头号杀手脑中风该如何预防？孙岚医生为您解答
脑中风，也被称为脑卒中或脑血管意外，它是人类身体健康的大敌之一。据统计，全世界每5秒钟就有一例脑中风发生。
脑中风是一组以脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病，也就是我们常说的“脑梗”和“脑溢血”。如何预防中风就是我们关注的问题。

孙岚，女，中国康复研究中心北京博爱医院执业医师，中医康复科副主任，医学硕士。1987-1993年，于北京中医药大学获得学士学位。1993年至今一直在北京博爱医院工作，从医近三十年， 现为中医康复科副主任医师。主要擅长针灸与药物结合治疗神经系统、呼吸系统、消化系统等内科常见疾病，包括中风、头晕、头痛、焦虑、失眠、耳鸣、耳聋、慢阻肺、胃痛、消化不良、返流性食管炎、便秘、月经不调等。

预防中风，需要做到四个“补充”
1、补充水分
水是最好的血管清洁疏通剂，多喝水，补充水分，对预防中风也是有帮助的。成人一天最少需摄取2000ml的水，不爱喝水者，可改以无糖的清淡茶饮代替。

高血压、高血糖、高血脂这三高都是脑中风的危险因素，此类人群可以每天喝一两杯茶，辅助降三高，十分有益。

2、补充高钾食物

每天进食较多新鲜蔬菜水果的人，较只进食少量蔬菜水果的人，发生中风的危险性要低。

富含钾食物的蔬菜水果，具有防中风的作用，这是因为高钾食物能调整细胞内钠和钾的比例，减少体内钠水潴留，降低血容量，从而使血压降低，防止出血性中风的发生。

富含高钾的食物有菠菜、番茄、大葱、土豆及香蕉、柑橘、柚子等。

3、补充α-亚麻酸

α-亚麻酸是一种人体必需脂肪酸，，可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的量，而提高 高密度脂蛋白胆固醇的量，达到调血脂、降血压的作用。

同时，α-亚麻酸能使血管有弹性，同时减少挤满胆固醇的血小板，预防血管凝块形成、动脉粥样硬化发生。

补充α-亚麻酸最好的食物来源是紫苏植物油，其α-亚麻酸含量高达67%左右，每天食用5-10ml即可。

4、补充番茄红素

曾有研究以1031名46岁-55岁男性作为试验对象，研究人员测量了试验对象血中的番茄红素与胡萝卜素，以及维生素E与维生素A的浓度。

研究人员发现，血中番茄红素浓度最高的男性中有11人中风，而血中番茄红素浓度最低的男性中，中风者为25人。可见，血中番茄红素浓度对中风的发生与否还是有一定联系的，体内番茄红素浓度的升高可降低男性的中风风险。

番茄红素有存在于多种蔬果中，例如番茄、红椒、西瓜与木瓜，不过对多数人而言，番茄与番茄制品的摄取番茄红素的最大来源。

给大家分享本厨房杀手的秘制日式咖喱鸡保姆级菜谱：
下黄油放洋葱加糖（重要！）和盐煎到微微有点焦，加切成小块的带皮鸡腿肉（比鸡胸嫩一万倍，提前泡一下淡盐水）翻炒，把鸡油炒出来一点。
加切块的胡萝卜土豆翻炒到土豆有些透明，然后一次性加足量水，大火炖到土豆软烂，调味到比喜欢的咸度稍淡，此时我会盛出一小碗汤和一些肉当作鸡汤喝。
关火加入切碎的咖喱块搅匀搅化，加切片苹果，大火收汁到喜欢的浓度（可以稍微稀一点，第二天回锅更好吃）。
米饭也可以一次性焖两天的份，第一天吃流动的咖喱汁泡热腾腾的米饭，第二天加热好浓稠的咖喱直接倒在隔夜的冷米饭上吃，
这样的咖喱鸡土豆软烂绵密入口即化，胡萝卜香甜可口，苹果可以按照喜好选择吃掉或着捞出，鸡腿肉如果不出意外还是很嫩的。
因为我不喜欢吃洋葱所以特意先煸洋葱把它煮化，喜欢吃成型洋葱的朋友可以在鸡汤那步再加点洋葱。这款是口感比较清甜不腻的咖喱，喜欢更厚重浓郁口感的朋友可以酌情加入牛奶/巧克力等等喜欢的配料。
（翻了翻以前的照片配个图）

给大家形容一下复刻的k记土豆泥
土豆里加入了适量牛奶，小片芝士以及少许白胡椒粉，四者融合，最大限度的展现出各自的优势，在不混合酱汁的情况下细腻又奶香十足。
灵魂酱汁是在我一次次调味后，最终确定其中比例，最为重要的是需要一拍蚝油，适量水淀粉和足量的灵魂黑胡椒！
当酱汁遇上土豆泥，在这三者的加持下，给味蕾带来不一样的体验～土豆的奶香碰撞胡椒的辛香，就像出身书香门第的小姐遇到码头第一黑帮！像一个江湖杀手不拘的外表下是一颗细腻的心。仔细品尝，给你的味蕾开个音乐会
#芊的sanctuary⌓‿⌓# 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈md快请我去给商家写文案啊啊啊啊啊哈哈哈哈哈哈哈