「昨日人を殺したんだ」，
“昨天我杀了人”，
君はそう言っていた，
你这样说道，
梅雨時ずぶ濡れのまんま，
带着在梅雨中浸透的身子，
部屋の前で泣いていた，
在房门前哭了起来，
夏が始まったばかりというのに，
明明夏天才刚刚开始，
君はひどく震えていた，
你却不住地颤抖着，
そんな話で始まる、あの夏の日の記憶だ，
就从这个故事开始的，关于那个夏日的回想，
「殺したのは隣の席の、いつも虐めてくるアイツ，
“被杀掉的，是邻座那个总是欺负我的人，
もう嫌になって、肩を突き飛ばして，
“已经忍不下去了，就用力地推开了他的肩膀，
打ち所が悪かったんだ，
“撞到了不太妙的地方，
もうここには居られないと思うし，
“反正我觉得也不可能再待下去了，
どっか遠いとこで死んでくるよ」，
“干脆找个遥远的地方去死吧。”，
そんな君に僕は言った，
我对这样的你说，
「それじゃ僕も連れてって」，
“那把我也一起带走吧。”，
財布を持って、ナイフを持って，
带上钱包，带上小刀，
携帯ゲームもカバンに詰めて，
游戏和电话全都塞进包里，
いらないものは全部壊していこう，
不需要的东西就全部毁掉吧，
あの写真も、あの日記も，
那张照片也好，那本日记也好，
今となっちゃもういらないさ，
到现在也不需要了啊，
人殺しとダメ人間の君と僕の旅だ，
这是身为杀人犯和废人的，你和我的旅行啊，
そして僕らは逃げ出した，
然后我们逃了出来，
この狭い狭いこの世界から，
自那狭小无比的世界里，
家族もクラスの奴らも何もかも全部捨てて君と二人で，
家人也好班上的那群家伙也好全部置之脑后只有我们两个人，
遠い遠い誰もいない場所で二人で死のうよ，
在遥远的无人之境一起去死吧，
もうこの世界に価値などないよ，
这个世界对我们而言已经没有价值了，
人殺しなんてそこら中湧いてるじゃんか，
杀人犯什么的不是到处都是吗，
君は何も悪くないよ。君は何も悪くないよ，
你什么错都没有。你什么错都没有。
結局僕ら誰にも愛されたことなどなかったんだ，
结果我们都没有被谁爱过啊，
そんな嫌な共通点で僕らは簡単に信じあってきた，
因为这讨厌的共同点，我们就轻易地相信了对方，
君の手を握った時、微かな震えも既に無くなっていて，
握着你的手的时候，你已经不再轻微颤抖，
誰にも縛られないで二人線路の上を歩いた，
不被任何人束缚的两个人，在铁路轨道上走着，
金を盗んで、二人で逃げて，
把钱偷走，两个人一起逃跑，
どこにも行ける気がしたんだ，
感觉什么地方都能到达，
今更怖いものは僕らにはなかったんだ，
现在对我们来说已经没有顾忌之处了，
額の汗も、落ちたメガネも，
额头上的汗也好，掉落的眼镜也好，
「今となっちゃどうでもいいさ，
“事到如今怎么样都无所谓了。
あぶれ者の小さな逃避行の旅だ」，
“这只是一事无成者的，一场小小的逃避之旅啊。”，
いつか夢見た優しくて、誰にも好かれる主人公なら，
如果是梦中温柔的，被所有人喜爱的主角的话，
汚くなった僕たちも見捨てずにちゃんと救ってくれるのかな？
即使是肮脏的我们，也能被拯救吗？
「そんな夢なら捨てたよ、だって現実を見ろよ，
“还是放弃这梦吧，好好看看这现实吧，
シアワセの四文字なんてなかった，
“不存在幸福二字的人生，
今までの人生で思い知ったじゃないか，
“你现在难道还不知道吗？
自分は何も悪くねえと誰もがきっと思ってる」，
“自己什么错都没有，肯定也会有人这样想的吧。”，
あてもなく彷徨う蝉の群れに，
朝着彷徨着没有方向的蝉群，
水も無くなり揺れ出す視界に，
朝着水面都没有一丝波澜的视野里，
迫り狂う鬼たちの怒号に，
向着迫近的百鬼狂乱的怒号，
バカみたいにはしゃぎあい，
像笨蛋一样玩闹着，
ふと君はナイフを取った，
直到你突然掏出了小刀，
「君が今まで傍にいたからここまでこれたんだ，
“正因你的陪伴才能让我活到现在，
だからもういいよ。もういいよ」，
“所以已经够了哦。已经够了。”，
「死ぬのは私一人でいいよ」，
