趁着秋假去了一次开普敦。距离上一次来开普敦已经过去了四年,这四年世界发生了很多大事,大家都经历了许多,但是开普敦,好像并没有太多改变,和记忆中一样。
sea point是个落脚的好地方,依山傍海,窄窄的小马路像棋盘格一样把小山头分割成一小块一小块,路网看着复杂,但是很快就可以摸清期间的规律,高处是山,是住宅区的深处;低处是海,是连篇累牍的酒吧和食店,与山平行的马路围绕山兜兜转转,依山而上的路只能称之为小巷,很多都是单车道,向上或向下,路已经帮你做了选择。小巷深处是密密麻麻的小型酒店,这里的老公寓大都有着上百年的历史,木质的窗棂和雕花的铁门还保留着上上个世纪的模样,里面大都被改造成了私密的酒店式公寓,住进了来自世界各地的游客,整个sea point充斥着旧殖民地特有的欧洲风,加上形形色色悠闲的人们,慵懒和精致的气息扑面而来。

在这片旧旧的区域里藏着很多精致的餐厅和小商店。清晨明亮的阳光和微凉的空气里,我买到了人生最惊艳的可颂,不光酥皮香脆,表面沾满各色巧克力酱和花生酱,可颂肚里还另有乾坤,有香脆的开心果口味,有甜美的蜜糖口味,还有浓郁的覆盆子果酱口味,就喜欢这种将某一个单品做到极致的巧心思,一口下去,仿佛打开了新世界的大门。
沿主路有很多后分布着很多餐厅和市场,开普敦是渔港,市场里有最新鲜的本地吞拿鱼,极娇嫩的深红色,油脂饱满,纹路清晰,猫同学的最爱,这是他心心念念要来开普敦饱餐一顿的美味,作为一个日式刺身的狂热爱好者,他始终无法理解靠海的乔治人民不爱海鲜,连渔港都没有的现状,守着一个磅礴大海却不吃鱼,无异于入宝山而空手归。除了本地特色,这条路上还有亚洲美食、美洲风味,欧洲餐厅,外国人不论吃的是什么,布置都是美美的,一路走过去,各家餐厅或花团锦簇,或别具一格,很是赏心悦目,论吃的国际化程度,乔治和开普敦之间差了一个银河系。而我就喜欢咖啡店的dirty chai,混合了肉桂和姜黄的咖啡里有浓浓的亚洲风情,让我这个肉桂狂人高山流水遇知音了。
与主路交汇每一条小路向低处走,最终都可以到达海滨。夕阳里,海边散步的、遛狗的络绎不绝,这里不但可以看不同肤色,各色人种,还可以看到不同体型不同品种不同毛色的狗狗们,沿海滨走一段,仿佛参加了世界美犬大会。

大西洋和记忆中一样,美到让人哭泣。暮色里,太阳无限接近海平面,海水光芒闪烁,璀璨到让人无法直视,天边的云彩瞬息万变,从透明的蓝开始逐渐向深蓝玫瑰暗紫过渡,上帝随便打翻了一下调色板,世界就斑斓了一大片。太阳从大西洋的尽头以肉眼可见的速度坠入海中,最后一丝火红隐入深海之后,一大片的余晖将天空和海水染出铺天盖地的金色,就像巨大的融化的金属,闪烁而流动,近处的礁石此刻一片黯然,黑黢黢迎接着浪的极大,碰撞出巨大的水花,给这片巨大的金色海洋做了一个生动的边框。

大西洋和印度洋有着截然不同的日落,印度洋的黄昏美的是天空是晚霞,是云卷云舒的万千气象,大西洋的落日,却能真正看到海的神韵,辽阔壮丽,短暂却又永恒。

2023旬味之旅 | 鸿姐老火锅

说起重庆,第一个想到的词就是“巴适”。它热辣如火,却也在一个个小茶馆里藏着舒适与惬意。重庆火锅,起源于明末清初的重庆江边码头,其豪放耿爽的食用方法、热气升腾的麻辣滋味,承载了无数人的味蕾记忆和江湖情怀。红油锅里煮人生,似乎是一种与生俱来的本能。

人间烟火 生活如沸
鸿姐老火锅,一家坚持手工炒料的正宗重庆私房老火锅,也是重庆非物质文化遗产“底料传统炒制”的研发传承者,创立于2016年,目前已在多个城市开设了上百家门店。老火锅,是对祖辈技艺的坚守,更是对正宗重庆风味的追求。

上海长宁店里市井烟火气浓厚,熟悉的重庆地名、上世纪的明星海报,每一处装修布置都能感受到浓郁的“重庆味道”。锅气和人声都沸腾在光影里,像咻地穿越到山城上空。火锅,集中地体现了中国人对于热闹和团圆的向往。而鸿姐老火锅的店里,浓缩了所有可能的市井风情。

沸腾红汤 热辣开涮
化油、下料、炒料是鸿姐每天最为忙碌的三部曲。一口大黑锅,承载着鸿姐每天供不应求的灵魂锅底:用上足足5斤牛油熬制,老师傅每天5小时手工翻炒。底料选用上好的辣椒、花椒、牛油、菜籽油慢火熬制,光是辣椒就用了小椒、满天星、石柱红、内黄新一代等四种。每一种辣椒饱满鲜活,提色添香增辣各司其职,煮吹剁炒一步都不能少。

手工炒料,是一家重庆火锅店对锅底工艺匠人般的坚持,才能带来机器无法比拟的香气、口感和味道。

旬味招牌:空运血毛肚
资深的火锅爱好者都知道,“毛肚是火锅的灵魂”。色泽新鲜自然、手感韧性柔软、口感脆嫩是判断毛肚品质的标准。血毛肚,比普通毛肚更为脆嫩,100头牛里只有一头牛会出产。一般的毛肚涮的时候需要七上八下,而血毛肚只需要涮三四下就够了。鸿姐老火锅的血毛肚从重庆空运而来,争分夺秒地把鲜嫩送到食客们的舌尖上。

#携程美食林##旬味会#

自由是如今生活中的热门话题
向往美好的人们追求着各种形式的自由那么这几个人生自由的阶段
你,最想实现了哪个呢?

购物自由
进入超市,推着购物车
看到喜欢的零食、水果、日用品直接放进栏里,不用考虑价格

工作自由
选择自己喜欢的工作
不用考虑是否对得起薪水
追求的是自己的梦想与爱好

零食自由
超性价比果蔬脆,VF真空低温脱水
不过度加工,少“腹”担
美味随心享


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