柴火馄饨
小镇，十字街口，常年人来人往，是小镇的繁华所在。矮子的馄饨挑子，就靠着东边的墙角。
挑子很有些年头，设计很科学，一头是几个抽屉，里面放着包好的馄饨和没包的馄饨皮，抽屉下面是劈好的木柴，边上还挂个水桶。
另一头，是一个直筒的圆铜锅，里面隔开二个半圆，一半用来烧开水、一半用来煮馄饨，铜锅下面烧柴火的灶堂。挑子上的铜锅边，空的地方又是小案板，拿来搁碗、调羹、各种调料，担子起码一百多斤，等于把一个铺子搁在了挑子上。
矮子人缘好，绝的是他做的馄饨，皮薄、汤鲜、味香。矮子勤快，皮子全是自己费功夫做的，皮薄的可以看见里面的肉馅，放开水里烫几十秒就熟了。
馄饨包的也有讲究，用一根竹筷子，划一点瘦肉馅到叠好的一堆馄饨皮中间，迅速粘起一张薄薄的皮子，另一手托住一捏，一个馄饨就包好了，矮子包馄饨很快，只见竹筷翻飞，一会一堆皮子就变成了一小抽屉馄饨。
一碗馄饨十几朵，烫熟后，用竹制的漏勺捞起、放进已经调好汤的碗里，一朵朵浮在上面，再放点香葱花或芫荽，然后从一个瓦罐里，挖一小勺自己熬的猪油，顿时，那种勾人的香味在空气中肆意开来。
有时候，等的人多，矮子会一字排开几只大碗，每碗多少，一般是不会有偏差的，何况有那么多眼睛盯着，每碗都被等着的人、迅速掂量过很多遍了。还有家境好一点的人家，就吃蛋包馄饨，自己拿一、二个蛋，或用矮子带的蛋，敲碎打匀后把清汤裹上蛋液，用碗挨着沸腾的水面轻轻倒进去，蛋和馄饨熟了，捞上来还是一个整体，这是讲究一点的吃法。
我喜欢普通的馄饨，觉得那才是正宗的味道，馄饨是吸进嘴里的，皮子入口即化，有食用碱的面香、猪肉的肉香、小葱的清香、猪油的油香。
小镇卖馄饨的有几人，但矮子的馄饨名气大，他真名叫什么，可能没几个人知道，反正小镇的人都叫他矮子，每次他都开心的应承着，脸上堆满了憨厚、真诚的笑容，永远是一副从不生气的样子，可能正因如此，才为他在都是熟面孔的小镇赢得了好人缘。
矮子脾气很好，话也不多，别人跟他说话，他也只是憨笑，很少搭腔。每次他挑子放下，忙着煮馄饨时，小孩子们喜欢干的事，就是拼命往铜锅下面添柴，偏偏技术又差，只会添柴，不会烧火，小孩子们以为柴越多火越大，常常把火给烧灭了，拿他的竹吹火筒吹得鼻涕眼泪都下来也没效果，矮子也不生气，抽掉几根柴，拿铁钳拨弄几下，火势一下就起来了。
矮子每天出摊很有规律，上午在家劈柴、擀皮、做馅料、包馄饨，下午二点以后才出来，只沿着小镇的大街小巷转圈做生意，从不踏出小镇，冬天十点以后就收摊了，夏天乘凉、打牌的人玩的晚，每天都得凌晨二、三点收摊，有时生意好，半途还得回家取一次馄饨皮。
他卖馄饨从来不吆喝，只是敲他那个自己做的竹梆子，矮子的竹梆子声音悠远特别，具体有什么特别我也说不出来，但每次只要他的竹梆声响起，再远的距离，大人小孩都知道矮子来了。其实很多时候大家也不是饿了，只是听见竹梆声，就想吃那一口熟悉的味道，它早已成了小镇居民生活的一部分。只要远远听见竹梆声或看见矮子的馄饨挑子，于是小孩跑去找大人拿钱，媳妇大婶拿碗拿蛋，一会儿，就看见一堆人，围着个热气腾腾的挑子。
难忘的是在冬日的夜里，在南方清冷的寒风中，竹梆子传来的笃笃声，是那么的温暖诱人，至今想起，脑海里会马上浮现出一矮矮的壮汉，挑着清汤担子走在漆黑夜里的画面。