“我一个人死掉就够了哦。”，
そして君は首を切った，
然后你割开了自己的脖子，
まるで何かの映画のワンシーンだ，
简直就像电影里一样。
白昼夢を見ている気がした，
简直就像白日梦一样，
気づけば僕は捕まって，
回过神我已经被抓到了。
君がどこにも見つからなくって，
哪里都看不到你的身影。
君だけがどこにもいなくって，
哪里你都不在。
そして時は過ぎていった，
然后时间流逝，
ただ暑い暑い日が過ぎてった，
度过了无数的夏日，
家族もクラスの奴らもいるのに，
家人也好学校里的那群家伙也好都还好好地活着，
なぜか君だけはどこにもいない，
只有你不见身影，
あの夏の日を思い出す，
回想起了那个夏日，
僕は今も今でも歌ってる，
所以直到今天我也在歌唱着。
君をずっと探しているんだ，
所以直到今天我也在寻找着你。
君に言いたいことがあるんだ，
所以直到今天我还是有想对你说的话。
九月の終わりにくしゃみして，
在九月末打了个喷嚏，
六月の匂いを繰り返す，
六月的气息再次席卷而来。
君の笑顔は，
你的笑容，
君の無邪気さは，
你的天真无邪，
頭の中を飽和している，
在我的脑内充斥饱和，
誰も何も悪くないよ，
谁都没有错啊，
君は何も悪くはないから，
你什么错都没有，
もういいよ，
所以已经够了吧，
投げ出してしまおう，
将一切都抛弃吧，
そう言って欲しかったのだろう？ なあ？
你是想听到这句话的，对吧？
“昨天我杀了人”，
君はそう言っていた，
你这样说道，
梅雨時ずぶ濡れのまんま，
带着在梅雨中浸透的身子，
部屋の前で泣いていた，
在房门前哭了起来，
夏が始まったばかりというのに，
明明夏天才刚刚开始，
君はひどく震えていた，
你却不住地颤抖着，
そんな話で始まる、あの夏の日の記憶だ，
就从这个故事开始的，关于那个夏日的回想，
「殺したのは隣の席の、いつも虐めてくるアイツ，
“被杀掉的，是邻座那个总是欺负我的人，
もう嫌になって、肩を突き飛ばして，
“已经忍不下去了，就用力地推开了他的肩膀，
打ち所が悪かったんだ，
“撞到了不太妙的地方，
もうここには居られないと思うし，
“反正我觉得也不可能再待下去了，
どっか遠いとこで死んでくるよ」，
“干脆找个遥远的地方去死吧。”，
そんな君に僕は言った，
我对这样的你说，
「それじゃ僕も連れてって」，
“那把我也一起带走吧。”，
財布を持って、ナイフを持って，
带上钱包，带上小刀，
携帯ゲームもカバンに詰めて，
游戏和电话全都塞进包里，
いらないものは全部壊していこう，
不需要的东西就全部毁掉吧，
あの写真も、あの日記も，
那张照片也好，那本日记也好，
今となっちゃもういらないさ，
到现在也不需要了啊，
人殺しとダメ人間の君と僕の旅だ，
这是身为杀人犯和废人的，你和我的旅行啊，
そして僕らは逃げ出した，
然后我们逃了出来，
この狭い狭いこの世界から，
自那狭小无比的世界里，
家族もクラスの奴らも何もかも全部捨てて君と二人で，
家人也好班上的那群家伙也好全部置之脑后只有我们两个人，
遠い遠い誰もいない場所で二人で死のうよ，
在遥远的无人之境一起去死吧，
もうこの世界に価値などないよ，
这个世界对我们而言已经没有价值了，
人殺しなんてそこら中湧いてるじゃんか，
杀人犯什么的不是到处都是吗，
君は何も悪くないよ。君は何も悪くないよ，
你什么错都没有。你什么错都没有。
結局僕ら誰にも愛されたことなどなかったんだ，
结果我们都没有被谁爱过啊，
そんな嫌な共通点で僕らは簡単に信じあってきた，
因为这讨厌的共同点，我们就轻易地相信了对方，
君の手を握った時、微かな震えも既に無くなっていて，
握着你的手的时候，你已经不再轻微颤抖，
誰にも縛られないで二人線路の上を歩いた，
不被任何人束缚的两个人，在铁路轨道上走着，
金を盗んで、二人で逃げて，
把钱偷走，两个人一起逃跑，
どこにも行ける気がしたんだ，
感觉什么地方都能到达，
今更怖いものは僕らにはなかったんだ，
现在对我们来说已经没有顾忌之处了，
