酒，适量饮用怡情助兴，无节制地豪饮贪杯，那就可能害人害己。以至于有的人对酒爱不释手，有的人则恨之入骨......
问世间酒为何物？
酒是情感的宣泄，“酒入愁肠，化作相思泪”，酒，往往和眼泪交织在一起；
酒促癫狂，“醉是日常生活中的酒神状态，酒神状态是一种痛苦与狂喜交织的癫狂状态”；
酒以慰籍，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”；
酒催激情，酒能激发人的豪情壮志，淋漓酣畅地表现一个人的率直天性、豪放人格。
酒，是伴随五千年文明产生和发展的古老文化；是表达友情、交流沟通的重要媒介；是才子佳人展现真实自我的前置条件。古往今来，凡有成就之人，有几人不曾与酒为伍？饮酒的众生，又有几人不曾感悟酒的真谛？
酒是人世间摄魂夺魄的精灵
一壶在身，可驰骋于沙场之上，弹剑于江湖之中，流连于儿女之间，陶醉于桃源之内。酒遇红颜，即使铮铮铁汉，倒上一杯，也会多愁善感，起舞徘徊，情难自已；酒烈似火，哪怕世外高人，吞下一口，也难免心花怒放，抛仙弃佛，大呼痛快。
酒是真正的知己
“酒逢知己千杯少”，举杯推盏，酩酊大醉，帅气、豪气、霸气，统统迸发，仗义干云，肝胆相照，酣畅淋漓，毫无芥蒂。即使没有诗仙诗圣的才气，也要作出凡夫俗子的放浪不羁。三杯落肚，话匣子立刻爆开，海阔天空古今中外一股脑儿涌动出来，说个滔滔不绝，水漫金山。
人生如酒，岁月如瓶
什么人喝什么酒，什么年龄说什么酒话，不轻浮，却陶醉。为什么一杯酒能勾起那一曲离愁、一腔乡怨，让人一醉不愿醒呢？大概是因为酒里有沧桑，酒里有思量，酒里有故事，酒里有彷徨，酒里有自身，酒里有风尘，酒里有岁月，酒里有光阴……
然而，喝酒这件事，过犹不及。很多时候有着让人深恶痛绝的“酒疯”，胡言乱语、酗酒、留宿街头、酒后驾车......这些个人总不懂得自制，贪婪着喝酒带来的随心所欲，以至于酒被冠以各种罪名，颠覆人们对酒和酒文化的认知，让酒为各种不良社会现象和不良人员背锅。
小编只希望大家在酒中获得乐趣的同时，也不要忘记家人的关怀，酒虽好，适量更好。
花未全开月未圆，正是意境最佳时。花亦然，酒亦然，大千世界，太多太少。微醺生活，刚刚好......
问世间酒为何物？
酒是情感的宣泄，“酒入愁肠，化作相思泪”，酒，往往和眼泪交织在一起；
酒促癫狂，“醉是日常生活中的酒神状态，酒神状态是一种痛苦与狂喜交织的癫狂状态”；
酒以慰籍，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”；
酒催激情，酒能激发人的豪情壮志，淋漓酣畅地表现一个人的率直天性、豪放人格。
酒，是伴随五千年文明产生和发展的古老文化；是表达友情、交流沟通的重要媒介；是才子佳人展现真实自我的前置条件。古往今来，凡有成就之人，有几人不曾与酒为伍？饮酒的众生，又有几人不曾感悟酒的真谛？
酒是人世间摄魂夺魄的精灵
一壶在身，可驰骋于沙场之上，弹剑于江湖之中，流连于儿女之间，陶醉于桃源之内。酒遇红颜，即使铮铮铁汉，倒上一杯，也会多愁善感，起舞徘徊，情难自已；酒烈似火，哪怕世外高人，吞下一口，也难免心花怒放，抛仙弃佛，大呼痛快。
酒是真正的知己
“酒逢知己千杯少”，举杯推盏，酩酊大醉，帅气、豪气、霸气，统统迸发，仗义干云，肝胆相照，酣畅淋漓，毫无芥蒂。即使没有诗仙诗圣的才气，也要作出凡夫俗子的放浪不羁。三杯落肚，话匣子立刻爆开，海阔天空古今中外一股脑儿涌动出来，说个滔滔不绝，水漫金山。
人生如酒，岁月如瓶
什么人喝什么酒，什么年龄说什么酒话，不轻浮，却陶醉。为什么一杯酒能勾起那一曲离愁、一腔乡怨，让人一醉不愿醒呢？大概是因为酒里有沧桑，酒里有思量，酒里有故事，酒里有彷徨，酒里有自身，酒里有风尘，酒里有岁月，酒里有光阴……
然而，喝酒这件事，过犹不及。很多时候有着让人深恶痛绝的“酒疯”，胡言乱语、酗酒、留宿街头、酒后驾车......这些个人总不懂得自制，贪婪着喝酒带来的随心所欲，以至于酒被冠以各种罪名，颠覆人们对酒和酒文化的认知，让酒为各种不良社会现象和不良人员背锅。
小编只希望大家在酒中获得乐趣的同时，也不要忘记家人的关怀，酒虽好，适量更好。
花未全开月未圆，正是意境最佳时。花亦然，酒亦然，大千世界，太多太少。微醺生活，刚刚好......
