这几天，好多茶友手里有不少品种的早春绿茶，争芳斗艳。大家聚集在一起如数家珍地说我的那款绿茶如何如何好。

笔者根据多年的品茶经验，结合当下正规的评定绿茶的客观要求，分享如何定一杯绿茶，这里指绿茶的香气滋味，从香气和滋味类型上，立马可判该绿茶香气滋味质量的高低。条友们可对照自己手边今年的早春出品的绿茶，来分个甲乙丙丁，子丑寅卯如何？

《名优绿茶品质因子评分标准》表，里面对于名优绿茶通过几个维度进行划分，我摘录其中香气与滋味两个维度，每一个维度由三个等级。

香气

甲等：嫩香、嫩栗香、清高、花香
乙等：清香、尚高、火工香
丙等：尚纯、熟闷、老火或青气
滋味

甲等：鲜醇、甘鲜、醇厚鲜爽
乙等：清爽、浓厚、尚醇厚
丙等：尚醇、浓涩、青涩
总结起来：

越好越鲜，越鲜喝起来越淡。

把淡喝出一种滋味，不是老茶客，品味不出。

微友们，赶快拿出你的新绿茶，打一下分。 https://t.cn/R2WxpQa

魔都千树店/尚下酒華人冰廳
环境
在大洋晶典地下一层，有家采用绚丽多彩的灯光效果打造出有种老上海感觉的餐厅～
服务
服务还是不错的，到店后，热情招待入座，及时端水倒茶，还提醒我们可以扫码点餐或菜单上点餐，很方便操作。我们是一边点餐一边就上菜了，速度非常之快。
【烧鸭双拼】这是必点的双拼特色菜，烧鸭肉质紧实，分量大，叉烧有点烤过头，比较硬，味道不错～
【每日老火例汤】小小的一盅，浓缩了高汤的精华，凤爪酥烂，汤骨是浓郁的火腿香～
【妈妈怀旧炒菜心】小朋友特别喜欢吃这道菜，夹着陈皮的香～
【苏梅岛炸虾饼】油炸的，要趁热吃，蘸料后虾饼味道更鲜美～

基本信息

尚下酒華人冰廳(魔都千树店)

莫干山路600号天安千树B1层。

0506

地铁13号线江宁路站1号口，步行930米

⏱11:00～22:00

人均：72元 https://t.cn/A6xrpKzm

坐石吟新月
​临流纳晚凉
​之前山房自用煮茶火钵者，皆被同好取之为用，自山房迁址后，房间可用之地甚小，除去两间茶室以待客，一间被日常茶类交易所占，真正可供自己读书烹茶之属全无，但茶之为饮，并无一日远，今日又购得老火钵一只，以备不时之需！起碳烹茶，跌坐观雨，庭前有老梅或芭蕉，舍内除茶书无二，吃茶者尚有茶氣不过，闲暇时，一人独坐窗前，如此尔尔………
​卧云