【酒肆双节活动】今晚8点开始，持续到10月7日
「单品特价+全场优惠满200-20 上不封顶」
今年是少有的国庆和中秋一起过，很适合出个远门走访朋友，或者在家叫上三五知己，小酌两杯。我们为你准备了多种不同款式、不同味道的酒，平常三五百元的，算上活动价再凑个满减，会比平时买划算很多。你们买两瓶送朋友，或者自己在家喝都很不错。
「上来就是重头戏」
【萨莫林罗纳山谷红葡萄酒（礼盒装）】
158/瓶 带礼盒
这款酒来自Ferraton Pere & Fils酒庄，斐拉顿父子酒庄（真的是父子运营），虽然他们并非什么名庄，但这个酒庄的酒多次在Decanter上斩获高分，甚至有接近满分的。
她们的酒根据不同的区域做成不同的系列，比如他们Hermitage高端款就是要破四位数的价格，但我们这次挑选的是他们酒庄入门款的酒，因为我个人认为到一千多块了，我为什么不喝名庄呢。
这一款来自罗纳山谷的混酿红酒，酒体呈现不错的石榴红，很漂亮，当然了，你放在不锈钢杯子里的话就看不太出了。
80%歌海娜提供了很不错的草莓、覆盆子红色水果香气，还有西拉带来的香料味道也可以找到，以及神索的若隐若现的草莓酱风味。
单一品种的歌海娜有着两个非常明显的缺点：颜色比较淡，单宁相对少。所以多与西拉这种颜色深、有着中等或偏高的单宁和中等酸度的葡萄进行混酿，从而获得更好的口感和紧实的结构。颜色也会更加迷人。
但这款混酿除了混合歌海娜和西拉之外，还加入了5%的神索。神索是法国最古老的葡萄品种之一，它在这款酒中很好的调节了酒体的柔软度和口感。尤其是醒半个小时之后，酒体会更为轻盈，果香芬芳，单宁会变得更加细腻，相当不错。这样的口感自己喝会很舒服，礼盒装很适合你们送人。
这款酒158元/瓶，现在拍下还附赠礼盒，限量两百支。
酒肆我们还有一些珍藏好酒，一并有特殊活动价。
①奥出云仁多米
大吟酿是最高等级的日本清酒，要求大米的抛光留存率达到50%以下，一般损耗率在一半以上。高级的酒自然也要有高级的喝法。不同于普通清酒，吟酿级别的清酒绝大部份要在冰箱里放上几个小时再喝，可以最大程度上释放酒中的香气。
日常价：583 ，活动到手价：399
②灿灿黑糖梅酒
至于酒肆里西川酒造的灿灿黑糖梅子酒，这款也是很特别的。虽然是梅子酒但是其使用的是自然成熟的完熟梅子，口感更饱满。
而且梅子酒中搭配了黑糖，用烧酒做基底，整体呈现的口感不仅有烧酒的清冽，还有梅子的甘甜。如果你喜欢酒味重一点的，这个非常合适。
稍微凑凑满减，可以179拿下，很划算。
日常价：221，活动到手价：179
③南高梅酒
南高梅主要产自纪州的和歌山县。这种梅子论是人气、味道、香气都是最高级的品种，堪称梅子中的王者。这款梅子酒用优质的南高梅经3年长期熟成，使得这款梅子酒无论是酸度、甜度、甚至是香气的比例，都达成了一种十分微妙的化学平衡，口感极好。
日常价：258，活动到手价：238
④佩兰图尔城堡干红
这款是跟波诺古堡不相上下的中级庄，如果送人的
已经是很合适的了。无论是口感、香气、酒庄都算是可以拿得出手没有问题的好酒。实不相瞒，我自己也带了两瓶。
日常价：399，活动到手价：299
⑤特级园雷司令
无论是口感还是香气都非常复杂，而且表达非常缓慢，有丰富的矿物质气味，同时又有柔和的酸度。它复杂又缓慢，沉稳且厚重，尤其适合送给长辈。
日常价：399，活动到手价：299
⑥梦幻琼瑶浆