額の汗も、落ちたメガネも，
额头上的汗也好，掉落的眼镜也好，
「今となっちゃどうでもいいさ，
“事到如今怎么样都无所谓了。
あぶれ者の小さな逃避行の旅だ」，
“这只是一事无成者的，一场小小的逃避之旅啊。”，
いつか夢見た優しくて、誰にも好かれる主人公なら，
如果是梦中温柔的，被所有人喜爱的主角的话，
汚くなった僕たちも見捨てずにちゃんと救ってくれるのかな？
即使是肮脏的我们，也能被拯救吗？
「そんな夢なら捨てたよ、だって現実を見ろよ，
“还是放弃这梦吧，好好看看这现实吧，
シアワセの四文字なんてなかった，
“不存在幸福二字的人生，
今までの人生で思い知ったじゃないか，
“你现在难道还不知道吗？
自分は何も悪くねえと誰もがきっと思ってる」，
“自己什么错都没有，肯定也会有人这样想的吧。”，
あてもなく彷徨う蝉の群れに，
朝着彷徨着没有方向的蝉群，
水も無くなり揺れ出す視界に，
朝着水面都没有一丝波澜的视野里，
迫り狂う鬼たちの怒号に，
向着迫近的百鬼狂乱的怒号，
バカみたいにはしゃぎあい，
像笨蛋一样玩闹着，
ふと君はナイフを取った，
直到你突然掏出了小刀，
「君が今まで傍にいたからここまでこれたんだ，
“正因你的陪伴才能让我活到现在，
だからもういいよ。もういいよ」，
“所以已经够了哦。已经够了。”，
「死ぬのは私一人でいいよ」，
“我一个人死掉就够了哦。”，
そして君は首を切った，
然后你割开了自己的脖子，
まるで何かの映画のワンシーンだ，
简直就像电影里一样。
白昼夢を見ている気がした，
简直就像白日梦一样，
気づけば僕は捕まって，
回过神我已经被抓到了。
君がどこにも見つからなくって，
哪里都看不到你的身影。
君だけがどこにもいなくって，
哪里你都不在。
そして時は過ぎていった，
然后时间流逝，
ただ暑い暑い日が過ぎてった，
度过了无数的夏日，
家族もクラスの奴らもいるのに，
家人也好学校里的那群家伙也好都还好好地活着，
なぜか君だけはどこにもいない，
只有你不见身影，
あの夏の日を思い出す，
回想起了那个夏日，
僕は今も今でも歌ってる，
所以直到今天我也在歌唱着。
君をずっと探しているんだ，
所以直到今天我也在寻找着你。
君に言いたいことがあるんだ，
所以直到今天我还是有想对你说的话。
九月の終わりにくしゃみして，
在九月末打了个喷嚏，
六月の匂いを繰り返す，
六月的气息再次席卷而来。
君の笑顔は，
你的笑容，
君の無邪気さは，
你的天真无邪，
頭の中を飽和している，
在我的脑内充斥饱和，
誰も何も悪くないよ，
谁都没有错啊，
君は何も悪くはないから，
你什么错都没有，
もういいよ，
所以已经够了吧，
投げ出してしまおう，
将一切都抛弃吧，
そう言って欲しかったのだろう？ なあ？
你是想听到这句话的，对吧？
N5—N3词汇
直接（ちょくせつ）
⓪【名词・副词・形容词/ナ形容词】直接
例句：彼かれは直接会社ちょくせつがいしゃに行いきます。
翻译：他直接去公司。
ちょっと
①【副词】一会；顺便；相当；一点
例句：ちょっと調子ちょうしが悪わるい。
翻译：身体有点不舒服。
地理（ちり）
①【名词】地势，地理情况，地理
例句：私わたしの先生せんせいは世界地理せかいちりに詳くわしい。
翻译：我的老师精于世界地理。
散る（ちる）
⓪【自动词・五段/一类】凋谢；离散；消散；不专心
例句：桃ももの花はながもうすぐ散ちる。
翻译：桃花快要谢了。
N2词汇
屈託（くったく）
⓪【名词・自动词・サ变/三类】顾虑，操心，无聊
例句：私わたしは初はじめて彼かれの屈託くったくのない笑わらい声ごえを聞きいた。
翻译：我头一次听见他开怀的笑声。
くっつく
③【自动词・五段/一类】挨着，接合
例句：おなかと背中せなかがくっつくぞ。
翻译：饿得前胸贴后背了哦。
N1词汇
痛い（いたい）
②【形容词/イ形容词】疼痛；难受；痛苦
例句：彼かれは胸むねが痛いたい。
翻译：他胸痛。
