#成都有哪些不辣的美食#
1. 跷脚牛肉汤
跷脚牛肉其实是起源于四川乐山市的一道名吃,在成都也很常见。跷脚牛肉是把牛身上的各式各样的部位混合在一起,加入香料制成的。牛肉、牛舌、牛肝、牛耳、牛肺、牛心、牛肚、牛肠、牛百叶、牛筋、牛腩、牛脑、牛骨、牛髓、牛鞭、牛血……你能想到的牛的部位,跷脚牛肉汤里都可能有!
跷脚牛肉汤鲜美、料脆嫩,加以葱花香菜相佐,是一道很经典的鲜香味主打的食物。
2. 红糖糍粑
红糖糍粑大家都吃过吧!川式火锅店里基本都有,猪妹每次吃的时候也必点红糖糍粑。外面一层酥脆的外皮,中间包裹着散发香味的糯米,表皮上均匀沾着黄豆粉。夹起一块,沾着红糖,不同口感和口味混合之后,剩下的就是回味很久的清甜。
虽然一口下去就能胖好几斤,但还是忍不住想吃啊! ̊ଳ ̊
3. 炸酥肉
红糖糍粑和炸酥肉一定是要一起出现的!一个甜一个咸,简直是神仙眷侣般的火锅搭配。身在外地的猪妹判断一个火锅店是否好吃的标准之一就是炸酥肉是不是够脆、够嫩,且肉和淀粉的比例适宜。
4. 鱼香味的菜
不是所有川菜都是特辣的!鱼香味菜系与其他麻辣、酸辣的川菜口味相比,主要表现为咸、甜、酸、辣,辣度小了很多,对不吃辣的小伙伴来说也友好了很多。鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香烤鱼、鱼香小龙虾等等都是成都有名的鱼香菜式,都是下饭神菜!
5. 番茄述汤锅
如果你苦于成都火锅没有番茄汤,猪妹有另一家店推荐给你。开店十六七年的「番茄述汤锅」,店中的特色菜番茄牛腩煲在成都鼎鼎有名。番茄汤清香鲜美,汤底浓郁,酸甜味弥漫在空气中。
番茄牛腩煲可不止有番茄和牛腩!大块牛腩、手打猪肉丸、面疙瘩……一大锅特别实在。
6. 清汤抄手
吃不了红油抄手,你还可以吃清汤的呀!皮薄肉嫩、味美汤鲜,清汤抄手更能体现出抄手本身的鲜味。配以胡椒、香油、葱花的清香,猪妹说着说着就饿了……
7. 老妈蹄花
光是看看百度百科对老妈蹄花的描述,猪妹就想马上飞去成都:「老妈蹄花外观肌肤胜雪,形似飞花,滑嫩细致,柔嫩爽口,香而不腻,豆如棉纱,汤香四溢。」
如果单吃蹄花觉得腻,可以蘸着料汁一起吃,清爽解腻。
8. 军屯锅魁
军屯锅魁又叫酥油千层饼,这个名字看着就能理解它到底是什么了。锅魁一定要在刚出锅还冒着热气的时候吃,麻香酥脆,肉馅肥瘦均匀,成都人排队都要吃!
9. 小谭豆花
小谭豆花是一家成都老字号,因为成都的水好,所以豆花质量上乘。不管你爱吃甜的还是咸的,小谭豆花都能满足你的味蕾。冰醉豆花有米酒的清香,口感滑嫩,要吸溜着吃,解辣效果一级棒。
馓子豆花、牛肉馓子豆花都是咸口。嫩嫩的豆花配上酥脆的馓子,再加上辣的浇头,口感十分丰富。重点是这家的价格真的很便宜!豆花一碗六七块,几十块就可以吃到撑了!
10. 甜水面
如果你能吃一点点辣,甜水面也是极适合的。甜水面用红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味,面很有嚼劲。融合花生碎和花椒的香味,入口偏甜,回味还有点辣。想吃正宗的甜水面,一定要去成都试试。

【环保】多样之美 | 桫椤:恐龙同时代的“蕨王”

桫椤又称“树蕨”,被誉为“蕨类植物之王”。早在一二百年前,有关赤水桫椤的记载已经见诸于相关书籍。清道光年间编撰出版的贵州《仁怀直隶厅物产志》中就有记载:“地产桫椤,叶如凤尾,色青。”清道光年间的十二怀辖区内便包含赤水。

