人均112.5的蔡澜港式茶点“晚茶”

由于被某家88块钱锅底的四川火锅劝退，我作为一个茶点爱好者（去广州玩的时候每天都要吃一顿），今天又来吃蔡澜啦！

❣️酥皮山楂叉烧包：谁来蔡澜不点这个叉烧包我真的会哭，太好吃了！皮真的好酥！虽然说是山楂，但是山楂味基本尝不出来，一直默默地在解叉烧肉馅的甜腻，整体吃起来根本不会觉得腻，属于一个人能吃三个的程度了！

❣️滑滑豆花杯：肯定是纯豆子做的，豆味浓郁香甜，状态其实介于豆花和豆浆之中，太细腻了，入口即化，仿佛吃进嘴里一个豆浆球，但是它又确实是固体，真的好奇妙！

❣️陈皮红豆沙：陈皮味超级足，感觉随时可以从里面吃到陈皮一样，红豆沙也是比较细腻的那种，搭配着菊花普洱茶就仿佛在喝小青柑（bushi。

❣️啫啫鬼马雪花牛肉：牛肉属于7-8分熟的程度，超级嫩但是也会有些嚼劲，对于我这种咬不动牛肉的人来说太合适不过了！配菜是马蹄和洋葱，是刚断生的熟度，吃起来非常多汁~

❣️五宝牛杂肠粉：应该是牛肚、牛肺、牛小肠，加上白萝卜和肠粉，第一口吃下去瞬间不后悔没去吃火锅，隐隐约约感觉好像一份迷你牛杂四川火锅，配上煮得像苕粉一样的肠粉和完全入味的白萝卜，应该很下饭吧！

❣️峨眉山藤椒嫩鸡肉拌饭：吃着有点像绿咖喱？应该加了椰浆吧，真的很香，藤椒也是散发清香的量，完全不会觉得太麻，不爱吃花椒人都可以接受！

❣️蔡澜鲜虾红米肠：不知道是不是太晚的原因，感觉没有之前的好吃了，整体感觉黏软大于酥脆，真的怀念在广州吃的那些红米肠！

❣️菊花普洱：免费的茶真的太有好感了！也很舍得加茶叶，喝了两壶，顺便刮一刮过年这两天吃的油荤。

蔡澜在北京应该也就属于中等稍微偏上的茶点吧，虽然个人认为和广州的茶点确实有一定的差距，但是北京别家好吃的茶点我也没来得及吃过，听说万龙洲的早茶自助不错，有机会一定得去试试[doge]

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扶霞的成名作是《鱼翅与花椒》，还记得那年春节窝在房间里晒着太阳，看到一个英国人居然去上了四川烹饪学校的惊奇和羡慕。同为美食爱好者，从没有动过手，遑论去专业进修。我佩服所有心动就行动的人类。

新出的《寻味东西》没有前作惊艳，属于市面上常见的美食类文章了。有两篇印象深刻，一是讲带着川菜大厨在纳帕最好的餐厅就餐的经验。面对陌生的饮食体验，即使贵为行业顶尖人物，第一反应仍是抗拒。因为这些年西餐遍地开花，出国旅行也寻常事，最不济短视频平台也能令人错觉天下事全知晓。“全然陌生”反而成为一种新奇难得的感受，“不过如此”才是最常出现的评价。

另一篇很有趣，扶霞描述了美食在关系中的作用。抓住男人的心先要抓住他的胃，这句话最近都属于政治不正确了除非性别对换。扶霞的坦率令我从她简直是个四川人的错觉中回过神，毕竟是老外。

啊，其实动手整治鹿鞭的那篇也是妙趣横生。

总之，是本开卷快乐的书。

#我们读书吧2023# 005

#连续5天吃面是一种什么样的体验#
Day1 上池面馆

青羊区上池正街39号

招牌「回锅肉面」是炒鸡惊喜的味道！
事先炒好的回锅肉臊子，肥瘦相间、薄而不腻，与青椒组合入口惊艳[憧憬]混合着熟油辣子的香气、花椒面的微麻，比普通干拌面多了一抹芝麻酱的浓厚，肉、面、汁三者完美融合[开学季]碳水爱好者建议直奔大份！不然真的不够嗦~

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