好的阿尔萨斯产的琼瑶浆带有明显的荔枝味，水果香味特别明显，如果是送女孩子礼物，是非常好的，纯净的口感，果香很大自然，和乱七八糟的糖水酒完全不是一个级别。最佳饮用温度6-8度。
日常价：299，活动到手价：249
⑦阿布干红
这瓶有机葡萄酒获得欧盟有机认证，保持了甜美果味，单宁中等细腻，酒体轻盈，红酒缺拥有泉水般的口感，是非常少见的可以冰饮的红酒。
日常价：299，活动到手价：159
⑧择宝酒庄（懂得都懂）
这瓶红酒我对他的评价可能还要超过波诺，他的香气偏烟草，有很浓的木质香味，同时还有一些熏肉的香气，酒体比较浑厚。
这些感觉是极度明显的，我只讲这些，因为一定要再把介绍里的各种香味罗列一下就很虚，我说的这些感觉我是可以99%确定普通人也能品出来的。香味这一块，你酒放在酒杯里晃一晃，味道立刻散出来，非常明显。
最后，这瓶酒荣获巴黎葡萄酒大赛金奖。虽然出身普通，但努力与众不同，性价比是真的很不错。
日常价：523，活动到手价：149
（全店领优惠券满200-20，你们买完酒，可以再买点椰子鸡，螺蛳粉什么的凑一凑，非常划算。）
「如何购买？」
店：定所居无酒肆
或者点击阿布传送门，可以直接进店。
https://t.cn/A6AyDKuZ
「单品特价+全场优惠满200-20 上不封顶」
今年是少有的国庆和中秋一起过，很适合出个远门走访朋友，或者在家叫上三五知己，小酌两杯。我们为你准备了多种不同款式、不同味道的酒，平常三五百元的，算上活动价再凑个满减，会比平时买划算很多。你们买两瓶送朋友，或者自己在家喝都很不错。
「上来就是重头戏」
【萨莫林罗纳山谷红葡萄酒（礼盒装）】
158/瓶 带礼盒
这款酒来自Ferraton Pere & Fils酒庄，斐拉顿父子酒庄（真的是父子运营），虽然他们并非什么名庄，但这个酒庄的酒多次在Decanter上斩获高分，甚至有接近满分的。
她们的酒根据不同的区域做成不同的系列，比如他们Hermitage高端款就是要破四位数的价格，但我们这次挑选的是他们酒庄入门款的酒，因为我个人认为到一千多块了，我为什么不喝名庄呢。
这一款来自罗纳山谷的混酿红酒，酒体呈现不错的石榴红，很漂亮，当然了，你放在不锈钢杯子里的话就看不太出了。
80%歌海娜提供了很不错的草莓、覆盆子红色水果香气，还有西拉带来的香料味道也可以找到，以及神索的若隐若现的草莓酱风味。
单一品种的歌海娜有着两个非常明显的缺点：颜色比较淡，单宁相对少。所以多与西拉这种颜色深、有着中等或偏高的单宁和中等酸度的葡萄进行混酿，从而获得更好的口感和紧实的结构。颜色也会更加迷人。
但这款混酿除了混合歌海娜和西拉之外，还加入了5%的神索。神索是法国最古老的葡萄品种之一，它在这款酒中很好的调节了酒体的柔软度和口感。尤其是醒半个小时之后，酒体会更为轻盈，果香芬芳，单宁会变得更加细腻，相当不错。这样的口感自己喝会很舒服，礼盒装很适合你们送人。
这款酒158元/瓶，现在拍下还附赠礼盒，限量两百支。
酒肆我们还有一些珍藏好酒，一并有特殊活动价。
①奥出云仁多米
大吟酿是最高等级的日本清酒，要求大米的抛光留存率达到50%以下，一般损耗率在一半以上。高级的酒自然也要有高级的喝法。不同于普通清酒，吟酿级别的清酒绝大部份要在冰箱里放上几个小时再喝，可以最大程度上释放酒中的香气。
日常价：583 ，活动到手价：399
②灿灿黑糖梅酒