#齐司礼[超话]#[心]#超话创作官# [心]#心动moment#
「直球」
“啊啊啊——”我恼怒地把草纸揉成一团，远远丢掉。
正中垃圾筐。
我气鼓鼓地抱起手臂，怎么回事，除了思路卡壳，其他一切顺利是吧？
我沮丧地挠了挠头，趴在桌子上眼睛一转，准备去找齐司礼。
还好还好，选择在齐司礼家里写稿绝对是我此生做过最正确的选择！
——之一。
最最最最正确的还得是看上我家齐老师嘿嘿嘿。
还不待我起身，齐司礼就已经从工作室里推门出来了。
“欸？这么快你就把稿子做完了？”这就是顶级设计师的能力吗？！好可怕……
齐司礼陡然按下的手掌止住了我的思绪：“没有。只是方圆十里的人都听得见你的‘痛苦’嚎叫。”
“喔。”我点点头，这房间隔音这么不好，亏得齐司礼当初还说选的是最隔音的材料……不对！
我一本正经，十分严肃地看向齐司礼。
齐司礼心里一跳，以为又要迎接笨鸟的揶揄，却没想到——
“是哀鸣，谢谢。”嚎叫什么的也太难听了！
齐司礼不禁勾了勾嘴角，对笨鸟的常有的关注点偏差泰然接受，从善如流地改口：“嗯…你美妙的哀鸣引起了我的注意。”
“。”
我成功地被齐司礼噎死。
齐司礼理顺被我刚刚制造的鸡窝头，同早上耐心梳顺我的头发时一样。
“哪里卡住了？跟我讲讲。”
我理了理思绪，将我的难题一一讲给他听。
“嗯。”齐司礼仔细听我的烦恼，分析道：“虽然这次的主题是酒文化历史，但终究它是一个电视节目的服装委托。”
“需要考虑的并不只有衣服本身。”
他话音刚落，我便我茅塞顿开：“原来是这样！我明白了。”
“…”齐司礼轻轻摩挲我的手，似乎有点不满：“我还什么都没说呢，你就明白了？”
哦不，不是一点，这不满已经要溢出来了。
“嘿嘿。”我笑着蹭了蹭齐司礼的下巴：“不愧是齐大师。小小点拨两句，我便醍醐灌顶啊！”
齐司礼压下默默翘起的嘴角：“收起你那没用的恭维。”
“怎么是没用呢！”我笑嘻嘻地晃晃他的手，咕哝道：“晚上能少手好多罪呢。”
齐司礼没说话，耳朵尖尖也没红，就是看着我的那双金眸，颜色倏地幽深了很多。
我连忙扯开话题：“那我去画图啦！画完再来找你看看，记得要在日程表上留出给我的时间喔！”
齐司礼笑了笑，眸中的颜色又恢复了正常。
“去吧。”
他摸摸我们侧脸，温暖的手掌像是早就为我搭建好的小巢。
“留给你的时间，我早就空出来了。”
#齐司礼#
「直球」
“啊啊啊——”我恼怒地把草纸揉成一团，远远丢掉。
正中垃圾筐。
我气鼓鼓地抱起手臂，怎么回事，除了思路卡壳，其他一切顺利是吧？
我沮丧地挠了挠头，趴在桌子上眼睛一转，准备去找齐司礼。
还好还好，选择在齐司礼家里写稿绝对是我此生做过最正确的选择！
——之一。
最最最最正确的还得是看上我家齐老师嘿嘿嘿。
还不待我起身，齐司礼就已经从工作室里推门出来了。
“欸？这么快你就把稿子做完了？”这就是顶级设计师的能力吗？！好可怕……
齐司礼陡然按下的手掌止住了我的思绪：“没有。只是方圆十里的人都听得见你的‘痛苦’嚎叫。”
“喔。”我点点头，这房间隔音这么不好，亏得齐司礼当初还说选的是最隔音的材料……不对！
我一本正经，十分严肃地看向齐司礼。
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“是哀鸣，谢谢。”嚎叫什么的也太难听了！
齐司礼不禁勾了勾嘴角，对笨鸟的常有的关注点偏差泰然接受，从善如流地改口：“嗯…你美妙的哀鸣引起了我的注意。”
“。”
我成功地被齐司礼噎死。
齐司礼理顺被我刚刚制造的鸡窝头，同早上耐心梳顺我的头发时一样。
“哪里卡住了？跟我讲讲。”
我理了理思绪，将我的难题一一讲给他听。
“嗯。”齐司礼仔细听我的烦恼，分析道：“虽然这次的主题是酒文化历史，但终究它是一个电视节目的服装委托。”
“需要考虑的并不只有衣服本身。”
