老客户说“怎么不坚持葡萄酒了，感觉你现在入魔餐饮了”
不是不坚持，是高估南京地界的葡萄酒消费群体了。我的酒选的再好，利润再少。绝大数人还是看性价比（要便宜的）。真的，巧妇难为无米之炊。随便选选就够用了，何况我是认认真真的选的一面酒墙。几年经营下来的心得：环境排第一，气氛排第二，酒好不好排第三。所以酒香不怕巷子深在这个年代做年轻人的生意是不适用的，网红是不懂酒的。互联网时代流量就是王道，一定要舍得砸钱做推广。妈的，扯远了！总之，我对自己的选酒是很有自信的，不管数量还是葡萄品种还是价格总有一款是适合你。选择性在南京葡萄酒吧来说应该是最多的。（几乎没有固定酒款，卖的好的继续进，卖的不好的直接换，每个月都有新酒进入，我买酒就跟女人买包一样，瘾大发了）
为什么要做餐呢？无奈之举。不做餐去年就倒闭了，毕竟民以食为天，可以不喝酒但肯定要吃饭的啊。而且在葡萄酒上已经随便碾压，那只能把重心往餐上面放。人间百味，重口难调。谈餐酒搭配，过于市场来说过于玄虚。谈创新理念，连初榨橄榄油的油脂感都觉得油，更别谈什么松露汁猪头肉之类的创新菜了。害，就这样吧！回归最初的起点，简简单单，平价食品。优质新鲜的食材，传统的烹饪。可以了！多了就像小白喝康帝一样，高低带点酸涩，难喝！
意大利佛罗伦萨牛肚包是我发现整个江浙沪竟然吃不到！这怎么可以呢，如此干净健康的饮食，清清爽爽，吃完舒舒服服。这算是今年的第一个小目标，火腿，萨拉米店属于顺带做的。毕竟，我还是喜欢搞点市场不同的差异化产品，观察了一圈南京没有这样的东西！不随波逐流，不就坡下驴是我最后的底线。
疫情过去快半年了，餐饮酒吧的老板们聊聊看，你们生意好吗？跟去年比起来如何？挣钱不？

补#鹅和猪的旅行日记#
【4.29】早上起个大早（毕竟爷爷奶奶在家 不能睡懒觉 也是第一天精神很亢奋[笑哈哈]）早上化妆的时候奶奶 洗了草莓给我 有一说一这个草莓真的很甜很好吃[馋嘴] 然后爷爷奶奶回老家去了走的时候安顿说留了俩石榴让臧子俊给我剥石榴吃 （结果就是我俩到最后走的时候还是没时间吃 我没能吃到他亲手喂嘴里的石榴[挖鼻] 不过不会放过他的 以后让他再剥）然后猪头来接我咯 带我开启南京第一顿早饭 吃了面条和小笼包 这个小笼包一咬开里面有汤汁 很好吃[笑哈哈] 面条很大一碗 也很香 就是满足的一顿
吃过早饭坐地铁去新街口咯[嘻嘻]我俩去德基找到了豪华厕所 猪头花40黄牛费买了茶颜悦色给我喝 真的好喝[哇] 可算是打卡到了！ 然后我们就去了科巷小吃街 人简直不要太多[衰] 许阿姨糕团人气爆棚 （根本排不上 决定下次再去[可怜]）但是买到了心心念念的古早万丹 炸鸡腿 小酥肉 鸡蛋汉堡 还买了猪蹄[馋嘴] 下午去了钟山风景区 去了音乐台️ 刚好飞鸽子咯 之前在抖音上刷到过音乐台刚好碰到鸽子飞 评论区说“人活着 就是为了这些瞬间”
（此篇由于图片容量先记到这里 且看下篇内容继续）

5.2今天
小小颗蓝莓一点蓝莓味没有 辣鸡
芸豆土豆汤 浓郁版本 怒喝三碗 好爱 猪头肉放辣椒炒炒真香～搭配着脆脆的大饼健康的一顿哈哈哈
小酌两罐果酒 橘子那款本身偏苦刚好我有橘子冰棒 混一起好喝一万倍
下午吃了俩塔斯汀香辣鸡腿堡和一个华莱士汉堡 下次我得问问能不能给我多点酱嘿嘿
吃了一盒海盐麻薯（昨天买了两盒 今天一盒明天一盒嘿嘿）还有两片龙井瑞士卷（茶味很足但是奶油好少我不喜欢）
冰淇淋哈密瓜真的太甜太软了 我有点喜欢软软口感的甜瓜了 勺子挖着吃好有满足感 吃了三个芒果嘿嘿晚上的那个没拍照
然后就是吃鹌鹑蛋 应该是得吃了七八包 我觉得鹌鹑蛋好好吃喔也不噎人一口一个一口一个 今天还吃了好多之前没吃过的干吃面味道
晚上吃了三个果冻和一盒西瓜瑞士卷 同样什锦口味的果冻 喜之郎最甜 亲亲次之 旺旺最不甜 我更喜欢喜之郎的哈哈哈关键喜之郎的居然热量最低 也是奇怪了
然后就是三个蒸包（香菇油菜滴）十个小笼包和四个虾饺嘿嘿 还喝了没有上镜的一排ad钙和俩meco