至于酒肆里西川酒造的灿灿黑糖梅子酒，这款也是很特别的。虽然是梅子酒但是其使用的是自然成熟的完熟梅子，口感更饱满。
而且梅子酒中搭配了黑糖，用烧酒做基底，整体呈现的口感不仅有烧酒的清冽，还有梅子的甘甜。如果你喜欢酒味重一点的，这个非常合适。
稍微凑凑满减，可以179拿下，很划算。
日常价：221，活动到手价：179
③南高梅酒
南高梅主要产自纪州的和歌山县。这种梅子论是人气、味道、香气都是最高级的品种，堪称梅子中的王者。这款梅子酒用优质的南高梅经3年长期熟成，使得这款梅子酒无论是酸度、甜度、甚至是香气的比例，都达成了一种十分微妙的化学平衡，口感极好。
日常价：258，活动到手价：238
④佩兰图尔城堡干红
这款是跟波诺古堡不相上下的中级庄，如果送人的
已经是很合适的了。无论是口感、香气、酒庄都算是可以拿得出手没有问题的好酒。实不相瞒，我自己也带了两瓶。
日常价：399，活动到手价：299
⑤特级园雷司令
无论是口感还是香气都非常复杂，而且表达非常缓慢，有丰富的矿物质气味，同时又有柔和的酸度。它复杂又缓慢，沉稳且厚重，尤其适合送给长辈。
日常价：399，活动到手价：299
⑥梦幻琼瑶浆
好的阿尔萨斯产的琼瑶浆带有明显的荔枝味，水果香味特别明显，如果是送女孩子礼物，是非常好的，纯净的口感，果香很大自然，和乱七八糟的糖水酒完全不是一个级别。最佳饮用温度6-8度。
日常价：299，活动到手价：249
⑦阿布干红
这瓶有机葡萄酒获得欧盟有机认证，保持了甜美果味，单宁中等细腻，酒体轻盈，红酒缺拥有泉水般的口感，是非常少见的可以冰饮的红酒。
日常价：299，活动到手价：159
⑧择宝酒庄（懂得都懂）
这瓶红酒我对他的评价可能还要超过波诺，他的香气偏烟草，有很浓的木质香味，同时还有一些熏肉的香气，酒体比较浑厚。
这些感觉是极度明显的，我只讲这些，因为一定要再把介绍里的各种香味罗列一下就很虚，我说的这些感觉我是可以99%确定普通人也能品出来的。香味这一块，你酒放在酒杯里晃一晃，味道立刻散出来，非常明显。
最后，这瓶酒荣获巴黎葡萄酒大赛金奖。虽然出身普通，但努力与众不同，性价比是真的很不错。
日常价：523，活动到手价：149
（全店领优惠券满200-20，你们买完酒，可以再买点椰子鸡，螺蛳粉什么的凑一凑，非常划算。）
「如何购买？」
店：定所居无酒肆
或者点击阿布传送门，可以直接进店。
https://t.cn/A6AyDKuZ
Student lives matter:食堂为什么会涨价？如何维权？
转自刘哈哈 莫上琼楼
食堂为什么会涨价？
什么是垄断呢？我国2008年8月1日起施行的反垄断法是这样规定的：
本法规定的垄断行为包括:
（一）经营者达成垄断协议；
（二）经营者滥用市场支配地位；
（三）具有或者可能具有排除、限制竞争效果的经营者集中。
那我们的食堂到底属不属于垄断经营呢？这涉及到东北大学的食堂是谁在运作，如何运作的。
由于年代久远，浑南校区食堂的经营信息无法找到，但笔者在学校官网的角落里，找到了南湖校区一食堂的比选以及采购公告。关键信息如下。
从这个公告里不难提取出三个信息：
1. 供应商对食堂具有经营权，并自负盈亏
2. 学校对食堂具有监督权
3. 学校仅负责食材的采购，之后如何经营由实体公司负责。
还有一个比较有意思的信息，比选小组中，最后一位崔卓，有另一重身份：餐饮管理服务中心负责人
