品牌Buzzard’s Roost在路易斯维尔威士忌街上安家
2023年2月，美国初创威士忌品牌企业Buzzard’s Roost Sipping Whiskey在路易斯维尔著名的威士忌街上找到了新家，将有自己的微型酒厂等设施。
Buzzard’s Roost Sipping Whiskey自2019年成立以来一直在无巢飞行。现在，经过多次搜索，这家威士忌品牌已登陆肯塔基州路易斯维尔威士忌街，其新的主场将包括自己的微型酒厂、零售空间、酒吧和品尝室。
Buzzard’s Roost的价值主张是，他们将经过充分陈酿的波本威士忌和黑麦威士忌放入桶中，然后用第二个桶将其重新装桶熟成约90天，第二个木桶使用特定的调味、烘烤和烧焦方法制作。
该酒厂宣布，这座占地6,000平方英尺的设施有两层空间，将提供360度的Buzzard’s Roost体验。这家微型酒厂将每天生产大约一桶，或者每周生产五到七桶新酿造的波本威士忌或黑麦威士忌。微型酒厂将是独一无二的。蒸馏过程将从一个倍增器开始，而不是一个糖化和发酵的成熟酒厂。计划是安装一台70加仑的Vendome Copper & Brass Works倍增器，将从蒸馏伙伴那里获得威士忌，并在混合大师那里完成。然后，他们将使用自己独特的桶使新制造的威士忌成熟。
Buzzard’s Roost首席执行官兼联合创始人Judy Hollis Jones表示：“这对我们来说是重要的下一步，在过去三年中，我们成功地将分销范围扩展到美国10个州和加拿大，并于2022年底推出了我们的在线商店。新的微型酒厂和品尝室将让更多的人 — 包括越来越多的路易斯维尔游客 — 以有趣和创造性的方式体验Buzzard’s Roost波本威士忌和黑麦威士忌。”
联合创始人Jason Brauner补充道：“威士忌街空间将包括一个品尝酒吧，一个小零售空间，顾客可以在那里购买威士忌装瓶、T恤和帽子。我们还将有一个小蒸馏器，每天生产大约一桶烈酒。这些都在一楼。二楼的地下室将有一间教育教室、一间VIP品尝室和办公室。我们将提供不同类型的课程。主要是，我们将专注于木材和二次成熟，不会在我们的设施中进行任何糖化或发酵。我们正在做的是从我们的一个合作伙伴那里获得一些第一次运行，将在我们的倍增器上清理它，届时它将成为我们的，我们将把它放入我们的1号炭桶中。”
一旦新地点开放，这将使Buzzard’s Roost公司实现其长期商业计划的第二阶段。之前的第一阶段是推出品牌，推出Buzzard’s Roost品牌，配上威士忌，然后进行二次陈酿。现在是第二阶段，打开一个砖和砂浆的家，这就是威士忌街上发生的事情。创建一个他们可以分享故事、提供课程、销售产品并开始尝试新制造的威士忌的家。而往后的第三阶段，长期计划是在未来的某个时候拥有自己的酒厂。

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