#昆明生活#扇凉面。热夏的到来，脾胃如同檐下的狗，吐着舌头的无力。此节开胃解暑之小食，不免与凉相关。如凉面、凉虾、凉糕等。这其中，凉面首屈一指，它不仅仅属于避暑纳凉的小食，而是搭配一粥的饱腹。
买一秤细面，先煮后蒸，或者先蒸后煮，让面筋柔韧，支楞无塌，符合食物四字口诀之“型胜”。制作方法：
一、煎纯菜籽油
将纯菜籽油烧热后晾冷备用。
二、调蒜茸水。
百年来，每至盛夏，走街串巷的小贩，一头挑子上必置一盅蒜茸水，即杀菌驱蝇，又取其辛气入簋冲暑。
三、调辣椒油（也称海椒油）
所谓“无辣不欢”、“不辣不革命”。辣气是食物之品格，没有辣椒，便欠了一匹冲烽陷阵的火龙驹。
四、烫一碗豆芽。
菜，有软硬之分。碗底有菜，可了，当一顿街头之食。它垫了凉面的底，自然升格炎夏小食的等级。凉面有豆芽护将，亦挨近饭堂。
五、扇凉面。
持蒲扇，夹竹筷，一边拌入一勺两勺凉菜油，双手无空，卖力挑动，待面里多余的油及渣漏走，扇至面条挑翻成冷凉油亮方歇。然后，搁置木桌，盖好纱罩。
六、食面。
掀起纱罩，夹三两筷子凉面抖擞入碗，冰水豆芽吸料打底，再放入盐、花椒粉、味精、蒜茸，酱油、香醋、勾出辣椒油底，拌匀凉面，混沌里的酸辣甜依次冲击舌蕾。
卷舌下肚，在分花拂柳的层次感中，一次又一次减除恼人的暑气。
中学时代，甚喜沁凉略显甜腻的凉糕，最喜凉面辛辣回甜及豆芽脆劲。
彼年的青春，终究化作一碗凉丝丝的成熟，充斥着酸甜辛辣的味道。
味无知，我自知。
买一秤细面，先煮后蒸，或者先蒸后煮，让面筋柔韧，支楞无塌，符合食物四字口诀之“型胜”。制作方法：
一、煎纯菜籽油
将纯菜籽油烧热后晾冷备用。
二、调蒜茸水。
百年来，每至盛夏，走街串巷的小贩，一头挑子上必置一盅蒜茸水，即杀菌驱蝇，又取其辛气入簋冲暑。
三、调辣椒油（也称海椒油）
所谓“无辣不欢”、“不辣不革命”。辣气是食物之品格，没有辣椒，便欠了一匹冲烽陷阵的火龙驹。
四、烫一碗豆芽。
菜，有软硬之分。碗底有菜，可了，当一顿街头之食。它垫了凉面的底，自然升格炎夏小食的等级。凉面有豆芽护将，亦挨近饭堂。
五、扇凉面。
持蒲扇，夹竹筷，一边拌入一勺两勺凉菜油，双手无空，卖力挑动，待面里多余的油及渣漏走，扇至面条挑翻成冷凉油亮方歇。然后，搁置木桌，盖好纱罩。
六、食面。
掀起纱罩，夹三两筷子凉面抖擞入碗，冰水豆芽吸料打底，再放入盐、花椒粉、味精、蒜茸，酱油、香醋、勾出辣椒油底，拌匀凉面，混沌里的酸辣甜依次冲击舌蕾。
卷舌下肚，在分花拂柳的层次感中，一次又一次减除恼人的暑气。
中学时代，甚喜沁凉略显甜腻的凉糕，最喜凉面辛辣回甜及豆芽脆劲。
彼年的青春，终究化作一碗凉丝丝的成熟，充斥着酸甜辛辣的味道。
味无知，我自知。
繁华事散，香尘远如故。
陌上花开，风景旧成谙。
走过一段路，转身，风轻云淡，似乎感觉过往如昨日里温馨的花朵。伸手，就会触摸到意想不到的幻感，双眸微闭，繁华事散。听一首曲子，回首，曲终人散。那人、那事、那景恍惚之间在记忆的门楣外定格为过去式了。待你一一发觉，心的从容虚伪了表情的遮掩。