而餐饮服务中心，是下辖于东北大学后勤服务中心的，而后勤服务中心，则是东北大学的直属中心。
至此，我们已经捋清了食堂大概的经营模式：
1. 外包给经销公司
2. 学校采购食材
3. 经销公司进行定价、销售、人员雇佣等等
4. 学校行使监督权
而这个模式下运作的结果是：
1. 疫情过后外卖几乎在学校餐饮的竞争中出局
2. 疫情过后学校餐饮几乎全线涨价（早餐平均涨幅40%左右，午/晚餐肉眼可见的涨价)
3. 除食堂外的唯一一个餐厅——学府餐厅定价接近离谱：家常土豆丝26元；樟茶排骨从42元涨到了88元。作为对比，全运路万达某餐厅的家常土豆丝十几元(还不包括优惠券打折)，而酱骨头的自助餐在长白这种黄金地段，只需要54元。
问题出在哪了，根据食堂的工作流程，只可能出现在这么几个部分
1.是因为原料食材的价格大幅上涨吗？
以猪肉为例，2020年1月的猪肉价格为23元/斤(百度的，我记得要比这个高),而今天的猪肉价格
另外，从另一个角度思考，除了食堂外别的商家并未涨价，因此此条显然不成立。
2.是因为学校的租金上涨吗？
我认为也不是，笔者从东北大学招标中心中并未发现食堂的招标公示，因此可以推断浑南食堂仍处于上个合同期内，这项成本也并未上涨。
3.是因为人工成本上涨吗？
复工之后有人涨工资吗(？)
所以很容易的推知，疫情前后的餐饮成本并未发生显著上涨。那么，涨价多出来的钱去哪了？
众所周知，利润=售价-成本
你猜？
因此，食堂作为经营必需品（食品）的经营者，在疫情封校后已经有了事实上的垄断经营者。所以，回到开头，他已经把龙珠凑齐了
本法规定的垄断行为包括:
（一）经营者达成垄断协议；（只有他一个经销商）
（二）经营者滥用市场支配地位；（在成本无明显上涨的情况下，大幅涨价）
（三）具有或者可能具有排除、限制竞争效果的经营者集中。（行政手段垄断，只有他一个人具有校内的合法经营权）
而且，在疑似触碰垄断条款的同时（希望法律大佬答疑解惑）。学校应行使的监督权实际上也是失位的。
那么，如何维权？
首先，肯定是举报，从校长直通车（我的选择）到沈阳市人民法院(大毅力者的选择)都可以。当然，治标不治本。（意思是即是这次把食堂的价格降下来，也会在未来的某天以别的方式涨起来，不能结构性的解决问题）
单就食堂这一方面，稍微行之有效的解决方案是将食堂分发给不同的经销商并自负盈亏，例如同济大学，中国人民大学，他们的食堂都是这种经营模式。
然而更根本的问题在于：我们缺乏维权的意识。关于如何维护权力的教育在大学生中是失位的，所以我们一直是一个被无视权利的群体：我一直认为，老师之所以在校门使用权上有更多的话语权，不在于老师是不是和领导更熟，而在于老师是一个更“不好欺负”的群体，换句话说，他们更知道，他们拥有什么权利，更懂得维权与反抗。
关于学生的维权，同样有两种途径：
1. 其一，以毕业学生为工会主席，建立学生工会，统一组织维权。其大体沿革为西方的工会制度。
2. 其二，我觉得也是最重要的，我们在校内是被严格管制的。包括思想、言论、行动等等，没有自由民主意识。我们本身要学会独立思考。区分什么是我们应尽的义务，什么又是侵犯我们权利的行为。他们要我们接受的东西，不一定是对我们好的。
黑人努力了几百年才有了今天的“Black lives matter”;工人阶级同样奋斗了很久才有了对抗资本家的工会制度。除了我们自己，没人会为我们的权利斗争。
Student lives matter.