桫椤,别名蛇木,是桫椤科桫椤属蕨类植物,又称“树蕨”。桫椤茎干高于6米,直径10-20厘米,上部有残存的叶柄,向下密被交织的不定根。叶螺旋状排列于茎顶端,茎段端和拳卷叶以及叶柄的基部密被鳞片和糠秕状鳞毛,叶柄长30-50厘米;叶片大,长矩圆形,长1-2米,宽0.4-1.5米,三回羽状深裂;叶纸质,干后绿色;羽轴、小羽轴和中脉上面被糙硬毛,下面被灰白色小鳞片。

科学研究的“活化石”

桫椤科作为真蕨中一个独特类群,其大多数种类拥有和树一样形状直立的树茎,故而得名树蕨。目前人类发现的最早桫椤化石源于侏罗纪,作为蕨类中古老的类群,桫椤科植物在侏罗纪至白垩纪与裸子植物构成大片森林,曾广泛分布于欧洲、美洲、亚洲,后因新生代地壳运动使其仅能适应热带和部分亚热带地区气候,现主要分布于这类地区湿润的山地林和云雾林中,作为一种典型的孑遗植物,桫椤在古植被演化和蕨类植物系统发育等研究方面具有重要价值。

桫椤成年株每年产生孢子数量多,但死亡也多。在自然界,有幸存活的孢子,从萌发至形成幼孢子体这一过程,费时长达1年以上,湿度、温度等生态因子的变化,也都可能影响萌发孢子的存活率或之后的发育进程。桫椤生长繁育对环境有严重的依赖性,这限制了它只能在一定孤立的区域分布,而成年株在周围5米范围内也限制了桫椤幼株生长,这些共同作用导致桫椤的适生区极为有限。尽管桫椤偶尔也能定居并幸存在新的森林区域,但它竞争不过当地迅速生长的植物。桫椤是木本型蕨类植物,生殖周期很长,生殖过程在离体情况下进行,发育进程完全受环境直接影响,这也导致桫椤难以良好地繁衍生息。桫椤无完善的根系,难以适应环境变化的不确定性。

桫椤的茎干可入药。在中药中,桫椤茎干又名“龙骨风”,“龙”是中华民族精神的象征,历来与权势、尊贵、宗教、政治有着千丝万缕的联系,人们能将“龙”与桫椤联系在一起,足以见其在中药中的地位和价值。

资料显示,桫椤“性味苦涩,凉,味辛,性平,有小毒;入药的主治功能有清热止咳、祛风除湿、清肺胃热、风火牙痛、风湿关节痛、腰痛、治哮喘咳嗽、内伤吐血、骨痛、腹痛、小肠气痛、强筋骨、跌打损伤、杀虫、预防流感等”,功效几乎覆盖常见病症,若桫椤可如其他中草药一样,栽培技术为人类所掌握,定能淋漓尽致地发挥其药用价值。

桫椤除了极高的药用价值,还具有极高的庭院观赏价值。桫椤具有优雅的外形,笔直的茎干配上洋洋洒洒的叶子,宛若一把巨伞遮天蔽日,虽历经沧桑却万劫余生,依然茎苍叶秀,高大挺拔,称得上是一件艺术品。

在水热条件优越地区,桫椤可以进行园林或者庭院种植,砍断茎干可以长出不定根,经过矮化的植株适合作为观赏植物在室内进行种植,两株连心、三株并蒂,叶若巨伞遮蔽天日,好一幅壮观景象,每一株桫椤无需雕饰即为无双的艺术品。

历经地质运动沉睡于地下亿年的桫椤化石玉,以其光泽莹润、纹理温润、质色熟润又得工匠润色便成了巧夺天工的文玩珠串、把件、摆件,懂它的人视其为珍宝,而这些爱珍宝的人们掀起了一轮桫椤化石玉的收藏热潮。

桫椤的茎呈直立状,可高达6米,它的茎粗大约是10厘米到20厘米,可以制作成器具,比如家具,还可雕刻成富有自然奇趣的优质笔筒。此外,桫椤的茎含有非常丰富的淀粉,甚至可以加工成面粉,然后制作成面包面条等食物。

世界自然保护联盟(IUCN)鉴于桫椤随时面临灭绝的濒危性,且对蕨类植物进化和地壳变动研究所具有的重要影响,将桫椤科的全部种类共同列入国际濒危物种保护名录(红皮书)中,贴上国际保护标签,认定桫椤为珍稀濒危植物。我国早期公布的八大国家一级保护的珍贵植物名录中,桫椤与银杉、水杉、秃杉、望天树、珙桐、人参、金花茶等—道在列,同时将桫椤科全部种类列入国家二级保护植物名录。

