晚餐：酥炸九肚鱼、炸土豆、豆子杂粮粥。

九肚鱼含水量太高，如果煮的话很容易烂成一团，这样炸的话，连骨头都不会浪费，完全酥化了。

我这辈子吃过最好的土豆，出自我自己的手，就是用今天这种方法炸的。这种方法我是从大名鼎鼎的米其林三星名厨Heston那里学回来的。好吃程度甩麦当劳肯德基几条街。三年前我写过一篇这个方法的头条文章，感兴趣的自己在我微博搜。

豆子杂粮粥，里面有：眉豆、绿豆、扁豆、芡实，薏米、小米和东北大米。

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北京美食探店｜蚝英雄
帮你实现生蚝自由，他家属于鲜蚝为主+烧烤自助，所有的生蚝和扇贝都是明档现开，个个饱满生蚝加上店里的调味汁真的超级优秀。
生蚝：
它家最大的特色就是鲜美的生蚝啦，生蚝是名厨现开乳山蚝，一打开就能看到特别的肥美，加上店里特质的蒜蓉酱和海鲜汁特别赞。店里除了生蚝还有其他的海鲜，比如扇贝、虾、螺肉等选择很多。
烧烤：
除了海鲜店里还有雪花牛肉、五花肉、鸡脆骨等丰富的肉肉类，喜欢红肉的宝宝们真的是幸福了。喜欢甜食的宝宝们这里还有美味的甜品小食和饮品，选择超多的。
调料区：
十多种不用的调味料，我个人比较喜欢用海鲜汁吃生蚝和海鲜之类的，用辣椒的干碟吃烧烤自助。
❤️环境和价格：
店在二楼，空间很大，也很宽敞不用急，基本上四人位比较多。
地址：(北京)小营路11号2层201 https://t.cn/RDUmpFL

鱼胖胖介绍名厨第二波，#阿根廷名厨##卢卡斯•布斯托斯#

门多萨（Mendoza）是世界上最美丽的葡萄酒产区之一，被奉为葡萄酒世界之都之一，也已成为阿根廷的美食圣地。

今天的主角是一位屡获殊荣的门多萨大厨：卢卡斯•布斯托斯（Lucas Bustos），同时他也是在酒庄内开设餐厅的先行者。

2004年，卢卡斯创办了自己的餐厅Ruca Malen。2013年，Ruca Malen被全球最佳葡萄酒旅游大赛评选为“世界最佳酒庄餐厅”。

卢卡斯和他的团队致力于维持生态系统的平衡，他们拥有几个有机菜园，园里种植了300多种菜品，像世界上少数地方一样，这使他们能够向食客们提供多样化的菜单。其食材及烹饪方法是厨师烹饪的核心。

餐厅的目标是为客人带来一场难忘的回忆。不仅关乎食物，还关乎对搭配了这种风土下的葡萄酒的菜肴怎样的感受和享受。

在Netflix《神奇的安第斯》系列第二章中可以看到这位大厨，他作为门多萨美食的代表接受了采访。

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