没有人知道日本茶の分類是这样的
原创：Kyoku
Sen-cha: 煎茶Macha: 抹茶Ryoku-cha (Row Green Tea): 緑茶 Cha (or ocha):茶 （お茶）Gyokuro: 玉露
Tea Type Based on Part of Tea Plant
Mecha : 芽茶Kuki-cha (Twig Tea): 茎茶Aracha (Crude Tea) : 荒茶
Tea Type Based on Covering Process
Kabuse-cha (Covered Green Tea):被せ茶 Tencha : 碾茶Koicha : 濃茶Usucha : 薄茶
Tea Type Based on Season of Crop
Ichiban-cha (First Crop Tea):一番茶 Shin-cha: 新茶Niban-cha: 二番茶Sanban-cha: 三番茶 Bancha (Coarse Tea): 番茶
Tea Type of Powder Tea
Kona-cha : 粉茶Funmatsucha：粉末茶
Tea Type Based on Length of Steaming
Fukamushi-cha (Deep Steam Tea):深蒸し茶 Asamushi-cha (Light Steam Tea): 浅蒸し茶Futsumuch or Namamushi (Medium Steamed Tea): 普通蒸し、中蒸し
Tea Type Based on Oxidization Level
Pu-Erh Tea (Microbial fermentation tea):プーアル茶 Oolong cha: 烏龍茶Black Tea: 紅茶
Tea Type Based on Location of Farm
Uji Cha ：宇治茶 Shizuoka Cha：静岡茶Kawane Cha ： 川根茶 Kagoshima Cha：鹿児島茶Ise Cha： 伊勢茶 Sayamacha:狭山茶Minou-cha ：美濃茶
Tea Type Based on Cultivar
Yabukita : やぶきたBenifuuki：べにふうき
Other Very Popular Japanese Tea Types
Genmai-cha: 玄米茶Houji-chaほうじ茶Guricha (AKA tamaryokucha): ぐり茶 玉緑茶Kamairicha : 釜炒り茶Kuradashicha : 蔵出し茶Yanagi : やなぎ
Non-Camellia Sinensis Tea
Mugicha : 麦茶Sobacha : そば茶Gobocha : ごぼう茶Konbucha : 昆布茶Genpicha : 原肥茶
原创：Kyoku
Sen-cha: 煎茶Macha: 抹茶Ryoku-cha (Row Green Tea): 緑茶 Cha (or ocha):茶 （お茶）Gyokuro: 玉露
Tea Type Based on Part of Tea Plant
Mecha : 芽茶Kuki-cha (Twig Tea): 茎茶Aracha (Crude Tea) : 荒茶
Tea Type Based on Covering Process
Kabuse-cha (Covered Green Tea):被せ茶 Tencha : 碾茶Koicha : 濃茶Usucha : 薄茶
Tea Type Based on Season of Crop
Ichiban-cha (First Crop Tea):一番茶 Shin-cha: 新茶Niban-cha: 二番茶Sanban-cha: 三番茶 Bancha (Coarse Tea): 番茶
Tea Type of Powder Tea
Kona-cha : 粉茶Funmatsucha：粉末茶
Tea Type Based on Length of Steaming
Fukamushi-cha (Deep Steam Tea):深蒸し茶 Asamushi-cha (Light Steam Tea): 浅蒸し茶Futsumuch or Namamushi (Medium Steamed Tea): 普通蒸し、中蒸し
Tea Type Based on Oxidization Level
Pu-Erh Tea (Microbial fermentation tea):プーアル茶 Oolong cha: 烏龍茶Black Tea: 紅茶
