【2022食品展、上海食品展、食品展会大全】2022上海国际食品饮料展会（中食展）
国际食品饮料展会休闲食品、休闲饮品、进口食品、酒类产品、乳制品、奶制品、蛋制品、烘焙食品、干果及坚果食品、旅游食品、网红食品、有机食品等食品产品企业参展
地址：上海世贸展览馆
时间：2022年8月15-17
参会：I59-2IO3-2II5
在良品铺子的经典产品中，猪肉铺是一代人的记忆。据2020年良品铺子财报数据显示，肉类零食营收达20.1亿元，占公司总营收26.1%；而天猫数据也显示，自2020年起，猪肉类零食产品销售规模、市场份额均有所下滑，部分品牌甚至下滑20%以上，猪肉脯搜索人数也在逐年下滑。
但不少调研发现，Z时代人群在逐渐成为肉脯消费主力，只不过他们更喜欢口感软嫩，且有嚼劲，营养升级更健康的肉脯。对有精准洞察力的良品铺子来说，如何让老化的产品重新激发出强大的产品力，更是其无法避开的现实难题。
在完成数字化转型后，良品铺子工艺精度的要求、食材可追溯等多个层面更为精准。首先在原料上，其猪肉脯只挑选瘦肉更多、纤维更粗的三元猪肉，使得制成的肉脯更有嚼劲；且只挑一头猪的两块肉——奶泊肉、老板肉，它们只占一头猪的3%-5%，但肉质细嫩、脂肪含量低、蛋白含量高，做出的肉脯少油腻，干香浓郁。
其次在工艺上，良品铺子只做地道的靖江猪肉脯。靖江猪肉脯核心工艺是竹筛烘烤，用水竹编成竹筛，烘烤过程中增加天然竹香味。而竹筛导热慢，能让肉脯受热更均匀。每片肉脯都要经过16道工艺，通过变温烤箱让肉脯在90秒内经历5次温度急剧变化，以保证出炉时均匀熟化，喷香味美。
2020年12月，经良品铺子改良后的“高蛋白肉脯”上市，这款产品每100g肉脯的蛋白质，约等于5杯牛奶的蛋白质。在Z时代人群常驻的社交平台，通过直播带货，高蛋白肉脯销售额同比增长200%。
而高蛋白肉脯这款产品，也再次证明了：没有夕阳产品，只有时代的产品。不管是做产品还是做企业，惟有创新才能激发活力。
国际食品饮料展会休闲食品、休闲饮品、进口食品、酒类产品、乳制品、奶制品、蛋制品、烘焙食品、干果及坚果食品、旅游食品、网红食品、有机食品等食品产品企业参展
地址：上海世贸展览馆
时间：2022年8月15-17
参会：I59-2IO3-2II5
在良品铺子的经典产品中，猪肉铺是一代人的记忆。据2020年良品铺子财报数据显示，肉类零食营收达20.1亿元，占公司总营收26.1%；而天猫数据也显示，自2020年起，猪肉类零食产品销售规模、市场份额均有所下滑，部分品牌甚至下滑20%以上，猪肉脯搜索人数也在逐年下滑。
但不少调研发现，Z时代人群在逐渐成为肉脯消费主力，只不过他们更喜欢口感软嫩，且有嚼劲，营养升级更健康的肉脯。对有精准洞察力的良品铺子来说，如何让老化的产品重新激发出强大的产品力，更是其无法避开的现实难题。
在完成数字化转型后，良品铺子工艺精度的要求、食材可追溯等多个层面更为精准。首先在原料上，其猪肉脯只挑选瘦肉更多、纤维更粗的三元猪肉，使得制成的肉脯更有嚼劲；且只挑一头猪的两块肉——奶泊肉、老板肉，它们只占一头猪的3%-5%，但肉质细嫩、脂肪含量低、蛋白含量高，做出的肉脯少油腻，干香浓郁。
其次在工艺上，良品铺子只做地道的靖江猪肉脯。靖江猪肉脯核心工艺是竹筛烘烤，用水竹编成竹筛，烘烤过程中增加天然竹香味。而竹筛导热慢，能让肉脯受热更均匀。每片肉脯都要经过16道工艺，通过变温烤箱让肉脯在90秒内经历5次温度急剧变化，以保证出炉时均匀熟化，喷香味美。
2020年12月，经良品铺子改良后的“高蛋白肉脯”上市，这款产品每100g肉脯的蛋白质，约等于5杯牛奶的蛋白质。在Z时代人群常驻的社交平台，通过直播带货，高蛋白肉脯销售额同比增长200%。
而高蛋白肉脯这款产品，也再次证明了：没有夕阳产品，只有时代的产品。不管是做产品还是做企业，惟有创新才能激发活力。
【中食展丨2022第23届中食展、上海中食展】2022中食展会、2022食品展、中食展览会、食品展会、2022上海食品展、上海国际食品展、饮料展、糖酒会乳制品展、食材展、冷冻食品展、进口食品展、绿色食品展、营养食品展、饮料展览会
关于中食展
中食展始创于2000年。经历20多年的发展。
参会入口：尹先生-I59-2IO3-2II5
中国营养健康食品产业起步较晚，在基础研究投入力度、企业创新能力、营养健康食品的健康声称评价和管理制度等方面都面临挑战。大咖建言： 三管齐下。一是建设高水平产业创新中心，提升产业整体创新力和国际竞争力；二是完善健康声称管理体系，健全市场监管机制及相关法律法规；三是加快药食同源市场化进程，打造具有中国特色的营养健康食品产业。
随着健康意识提升，保健品在市场上持续升温，可是食品领域针对特定人群需求的食品基础通用标准和益生菌等相关标准仍处于空白状态。大咖建言：定标准。推动益生菌相关规范标准的制定，完善食品行业质量标准体系，保障行业有序竞合。