#不可辜负的美食##美食##美食分享##吃货在这里##好好吃饭##我的美食日记##美食治愈系##舌尖上的中国##微博新知博主# https://t.cn/R2WxuoH
小镇，十字街口，常年人来人往，是小镇的繁华所在。矮子的馄饨挑子，就靠着东边的墙角。
挑子很有些年头，设计很科学，一头是几个抽屉，里面放着包好的馄饨和没包的馄饨皮，抽屉下面是劈好的木柴，边上还挂个水桶。
另一头，是一个直筒的圆铜锅，里面隔开二个半圆，一半用来烧开水、一半用来煮馄饨，铜锅下面烧柴火的灶堂。挑子上的铜锅边，空的地方又是小案板，拿来搁碗、调羹、各种调料，担子起码一百多斤，等于把一个铺子搁在了挑子上。
矮子人缘好，绝的是他做的馄饨，皮薄、汤鲜、味香。矮子勤快，皮子全是自己费功夫做的，皮薄的可以看见里面的肉馅，放开水里烫几十秒就熟了。
馄饨包的也有讲究，用一根竹筷子，划一点瘦肉馅到叠好的一堆馄饨皮中间，迅速粘起一张薄薄的皮子，另一手托住一捏，一个馄饨就包好了，矮子包馄饨很快，只见竹筷翻飞，一会一堆皮子就变成了一小抽屉馄饨。
一碗馄饨十几朵，烫熟后，用竹制的漏勺捞起、放进已经调好汤的碗里，一朵朵浮在上面，再放点香葱花或芫荽，然后从一个瓦罐里，挖一小勺自己熬的猪油，顿时，那种勾人的香味在空气中肆意开来。
有时候，等的人多，矮子会一字排开几只大碗，每碗多少，一般是不会有偏差的，何况有那么多眼睛盯着，每碗都被等着的人、迅速掂量过很多遍了。还有家境好一点的人家，就吃蛋包馄饨，自己拿一、二个蛋，或用矮子带的蛋，敲碎打匀后把清汤裹上蛋液，用碗挨着沸腾的水面轻轻倒进去，蛋和馄饨熟了，捞上来还是一个整体，这是讲究一点的吃法。
我喜欢普通的馄饨，觉得那才是正宗的味道，馄饨是吸进嘴里的，皮子入口即化，有食用碱的面香、猪肉的肉香、小葱的清香、猪油的油香。
小镇卖馄饨的有几人，但矮子的馄饨名气大，他真名叫什么，可能没几个人知道，反正小镇的人都叫他矮子，每次他都开心的应承着，脸上堆满了憨厚、真诚的笑容，永远是一副从不生气的样子，可能正因如此，才为他在都是熟面孔的小镇赢得了好人缘。
矮子脾气很好，话也不多，别人跟他说话，他也只是憨笑，很少搭腔。每次他挑子放下，忙着煮馄饨时，小孩子们喜欢干的事，就是拼命往铜锅下面添柴，偏偏技术又差，只会添柴，不会烧火，小孩子们以为柴越多火越大，常常把火给烧灭了，拿他的竹吹火筒吹得鼻涕眼泪都下来也没效果，矮子也不生气，抽掉几根柴，拿铁钳拨弄几下，火势一下就起来了。
矮子每天出摊很有规律，上午在家劈柴、擀皮、做馅料、包馄饨，下午二点以后才出来，只沿着小镇的大街小巷转圈做生意，从不踏出小镇，冬天十点以后就收摊了，夏天乘凉、打牌的人玩的晚，每天都得凌晨二、三点收摊，有时生意好，半途还得回家取一次馄饨皮。
他卖馄饨从来不吆喝，只是敲他那个自己做的竹梆子，矮子的竹梆子声音悠远特别，具体有什么特别我也说不出来，但每次只要他的竹梆声响起，再远的距离，大人小孩都知道矮子来了。其实很多时候大家也不是饿了，只是听见竹梆声，就想吃那一口熟悉的味道，它早已成了小镇居民生活的一部分。只要远远听见竹梆声或看见矮子的馄饨挑子，于是小孩跑去找大人拿钱，媳妇大婶拿碗拿蛋，一会儿，就看见一堆人，围着个热气腾腾的挑子。
