[吃惊][吃惊]利用大拇指与各手指之间肌肉硬度，还能测牛排熟度。[思考][最右][最右][最右][最右]来来来，让老夫搭个脉，大理六脉神剑还能这么用[哈哈]不按押一成熟，大拇指食指三成熟，大拇指中指五成熟，大拇指无名指七成熟，大拇指小指全熟。[打call][打call]三分熟牛排ミディアムレア（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。 五分熟牛排ミディアム（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和棕褐色，整个牛排都很烫。 七分熟牛排ミディアムウェル（medium well）：牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着粉红色。 全熟牛排ウェルダン（well done）：牛排内部已经看不到粉红色，只有褐色。用刀叉按押肉质有弹性，有肉汁，但肉质硬。肉质中心温度75℃左右。 熟过头牛排ベリーウェルダン（Very well done）完全没有粉红色，肉汁也没有了。外表黑焦色，用刀叉按押肉质无弹性，无肉汁，肉质纹理明显。

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适合肉食爱好者
在华强北九方负一楼中庭，
这个属于开放式环境的餐厅，
路过这里闻到牛扒的香味，
才被吸引过来的。
整体食材比较新鲜，
味道还可以。

MENU/参考菜单
谷饲牛小排

¥62/100g
谷饲板腱牛排 ¥39/100g
谷饲西冷牛排 ¥43/100g
谷饲肋眼牛排 ¥56/100g
谷饲菲力牛排 ¥59/100g

优惠套餐/14:00-17:00
工作日下午茶能量套餐
(上脑牛排+蔬菜沙拉+土豆泥)
热度选择：三分熟/五分熟/七分熟

地址：深圳市福田区华强北九方购物中心B1层(8号水产旁)
— 华强北地铁C出口/步行约5分钟
价格：100RMB/人
⏱时间：10:00-22:00

深圳下午茶 | 牛扒沙拉 | 肉食控

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牛排熟度分六档

Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。

三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。

西方人爱吃较生的牛排，因为这种牛排含油适中又略带血水，口感很鲜美。

东方人偏爱七分熟牛排，因为怕看到肉中带血，认为血水越少越好。