疫情爆发以来，益生菌食品逐渐成为大健康领域的新兴产业，然而很多厂家的生产工艺、生产设备、质量管理跟不上，导致加工过程中益生菌损失过大、存活率很低，甚至有的厂家以少充多，不考虑配方的科学性、益生菌之间的拮抗性，虚假标注。
大咖建言：以益生菌食品为突破口，在一般食品与保健食品之间，建立机能性食品标准。
关于中食展
中食展始创于2000年。经历20多年的发展。
参会入口：尹先生-I59-2IO3-2II5
中国营养健康食品产业起步较晚，在基础研究投入力度、企业创新能力、营养健康食品的健康声称评价和管理制度等方面都面临挑战。大咖建言： 三管齐下。一是建设高水平产业创新中心，提升产业整体创新力和国际竞争力；二是完善健康声称管理体系，健全市场监管机制及相关法律法规；三是加快药食同源市场化进程，打造具有中国特色的营养健康食品产业。
随着健康意识提升，保健品在市场上持续升温，可是食品领域针对特定人群需求的食品基础通用标准和益生菌等相关标准仍处于空白状态。大咖建言：定标准。推动益生菌相关规范标准的制定，完善食品行业质量标准体系，保障行业有序竞合。
疫情爆发以来，益生菌食品逐渐成为大健康领域的新兴产业，然而很多厂家的生产工艺、生产设备、质量管理跟不上，导致加工过程中益生菌损失过大、存活率很低，甚至有的厂家以少充多，不考虑配方的科学性、益生菌之间的拮抗性，虚假标注。
大咖建言：以益生菌食品为突破口，在一般食品与保健食品之间，建立机能性食品标准。
【中食展｜2022上海中食展｜上海食品展｜上海国际食品和饮料展会】中食展会、食品展、中食展览会、食品展会、上海食品展、上海国际食品展、饮料展、糖酒会乳制品展、食材展、冷冻食品展、进口食品展、绿色食品展、营养食品展、饮料展览会
中食展始创于2000年，历经20余年发展，已经成为国内首屈一指的食品饮料行业盛会。
2022年，中食展蓄势待发，立足上海，服务全国。
参会入口：I59-2IO3-2II5
产品力是保持竞争力的利器
首先，目前餐饮企业在菜品方面越来越聚焦，尤其是针对年轻人打造的餐饮品牌，都在走定位化、聚焦化的发展路线。
这就需要上游的预制食材企业、调理食材企业与之做配套的服务。
并且，随着中餐企业连锁化、快餐化的发展趋势不断加速，未来，中餐餐饮的菜品将会简单化，并将简单的菜品进一步标准化。
只有这样才能在市场中实现快速复制，而爆品就可以满足餐企聚焦、连锁化经营的需求。
其次，当下消费市场追求的是高品质、个性化的食材产品， 而传统的调理食材产品由于同质化严重，导致市场中的低质低价产品泛滥，很难满足新的消费需求。
在各个细分门类打造畅销的爆款食材，是化解供需矛盾的关键。
最后，长期以来，食材行业价值比较低，企业没有足够的利润空间与消费者进行沟通，终端推广乏力，产品品牌建设举步维艰。
而打造出爆品之后，企业便能在一定程度上拥有市场的定价权，并对供应链中的各个环节进行合理利润分配，从而也为企业留出了充足的利润进行品牌推广。
就拿三全餐饮的茴香小油条来说，一年内卖出3亿根，贡献了2018年业内这个单品70%的销量份额，成为巴奴、海底捞、小龙坎等的唯一供货商。
三全餐饮凭借一款单品，成为这一细分品类的最大赢家。所以说，打造爆品也是企业进行产品价值重塑的一个过程。
中食展始创于2000年，历经20余年发展，已经成为国内首屈一指的食品饮料行业盛会。
2022年，中食展蓄势待发，立足上海，服务全国。
参会入口：I59-2IO3-2II5
产品力是保持竞争力的利器
首先，目前餐饮企业在菜品方面越来越聚焦，尤其是针对年轻人打造的餐饮品牌，都在走定位化、聚焦化的发展路线。
这就需要上游的预制食材企业、调理食材企业与之做配套的服务。
并且，随着中餐企业连锁化、快餐化的发展趋势不断加速，未来，中餐餐饮的菜品将会简单化，并将简单的菜品进一步标准化。
只有这样才能在市场中实现快速复制，而爆品就可以满足餐企聚焦、连锁化经营的需求。
其次，当下消费市场追求的是高品质、个性化的食材产品， 而传统的调理食材产品由于同质化严重，导致市场中的低质低价产品泛滥，很难满足新的消费需求。
在各个细分门类打造畅销的爆款食材，是化解供需矛盾的关键。
最后，长期以来，食材行业价值比较低，企业没有足够的利润空间与消费者进行沟通，终端推广乏力，产品品牌建设举步维艰。
而打造出爆品之后，企业便能在一定程度上拥有市场的定价权，并对供应链中的各个环节进行合理利润分配，从而也为企业留出了充足的利润进行品牌推广。
就拿三全餐饮的茴香小油条来说，一年内卖出3亿根，贡献了2018年业内这个单品70%的销量份额，成为巴奴、海底捞、小龙坎等的唯一供货商。
三全餐饮凭借一款单品，成为这一细分品类的最大赢家。所以说，打造爆品也是企业进行产品价值重塑的一个过程。
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