☁碧桂园云湖天境
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三环主城 南向3000亩公园

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日式乌龙面包
材料:
高粉270
低粉30
奶粉18
糖20
黄油18
酵母3
盐3
乌龙茶馅料320
1、除黄油和盐之外，其余材料放入乔立l5c厨师机的冰桶中，先用3档揉至面成团，5档打3分钟，再转7档打2分钟。
2、加入软化的黄油和盐，用低档打面让面团吸收黄油，5档打3分钟，7档打2分钟。乔立l5c厨师机控温冰桶，夏天打面无需担心面温问题。
3、基础发酵至2倍大小，平均分割成8份，揉圆松驰。
4、面团松驰的时间，把馅料分成8份，每份40克。
5、松驰好的面团擀开，包入乌龙馅料，收口捏紧向下放在烤盘上，表面撒少许黑芝麻。
6、用干净的烤盘压在面包上，可先盖一层油纸，轻压烤盘，发酵30分钟。
7、烤箱提前预热，上下层180度烤18-20分钟。
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