桫椤孢子本身具有难以存活的特点,自身繁育难度极大,在很大程度上是导致桫椤濒危性的关键因素。我国的科技人员利用组培技术使桫椤人工快繁成为现实,解决了桫椤难以存活的根本性问题。近年来,从引种、人工栽培、模拟生境多角度出发,获得了大量的研究成果,为桫椤保护提供了强有力的技术支撑。

目前,我国因地制宜建立了各级桫椤自然保护区。海南岛中南部山地热带雨林保护区域中的桫椤超过7万株,贵州赤水桫椤国家级自然保护区约有桫椤10万株,广西靖西县底定桫椤省级自然保护区约有桫椤6万株,四川乐山五通桥区小西湖桫椤峡谷省级风景名胜区约有桫椤5万株,各自然保护区成为桫椤保护的有力保障。

鉴于桫椤的保护是一个长期、高耗费的大工程,仅仅依靠国家财政支持难以得到长足发展。因此,我国在严格的保护之下,深度挖掘桫椤经济价值,如开发桫椤特色生态旅游产品,应用桫椤布景模拟建立恐龙时代公园,应用人工快繁技术规模化量产,将桫椤推向观赏树种市场,充分发挥桫椤的观赏价值,同时,深度开发桫椤笔筒、桫椤化石玉的工艺价值和文化价值,挖掘桫椤优越的药用价值,研发桫椤药品。

“当前仅存的木本蕨类植物”“与恐龙同时代”“有着活化石之称”,当这些名号被加在桫椤之上时,除了赞叹桫椤的名贵,更有对其随时可能消逝的担忧。在侏罗纪,桫椤曾是植物界的霸主,它曾拥有可恣意生长的广袤空间,亿年与生存的博弈让它的生存环境愈发受限,人为的破坏是进入工业化时代以来桫椤遭受的最大挑战,然而,在现在及未来的生态文明时代,人为的可持续保护也将是桫椤与更多濒危动植物重新焕发生机的最大推动力。

【来源:中国绿色时报】

#纳凉特辑# 【霓虹纳凉美食特辑】来了!
提到日影里的纳凉美食,你第一个想到的会是什么呢?
鲷鱼烧、章鱼小丸子、炸猪扒?[doge]
No,No!这些在国内看起来很诱人的餐食,在霓虹当地却显得平平无奇~
其实霓虹有50%的美食都被我们淹没了,今天就带你走进日影里那些,正宗又好吃,绝对不奇葩的顶级纳凉美食!
[给你小心心] 
流水素面,顾名思义就是把面条团放到流水里面
通过长长的竹子,面团就会随流水一直流到人的面前。在此时赶紧夹起来放入面豉油(Tsuyu,类似于酱油)、葱花、绿芥末的蘸料中,味道清爽不黏腻,淡淡的咸味中夹杂着竹子的清香,在炎热的盛夏也能感受到一股清凉之意~
[给你小心心]
冰淇淋嗨棒,原剧里用到的时薄荷巧克力味的冰淇淋,凉爽和刺激的感觉直冲天灵盖!
非常适合与朋友聚会聊天时喝起来,闲适和放松的感觉油然而生。当然,我们也很推荐香草冰淇淋作为雪顶。
味道也是一级棒哦!
[给你小心心] 
薄荷巧克力,有没有发现霓虹金真的对薄荷巧克力味的东西爱得深沉,还是源于《风平浪静的闲暇》。
喜欢的人通常认为薄荷的清爽正好中和了巧克力的甜腻,清爽感让人有上瘾的感觉~组合在一起简直就是绝配!
 [给你小心心]
水果刨冰,现在市面上更流行的也是豆类和水果类两大阵营,相信你所在的城市也有超好吃的刨冰,赶紧在热得出汗的时刻去感受一下清凉吧!
 [给你小心心]
熟透的黄苦瓜,据霓虹金说,熟透的苦瓜外皮变成了黄色。苦瓜中所含有的淀粉被水解为糖分,从而成为甜甜的苦瓜。苦瓜里的粒粒红珠像是宝藏一般
等着你去一颗颗的挖掘,而且这种苦瓜能在一夜之间就突然成熟,算是收获的意外惊喜~
[给你小心心]
酸酿米酒,每当女主累的时候总会想起那一杯酸酸的酿米酒,也在霓虹被称为甘酒。
甘酒通常以米麴和米或酒粕为原料,米麹把白米淀粉糖化成葡萄糖,从而带出自然的甜味。此外也有以酒粕加水加糖的配方,不仅对身体有益,几乎无酒精,更是夏日纳凉的绝顶特饮。
 
好了,今天纳凉特辑推荐结束
今天推荐的这些美食或者剧你最喜欢哪个呢~
欢迎留言告诉我们哦!
(以上图片均来源于网络)


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