难忘的是在冬日的夜里，在南方清冷的寒风中，竹梆子传来的笃笃声，是那么的温暖诱人，至今想起，脑海里会马上浮现出一矮矮的壮汉，挑着清汤担子走在漆黑夜里的画面。
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如果你身边的人都结婚了。
你没有。
如果你身边的人都月入过万了。
你没有。
如果你身边的人都过的挺好。
你没有。
然后呢？
身边可以证明什么呢。
你也应该结婚，月入过万，过的挺好吗？
这些年，我们突然陷入了一个误区，
就是拿身边当成一个生活的范本，
然后努力过成身边人的样子。
你有没有问过自己，
你能给结婚的另一半什么？
你能给月入过万的工作什么？
你能给过的挺好的生活什么？
我们总是一而再，
再而三的向生活讨要标准的配置，
其实到头来，
我们两手空空什么都给不起。
以前跟朋友说过一段话，
你想要月亮，至少跳一跳，伸一伸手，
就算你最后够不到月亮，
你也得到了一身月光。
仔细想想，
你没有结婚，没有月入过万，
生活过的一团糟糕，
为什么还有人愿意拿你当朋友呢？
因为你也有一身月光，很迷人。
只是有时候，大家盯着月亮久了，
就忘记了，
每个人都有值得别人羡慕的一身白月光。
2
我曾经思考，
我痛苦焦虑什么？
是我不敢承认那些我想要的生活，
我没能力得到。
是我不敢承认我喜欢的人，
不喜欢我。
是我不敢承认朋友比我优秀，
更适合那份工作。
是我心里明明有了一点小嫉妒，
嘴上却笑着说我没有。
我也曾偷偷努力过，
可是见效没那么块，
然后，心里有点慌了，
我怕我离想要的生活，
要好的朋友，喜欢的工作，
越来越远。
越努力就越慌乱，
你看啊，我连身边人那些标准的生活，
我都得不到。
突然某一刻，我失去了信心，
开始怀疑自己，我是不是不配拥有这一切呢？
3
有一天，我跟自己说，算了算了。
那不是我的节奏，
我本来就不是那种熬夜突袭就能考到好成绩的人，
慢一点吧，
看看我手头上哪一块是短板，
补一下。
我真的是那种丢了羊，
才想起补羊圈的人。
我盯着羊圈的窟窿，有些难过。
有一个背着柴的人看见我，
问我，羊丢了？
我点点头。
然后他把他的柴给我一些帮我补好羊圈。
然后我送给他一只小羊羔。
后来我再也没有丢过羊。
后来他领着小羊去砍柴，
有一天，他跑来告诉我，
后山有一大片草地，又鲜又嫩。
我丢了那个跟我一起放羊的人，
我认识了一个砍柴的人。
可能这就是生活吧。
有一瞬间会失落，
我再也没有人可以比谁放的羊多，
谁的羊长的又胖又好看。
可是，有一个人跟我说，
你砍柴的样子好像一个樵夫啊！
我问他，你有什么梦想吗？
他说，劈柴，喂羊，周游世界。
4
当我重新审视自己的能力去生活，
突然发现生活友善了很多，
它会让我遇见合适的人，合适的工作，
它会让我把时间花在我擅长的事情上，
它会让我遇见惊奇的事物，
它会让我体验心里咯噔一下的感情，
它会让我尝到哎呀嘛真香的日子，
它会让你对自己的人生感到骄傲而开心。
那时候，我才意识到，从前啊，
我是圣女果跳进了西红柿的筐子，
非要跟鸡蛋谈一场奋不顾身的爱情。
我是大柚子非要学柠檬跳槽，
去跟秋刀鱼打交道。