他话音刚落，我便我茅塞顿开：“原来是这样！我明白了。”
“…”齐司礼轻轻摩挲我的手，似乎有点不满：“我还什么都没说呢，你就明白了？”
哦不，不是一点，这不满已经要溢出来了。
“嘿嘿。”我笑着蹭了蹭齐司礼的下巴：“不愧是齐大师。小小点拨两句，我便醍醐灌顶啊！”
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“怎么是没用呢！”我笑嘻嘻地晃晃他的手，咕哝道：“晚上能少手好多罪呢。”
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我连忙扯开话题：“那我去画图啦！画完再来找你看看，记得要在日程表上留出给我的时间喔！”
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“留给你的时间，我早就空出来了。”
#齐司礼#
#国酒知识局##白酒##红荔红米酒#
[打call] 红荔红米酒，来自岭南水乡的风味！ [打call]
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位于河海相拥之地的水乡顺德，诞生了独具岭南特色的红荔红米酒。它汲三江汇流之水，取粤西优质原粮，承百年非遗精髓，融广东人革故鼎新之精神，造就醇香佳酿，并逐渐渗进顺德人生活点滴，承载岭南人对故乡不可割舍的美好记忆……
（以下文字7000字，图片/图表30幅，幅员65万平方公里，时间跨度3000年，阅读需要16分钟）
水，是顺德的灵魂，是顺德人文脉络不可分割的一部分。顺德境内河涌交错、水网纵横，加上松堤榕岸，共同构成了独特的岭南水乡韵味，也成为一代又一代顺德人脑海中的乡土记忆。
顺德，一座因水而兴的岭南酒城！
古语所云“沧海桑田”，河海携手，在这片土地上曾经恢宏上演过。
华南大陆的南岭及云贵高原山地的岩石，不断被风化剥蚀进入河流，成为“物质来源”。大量泥沙被古珠江水系各条河流裹挟着奔向南海，并在河口不断沉积下来，富含有益微量元素的优质水源和土壤“填海造陆”，形成“汇聚之地”，上演沧海桑田。
因河口地势低平和缓，水向海流的过程中，便自然形成了无数条坡降较缓的水道，丰沛的流水得以疏解而呈漫流之态于三角洲上散开，成为塑造三角洲的源动力。
珠江及各支流携带的泥沙在入海口遇到含盐的淡水后逐渐淤积，成为河口岸边新的湿地，进而形成三角洲平原。顺德，就位于三角洲平原腹地。
珠江三角洲发展演变的一个重要特点为多次分汊，多级发展。构成珠江的三条主要大江西江、北江、东江，都各自独立发育了三角洲并不断分汊延伸，加之古海湾残丘的阻拦，河道分汊越来越多，导致三角洲不断向下游推移并横向伸展，呈放射状向南海扩展。因珠江含沙量低，河道不容易淤塞，加之人工水道的修筑，便诞生了独属于珠江三角洲的细密复杂河网系统，异于普通三角洲水系，形成河流纵横交织的湿地画卷。
广东顺德酒厂所在的顺德，地处珠江三角洲核心之地——顺德平原，这里是珠江三角洲的主要组成部分，也是整个三角洲乃至整个中国河网最为稠密的地区之一。
这里南北长约 50 公里，东西宽约 70 公里，面积近 4000 平方公里，分为番禺平原、顺德平原和大鳌平原，为珠江三角洲平原最为平坦之地，仅有极为零星的残丘镶嵌其中，形成极为细密的河网、湿地，河网密度在 1 千米 /平方千米 左右，是名副其实的“岭南水乡”。
位于顺德均安镇南沙岛的桑基鱼塘。桑基鱼塘是珠江三角洲地区最具特色的传统复合型农业生产模式。随着历史上一批又一批中原移民的到来，开启了这里数百年围垦耕种的历史，最终形成“千顷鱼塘万亩田”的大地景观。