还有一天就要分离，从没想过要回到过去。或许，我早就沉入梦里花开深处。梦的迷离，不是心的皈依，心的归属，早就找不到可靠的彼岸。流年里的灿烂，盛放在夏的葱郁里。就在那个一去不复返的盛夏，清风缓缓拂袖，我白色衣角随风轻摆。你的一言一语击败了我青春的柔弱。泪欲流，情欲断。
繁华事散，香尘逐我心。你在或不在，我身边的风景不淡不清；你走或不走，我眼角旁的青泪不增不减。可知？在你远看不到的罅隙里，刺骨的痛撕心般穿于感知处。一段路，我走累了，不想与外物一体，不想问人间烟火，一片冰心埋没于玉壶，一片伤忆悲痛于眉宇。彼年豆蔻，谁许谁一场繁华，那些情，我深藏于心，不碰不触，让它随心也罢。那些情，也不是我不懂，但是你总以为我单纯地像小女孩，我只是不想拥有一段繁华事散，忍看香尘孤独成景。
谁会听懂我的诉说，你转过身，我独步陌上，静待花开，把风景都走遍，然，记忆中往事如烟的风景，在我眼帘处却陌生万分，熟悉百倍。曾经我平静的湖面微波荡漾，是谁？投掷一枚石子，打破这静。从此，默守一方风景，专致一放晴空。
陌上花开，可缓缓归矣？花开一季，年年花开甚相同；人生短暂，匆匆岁月知己有几许？春花、秋月、夏荷、冬雪，在笔尖辗转了几深尺。一直以来，怀着素心，执素笔书素情，哪怕人去楼空，也要独倚江楼，择一片风景，待一人迟归。
采撷了一束又一束的陌上花，我双手掬花，不言不语，随光阴荏苒。细数光阴的步伐，不知它从我的指间走过多少圈？白昼更换，把风景揽入枕边，我愿在这曾有你的风景中沉睡万年。
一道风景，孤独了谁的身影？一座城池，埋怨了谁的固执？一纸素语，苍白了谁的心语？一季花谢，遗憾了谁的采撷？又是哪谁，入我相思梦，读我心中意……
在没星子的夜晚，听《你在看孤独的风景》青泪不知不觉地滴透衣裳。你在看孤独的风景，我躲在角落里哭泣，说好的一字一句，我又怎么可能会忘记呢？
繁华事散，香尘远如故。
陌上花开，风景旧成谙。
过去的事，如云烟般，田间小路花早已开了，如画的风景久已熟悉，可缓缓……
陌上花开，风景旧成谙。
走过一段路，转身，风轻云淡，似乎感觉过往如昨日里温馨的花朵。伸手，就会触摸到意想不到的幻感，双眸微闭，繁华事散。听一首曲子，回首，曲终人散。那人、那事、那景恍惚之间在记忆的门楣外定格为过去式了。待你一一发觉，心的从容虚伪了表情的遮掩。
还有一天就要分离，从没想过要回到过去。或许，我早就沉入梦里花开深处。梦的迷离，不是心的皈依，心的归属，早就找不到可靠的彼岸。流年里的灿烂，盛放在夏的葱郁里。就在那个一去不复返的盛夏，清风缓缓拂袖，我白色衣角随风轻摆。你的一言一语击败了我青春的柔弱。泪欲流，情欲断。
繁华事散，香尘逐我心。你在或不在，我身边的风景不淡不清；你走或不走，我眼角旁的青泪不增不减。可知？在你远看不到的罅隙里，刺骨的痛撕心般穿于感知处。一段路，我走累了，不想与外物一体，不想问人间烟火，一片冰心埋没于玉壶，一片伤忆悲痛于眉宇。彼年豆蔻，谁许谁一场繁华，那些情，我深藏于心，不碰不触，让它随心也罢。那些情，也不是我不懂，但是你总以为我单纯地像小女孩，我只是不想拥有一段繁华事散，忍看香尘孤独成景。