（附注：以法律手段解决问题的前提是有法律专业的同学通过法条找出学校是否违反了某部法律，我相信这是针对具体问题的有效解决手段）
转自刘哈哈 莫上琼楼
食堂为什么会涨价？
什么是垄断呢？我国2008年8月1日起施行的反垄断法是这样规定的：
本法规定的垄断行为包括:
（一）经营者达成垄断协议；
（二）经营者滥用市场支配地位；
（三）具有或者可能具有排除、限制竞争效果的经营者集中。
那我们的食堂到底属不属于垄断经营呢？这涉及到东北大学的食堂是谁在运作，如何运作的。
由于年代久远，浑南校区食堂的经营信息无法找到，但笔者在学校官网的角落里，找到了南湖校区一食堂的比选以及采购公告。关键信息如下。
从这个公告里不难提取出三个信息：
1. 供应商对食堂具有经营权，并自负盈亏
2. 学校对食堂具有监督权
3. 学校仅负责食材的采购，之后如何经营由实体公司负责。
还有一个比较有意思的信息，比选小组中，最后一位崔卓，有另一重身份：餐饮管理服务中心负责人
而餐饮服务中心，是下辖于东北大学后勤服务中心的，而后勤服务中心，则是东北大学的直属中心。
至此，我们已经捋清了食堂大概的经营模式：
1. 外包给经销公司
2. 学校采购食材
3. 经销公司进行定价、销售、人员雇佣等等
4. 学校行使监督权
而这个模式下运作的结果是：
1. 疫情过后外卖几乎在学校餐饮的竞争中出局
2. 疫情过后学校餐饮几乎全线涨价（早餐平均涨幅40%左右，午/晚餐肉眼可见的涨价)
3. 除食堂外的唯一一个餐厅——学府餐厅定价接近离谱：家常土豆丝26元；樟茶排骨从42元涨到了88元。作为对比，全运路万达某餐厅的家常土豆丝十几元(还不包括优惠券打折)，而酱骨头的自助餐在长白这种黄金地段，只需要54元。
问题出在哪了，根据食堂的工作流程，只可能出现在这么几个部分
1.是因为原料食材的价格大幅上涨吗？
以猪肉为例，2020年1月的猪肉价格为23元/斤(百度的，我记得要比这个高),而今天的猪肉价格
另外，从另一个角度思考，除了食堂外别的商家并未涨价，因此此条显然不成立。
2.是因为学校的租金上涨吗？
我认为也不是，笔者从东北大学招标中心中并未发现食堂的招标公示，因此可以推断浑南食堂仍处于上个合同期内，这项成本也并未上涨。
3.是因为人工成本上涨吗？
复工之后有人涨工资吗(？)
所以很容易的推知，疫情前后的餐饮成本并未发生显著上涨。那么，涨价多出来的钱去哪了？
众所周知，利润=售价-成本
你猜？
因此，食堂作为经营必需品（食品）的经营者，在疫情封校后已经有了事实上的垄断经营者。所以，回到开头，他已经把龙珠凑齐了
本法规定的垄断行为包括:
（一）经营者达成垄断协议；（只有他一个经销商）
（二）经营者滥用市场支配地位；（在成本无明显上涨的情况下，大幅涨价）
（三）具有或者可能具有排除、限制竞争效果的经营者集中。（行政手段垄断，只有他一个人具有校内的合法经营权）
而且，在疑似触碰垄断条款的同时（希望法律大佬答疑解惑）。学校应行使的监督权实际上也是失位的。
那么，如何维权？
首先，肯定是举报，从校长直通车（我的选择）到沈阳市人民法院(大毅力者的选择)都可以。当然，治标不治本。（意思是即是这次把食堂的价格降下来，也会在未来的某天以别的方式涨起来，不能结构性的解决问题）
单就食堂这一方面，稍微行之有效的解决方案是将食堂分发给不同的经销商并自负盈亏，例如同济大学，中国人民大学，他们的食堂都是这种经营模式。