在顺德总面积 806 平方公里的土地上，密布着大小近 1000 条河涌，水域面积占到 32.6%，河网密度达 0.88 千米 / 平方公里 ，平均每平方公里就有一条河涌，是岭南水乡的代表性区域。因发达的水系，顺德得以“以水兴城”。
珠江，裹挟着来自云贵高原、广西盆地各种微量元素泥沙，一路向东奔腾到海。及到三角洲，如同蒲扇般展开，将富含各种微量元素的泥沙沉积下来，在广袤的入海口塑造出阡陌纵横、水网交织的膏腴之地。从沙田，到基围，再到基塘，不断上演着沧海桑田之巨变。
这里也诞生了一座水韵之城——顺德，它因水而兴，静静地伫立在这片由珠江及其支流塑造的三角洲之上，西江干流、北江、珠江在此交汇，平洲水道、眉蕉河、南沙河等经此最终流入大海，上千条大小河涌在 806 平方公里的土地上，交织汇聚成“岭南水乡”别样景致。交织的水网四通八达，不仅让顺德商贸繁荣数百年，也塑造了这里的人们重商、开放、包容、顺势而为的品格。
丰沛且优质的水源，成为酿造美酒的天然基础。广东顺德酒厂所在地同样是三条河（德胜河、李家沙水道、桂洲水道）的交汇点。河流水量大、更新快，两岸植被好、含沙量小，水质优良，味淡有力，适合酿酒。
更为传奇的是，这个交汇点是咸潮沿珠江倒灌的最北点，是咸水 - 淡水的天然分界点。母亲河与父亲海在这里“相拥”，形成了河网相连，河海相依，潮流交会的独特河口景观，形成江海互动的格局，赋予了顺德酒别样的风情。
顺德人嗜酒，从西汉时代就开始了，且以佳酿闻名，陈村米酒、龙江烧等风靡天下，至今已逾 2000 年，积淀了深厚的酒文化。
而历代酿酒业的兴盛，离不开优质水源。丰沛且优质的水源，成为酿造美酒的天然基础。
图为顺德龙舟队夺得第一届亚洲龙舟锦标赛的4项冠军，高举红米酒欢呼的镜头，红米酒也因此成为顺德龙舟赛庆功的指定用酒。
顺德扼北江干流东出入海之路，佛山、番禺、南沙、中山等环绕其外，西江、北江下游水道横贯全境，据东四口门（珠江八门中的虎门、蕉门、洪奇门、横门）通江达海，水网交织、河水充盈、湿地成群、植被茂密，自南岭、云贵高原等处而来、低沙量优水质的地表淡水，成就了独特的“水乡顺德”。
珠江三角洲平原上西江部分水系、北江水系大部水流、并有珠江广州河段支流汇入，持续滋养着“水乡顺德”全境。北江干流至广东三水区思贤滘以下，在紫洞附近分流三支，北支为佛山水道，中支为潭洲水道，南支为顺德水道，其中北江入海通道潭州水道、顺德水道穿顺德北部而过。西江干流在顺德南部形成顺德支流水道、容桂水道、桂州水道，总体形成了“北江育北、西江润南”的格局。顺德境内流水一部入沙湾水道、其余大部汇流至顺峰山脚下，水宽势强，以浩浩荡荡之威沿洪奇门水道平推入海。
广东顺德酒厂恰处顺德全境水道汇集、水量最丰之地，湿地、土壤、河水及地下水均得到了良好的保护，保障了酿酒用水的优良品质。
图为顺德酒厂外的河道交汇处，选址完全符合“名酒诞生在河流两岸”的特征。珠三角是中国水网最密集的地区之一。水网如叶脉般舒展、勾连而成复杂水道，既是当地居民生活用水的来源，也提供了便利的航运条件。
广东顺德酒厂所在地同样是三条水道（德胜河、李家沙水道、桂洲水道）的交汇点。河流水量大、更新快，两岸植被好、含沙量小，水质优良，味淡有力，适合酿酒。
顺峰山下、德胜河畔的广东顺德酒厂旁，北江和西江横穿顺德的多条水道，以其充足的水量汇聚于此，渐成大势，以澎湃的流水涌向洪奇门，压制南海北上和西侵的咸潮，并在日后的河海“角斗”中持续保持优势，永远保护着这片优质的岭南热土，也为酿造红荔红米酒源源不断提供优质水源。
绍兴鉴湖水清澈甘冽，硬度适中，溶解氧高，耗氧量少，富含钼、锶等微量元素，自古便是公认酿造绍兴黄酒的最佳水源，“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。浙东酿酒人将顺德陈村水与鉴湖水相提并论，足见陈村水质优异程度。
