George Townを歩いていたら、新しくドリアン販売店がオープンしていて店先にパックのドリアンが並べられていました

覗いてみるとRM15のKampung Durianの横に「紅肉」という初見の品種がRM20(≒605円)で置いてあるじゃないですか

熟成が急激に進むフルーツであるため果肉を詰めたパックはその場で殻を割るよりも風味が落ちる場合が多いのですが

それでも店員さんの見極める目があるためか極端に味が落ちているケースはそれほど多くはありません(たまにはありますw)

また丸ごと1個のドリアンの果実は大きいけれど、果実の大小に関わらず中の果肉は小さかったり入っていない場合も珍しくないので

そこから取れる果肉の量は、実はそれほど多くなくてボリューム的には1パックと大差ありません(パックの方が多い場合すらある)

なので、RM50〜60出して丸ごと1個買うよりもRM15〜30のパックの方がお得

唯一の差である味についても上述の通りそれほど落胆させられない場合が多いので、よほど特別な品種でもない限りパックでいいのではないかと最近は思い始めました

最近はと付け加えたのは、昨年はほぼすべて丸ごと1個買いして破産寸前に追い込まれたから

しかもブランド品種の味を舌に覚えこませるために超高級品種ばかり狙って食べていたので尚更です

それもこれも、今年以降は安い品種やKampung Durianで高級品種に匹敵するものを見つけ出すため

気がついたら前置きが長くなっていましたがw、ということで初見の「紅肉」食べてみました

P.S.(まだあるのかよw) 聞いてみたらこの臨時ドリアン販売店なんとBalik Pulauから来ているのだとか！

Balik Pulauはペナンが誇るドリアンの有名生産地いや特別な生産地と言っていいでしょう

Balik Pulauと聞くだけでボクは、ははぁ〜っと頭を下げたくなります

ペナンのドリアンは先週から採れ始め、昨日(5/23)やっと全品種が揃ったのだとか

つまりドリアンの完全なオンシーズンが今まさに始まった！と言われて感動するボクはドリアンに頭をちょっとやられてるのかもしれませんw

【红肉(Balik Pulau産)Old Tree(パック売)】RM20(≒605円)☆68：
初見の品種。Balik Pulau産でしかもOld Tree(30年以上の古木)との事。黄色とクリーム色の中間の色。濃いバナナのような香。房によって差はありますが、最も美味しかったいくつかの房は熟成具合がちょうどピークのタイミングで柔らかい細い繊維を含むとろりとした果肉は濃密なバナナにわずかにメロンを加え上品に仕上げたような味わいで、甘さはほどほどでクリーミーさはあまり強くないものの、熟成(=発酵が伴うと思われる)によるアルコールがはっきり感じられセメダイン臭にも似た揮発性の刺激臭を伴う苦みがかなり強くこれにより複雑みが増して非常に美味。面白いことに全て種子が丸くて大きいのでこれも品種の特徴なのかもしれません。

ドリアンは成熟が急激ゆえピークを見極めるのが難しいというのがボクの個人的な見解でピークを逃すとワインのように劣化が始まるのですよね、そしてこれも早い

ドリアンはクリーミーさと甘さは比較的若い段階から備えていて、成熟するにつれてアルコールとセメダイン臭にも似た揮発性の香を伴う苦みが増えていきます

このアルコールと苦みが充分に生じながら甘みも最大で残っている状態がピーク(いやもはや神)

ピークを過ぎると甘さが消費されてアルコールに変化しクリーミーさも減っていきます

アルコールと苦みは強めだけど水っぽくてスカスカのドリアンへと変化していくわけです(2,3度食べた経験あり)

今回の「紅肉」はピタリとこのピーク(神)!! のタイミングで、どのようにしてこのタイミングを見極めているのか尋ねてみたら

「臭い」で判断しているのだそうです

切り口の部分の臭いを嗅いで、熟成のピークであるかどうかを見極めているのだとか

真似しようと思って聞いたけど、、真似できねーーー

あと華人の皆さんが言うところの「熱」の食べ物であるドリアンを食べた後に食べるべき「冷」の食べ物マンゴスチン

ライチとブドウの中間みたいな味で実はあまり好きではなかったのですが

この店でもらったマンゴスチンが美味しくてびっくり

あの鼻の奥を攻撃するような甘酸っぱさが無くて、まろやかで上品な味わい

今朝採れたマンゴスチンで、鮮度が良いとこのようなまろやかな優しい味になりこれが本来のマンゴスチンの味なのだとか

くっそーこれまで騙されてた

切り口が黄緑のリング状なのが新鮮なマンゴスチン、茶色くなってるのはダメ、だそう

#durian #榴莲 #balikpulau #紅肉 #penang https://t.cn/z8AKDzB

ブラジル代表サッカー選手 スペインで人種差別被害 国際問題に
2023年5月25日 8時48分

スペインのサッカーリーグで活躍するブラジル出身の選手が、相手チームのサポーターから相次いで人種差別の被害を受けていて、ブラジルのルーラ大統領がスペインに厳しい対処を求めるなど国際的な問題に発展しています。

サッカー、スペイン1部リーグの強豪、「レアル・マドリード」に所属するブラジル代表のビニシウス選手は今月21日、試合中に相手チームのサポーターから人種差別的に「サル」と連呼され、試合がおよそ10分間、中断する事態となりました。

試合後、ビニシウス選手はみずからのSNSに「1度や2度、3度のことではない。対戦相手も助長していて本当に残念だ」などと投稿し、スペインでたびたび人種差別の被害にさらされていると訴えました。

ビニシウス選手は、22歳の若さで代表チームのフォワードを担うなど、ブラジル国内で最も注目されている選手のひとりです。

ブラジル国内では、激しい抗議の声があがり、ルーラ大統領は記者会見で「ファシズムと人種差別がサッカー場を支配するのは許されない」と述べてスペインを批判し、厳しい対処を求めました。

また、ブラジル外務省がスペイン大使に抗議するなど国際的な問題に発展しています。

一方、スペインでは23日、現地の捜査当局が差別行為を行った疑いで7人を逮捕するなど、事態の鎮静化を図ろうとしています。

｢未だに受け入れられない人が大多数だと思うんですけど…そういう状況でも俺ら5人のことを応援してくれて、好きでいてくれて……ありがとうって、いや違う…こっちですよ…｣

廉くんが思ったりしてるかもしれないけど、れんれんの言葉が私を救ってくれたことが何度だってあるんだよ。この半年間にはファンもれんかいも、みんなお疲れ様でした。人間はやっぱり1人では生きて行けない弱い生き物ですね、私たちはお互いがいてほんとによかった。キンプリ続けてくれてありがとう！これからも頑張れんれんってください✊よろしく