能在郑州找到这么一家很专业的法式餐厅吃顿很地道的法餐,真是万幸。而后因为点餐手法比较专业而惊动了总厨、店长,餐后和总厨一起喝着红酒聊西餐聊了一个多小时,则是人生中一段很有趣的经历了。
完整的八道菜套餐:餐前面包、热头盘、冷头盘、汤、主食、副菜、主菜、甜品,而后分别点了佐副菜、主菜的葡萄酒。
上菜顺序也是19世纪以来高端法餐采用的“service à la russe”式:按照顺序上菜,吃完一道撤了再上下一道,餐盘、刀叉勺也都换一份。
餐前面包:现烤的法棍片、面包棒,配手工黑松露黄油,为这顿餐拉开帷幕。
热头盘:香煎A级法式鹅肝配红酒汁、果泥、面包,酸甜的酱汁和果泥正好解腻,衬托出鹅肝的脂香。
冷头盘:带子配果肉莎莎与果泥、鲟鱼子酱,带子和鲟鱼子酱都是海鲜中的上品,果肉粒与果泥等让带子的海味显得更清鲜。
汤:马赛鱼汤,起源于普罗旺斯的法餐名汤,盘中放入各种海鲜,上桌后才把高汤现浇上去,又是一道经典海味。
主食:猫耳朵海鲜意面,海鲜的味道与猫耳朵意面融合得很好。
副菜:香煎深海银鳕鱼,配着龙虾酱、海鲜泡沫,此时喝一杯冰镇白葡萄酒,提鲜又解腻。
主菜:M7和牛西冷,要的五分熟,配着小牛肉汁,再来一杯干红,酒中的单宁让牛肉更嫩。
甜品:巧克力熔岩蛋糕,切开就能看见融化的巧克力浆,是这顿法餐的闭幕式。
很专业、很满足的体验,多喝几杯后微醺回家。 https://t.cn/A6UxBoBU
完整的八道菜套餐:餐前面包、热头盘、冷头盘、汤、主食、副菜、主菜、甜品,而后分别点了佐副菜、主菜的葡萄酒。
上菜顺序也是19世纪以来高端法餐采用的“service à la russe”式:按照顺序上菜,吃完一道撤了再上下一道,餐盘、刀叉勺也都换一份。
餐前面包:现烤的法棍片、面包棒,配手工黑松露黄油,为这顿餐拉开帷幕。
热头盘:香煎A级法式鹅肝配红酒汁、果泥、面包,酸甜的酱汁和果泥正好解腻,衬托出鹅肝的脂香。
冷头盘:带子配果肉莎莎与果泥、鲟鱼子酱,带子和鲟鱼子酱都是海鲜中的上品,果肉粒与果泥等让带子的海味显得更清鲜。
汤:马赛鱼汤,起源于普罗旺斯的法餐名汤,盘中放入各种海鲜,上桌后才把高汤现浇上去,又是一道经典海味。
主食:猫耳朵海鲜意面,海鲜的味道与猫耳朵意面融合得很好。
副菜:香煎深海银鳕鱼,配着龙虾酱、海鲜泡沫,此时喝一杯冰镇白葡萄酒,提鲜又解腻。
主菜:M7和牛西冷,要的五分熟,配着小牛肉汁,再来一杯干红,酒中的单宁让牛肉更嫩。
甜品:巧克力熔岩蛋糕,切开就能看见融化的巧克力浆,是这顿法餐的闭幕式。
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【俄国防部称将继续分析美在乌军事生物计划材料 世卫建议乌克兰销毁实验室中“高威胁病原体”以防“泄漏”】Le ministère russe de la Défense a déclaré qu'il continuerait d'analyser la situation biologique en Ukraine ainsi que tous les matériaux arrivant. Et dans le même temps, l'Organisation mondiale de la Santé a recommandé à l'Ukraine de détruire les agents pathogènes hautement dangereux et conservés dans des laboratoires de santé publique du pays.详细报道:https://t.cn/A66t939y #CriseEnUkraine#
【普京:与乌克兰谈判出现积极进展】据俄新社11日消息,俄罗斯总统普京在与白俄罗斯领导人亚历山大·卢卡申科的会谈中表示,与乌克兰的谈判取得了积极进展。Le président russe Vladimir Poutine a déclaré ce vendredi que les négociations avec l'Ukraine avaient progressé. Il a tenu ces propos lors d'un entretien avec son homologue biélorusse Alexandre Loukachenko en visite à Moscou. Aucun autre détail n'a été donné.详细报道:https://t.cn/A66tVPWF #CriseEnUkraine#
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