#薛之谦佛山演唱会#【小小顺德凭什么征服全天下的胃？】说起顺德的饮食文化，博大精深，源远流长，所有能想到形容中华文化的词语都可以用到顺德饮食文化的身上。但其实，顺德，只是佛山市的一个行政区。麻雀虽小，却不仅五脏俱全，简直可以用卧虎藏龙来形容了。顺德的秘密到底藏在哪？
九江煎堆
煎堆是广东人每年过年必备的小吃。清朝光绪末年，九江人邹便南觉得又硬又圆的煎堆难以入口，就把煎堆的圆球状改为扁圆状，同时通过改良配方工艺，令煎堆更加香酥可口。九江煎堆由此诞生。九江煎堆以“扁”见长，是全国唯一的扁煎堆，至今传承上百年，外表金黄，口感香脆，是当地过年必备小吃。
顺德双皮奶
在顺德，食客们可以轻而易举找到各种形态、各种烹饪方式的牛奶：液体、固体、半固体，煎、炒、炖、煮、炸，一应俱全。而风靡全国甜品店的双皮奶便源于顺德，本地用特色水牛奶制成，细腻柔滑、入口即化，嫩过豆花。双皮奶被誉为“甜蜜的品牌”，也是顺德美食最亮丽的名片之一。
伦教糕
以稻米为主要原料的顺德名菜有很多。雪白饱满的大米，在顺德厨师手上，仿佛被施了魔法一般，变身为清甜弹牙、甘香酥脆、爽韧嫩滑的美味。伦教糕就是其中之一。伦教糕是顺德著名美食，其制作技艺创始于清咸丰五年，历经五代传承至今。“趁凉吃”是伦教糕的精髓所在。出炉冷却后的伦教糕，甜味和酸味的比例刚刚好，清爽而不黏腻，食后还有淡淡回甘。
陈村粉
陈村粉是顺德以稻米为原材料的另一道名菜。单凭这道菜的名字，就能猜出是由谁创制的了。刚蒸熟的陈村粉纯白若雪，薄若蝉翼，厚度只有0.5—0.7毫米。将粉切段蒸熟后，拌上香油、酱油、酸姜丝、炒芝麻调成的作料，软滑爽弹，香软美味。改革开放后,顺德美食迎来了灿烂辉煌的黄金时代。大良污糟鸡、穿心水鱼、锅贴牛奶、水鱼炖翅、煎焗魽鱼、滴液熏香鸡、榴莲酥、雪山芋包等佳肴美点，如姹紫嫣红的鲜花，装点着岭南美食的百花园。
大良炒鲜奶
炒牛奶最讲究“镬气”，一旦过了就会焦，不到又会出水。原料用的是比牛奶更浓稠的水牛奶，遵循古法用猪油热锅，会使得最后的鲜奶有浓香。只见鲜奶在油亮的锅中被如八卦掌般呈圆形的曲线推炒，柔中带刚，因此炒出来的牛奶像得了法力般若凝非凝，包裹着切细的虾仁和叉烧粒，像极了层层叠叠的云彩。吃的时候再撒上橄榄仁，凝而不泻，奶香醇厚，洁白滑嫩，奶皮里的各种馅料清晰可见，每一口奶香榄仁香重叠，绵软细滑。
姜撞奶
这是一款百年经典的粤式甜品，是用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成，形似豆腐花，辛甜香滑，养颜美容，止咳安眠。即可现做热食，暖胃表热，祛寒行血，又可冷藏食用，清凉润喉，冰爽舒畅。姜撞奶口感绵软糯香，吹弹可破的肌肤犹同少女牛奶般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹，有时看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖开的。入口一股绵滑奶香……甜甜的带一丝微辣，难怪这道甜品流传之广，其中滋味绝妙。
鱼仔饼
顺德是珠三角的鱼米之乡，过中秋有许多和其他地方不一样的传统，其中一样就是给小孩专门准备一份“鱼仔饼”。这种饼做成鱼的形状，表皮采用广式月饼的“铜浆皮”技术，黄灿灿的很好看，内部是豆沙馅料，好吃又健康。（来源：知了×FUTURE、厨影美食）
九江煎堆
煎堆是广东人每年过年必备的小吃。清朝光绪末年，九江人邹便南觉得又硬又圆的煎堆难以入口，就把煎堆的圆球状改为扁圆状，同时通过改良配方工艺，令煎堆更加香酥可口。九江煎堆由此诞生。九江煎堆以“扁”见长，是全国唯一的扁煎堆，至今传承上百年，外表金黄，口感香脆，是当地过年必备小吃。
顺德双皮奶
在顺德，食客们可以轻而易举找到各种形态、各种烹饪方式的牛奶：液体、固体、半固体，煎、炒、炖、煮、炸，一应俱全。而风靡全国甜品店的双皮奶便源于顺德，本地用特色水牛奶制成，细腻柔滑、入口即化，嫩过豆花。双皮奶被誉为“甜蜜的品牌”，也是顺德美食最亮丽的名片之一。
伦教糕