Tea Type Based on Location of Farm
Uji Cha ：宇治茶 Shizuoka Cha：静岡茶Kawane Cha ： 川根茶 Kagoshima Cha：鹿児島茶Ise Cha： 伊勢茶 Sayamacha:狭山茶Minou-cha ：美濃茶
Tea Type Based on Cultivar
Yabukita : やぶきたBenifuuki：べにふうき
Other Very Popular Japanese Tea Types
Genmai-cha: 玄米茶Houji-chaほうじ茶Guricha (AKA tamaryokucha): ぐり茶 玉緑茶Kamairicha : 釜炒り茶Kuradashicha : 蔵出し茶Yanagi : やなぎ
Non-Camellia Sinensis Tea
Mugicha : 麦茶Sobacha : そば茶Gobocha : ごぼう茶Konbucha : 昆布茶Genpicha : 原肥茶
#吃吃喝喝在北美#【2018西雅图烘焙地图 | 草莓奶油、抹茶红豆、岩熔可可， 一口口都是月半的诱惑】烘焙店是甜蜜和幸福的代言， 幽暗的街灯下，那间明黄色的小店只要在那里， 走进去迎面而来的总是甜香和温暖 吞下甜食那一瞬间的幸福感，短暂却满足。 小分队这次又用心整理了20多家的面包店， 蛋糕店，甜食店，烘焙坊，cafe…… 算是一份很完整的西雅图Bakery地图了。 希望其中的几间也能成为你 亚洲口味 Hiroki 这家离华大和Green Lake都不远的日式小店，糕点都是偏日式口味，店很小但却很温馨， 很适合和闺蜜下午来坐坐，吃块蛋糕。最好吃的是Gateau Basque(上排第二给不起眼的)饮料的话推荐抹茶拿铁和Houji Latte(一种日本煎茶)其他颜值很高的糕点，味道就一般般咯~
(Photo by 面总) 地址：2224 N 56th St, Seattle, WA 98103 Tous Les Jours 多乐之日 来自韩国的Tous Les Jours的大名鼎鼎想必大家都有所听闻，遍布全球多达1600家分店。2005年进入中国之后它亚洲改良版的法国烘焙就变成了大发的心头爱，近几年进入纽约之后也一直都是大排长龙的状态。Bellevue的Hamrt虽然没有大排场龙，但是好吃的面包也经常卖完。有我最爱的奶油草莓蛋糕、各种面包都是心头好， 蛋挞和栗子面包真的不错。https://t.cn/RnKCsWR
(Photo by 面总) 地址：2224 N 56th St, Seattle, WA 98103 Tous Les Jours 多乐之日 来自韩国的Tous Les Jours的大名鼎鼎想必大家都有所听闻，遍布全球多达1600家分店。2005年进入中国之后它亚洲改良版的法国烘焙就变成了大发的心头爱，近几年进入纽约之后也一直都是大排长龙的状态。Bellevue的Hamrt虽然没有大排场龙，但是好吃的面包也经常卖完。有我最爱的奶油草莓蛋糕、各种面包都是心头好， 蛋挞和栗子面包真的不错。https://t.cn/RnKCsWR
烏鶏庵的抹茶Castella&倉敷つねき茶铺的煎茶
这家的年轮蛋糕（バームクーヘン，片假名来自德语“baumkuchen”）和castella是我吃过最好吃的啦（除了现做现吃的那种）。口感挺润的，鸡蛋的味道很香浓，能感受得到原材料的用心！甜味也非常克制。东京的话能在三越日本桥店&惠比寿店买到。
经常po的倉敷焙茶Houji茶和这个煎茶是同一家店铺。从倉敷车站到美观地区的商店街上就能找到，店铺挺小，也比较老旧，门口有卖茶味冰淇凌！但是他家焙茶是有得奖的，留有生茶的味道，非常特别。煎茶的话也是用九州和静冈的自家blend的，旨味挺浓的，快要赶上玉露茶的口感了。
ps泡煎茶一定要注意水温哦，泡茶方法还是搜“井仓先生”就好。
这家的年轮蛋糕（バームクーヘン，片假名来自德语“baumkuchen”）和castella是我吃过最好吃的啦（除了现做现吃的那种）。口感挺润的，鸡蛋的味道很香浓，能感受得到原材料的用心！甜味也非常克制。东京的话能在三越日本桥店&惠比寿店买到。
经常po的倉敷焙茶Houji茶和这个煎茶是同一家店铺。从倉敷车站到美观地区的商店街上就能找到，店铺挺小，也比较老旧，门口有卖茶味冰淇凌！但是他家焙茶是有得奖的，留有生茶的味道，非常特别。煎茶的话也是用九州和静冈的自家blend的，旨味挺浓的，快要赶上玉露茶的口感了。
ps泡煎茶一定要注意水温哦，泡茶方法还是搜“井仓先生”就好。
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