#今日贴纸打卡##食养是良医##退休漫生活##蓝蓝聊美食[超话]#
学营养知信行分享今6.3中午午餐:
橄榄油薄盐生抽拌木耳菜、茭白炒肉片、水煮基围虾、燕麦糙米梗米饭、茉莉花奶茶
木耳菜营养价值高(看图片百度查询),易洗水煮,橄榄油(不饱和脂肪酸质好,人体必须脂肪酸)少量,薄盐生抽烧量,拌匀即可。
学营养知信行分享今6.3中午午餐:
橄榄油薄盐生抽拌木耳菜、茭白炒肉片、水煮基围虾、燕麦糙米梗米饭、茉莉花奶茶
木耳菜营养价值高(看图片百度查询),易洗水煮,橄榄油(不饱和脂肪酸质好,人体必须脂肪酸)少量,薄盐生抽烧量,拌匀即可。
好吃的糙米。[嘻嘻]
防癌抗老!必知糙米4大好處
By 圖文提供/人類智庫
關鍵字: 防癌 抗老 血液循環 糙米 降膽固醇
糙米:性質平和
【宜常食者】:糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
【不適用者】:腸胃消化功能不佳者
糙米家族:秈糙米、粳糙米、糯糙米
食材功效:排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
別名:褐色之米、粳米、全米
營養成分:膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
產季:夏、冬季
健康補給站
1.顏色偏向青色的糙米,表示尚未成熟,煮出來的糙米飯較軟;若喜歡較軟的口感,可以選擇偏青色的糙米。
2.糙米的口感較粗硬,可用4:1的比例,同時混煮白米和糙米;或直接熬成糙米粥食用,不僅較好吸收,口感也比較柔軟、容易消化,對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養,具有相當大的助益。
3.糙米烹煮前,可先浸泡一段時間,並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話,可將少許米酒灑在米飯上,再燜煮一下,就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣,只要在入鍋前加少量的沙拉油,並放入電鍋或電子鍋內烹煮,就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
YES OR NO糙米的飲食宜忌
○瘦身、有皮膚問題者可食用
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
○便祕、大腸癌患者可食用
○早產、流產或不孕者適合食用
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
×腎功能較差的人不宜食用
×高血鉀症患者不宜食用
醫生的糙米飲食叮嚀
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E,兩者一起搭配食用,對於維持肌膚健康,以及預防動脈硬化,皆能發揮不錯的功效。
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合,有助維生素B1發揮作用,能消除疲勞、維持肌膚健康。
3.在食用糙米時,若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜,便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分,有助於人體消化吸收。
4.糙米中的植酸,遇上辣椒中的鐵,會妨礙鐵質吸收,經常大量搭配食用,對貧血的人不利。
營養師告訴你糙米價值
1.糙米未經過精製,纖維質地較粗,食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘,可將糙米外層大部分的植酸分解,避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
2.糙米不易消化,須煮至充分熟軟再食用;食用糙米時也要細嚼慢嚥,以免影響養分吸收,甚至消化不良,造成腸胃負擔。
每日平均食用量
換算:1份≒20克≒熟食1/4碗
大人
男人全穀根莖類食用量4份/日
女人全穀根莖類食用量4份/日
老人全穀根莖類食用量4~5份/日
小孩
6~12歲全穀根莖類食用量4~5份/日
13~18歲全穀根莖類食用量5份/日
中醫師的糙米小偏方
1.據《本草綱目》記載,糙米可養顏美容;《食物本草》則指出,米糠能「充滑肌體,可以頤養」,指糙米可使肌膚白皙細緻,具潤膚功效。
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩,再加適量開水沖泡食用,具有養生功效。
3.選用糙米熬粥,再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食,能消除體內的宿便,保持體態輕盈。
4.將糙米直接熬湯食用,可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
5.糙米中含有豐富的維生素B群,經常食用,有助於減少掉髮症狀。
糙米選購要領
選購:選購糙米時,以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤,呈淺褐色,外觀完整結實,有淡淡稻香味者為佳。
保存:可將糙米存放於密閉容器內備用;若擔心蟲蛀,則可存放於冰箱中。
處理:糙米口感較粗硬,以清水洗淨後,可先浸泡一段時間,再用電鍋煮成糙米飯;煮糙米時,加入的水量須比煮白米時多些。
本文出自人類智庫《五穀雜糧營養密碼》
轉載自華人健康網。健康2.0。純分享。非商用[老师好]
防癌抗老!必知糙米4大好處
By 圖文提供/人類智庫
關鍵字: 防癌 抗老 血液循環 糙米 降膽固醇