来自浙东的酿酒人，把江浙的酿酒技术带入顺德，酿出的豆酒格外甘美醇厚，很快，陈村豆酒（又称高头豆酒）的名气不胫而走。清姚竹友的《中秋夕醉后放歌》即有“陈村豆酒买十瓮，绿柚香蕉随意设”一句，至今仍被顺德人津津乐道。
广东顺德酒厂正位于陈村镇的下游，不仅采用同样优质的酿酒水源，更很好的继承并延续了陈村酒的酿造技艺。
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摄影/梁文生
画面来源/红荔红米酒
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位于河海相拥之地的水乡顺德，诞生了独具岭南特色的红荔红米酒。它汲三江汇流之水，取粤西优质原粮，承百年非遗精髓，融广东人革故鼎新之精神，造就醇香佳酿，并逐渐渗进顺德人生活点滴，承载岭南人对故乡不可割舍的美好记忆……
（以下文字7000字，图片/图表30幅，幅员65万平方公里，时间跨度3000年，阅读需要16分钟）
水，是顺德的灵魂，是顺德人文脉络不可分割的一部分。顺德境内河涌交错、水网纵横，加上松堤榕岸，共同构成了独特的岭南水乡韵味，也成为一代又一代顺德人脑海中的乡土记忆。
顺德，一座因水而兴的岭南酒城！
古语所云“沧海桑田”，河海携手，在这片土地上曾经恢宏上演过。
华南大陆的南岭及云贵高原山地的岩石，不断被风化剥蚀进入河流，成为“物质来源”。大量泥沙被古珠江水系各条河流裹挟着奔向南海，并在河口不断沉积下来，富含有益微量元素的优质水源和土壤“填海造陆”，形成“汇聚之地”，上演沧海桑田。
因河口地势低平和缓，水向海流的过程中，便自然形成了无数条坡降较缓的水道，丰沛的流水得以疏解而呈漫流之态于三角洲上散开，成为塑造三角洲的源动力。
珠江及各支流携带的泥沙在入海口遇到含盐的淡水后逐渐淤积，成为河口岸边新的湿地，进而形成三角洲平原。顺德，就位于三角洲平原腹地。
珠江三角洲发展演变的一个重要特点为多次分汊，多级发展。构成珠江的三条主要大江西江、北江、东江，都各自独立发育了三角洲并不断分汊延伸，加之古海湾残丘的阻拦，河道分汊越来越多，导致三角洲不断向下游推移并横向伸展，呈放射状向南海扩展。因珠江含沙量低，河道不容易淤塞，加之人工水道的修筑，便诞生了独属于珠江三角洲的细密复杂河网系统，异于普通三角洲水系，形成河流纵横交织的湿地画卷。
广东顺德酒厂所在的顺德，地处珠江三角洲核心之地——顺德平原，这里是珠江三角洲的主要组成部分，也是整个三角洲乃至整个中国河网最为稠密的地区之一。
这里南北长约 50 公里，东西宽约 70 公里，面积近 4000 平方公里，分为番禺平原、顺德平原和大鳌平原，为珠江三角洲平原最为平坦之地，仅有极为零星的残丘镶嵌其中，形成极为细密的河网、湿地，河网密度在 1 千米 /平方千米 左右，是名副其实的“岭南水乡”。
位于顺德均安镇南沙岛的桑基鱼塘。桑基鱼塘是珠江三角洲地区最具特色的传统复合型农业生产模式。随着历史上一批又一批中原移民的到来，开启了这里数百年围垦耕种的历史，最终形成“千顷鱼塘万亩田”的大地景观。
在顺德总面积 806 平方公里的土地上，密布着大小近 1000 条河涌，水域面积占到 32.6%，河网密度达 0.88 千米 / 平方公里 ，平均每平方公里就有一条河涌，是岭南水乡的代表性区域。因发达的水系，顺德得以“以水兴城”。
珠江，裹挟着来自云贵高原、广西盆地各种微量元素泥沙，一路向东奔腾到海。及到三角洲，如同蒲扇般展开，将富含各种微量元素的泥沙沉积下来，在广袤的入海口塑造出阡陌纵横、水网交织的膏腴之地。从沙田，到基围，再到基塘，不断上演着沧海桑田之巨变。