谁会听懂我的诉说，你转过身，我独步陌上，静待花开，把风景都走遍，然，记忆中往事如烟的风景，在我眼帘处却陌生万分，熟悉百倍。曾经我平静的湖面微波荡漾，是谁？投掷一枚石子，打破这静。从此，默守一方风景，专致一放晴空。
陌上花开，可缓缓归矣？花开一季，年年花开甚相同；人生短暂，匆匆岁月知己有几许？春花、秋月、夏荷、冬雪，在笔尖辗转了几深尺。一直以来，怀着素心，执素笔书素情，哪怕人去楼空，也要独倚江楼，择一片风景，待一人迟归。
采撷了一束又一束的陌上花，我双手掬花，不言不语，随光阴荏苒。细数光阴的步伐，不知它从我的指间走过多少圈？白昼更换，把风景揽入枕边，我愿在这曾有你的风景中沉睡万年。
一道风景，孤独了谁的身影？一座城池，埋怨了谁的固执？一纸素语，苍白了谁的心语？一季花谢，遗憾了谁的采撷？又是哪谁，入我相思梦，读我心中意……
在没星子的夜晚，听《你在看孤独的风景》青泪不知不觉地滴透衣裳。你在看孤独的风景，我躲在角落里哭泣，说好的一字一句，我又怎么可能会忘记呢？
繁华事散，香尘远如故。
陌上花开，风景旧成谙。
过去的事，如云烟般，田间小路花早已开了，如画的风景久已熟悉，可缓缓……
繁华事散，香尘远如故。
陌上花开，风景旧成谙。
走过一段路，转身，风轻云淡，似乎感觉过往如昨日里温馨的花朵。伸手，就会触摸到意想不到的幻感，双眸微闭，繁华事散。听一首曲子，回首，曲终人散。那人、那事、那景恍惚之间在记忆的门楣外定格为过去式了。待你一一发觉，心的从容虚伪了表情的遮掩。
还有一天就要分离，从没想过要回到过去。或许，我早就沉入梦里花开深处。梦的迷离，不是心的皈依，心的归属，早就找不到可靠的彼岸。流年里的灿烂，盛放在夏的葱郁里。就在那个一去不复返的盛夏，清风缓缓拂袖，我白色衣角随风轻摆。你的一言一语击败了我青春的柔弱。泪欲流，情欲断。
繁华事散，香尘逐我心。你在或不在，我身边的风景不淡不清；你走或不走，我眼角旁的青泪不增不减。可知？在你远看不到的罅隙里，刺骨的痛撕心般穿于感知处。一段路，我走累了，不想与外物一体，不想问人间烟火，一片冰心埋没于玉壶，一片伤忆悲痛于眉宇。彼年豆蔻，谁许谁一场繁华，那些情，我深藏于心，不碰不触，让它随心也罢。那些情，也不是我不懂，但是你总以为我单纯地像小女孩，我只是不想拥有一段繁华事散，忍看香尘孤独成景。
谁会听懂我的诉说，你转过身，我独步陌上，静待花开，把风景都走遍，然，记忆中往事如烟的风景，在我眼帘处却陌生万分，熟悉百倍。曾经我平静的湖面微波荡漾，是谁？投掷一枚石子，打破这静。从此，默守一方风景，专致一放晴空。
陌上花开，可缓缓归矣？花开一季，年年花开甚相同；人生短暂，匆匆岁月知己有几许？春花、秋月、夏荷、冬雪，在笔尖辗转了几深尺。一直以来，怀着素心，执素笔书素情，哪怕人去楼空，也要独倚江楼，择一片风景，待一人迟归。