然而更根本的问题在于：我们缺乏维权的意识。关于如何维护权力的教育在大学生中是失位的，所以我们一直是一个被无视权利的群体：我一直认为，老师之所以在校门使用权上有更多的话语权，不在于老师是不是和领导更熟，而在于老师是一个更“不好欺负”的群体，换句话说，他们更知道，他们拥有什么权利，更懂得维权与反抗。
关于学生的维权，同样有两种途径：
1. 其一，以毕业学生为工会主席，建立学生工会，统一组织维权。其大体沿革为西方的工会制度。
2. 其二，我觉得也是最重要的，我们在校内是被严格管制的。包括思想、言论、行动等等，没有自由民主意识。我们本身要学会独立思考。区分什么是我们应尽的义务，什么又是侵犯我们权利的行为。他们要我们接受的东西，不一定是对我们好的。
黑人努力了几百年才有了今天的“Black lives matter”;工人阶级同样奋斗了很久才有了对抗资本家的工会制度。除了我们自己，没人会为我们的权利斗争。
Student lives matter.
（附注：以法律手段解决问题的前提是有法律专业的同学通过法条找出学校是否违反了某部法律，我相信这是针对具体问题的有效解决手段）
#乐山文明你我他#【餐饮浪费现象仍存在 市民节约意识需提高 】行节约，反对浪费。8月13日，市餐饮行业协会发出《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》，向全市餐饮企业、会员单位及广大消费者发出制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议，积极营造节约为荣、浪费可耻的餐饮风尚。
那么，我市餐饮浪费情况如何呢？日前，记者走访了中心城区的几家餐馆一探究竟。
自助餐浪费情况较突出
8月15日中午，记者在中心城区捞的乐自助火锅店通江店看到，服务员在一张已经结账走人的餐桌上收拾餐具，从锅中捞出的剩余食品有鳕鱼、墨鱼仔、鹌鹑蛋、牛肉、鱿鱼等，餐桌上喝过的酸奶等饮料有的还剩有大半瓶，量足够两三个成人吃上一顿。“那么多没吃完的，太浪费了。”店长吴凤明无奈的说道。
记者看到，该火锅店内张贴有“粒粒盘中餐，皆是辛苦换。”“节约光荣，浪费可耻。”“锅底及桌面浪费菜品超过200克，收取50元餐费。”等标语。虽然有标语提示，但有的食客还是喜欢一次性取很多菜品，然后一股脑煮进锅里。针对火锅店规定所剩食物超过一定量后会收取餐费，一些食客也是想尽办法，有的将剩余的食物往桌子下面倒，有的堆放在盘子里直接用纸巾覆盖，有的把锅里的剩菜捞起来，分到多个碗里……“这些浪费行为真的非常令人惋惜。”吴凤明表示，火锅店对客人的浪费行为提出收取餐费的规定，主要目的是提醒顾客不要浪费，但效果并不明显，“虽然现在全社会都倡导‘光盘行动’，但浪费食物的现象仍然不同程度存在，有时一个月下来，我们店里顾客浪费的食物就价值两三万元。”
记者在走访中发现，在自助餐厅里，食客取食过多吃不完的情况常有发生。在一些酒店自助餐、单位食堂用餐时，盘子里剩下很多食物的现象也比较普遍。
婚宴成餐饮浪费“重灾区”
记者在走访中了解到，很多消费者和酒店经营者都认为，婚宴是所有宴席中浪费较严重的。中心城区金叶大酒店总经理张勤告诉记者，婚宴中不喝酒的桌次剩菜会相对少一些，但在喝酒客人居多的餐桌上，一般都会剩下很多饭菜。而且在婚宴中，一般是每桌红酒和白酒先各放一瓶，很多主人不管客人喝不喝，都会让服务员把酒瓶打开“以示诚意”。
