今日晚饭：胡萝卜炒牛肉[微风]裙带菜鱼丸蘑菇汤[微风]香煎鱼块[微风]清炒茼蒿[爱你]

家属说今天的每一道菜都很好吃[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]因为昨天他吃得很油腻很辛辣，相对来说，今晚的比较清淡之前做裙带菜汤的时候学着网上的做法先炒香姜蒜末再炒裙带菜而后煮汤，感觉很油腻。今天直接把所有食材丢进沸水中煮开小火炖数分钟加点盐巴和生抽就起锅了，味道超级鲜美，可能是因为加了蘑菇的原因吧

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晚上吃大馒头煎鱼昨天蒸包子的时候特意多发的面，配馒头最香的就是小咸鱼，买的鱼是腌好的可是不够干，我又晾了两天，煎的时间稍微长一点儿，煎到干香干香的，配馒头绝了还炖了白菜，放了冻豆腐粉条和昆布，大福闻着腥味儿一直在吧台上走来走去

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香辣小鱼做法：

来苏州之后很少在菜市场看见这么小的鱼那天偶然看见好开心，本来问我妈买大一点的，还是小一点的，妈妈说不用买家里菜挺多的，我还是买了小一些的
记得小的时候在乡下小河里面很多这种小鱼腌一下裹一点面粉炸一下特别的好吃，今天稍微改良了一下做法就成了一道下饭菜

1. 那天去菜市场居然看见有这种小鱼卖太难得了，好开心在微微大和小鱼之间，我选择了小一点的
2. 我们先把鱼的内脏给它弄掉
3. 再把外面的鱼鳞给它弄干净，我老妈先用清洁球一通刷剩余的我用小刀清理完
4. 给你们看看弄得还挺干净挺快的
5. 弄好的鱼加入一勺料酒，一勺盐少许胡椒粉少许葱结和姜片抓匀腌制十几分钟
6. 我们在煎鱼之前放入几勺面粉抓匀就可以
7. 不粘锅里放入少许油烧热，腌好的鱼放进去煎先不要马上翻动它煎两分钟后基本成型了晃动一下锅子，一面煎至金黄以后翻面煎至
8. 煎好的鱼先捞起来待用
9. 小火爆香大蒜生姜小米辣碎再放入少许豆瓣酱，不要太多喜欢吃辣的再放入两勺辣椒面
10. 一定要小火慢慢炒出红油
11. 再把煎好的鱼放进去，加入一勺生抽一勺蚝油四分之一勺老抽少许糖加入小碗水进去，小火慢慢炖一下
12. 最后转大火收汁加入适量盐鸡粉出锅前撒多一点的葱花段或者是蒜苗段都可以
13. 这个真的是做好就发现鱼买少了，应该多买一些的，太入味儿了#随手拍##我的美食日记##自制美食##厨艺教程# https://t.cn/RyhoNN9