这里也诞生了一座水韵之城——顺德，它因水而兴，静静地伫立在这片由珠江及其支流塑造的三角洲之上，西江干流、北江、珠江在此交汇，平洲水道、眉蕉河、南沙河等经此最终流入大海，上千条大小河涌在 806 平方公里的土地上，交织汇聚成“岭南水乡”别样景致。交织的水网四通八达，不仅让顺德商贸繁荣数百年，也塑造了这里的人们重商、开放、包容、顺势而为的品格。
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更为传奇的是，这个交汇点是咸潮沿珠江倒灌的最北点，是咸水 - 淡水的天然分界点。母亲河与父亲海在这里“相拥”，形成了河网相连，河海相依，潮流交会的独特河口景观，形成江海互动的格局，赋予了顺德酒别样的风情。
顺德人嗜酒，从西汉时代就开始了，且以佳酿闻名，陈村米酒、龙江烧等风靡天下，至今已逾 2000 年，积淀了深厚的酒文化。
而历代酿酒业的兴盛，离不开优质水源。丰沛且优质的水源，成为酿造美酒的天然基础。
图为顺德龙舟队夺得第一届亚洲龙舟锦标赛的4项冠军，高举红米酒欢呼的镜头，红米酒也因此成为顺德龙舟赛庆功的指定用酒。
顺德扼北江干流东出入海之路，佛山、番禺、南沙、中山等环绕其外，西江、北江下游水道横贯全境，据东四口门（珠江八门中的虎门、蕉门、洪奇门、横门）通江达海，水网交织、河水充盈、湿地成群、植被茂密，自南岭、云贵高原等处而来、低沙量优水质的地表淡水，成就了独特的“水乡顺德”。
珠江三角洲平原上西江部分水系、北江水系大部水流、并有珠江广州河段支流汇入，持续滋养着“水乡顺德”全境。北江干流至广东三水区思贤滘以下，在紫洞附近分流三支，北支为佛山水道，中支为潭洲水道，南支为顺德水道，其中北江入海通道潭州水道、顺德水道穿顺德北部而过。西江干流在顺德南部形成顺德支流水道、容桂水道、桂州水道，总体形成了“北江育北、西江润南”的格局。顺德境内流水一部入沙湾水道、其余大部汇流至顺峰山脚下，水宽势强，以浩浩荡荡之威沿洪奇门水道平推入海。
广东顺德酒厂恰处顺德全境水道汇集、水量最丰之地，湿地、土壤、河水及地下水均得到了良好的保护，保障了酿酒用水的优良品质。
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广东顺德酒厂所在地同样是三条水道（德胜河、李家沙水道、桂洲水道）的交汇点。河流水量大、更新快，两岸植被好、含沙量小，水质优良，味淡有力，适合酿酒。
顺峰山下、德胜河畔的广东顺德酒厂旁，北江和西江横穿顺德的多条水道，以其充足的水量汇聚于此，渐成大势，以澎湃的流水涌向洪奇门，压制南海北上和西侵的咸潮，并在日后的河海“角斗”中持续保持优势，永远保护着这片优质的岭南热土，也为酿造红荔红米酒源源不断提供优质水源。
绍兴鉴湖水清澈甘冽，硬度适中，溶解氧高，耗氧量少，富含钼、锶等微量元素，自古便是公认酿造绍兴黄酒的最佳水源，“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。浙东酿酒人将顺德陈村水与鉴湖水相提并论，足见陈村水质优异程度。
来自浙东的酿酒人，把江浙的酿酒技术带入顺德，酿出的豆酒格外甘美醇厚，很快，陈村豆酒（又称高头豆酒）的名气不胫而走。清姚竹友的《中秋夕醉后放歌》即有“陈村豆酒买十瓮，绿柚香蕉随意设”一句，至今仍被顺德人津津乐道。
广东顺德酒厂正位于陈村镇的下游，不仅采用同样优质的酿酒水源，更很好的继承并延续了陈村酒的酿造技艺。
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摄影/梁文生
画面来源/红荔红米酒
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