什么是韵?韵是一种能唤醒我们心中深层次审美的情趣。

品茶人都十分讲究茶的“韵”味。武夷山人把武夷山岩茶的韵味比作“岩韵”,安溪茶人把铁观音的韵味比作“观音韵”。福鼎白茶的韵味主要代表是“毫香蜜韵”。这些都是众所周知的,而中国农业和自然造物妙在非标准和地缘个性,就可能出现教科书上无法界定的特点出来,是审评专家可能都不一定说的清的东西。

比方,你可能喝过带有奶香的茶?那么有没听过自带“奶韵”的茶?先让我们说下奶香味是什么。

奶香味?并非那种大白兔奶糖一般的甜腻奶香,而是丝丝缕缕,嗅起来与奶香有类似感觉的一种香气,粉粉嫩嫩的。这是茶叶内含各种香气综合协调之后,呈现出来的嗅觉,实际上可以看作是一种花果香的延续与变化。

事实上,在铁观音、武夷岩茶、普洱茶等品类身上,我们无一例外地都能感受到这种若即若离的奶香味。

虽然相比花香、果香,这种奶香味并非标准香型,可以说工艺香的成分更多一些,但它的出现也并非随心所欲,属于无心插柳柳成荫的低概率事件,需要具备一定的硬条件。

譬如,以花果香出名的肉桂茶,除了标志性的桂皮香,我们也时常可以喝到那种“带乳香”的清香。

这种乳香,即奶香味,按照制茶老师傅的经验,一般在采用中足火,茶青原料比较娇嫩时最有可能出现。

又比如白毫银针也会出现的“奶香”,可能就是发酵过多一些的“毫香”。

那么,“奶韵”又是什么呢?奶韵是一种感觉,这是来自大自然的味道,吴洋山白毫银针就有这种特征,是一种很柔的、很淡雅的、很糯的一种韵感,韵入水,是不可思议的汤感,也可以说是“大茶无味”的茶境,可遇而不可求。

当然有奶香和奶韵的茶,都是值得珍惜的。一方面是先天条件,更多指茶叶生长环境;另一方面是后天助力,更多是指茶叶的精制工艺。

#福鼎白茶[超话]##时间的价值#

芥末味的大白兔奶糖
牛啊 吃过一次就够了
除了那个呛味儿没有之外
其他味道都到位了
辣辣的甜[傻眼][傻眼][傻眼]

下班路上遇到的阿拉斯加大狗狗
可爱呀
下班回去做的全麦煎饼 加鸡蛋的好吃

然后就是6点钟的抢票
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啊光夜恋与我准备好了
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