#食在金秋#苹果山药饼，脾胃差的孩子一定要试试 都说“每天一个苹果，医生远离我”。苹果老少皆宜，是一种非常优秀的日常食用水果。苹果虽营养，但是大部分孩子都不喜欢吃，我家孩子也不例外，为此，我没少下功夫，让孩子喜欢上吃苹果。知道孩子早餐喜欢吃煎饼之类的食物，我想为什么不把苹果加进去试试，没想到做出来香甜软糯孩子非常喜欢吃，而且还问里面加了什么这么好吃，完全吃不出有苹果的味道。 https://t.cn/A6GNTLXg

到东北之前，熟悉的朋友都知道我爱水果，起了一个绰号果子狸，虽不太喜欢，但是也接受了，真的太爱吃水果了，比吃饭都爱的那种。来到东北，除了甜度高的，有点酸的水果吃不了，牙会倒，用了舒适达也不行。几年前和阿文闲聊，她讲多吃苹果好，讲真，苹果一直是我忽略的水果，酸甜的太多，甜脆多汁的少，那就试试找找喜欢的国产苹果吧，从开始的印度苹果，从2块5一斤买到5块一斤……价格一路飙升，市场上少见正宗的，后来放弃了它了，传说中的奶油黄金富士，在做微商的朋友处砸重金买的[二哈]，不是我要的口感，弃了；花牛苹果，够漂亮，皮有点厚，吃了2次，好些年不买了。深得我心的是阿克苏冰糖心，洛川苹果，还有今年遇到的盐源苹果，都是纯甜多汁脆脆的，甜甜的香气，幸福的味道。

“羊杂碎熬老边儿”，那大概就是老北京独有的一种食品啦。虽不像有些传统食品那样食之者众，或人人都喜欢吃，但却是谈及老北京食品时不能忽略的吃食。说到“老边儿”，老北京人几乎都知道指的是豆腐。我小时候有时候母亲让我到附近油盐店买豆腐时，特意嘱咐我说：“跟李叔叔（掌柜）说，豆腐要老边儿，再买5分钱好团粉（淀粉）。”买的豆腐是不是老边儿我不管，反正李叔叔从来不骗人，但是每逢要老边儿豆腐时，我就知道我母亲准保做熘豆腐这道菜。

什么叫老边儿，即老边儿豆腐，据说原来豆腐房做豆腐时，在割豆腐的大方池子里，靠池边儿的豆腐比其他部位的豆腐高些、厚些，所以不少人买豆腐都爱买这种靠边儿部位的豆腐，时间长了这老边儿豆腐就叫响了，而且简称“老边儿”。我觉得老边儿还有一个优点，就是比较其他豆腐的软度上要硬实些，所以做熘豆腐在用油煎炸时更好吃。要说过去的饭馆掌柜,是想尽办法在如何满足客人需求需要上,在做饭菜技巧上下功夫,而不是像现在一些商家或小贩那样绞尽脑汁琢磨掺假使假的坏主意。 https://t.cn/zRw2pF6