我是一口嘎嘣脆的大萝卜，
瞎冒充什么进口大香蕉呢。
原来量力而行，
才是一个人对生活最大的温柔。
就算暂时没有得到想要的生活，
也不担心，从头再来。
因为我知道在我的能力范围内，
我一定能抓住我想要的。
原来是时候的放弃，
才是对自己最大的尊重。
那些偏执不甘心的梦啊，
让你我这些年一点也没好受过，
你不能说它错了，
只是，我们得承认至少目前它不属于你我，
有些朋友注定会跑出你的视野，
有些工作注定会与你擦肩而过，
有些爱而不得注定是你很久以后的遗憾，
可是，这就是生活啊。
我们应该庆幸那些手里握住的，
那些才是构成我们生活的重要组成部分，
至于身边的人，
我不知道他们付出了怎样的辛苦，
才拥有了今天的一切，
但是，恭喜啊。
我们都在用自己的方式，
努力过着一个普通人的生活而已，
我对得起自己的能力，
对得起自己受的苦，
不把自己扔在比上不足比下有余的烦恼里，
问心无愧。
所以，后来的日子也未曾辜负于我。
你没有。
如果你身边的人都月入过万了。
你没有。
如果你身边的人都过的挺好。
你没有。
然后呢？
身边可以证明什么呢。
你也应该结婚，月入过万，过的挺好吗？
这些年，我们突然陷入了一个误区，
就是拿身边当成一个生活的范本，
然后努力过成身边人的样子。
你有没有问过自己，
你能给结婚的另一半什么？
你能给月入过万的工作什么？
你能给过的挺好的生活什么？
我们总是一而再，
再而三的向生活讨要标准的配置，
其实到头来，
我们两手空空什么都给不起。
以前跟朋友说过一段话，
你想要月亮，至少跳一跳，伸一伸手，
就算你最后够不到月亮，
你也得到了一身月光。
仔细想想，
你没有结婚，没有月入过万，
生活过的一团糟糕，
为什么还有人愿意拿你当朋友呢？
因为你也有一身月光，很迷人。
只是有时候，大家盯着月亮久了，
就忘记了，
每个人都有值得别人羡慕的一身白月光。
2
我曾经思考，
我痛苦焦虑什么？
是我不敢承认那些我想要的生活，
我没能力得到。
是我不敢承认我喜欢的人，
不喜欢我。
是我不敢承认朋友比我优秀，
更适合那份工作。
是我心里明明有了一点小嫉妒，
嘴上却笑着说我没有。
我也曾偷偷努力过，
可是见效没那么块，
然后，心里有点慌了，
我怕我离想要的生活，
要好的朋友，喜欢的工作，
越来越远。
越努力就越慌乱，
你看啊，我连身边人那些标准的生活，
我都得不到。
突然某一刻，我失去了信心，
开始怀疑自己，我是不是不配拥有这一切呢？
3
有一天，我跟自己说，算了算了。
那不是我的节奏，
我本来就不是那种熬夜突袭就能考到好成绩的人，
慢一点吧，
看看我手头上哪一块是短板，
补一下。
我真的是那种丢了羊，
才想起补羊圈的人。
我盯着羊圈的窟窿，有些难过。
有一个背着柴的人看见我，
问我，羊丢了？
我点点头。
然后他把他的柴给我一些帮我补好羊圈。
然后我送给他一只小羊羔。
后来我再也没有丢过羊。
后来他领着小羊去砍柴，
有一天，他跑来告诉我，
后山有一大片草地，又鲜又嫩。
我丢了那个跟我一起放羊的人，
我认识了一个砍柴的人。
可能这就是生活吧。
有一瞬间会失落，
我再也没有人可以比谁放的羊多，
谁的羊长的又胖又好看。
可是，有一个人跟我说，
