昨天早市里的口蘑便宜，十块钱买了二斤半，满满一塑料袋。买回来发现这个蘑菇好像浸过水，放冰箱才一天就开始变黑，得赶紧想法吃掉。
中午焖了米饭，炒了两个菜，一盘蒜苔丁炒肉沫，去南方出差时吃过这道菜，极其下饭，这道菜有个名字：炒苍蝇头子。这菜制作简单方便，用肉沫、豆豉、蒜苔丁、红椒丁炒制而成，一锅成菜，味道很不错。
口蘑怎么做呢？翻冰箱时看见鸡蛋和前几天炼油剩下的油脂渣，有了主意，就做道油脂渣鸡蛋炒口蘑吧。

方法如下：1.取一大盘口蘑，洗净，切成厚片，即大个口蘑切四片，中等的切三片，小个的切两片，待用。
取一颗鸡蛋，打至碗里，放入盐，搅拌均匀，待用。
2.锅中烧水，水开加入一点盐，然后倒入切好的口蘑片，煮三分钟，捞至凉水盆中，再捞至盘子里，控干水份，待用。
3.锅中倒油，油热倒入搅拌均匀的鸡蛋液，炒好盛出。
4.锅中再放油，油热炝葱花、蒜粒、白芝麻、花椒粉和豆豉，出香味时，倒入油脂渣、焯好的口蘑片和炒好的鸡蛋，翻炒几下，用盐、糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油调味，翻炒几下，倒入切好的香葱绿，装盘。
没想到味道很好，特别下饭，赶紧记录一下这道突发奇想的菜。

#鉴茶哥1065# 今天喝娜罕古树，2023年春茶。
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1、算了一下时间，今年的春茶已经有一个月了，口感相对稳定一些了，可以陆续开始测评，记录一下口感了。如果春茶刚出来，我就测评的话，会更有利于我的春茶销售，但那样做太急于求成了，口感也喝不准，事后也不方便我自己回顾口感。所以，满一个月测，比较合适，慢是慢了点，不影响，做茶本身也是要慢！
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2、娜罕古树是我到临沧后，喝到的第一款茶，一入口我就看上了，心里暗想“茶对了，就是它了！”而锅底塘和梅子箐，喝了三次也没看上，所以今年没做这两个地方的茶。喝了一天，再喝娜罕古树，还是第一口就看上了。喝茶，喝茶。
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3、口感。入口兰花香，香气溶于茶汤，留口也是满满的兰花香。茶汤饱满度好，我还跟网友说“古树的汤感，入口就不一样。”微苦，甜度适中，微涩。第一泡喝完，舌底就有生津感，喉韵明显。
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4、继续喝，第二泡茶汤饱满，粘稠度高，内含物质丰富。香气依然是兰花香，溶于茶汤，留口也是花香。苦底适中，娜罕古树是有苦底的（临沧很多古树茶都有苦底，只是苦底没有布朗山那么重。）苦底随着存放会退掉，转化成其他物质，能增加茶汤的厚度。甜度适中，喉韵明显，喉咙处有香气停留。舌根处有回甘，舌底生津。
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5、第三泡花香明显，汤中含香。茶汤依然饱满，微苦，涩感适中，涩在两颊和舌面，临沧茶正常的涩感。汤感柔软，余韵好。去年我推荐过一款“岩鼎”，原料也是娜罕古树，很多网友喝过，又香又甜又厚。娜罕古树的转化速度快，以半年为单位，口感变化很丰富，一年后的娜罕古树就已经很好喝了。
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6、第四泡依然汤中含香，春茶的香气就是好。甜度适中，这甜度后期还能提升，喉韵好。散茶原料好的话，压饼后，口感还能上升2个台阶。
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7、喝完六泡，这茶十泡以上没问题，香气一直溶于茶汤。看叶底，叶底墨绿色，也是柳叶形，这外形和昔归很像，这就是为啥有些商家喜欢用娜罕冒充昔归；无拼配痕迹，春茶一口料。
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8、整体来说，兰花香，香气溶于茶汤，留口香；甜度适中，微涩，涩感适中，有回甘，有生津，喉韵明显，茶汤柔软，茶不错！#普洱茶##娜罕古树##娜罕#

午后，漫步在唐人文园，就这样静静地，静静地欣赏着套[月亮代表我的心][玉兔捣药]现四周的美景，园内广播里播放着我最喜欢的晴天，白条温暖的阳光穿梭于微隙的气息，漫长，把天地间一切空虛盈满。午后阳光暖暖地香，我透过指缝看阳光，才发现时间很瘦，不经意间会溜走。那一刻在脑海里浮现出很多很多画面，我只想记录下来这一刻的美好瞬间…