这家藏在厦门镇邦路的海鲜餐厅，终于在八市也有分店啦！

都说买海鲜去八市，吃海鲜我也喜欢去八市。现点现捞现杀，吃的就是海鲜鲜活口感老厦门人遇到家庭聚餐，或者宴请亲朋，首选的还是海鲜餐厅。闽菜男女老少都能吃，也更符合闽南人的胃口。

今天选择的这家鑫坞堂海鲜城·姜母鸭香煎蟹，看店名就已经知道这家店要点什么菜啦！他家的姜母鸭是现做的，隔着很远都能问道姜母鸭的麻油香。之前常去镇邦路店排队等座，现在可以来八市买菜，顺便吃一顿啦！还好来得早，不然又是一场等待。鑫坞堂的八市店，依旧是延续了中山路店的复古风，四层高的小楼，每一层都有大包厢，店内的环境干净卫生，十分整洁。

一进门就看到制作姜母鸭的师傅，在一遍一遍的给鸭子翻面。鸭子在砂锅里滋滋作响，美妙的梅拉德反应。说真的，吃姜母鸭就要吃这样的现场制作，口感会比那种半成品加热的要更好些。每一块姜母鸭都很入味，夹上一块大鸭腿，一口下去Q弹又嚼劲，真的很下饭。

今天的主菜是刚从海鲜池里挑的帝王蟹，现点现杀现秤，明码标价。这一大盘红彤彤的端上桌就马上被我们瓜分啦！蟹肉下面铺上些许的粉丝，蒸蟹肉的汤汁一点都不会浪费。真的太鲜美啦！

帝王蟹吃了清蒸的做法，龙虾我们选择了咸蛋黄焗龙虾。咸蛋黄星人真的太喜欢这样的做法啦，一口下去龙虾肉质紧实，满口都是咸蛋黄的香气。

对了，他家除了姜母鸭还有另一个招牌菜——鑫坞堂煎蟹，强烈建议来厦门的朋友们都尝一下。

手臂那么长的皮皮虾，选择了椒盐的做法，蒜香浓郁。

东星斑的价格不低，一般家里只有招待重要的客人才会选择这种鱼。糖醋东星斑，这样的做法真的是太奢侈啦。不过糖醋酸甜的口感真的是下饭神器，我又多吃了一碗米饭。

煎蟹是他们家的拿手菜了，这饱满的膏蟹，蟹黄紧实蟹肉鲜甜，非常美味。

真的，鑫坞堂的海鲜做的很是地道，而且还有姜母鸭、煎蟹，一家店之前能尝到三种厦门菜，做好的姜母鸭还可以用真空包装打包打走，也可以带他们家的伴手礼盒。这家店还有很多我没吃过的大家都可以慢慢去挖掘。去厦门八市逛，鑫坞堂可以的。

店名：鑫坞堂海鲜城·姜母鸭香煎蟹（八市分店）

地址：厦门市开禾路63号#探店新势力##美食新势力大赛#

总给你们看好评是不是也会被我迷惑[苦涩]，来来来，我们来看一个姐妹中肯的评价

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【蟹黄豆腐羹】干贝温水浸泡2小时以上放入料酒和姜片。放蒸锅中蒸30分钟。咸蛋黄蒸熟勺子压碎加水拌匀做蛋黄糊，汤锅中放入适量高汤再放入泡干贝的水放蛋黄糊。待锅中汤开了，依次放入豌豆粒、火腿、豆腐、干贝，继续熬煮10分钟。放入适量水淀粉。锅再开后打入一个鸡蛋液即可关火。