你砍柴的样子好像一个樵夫啊！
我问他，你有什么梦想吗？
他说，劈柴，喂羊，周游世界。
4
当我重新审视自己的能力去生活，
突然发现生活友善了很多，
它会让我遇见合适的人，合适的工作，
它会让我把时间花在我擅长的事情上，
它会让我遇见惊奇的事物，
它会让我体验心里咯噔一下的感情，
它会让我尝到哎呀嘛真香的日子，
它会让你对自己的人生感到骄傲而开心。
那时候，我才意识到，从前啊，
我是圣女果跳进了西红柿的筐子，
非要跟鸡蛋谈一场奋不顾身的爱情。
我是大柚子非要学柠檬跳槽，
去跟秋刀鱼打交道。
我是一口嘎嘣脆的大萝卜，
瞎冒充什么进口大香蕉呢。
原来量力而行，
才是一个人对生活最大的温柔。
就算暂时没有得到想要的生活，
也不担心，从头再来。
因为我知道在我的能力范围内，
我一定能抓住我想要的。
原来是时候的放弃，
才是对自己最大的尊重。
那些偏执不甘心的梦啊，
让你我这些年一点也没好受过，
你不能说它错了，
只是，我们得承认至少目前它不属于你我，
有些朋友注定会跑出你的视野，
有些工作注定会与你擦肩而过，
有些爱而不得注定是你很久以后的遗憾，
可是，这就是生活啊。
我们应该庆幸那些手里握住的，
那些才是构成我们生活的重要组成部分，
至于身边的人，
我不知道他们付出了怎样的辛苦，
才拥有了今天的一切，
但是，恭喜啊。
我们都在用自己的方式，
努力过着一个普通人的生活而已，
我对得起自己的能力，
对得起自己受的苦，
不把自己扔在比上不足比下有余的烦恼里，
问心无愧。
所以，后来的日子也未曾辜负于我。
2023周记（十四）
又和小姐姐学到了好多[羞嗒嗒]见面很开心[羞嗒嗒]
和大哥去了世纪坛 上次去还是二十年前在这里入队 大哥也是十几年前没去过了 特别想发朋友圈但是北京沙尘暴一点也不美[摊手]
取完结果再蹭专家号 两个老师都给我看还互相说对方是专家/来自研究者的温暖+10086[憧憬]
想明白了 幸好～那段时间我什么都不知道 那段时间 我告诉自己不内耗 有了那段时间才有机会遇见现在的人吧[羞嗒嗒]
现在 也不要想那么多管那么多 就做好我自己（老师琢磨我叫八卦 我琢磨别人就是内耗了 我没有能力琢磨别人[苦涩]
周六看完栾队赶上球赛散场打不到车 回家很晚姥爷出来接我了[泪]
2023.4.10-2023.4.16
又和小姐姐学到了好多[羞嗒嗒]见面很开心[羞嗒嗒]
和大哥去了世纪坛 上次去还是二十年前在这里入队 大哥也是十几年前没去过了 特别想发朋友圈但是北京沙尘暴一点也不美[摊手]
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想明白了 幸好～那段时间我什么都不知道 那段时间 我告诉自己不内耗 有了那段时间才有机会遇见现在的人吧[羞嗒嗒]
现在 也不要想那么多管那么多 就做好我自己（老师琢磨我叫八卦 我琢磨别人就是内耗了 我没有能力琢磨别人[苦涩]
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2023.4.10-2023.4.16
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