另外，婚宴的持续时间一般不像平常酒席那样长，大量的客人又使得酒店的上菜速度和效率受到影响，很多客人在菜才上了一半的时候就已经离席，一些菜根本没动，就被倒进泔水桶里。“婚宴结束后，整盘菜被倒掉的情况很普遍，饭店对这些剩菜剩饭的处理方法就是扔掉。”张勤认为，好面子、讲攀比才是婚宴浪费的“罪魁祸首”，“中国人讲究面子，举办喜事生怕‘遭人口舌’，宁可浪费、不敢苛待，大多新人宴请亲朋，图的就是体面，总觉得‘剩了’比‘省了’好。”
在被问到是否有客人打包婚宴食物时，多数酒店经营者表示，大部分客人是不会打包的。“我们是鼓励客人打包的，像酒水饮料，一般主人家会将剩下的都带走，可是剩菜方面，除了少数的自家亲戚，大部分客人是不会打包的。”张勤说，有时一桌客人之间互相并不熟悉，主动打包带菜回去可能会觉得尴尬，也不太卫生。
制止浪费需全社会共同努力
记者注意到，相比大型酒店，在一些小餐馆，浪费现象没那么严重。在一家中餐店，市民李女士和朋友来店里用餐，一共点了番茄蛋汤、黄豆牛肉、酱肉丝、豆花、血旺，基本都吃完了。“根据食量点菜，不然吃不完就太浪费了。”李女士说，她平时出门吃饭，都会刻意少点一些，“实在吃不完，还可以打包。”
“近年来，通过文明用餐引导、倡导‘光盘行动’等举措，消费者文明用餐意识有所提高，但餐桌上的浪费依然存在。”市餐饮行业协会秘书长代勇刚表示，究其原因，一是请客的时候，东道主好面子、讲排场，生怕菜点少了显得自己不够客气和热情，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的浪费现象；二是现在老百姓钱袋子鼓了，但节约意识没并有随收入增长而提高，没有形成良好的餐饮消费理念；三是餐饮浪费教育引导不够，餐厅缺乏对顾客浪费行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，“厉行节约，制止餐饮浪费，还需要全社会共同努力。”
针对餐饮浪费这一现象，不少市民也表达了自己的看法。市民邱婆婆表示：“现在老百姓的日子越来越好，但更应该去珍惜。全社会都在提倡制止餐饮浪费、倡导绿色消费，我们要响应号召，懂得粒粒皆辛苦，节约粮食，不要浪费。”（记者 张清 素材 张清 后期 熊恬甜） https://t.cn/A6UgswMv
那么，我市餐饮浪费情况如何呢？日前，记者走访了中心城区的几家餐馆一探究竟。
自助餐浪费情况较突出
8月15日中午，记者在中心城区捞的乐自助火锅店通江店看到，服务员在一张已经结账走人的餐桌上收拾餐具，从锅中捞出的剩余食品有鳕鱼、墨鱼仔、鹌鹑蛋、牛肉、鱿鱼等，餐桌上喝过的酸奶等饮料有的还剩有大半瓶，量足够两三个成人吃上一顿。“那么多没吃完的，太浪费了。”店长吴凤明无奈的说道。
记者看到，该火锅店内张贴有“粒粒盘中餐，皆是辛苦换。”“节约光荣，浪费可耻。”“锅底及桌面浪费菜品超过200克，收取50元餐费。”等标语。虽然有标语提示，但有的食客还是喜欢一次性取很多菜品，然后一股脑煮进锅里。针对火锅店规定所剩食物超过一定量后会收取餐费，一些食客也是想尽办法，有的将剩余的食物往桌子下面倒，有的堆放在盘子里直接用纸巾覆盖，有的把锅里的剩菜捞起来，分到多个碗里……“这些浪费行为真的非常令人惋惜。”吴凤明表示，火锅店对客人的浪费行为提出收取餐费的规定，主要目的是提醒顾客不要浪费，但效果并不明显，“虽然现在全社会都倡导‘光盘行动’，但浪费食物的现象仍然不同程度存在，有时一个月下来，我们店里顾客浪费的食物就价值两三万元。”
