蓝莓辫子面包

主面团（Main Dough)
30 g 砂糖 / sugar
100 g 全蛋 / whole egg （最好放至室温）
115 g 高筋面粉 / bread flour
1/2 小匙 盐 / salt
82 g 无盐奶油 / unsalted butter （最好放至室温）
剩余的蛋液可最后进炉前刷在面团上。
蓝莓果酱
80 g 蓝莓 / blueberry （新鲜/冷冻都可）
30 g 砂糖 / sugar
1/2 小匙 玉米淀粉 / corn starch
1/2 小匙 柠檬汁 / lemon juice
奶油乳酪馅
65 g 奶油乳酪 / cream cheese （室温）
1 小匙 柠檬汁 / lemon juice
1 小匙 柠檬皮屑 / lemon zest
装饰：蓝莓淋酱
1 小匙 蓝莓果酱 / blueberry jam
1 大匙 鲜奶油 / whipping cream
1 大匙 糖粉 / icing sugar （调整浓稠度）

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