采撷了一束又一束的陌上花，我双手掬花，不言不语，随光阴荏苒。细数光阴的步伐，不知它从我的指间走过多少圈？白昼更换，把风景揽入枕边，我愿在这曾有你的风景中沉睡万年。
一道风景，孤独了谁的身影？一座城池，埋怨了谁的固执？一纸素语，苍白了谁的心语？一季花谢，遗憾了谁的采撷？又是哪谁，入我相思梦，读我心中意……
在没星子的夜晚，听《你在看孤独的风景》青泪不知不觉地滴透衣裳。你在看孤独的风景，我躲在角落里哭泣，说好的一字一句，我又怎么可能会忘记呢？
繁华事散，香尘远如故。
陌上花开，风景旧成谙。
过去的事，如云烟般，田间小路花早已开了，如画的风景久已熟悉，可缓缓……
陌上花开，风景旧成谙。
走过一段路，转身，风轻云淡，似乎感觉过往如昨日里温馨的花朵。伸手，就会触摸到意想不到的幻感，双眸微闭，繁华事散。听一首曲子，回首，曲终人散。那人、那事、那景恍惚之间在记忆的门楣外定格为过去式了。待你一一发觉，心的从容虚伪了表情的遮掩。
还有一天就要分离，从没想过要回到过去。或许，我早就沉入梦里花开深处。梦的迷离，不是心的皈依，心的归属，早就找不到可靠的彼岸。流年里的灿烂，盛放在夏的葱郁里。就在那个一去不复返的盛夏，清风缓缓拂袖，我白色衣角随风轻摆。你的一言一语击败了我青春的柔弱。泪欲流，情欲断。
繁华事散，香尘逐我心。你在或不在，我身边的风景不淡不清；你走或不走，我眼角旁的青泪不增不减。可知？在你远看不到的罅隙里，刺骨的痛撕心般穿于感知处。一段路，我走累了，不想与外物一体，不想问人间烟火，一片冰心埋没于玉壶，一片伤忆悲痛于眉宇。彼年豆蔻，谁许谁一场繁华，那些情，我深藏于心，不碰不触，让它随心也罢。那些情，也不是我不懂，但是你总以为我单纯地像小女孩，我只是不想拥有一段繁华事散，忍看香尘孤独成景。
谁会听懂我的诉说，你转过身，我独步陌上，静待花开，把风景都走遍，然，记忆中往事如烟的风景，在我眼帘处却陌生万分，熟悉百倍。曾经我平静的湖面微波荡漾，是谁？投掷一枚石子，打破这静。从此，默守一方风景，专致一放晴空。
陌上花开，可缓缓归矣？花开一季，年年花开甚相同；人生短暂，匆匆岁月知己有几许？春花、秋月、夏荷、冬雪，在笔尖辗转了几深尺。一直以来，怀着素心，执素笔书素情，哪怕人去楼空，也要独倚江楼，择一片风景，待一人迟归。
采撷了一束又一束的陌上花，我双手掬花，不言不语，随光阴荏苒。细数光阴的步伐，不知它从我的指间走过多少圈？白昼更换，把风景揽入枕边，我愿在这曾有你的风景中沉睡万年。
一道风景，孤独了谁的身影？一座城池，埋怨了谁的固执？一纸素语，苍白了谁的心语？一季花谢，遗憾了谁的采撷？又是哪谁，入我相思梦，读我心中意……
在没星子的夜晚，听《你在看孤独的风景》青泪不知不觉地滴透衣裳。你在看孤独的风景，我躲在角落里哭泣，说好的一字一句，我又怎么可能会忘记呢？
繁华事散，香尘远如故。
陌上花开，风景旧成谙。
过去的事，如云烟般，田间小路花早已开了，如画的风景久已熟悉，可缓缓……
✋热门推荐