记者在走访中发现，在自助餐厅里，食客取食过多吃不完的情况常有发生。在一些酒店自助餐、单位食堂用餐时，盘子里剩下很多食物的现象也比较普遍。
婚宴成餐饮浪费“重灾区”
记者在走访中了解到，很多消费者和酒店经营者都认为，婚宴是所有宴席中浪费较严重的。中心城区金叶大酒店总经理张勤告诉记者，婚宴中不喝酒的桌次剩菜会相对少一些，但在喝酒客人居多的餐桌上，一般都会剩下很多饭菜。而且在婚宴中，一般是每桌红酒和白酒先各放一瓶，很多主人不管客人喝不喝，都会让服务员把酒瓶打开“以示诚意”。
另外，婚宴的持续时间一般不像平常酒席那样长，大量的客人又使得酒店的上菜速度和效率受到影响，很多客人在菜才上了一半的时候就已经离席，一些菜根本没动，就被倒进泔水桶里。“婚宴结束后，整盘菜被倒掉的情况很普遍，饭店对这些剩菜剩饭的处理方法就是扔掉。”张勤认为，好面子、讲攀比才是婚宴浪费的“罪魁祸首”，“中国人讲究面子，举办喜事生怕‘遭人口舌’，宁可浪费、不敢苛待，大多新人宴请亲朋，图的就是体面，总觉得‘剩了’比‘省了’好。”
在被问到是否有客人打包婚宴食物时，多数酒店经营者表示，大部分客人是不会打包的。“我们是鼓励客人打包的，像酒水饮料，一般主人家会将剩下的都带走，可是剩菜方面，除了少数的自家亲戚，大部分客人是不会打包的。”张勤说，有时一桌客人之间互相并不熟悉，主动打包带菜回去可能会觉得尴尬，也不太卫生。
制止浪费需全社会共同努力
记者注意到，相比大型酒店，在一些小餐馆，浪费现象没那么严重。在一家中餐店，市民李女士和朋友来店里用餐，一共点了番茄蛋汤、黄豆牛肉、酱肉丝、豆花、血旺，基本都吃完了。“根据食量点菜，不然吃不完就太浪费了。”李女士说，她平时出门吃饭，都会刻意少点一些，“实在吃不完，还可以打包。”
“近年来，通过文明用餐引导、倡导‘光盘行动’等举措，消费者文明用餐意识有所提高，但餐桌上的浪费依然存在。”市餐饮行业协会秘书长代勇刚表示，究其原因，一是请客的时候，东道主好面子、讲排场，生怕菜点少了显得自己不够客气和热情，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的浪费现象；二是现在老百姓钱袋子鼓了，但节约意识没并有随收入增长而提高，没有形成良好的餐饮消费理念；三是餐饮浪费教育引导不够，餐厅缺乏对顾客浪费行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，“厉行节约，制止餐饮浪费，还需要全社会共同努力。”
针对餐饮浪费这一现象，不少市民也表达了自己的看法。市民邱婆婆表示：“现在老百姓的日子越来越好，但更应该去珍惜。全社会都在提倡制止餐饮浪费、倡导绿色消费，我们要响应号召，懂得粒粒皆辛苦，节约粮食，不要浪费。”（记者 张清 素材 张清 后期 熊恬甜） https://t.cn/A6UgswMv
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