#脱口秀和相声哪个更好笑##美甲攻略##ios#
偉大（いだい）
⓪【形容词/ナ形容词】伟大
例句：彼かれは、最もっとも成功せいこうした偉大いだいな歌手かしゅだ。
翻译：他是最成功的伟大歌手。
直接（ちょくせつ）
⓪【名词・副词・形容词/ナ形容词】直接
例句：彼かれは直接会社ちょくせつがいしゃに行いきます。
翻译：他直接去公司。
ちょっと
①【副词】一会；顺便；相当；一点
例句：ちょっと調子ちょうしが悪わるい。
翻译：身体有点不舒服。
地理（ちり）
①【名词】地势，地理情况，地理
例句：私わたしの先生せんせいは世界地理せかいちりに詳くわしい。
翻译：我的老师精于世界地理。
散る（ちる）
⓪【自动词・五段/一类】凋谢；离散；消散；不专心
例句：桃ももの花はながもうすぐ散ちる。
翻译：桃花快要谢了。
N2词汇
屈託（くったく）
⓪【名词・自动词・サ变/三类】顾虑，操心，无聊
例句：私わたしは初はじめて彼かれの屈託くったくのない笑わらい声ごえを聞きいた。
翻译：我头一次听见他开怀的笑声。
くっつく
③【自动词・五段/一类】挨着，接合
例句：おなかと背中せなかがくっつくぞ。
翻译：饿得前胸贴后背了哦。
N1词汇
痛い（いたい）
②【形容词/イ形容词】疼痛；难受；痛苦
例句：彼かれは胸むねが痛いたい。
翻译：他胸痛。
#脱口秀和相声哪个更好笑##美甲攻略##ios#
偉大（いだい）
⓪【形容词/ナ形容词】伟大
例句：彼かれは、最もっとも成功せいこうした偉大いだいな歌手かしゅだ。
翻译：他是最成功的伟大歌手。
#健康身体 健康地球 健康生活#
廃校再生プロジェクト
第9回 （株）しらかみフーズ［秋田県大館市］
©コンドウダイスケ（AKITEDGE）
冷涼な風が吹き渡る
元教室で生ハムを育む
秋田県大館市の市街地から北西に約5キロメートルの農村集落にある（株）しらかみフーズ。2008年春に廃校となった山田小学校の校舎を活用し、本格的な生ハムづくりをしています。
「故郷に恩返しを」と
先代社長が工場立ち上げ
削って食べる生ハムの原木
豚もも肉の塊を塩漬けにし、乾燥、発酵熟成させた非加熱の加工食品が、一般的に「生ハム」と呼ばれています。スペインのハモンセラーノやイタリアのプロシュットが世界的に知られています。近年は日本でも、本場に負けない味わいの生ハムづくりに挑む生産者が増えてきました。その中でも（株）しらかみフーズは、廃校を活用したユニークな生ハム工場として、たびたびメディアに取り上げられるなど、注目を集める存在です。
（株）しらかみフーズ社長の夏井雅人さん
2009年に会社設立、大館市と賃貸借契約を結び、改装工事後の2010年に操業開始した同社。当時の社名は白神フーズ（株）。「私の母方の伯父である先代が、故郷の大館市に恩返しをしたいと立ち上げました」と話すのは、現社長の夏井雅人さんです。東京在住の先代社長は、さまざまな事業を手がける実業家。生ハムを大館市の新たな特産品に育て上げたいと、工場立ち上げを市に相談したところ、廃校活用を勧められたそうです。
生ハムをスライス中
「先代の地域貢献への想いと、企業を誘致し廃校を有効活用したい市の意向が合致。とんとん拍子に話が進んだと聞いています」。夏井さんは秋田市で医療関係の仕事をしていましたが、操業間もない頃に先代社長から声をかけられ、工場長に就任します。そして社長を引き継いだ2019年に、社名を（株）しらかみフーズに変更しました。
生ハムづくりに最適な
白神山麓の気候風土
冬は雪に包まれる旧山田小学校
そもそも、なぜ生ハムだったのでしょうか。きっかけは、先代社長があるときレストランで生ハムを食べ、そのおいしさに感動したことでした。製法を調べ、厳寒の冬場に仕込むこと、冷涼な風を利用して乾燥、熟成させ旨味を引き出すことを知ります。「それなら故郷の気候風土がぴったりだと思ったのでしょうね」と夏井さん。大館市から提示された廃校をいくつか視察し、旧山田小学校に決めたのは、白神山地の麓にあるという立地が理由でした。