糙米:性質平和
【宜常食者】:糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
【不適用者】:腸胃消化功能不佳者
糙米家族:秈糙米、粳糙米、糯糙米
食材功效:排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
別名:褐色之米、粳米、全米
營養成分:膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
產季:夏、冬季
健康補給站
1.顏色偏向青色的糙米,表示尚未成熟,煮出來的糙米飯較軟;若喜歡較軟的口感,可以選擇偏青色的糙米。
2.糙米的口感較粗硬,可用4:1的比例,同時混煮白米和糙米;或直接熬成糙米粥食用,不僅較好吸收,口感也比較柔軟、容易消化,對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養,具有相當大的助益。
3.糙米烹煮前,可先浸泡一段時間,並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話,可將少許米酒灑在米飯上,再燜煮一下,就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣,只要在入鍋前加少量的沙拉油,並放入電鍋或電子鍋內烹煮,就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
YES OR NO糙米的飲食宜忌
○瘦身、有皮膚問題者可食用
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
○便祕、大腸癌患者可食用
○早產、流產或不孕者適合食用
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
×腎功能較差的人不宜食用
×高血鉀症患者不宜食用
醫生的糙米飲食叮嚀
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E,兩者一起搭配食用,對於維持肌膚健康,以及預防動脈硬化,皆能發揮不錯的功效。
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合,有助維生素B1發揮作用,能消除疲勞、維持肌膚健康。
3.在食用糙米時,若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜,便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分,有助於人體消化吸收。
4.糙米中的植酸,遇上辣椒中的鐵,會妨礙鐵質吸收,經常大量搭配食用,對貧血的人不利。
營養師告訴你糙米價值
1.糙米未經過精製,纖維質地較粗,食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘,可將糙米外層大部分的植酸分解,避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
2.糙米不易消化,須煮至充分熟軟再食用;食用糙米時也要細嚼慢嚥,以免影響養分吸收,甚至消化不良,造成腸胃負擔。
每日平均食用量
換算:1份≒20克≒熟食1/4碗
大人
男人全穀根莖類食用量4份/日
女人全穀根莖類食用量4份/日
老人全穀根莖類食用量4~5份/日
小孩
6~12歲全穀根莖類食用量4~5份/日
13~18歲全穀根莖類食用量5份/日
中醫師的糙米小偏方
1.據《本草綱目》記載,糙米可養顏美容;《食物本草》則指出,米糠能「充滑肌體,可以頤養」,指糙米可使肌膚白皙細緻,具潤膚功效。
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩,再加適量開水沖泡食用,具有養生功效。
3.選用糙米熬粥,再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食,能消除體內的宿便,保持體態輕盈。
4.將糙米直接熬湯食用,可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
5.糙米中含有豐富的維生素B群,經常食用,有助於減少掉髮症狀。
糙米選購要領
選購:選購糙米時,以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤,呈淺褐色,外觀完整結實,有淡淡稻香味者為佳。
保存:可將糙米存放於密閉容器內備用;若擔心蟲蛀,則可存放於冰箱中。
處理:糙米口感較粗硬,以清水洗淨後,可先浸泡一段時間,再用電鍋煮成糙米飯;煮糙米時,加入的水量須比煮白米時多些。
本文出自人類智庫《五穀雜糧營養密碼》
轉載自華人健康網。健康2.0。純分享。非商用[老师好]
#食养是良医##退休漫生活##蓝蓝聊美食[超话]#
学营养知信行分享今6.2晚餐:
清蒸鸦片鱼、长缸豆烧肉片、清炒白菜苗。
鸦片鱼在长沙菜市场和超市很少能看到,所以在网上买的。推荐老年朋友多吃鸦片鱼(海鱼),易洗易做好吃。
今天的肉片是用蛋清+姜汁酒+薄盐生抽腌制,炒制的。比直接用整个鸡蛋液,肉片松软。用蛋清腌制肉片,有助与瘦肉中铁的吸收,且味道口味牙嚼劲都好!有兴趣的朋友试试。
学营养知信行分享今6.2晚餐:
清蒸鸦片鱼、长缸豆烧肉片、清炒白菜苗。
鸦片鱼在长沙菜市场和超市很少能看到,所以在网上买的。推荐老年朋友多吃鸦片鱼(海鱼),易洗易做好吃。
今天的肉片是用蛋清+姜汁酒+薄盐生抽腌制,炒制的。比直接用整个鸡蛋液,肉片松软。用蛋清腌制肉片,有助与瘦肉中铁的吸收,且味道口味牙嚼劲都好!有兴趣的朋友试试。
✋热门推荐