以稻米为主要原料的顺德名菜有很多。雪白饱满的大米，在顺德厨师手上，仿佛被施了魔法一般，变身为清甜弹牙、甘香酥脆、爽韧嫩滑的美味。伦教糕就是其中之一。伦教糕是顺德著名美食，其制作技艺创始于清咸丰五年，历经五代传承至今。“趁凉吃”是伦教糕的精髓所在。出炉冷却后的伦教糕，甜味和酸味的比例刚刚好，清爽而不黏腻，食后还有淡淡回甘。
陈村粉
陈村粉是顺德以稻米为原材料的另一道名菜。单凭这道菜的名字，就能猜出是由谁创制的了。刚蒸熟的陈村粉纯白若雪，薄若蝉翼，厚度只有0.5—0.7毫米。将粉切段蒸熟后，拌上香油、酱油、酸姜丝、炒芝麻调成的作料，软滑爽弹，香软美味。改革开放后,顺德美食迎来了灿烂辉煌的黄金时代。大良污糟鸡、穿心水鱼、锅贴牛奶、水鱼炖翅、煎焗魽鱼、滴液熏香鸡、榴莲酥、雪山芋包等佳肴美点，如姹紫嫣红的鲜花，装点着岭南美食的百花园。
大良炒鲜奶
炒牛奶最讲究“镬气”，一旦过了就会焦，不到又会出水。原料用的是比牛奶更浓稠的水牛奶，遵循古法用猪油热锅，会使得最后的鲜奶有浓香。只见鲜奶在油亮的锅中被如八卦掌般呈圆形的曲线推炒，柔中带刚，因此炒出来的牛奶像得了法力般若凝非凝，包裹着切细的虾仁和叉烧粒，像极了层层叠叠的云彩。吃的时候再撒上橄榄仁，凝而不泻，奶香醇厚，洁白滑嫩，奶皮里的各种馅料清晰可见，每一口奶香榄仁香重叠，绵软细滑。
姜撞奶
这是一款百年经典的粤式甜品，是用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成，形似豆腐花，辛甜香滑，养颜美容，止咳安眠。即可现做热食，暖胃表热，祛寒行血，又可冷藏食用，清凉润喉，冰爽舒畅。姜撞奶口感绵软糯香，吹弹可破的肌肤犹同少女牛奶般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹，有时看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖开的。入口一股绵滑奶香……甜甜的带一丝微辣，难怪这道甜品流传之广，其中滋味绝妙。
鱼仔饼
顺德是珠三角的鱼米之乡，过中秋有许多和其他地方不一样的传统，其中一样就是给小孩专门准备一份“鱼仔饼”。这种饼做成鱼的形状，表皮采用广式月饼的“铜浆皮”技术，黄灿灿的很好看，内部是豆沙馅料，好吃又健康。（来源：知了×FUTURE、厨影美食）
魔都冰淇淋地图 · 2023更新版
天气悄悄升温
这几家冰淇淋屋
我们替你尝过了！
/
1⃣️ il laboratorio del gelato
推荐：日本柚子紫苏、烤椰子
日本柚子紫苏口味清爽酸甜，不会太甜腻，还带有柚子的清香；烤椰子口味则是椰香浓郁，一口下去有椰子的微甜和椰蓉口感丰富！
衡山路8号5号楼105
10:00-21:30
-
2⃣️ TPICAPICA
推荐：魔法巧克力牛乳杯、春田圈圈牛乳杯
第一款是与百醇联名推出的魔法巧克力牛乳杯！新鲜的牛奶冰淇淋搭配百醇巧克力，还有提拉米苏味饼干棒和星奇饼干，整个口感丰富！新品限定售卖至5月4日！另一款春田圈圈牛乳杯，丝滑的牛乳冰淇淋配上脆脆的麦片圈圈和奶酥完全不会腻！
漕溪北路158号徐家汇书院1楼
11:00-19:00
-
3⃣️ YISID GELATO
推荐：棉花糖
棉花糖口味蛋筒上还有个小棉花糖，一口咬上去软软糯糯，香甜可口。冰淇淋部分还有星星脆作点缀~
乌鲁木齐中路305号
10:00-22:00
-
3⃣️ MOVENPICK
推荐：芒果
新品芒果牛奶口味口感绵密，不仅有牛奶的丝滑，也有芒果的酸甜清香。值得一提的是它的蛋筒，酥脆香甜，不容易氧化变软，口感很好。
瑞宁路295号
10:00-20:00
#周末去哪里##上海[超话]##五一假期你最想去哪个城市##五一调休##冰激凌##上海车展##宝马蒸发市值可买约5亿个冰淇淋#
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棉花糖口味蛋筒上还有个小棉花糖，一口咬上去软软糯糯，香甜可口。冰淇淋部分还有星星脆作点缀~
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