教室を改装し熟成庫に
「白神山地から吹き下ろす風が、原木の乾燥に最適なんです。この校舎は南北に大きな窓がたくさんあり、風が吹き渡ります。校舎の前に遮るものが何もなく、風通しと日当たりが良い。絶好の環境条件が揃っているわけです」。また、大量の原木を貯蔵するためには、重量に耐えうる建物が必要です。旧山田小学校はしっかりした鉄筋コンクリートの校舎だから安心でした。
秋田県産の三元豚を使用し
1本1本丁寧に手づくり
仕込みは水温が5度以下になる冬場に行う
同社で製造する生ハムの材料は、秋田県産の良質な三元豚とメキシコ産の天日塩のみ。仕込みは毎年1月から3月に手作業で行います。余分な脂肪の切り取り、成形、血抜き、塩のすり込み、寝かせ、塩抜きという工程を、約1,500本の原木に丁寧に施します。パート従業員として作業に当たるのは、地域の農家の方々。冬場はちょうど農閑期なので、仕込みに集中することができます。
風通しの良い環境でじっくり熟成
仕込みが終わった原木は、2階の各教室を改装した熟成庫に吊るされ、乾燥、熟成の工程に入ります。熟成は1年、2年、3年の3パターン。合わせて3,500本ほどがゆっくりと旨味を凝縮させています。「同じ部屋の中でも風の当たり具合が違うため、年に2回から3回、窓側と廊下側の原木を入れ替えて、熟成が均等に進むようにしています。私たちはこれを『席替え』と呼んでいるんですよ」
網戸で虫の侵入をガード
各熟成庫のすべての窓や出入り口に網戸を取り付け、虫の侵入を防いでいます。開放的な校舎で自然の風を利用する製法だからこそ、防虫対策を徹底しているそうです。
生ハムを楽しむ文化を
日本に根付かせたい
原木オーナーの体験風景
毎年仕込みの時期に、原木オーナーを募集しています。オーナーになると、血抜きと塩のすり込み作業を体験できます。その後は工場が責任を持って管理し、1年半熟成させたあと引き渡す仕組みです。自分で仕込んだ原木を自宅で丸ごと1本味わえるとあって、遠方からわざわざ体験しにくる生ハムファンも少なくないとか。やはり削りたての味わいは格別なのだそうです。
オードブルの定番
豚肉本来の旨味があり、しっとりした食感、ほどよい塩気、芳醇な香りが楽しめる生ハム。酒のおつまみとしてだけでなく、サラダ、パスタ、サンドイッチなど料理にも活躍する食材です。「スペインやイタリアのように、日本でも生ハムをもっと気軽に味わう文化が定着することを願って、製造に励んでいます」。丁寧な手作業と冷涼な自然環境によってつくり上げた（株）しらかみフーズの本格生ハムは、ふるさと納税の返礼品となるなど、いまや大館市の特産品として知られるようになっています。
廃校再生プロジェクト
第9回 （株）しらかみフーズ［秋田県大館市］
©コンドウダイスケ（AKITEDGE）
冷涼な風が吹き渡る
元教室で生ハムを育む
秋田県大館市の市街地から北西に約5キロメートルの農村集落にある（株）しらかみフーズ。2008年春に廃校となった山田小学校の校舎を活用し、本格的な生ハムづくりをしています。
「故郷に恩返しを」と
先代社長が工場立ち上げ
削って食べる生ハムの原木
豚もも肉の塊を塩漬けにし、乾燥、発酵熟成させた非加熱の加工食品が、一般的に「生ハム」と呼ばれています。スペインのハモンセラーノやイタリアのプロシュットが世界的に知られています。近年は日本でも、本場に負けない味わいの生ハムづくりに挑む生産者が増えてきました。その中でも（株）しらかみフーズは、廃校を活用したユニークな生ハム工場として、たびたびメディアに取り上げられるなど、注目を集める存在です。
（株）しらかみフーズ社長の夏井雅人さん
2009年に会社設立、大館市と賃貸借契約を結び、改装工事後の2010年に操業開始した同社。当時の社名は白神フーズ（株）。「私の母方の伯父である先代が、故郷の大館市に恩返しをしたいと立ち上げました」と話すのは、現社長の夏井雅人さんです。東京在住の先代社長は、さまざまな事業を手がける実業家。生ハムを大館市の新たな特産品に育て上げたいと、工場立ち上げを市に相談したところ、廃校活用を勧められたそうです。
生ハムをスライス中
「先代の地域貢献への想いと、企業を誘致し廃校を有効活用したい市の意向が合致。とんとん拍子に話が進んだと聞いています」。夏井さんは秋田市で医療関係の仕事をしていましたが、操業間もない頃に先代社長から声をかけられ、工場長に就任します。そして社長を引き継いだ2019年に、社名を（株）しらかみフーズに変更しました。
生ハムづくりに最適な
白神山麓の気候風土
冬は雪に包まれる旧山田小学校
そもそも、なぜ生ハムだったのでしょうか。きっかけは、先代社長があるときレストランで生ハムを食べ、そのおいしさに感動したことでした。製法を調べ、厳寒の冬場に仕込むこと、冷涼な風を利用して乾燥、熟成させ旨味を引き出すことを知ります。「それなら故郷の気候風土がぴったりだと思ったのでしょうね」と夏井さん。大館市から提示された廃校をいくつか視察し、旧山田小学校に決めたのは、白神山地の麓にあるという立地が理由でした。
教室を改装し熟成庫に
「白神山地から吹き下ろす風が、原木の乾燥に最適なんです。この校舎は南北に大きな窓がたくさんあり、風が吹き渡ります。校舎の前に遮るものが何もなく、風通しと日当たりが良い。絶好の環境条件が揃っているわけです」。また、大量の原木を貯蔵するためには、重量に耐えうる建物が必要です。旧山田小学校はしっかりした鉄筋コンクリートの校舎だから安心でした。
秋田県産の三元豚を使用し
1本1本丁寧に手づくり
仕込みは水温が5度以下になる冬場に行う
同社で製造する生ハムの材料は、秋田県産の良質な三元豚とメキシコ産の天日塩のみ。仕込みは毎年1月から3月に手作業で行います。余分な脂肪の切り取り、成形、血抜き、塩のすり込み、寝かせ、塩抜きという工程を、約1,500本の原木に丁寧に施します。パート従業員として作業に当たるのは、地域の農家の方々。冬場はちょうど農閑期なので、仕込みに集中することができます。
風通しの良い環境でじっくり熟成
仕込みが終わった原木は、2階の各教室を改装した熟成庫に吊るされ、乾燥、熟成の工程に入ります。熟成は1年、2年、3年の3パターン。合わせて3,500本ほどがゆっくりと旨味を凝縮させています。「同じ部屋の中でも風の当たり具合が違うため、年に2回から3回、窓側と廊下側の原木を入れ替えて、熟成が均等に進むようにしています。私たちはこれを『席替え』と呼んでいるんですよ」
網戸で虫の侵入をガード
各熟成庫のすべての窓や出入り口に網戸を取り付け、虫の侵入を防いでいます。開放的な校舎で自然の風を利用する製法だからこそ、防虫対策を徹底しているそうです。
生ハムを楽しむ文化を
日本に根付かせたい
原木オーナーの体験風景
毎年仕込みの時期に、原木オーナーを募集しています。オーナーになると、血抜きと塩のすり込み作業を体験できます。その後は工場が責任を持って管理し、1年半熟成させたあと引き渡す仕組みです。自分で仕込んだ原木を自宅で丸ごと1本味わえるとあって、遠方からわざわざ体験しにくる生ハムファンも少なくないとか。やはり削りたての味わいは格別なのだそうです。
オードブルの定番
豚肉本来の旨味があり、しっとりした食感、ほどよい塩気、芳醇な香りが楽しめる生ハム。酒のおつまみとしてだけでなく、サラダ、パスタ、サンドイッチなど料理にも活躍する食材です。「スペインやイタリアのように、日本でも生ハムをもっと気軽に味わう文化が定着することを願って、製造に励んでいます」。丁寧な手作業と冷涼な自然環境によってつくり上げた（株）しらかみフーズの本格生ハムは、ふるさと納税の返礼品となるなど、いまや大館市の特産品として知られるようになっています。
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