触怒四川人的方法,就是和他一起吃顿火锅
意林 2020年17期
西岛

火锅,四川人的生命之光、欲望之火。

一个离家归来的四川游子,落地后的第一顿饭,多半是火锅。一群众口难调的四川朋友,聚会时的首选大餐,也多半是火锅。如何向一名身在外地的四川人示好?多半就是告诉他:我在哪哪发现一家火锅,很正宗,改天咱一起去尝尝看……

如果这火锅的确正宗,那你的示好多半就成了。如果这火锅吃得不开心,那这关系多半就要破裂了。

别看四川人个头娇小,面相随和,别的事情嘻嘻哈哈过去得了,但在吃火锅这件事上,往往十分较真——哪怕嘴上不说,心里也在默默记恨。

无他,皆因大家出来混,做人都是有底线的。若说山东人的底线是主陪敬酒不赏脸,东北人的底线是夜宵竟然不是啤酒烤串,那火锅即是四川朋友的两条底线之一。不碰底线,凡事皆好商量,碰了底线,便是天王老子来了也要甩脸色。

对了,另外一条底线是麻将。

吃鸳鸯锅会触怒四川人这条传言其实并不属实,四川人常常也会吃鸳鸯锅的,一般用来烫点儿青菜,老派四川人更会在火锅行将结尾时盛上一碗滚滚的白汤,美滋滋地喝掉——这缘于四川人对蔬菜和汤水的执念,在一名标准的四川人看来,缺少汤与青菜的一餐,便不算是完整的一顿饭。

但通常来说,一个对四川人友好的鸳鸯锅,白汤只能伏低做小,乖乖在一口铜锅中间圈地自萌,就像初中几何题中常见的同心圆图案,而不是一张各占半壁江山的太极八卦。

因此,“鸳鸯锅会触怒四川人”,不过只是一名外地友人的臆断,就好像“东北人都会唱二人转”“天津人都会说相声”“北京土著家家六套拆迁房”一样,是一种肤浅的曲解。真正会触怒四川人的火锅局,不在于红锅白锅这样的表面现象,而是隐藏在细节里。

首先,清油锅底,很可能会触怒一个四川人。

对四川而言,牛油熬成的锅底才算名门正派,其余都是歪风邪气。如今许多门店想要标新立异,打出什么“不上火”的谣言,硬要用豆油菜油花生油熬制火锅,败坏四川火锅的名声——对此,一名传统的四川食客,必须要不忘初心,表示坚决的抵制。牛油才是火锅的灵魂,见到一桶清油熬成的锅底,稍有常识的四川人都会觉得愤怒,那这个火锅局也基本失败了一大半。

同时,一个传统的四川人还会捎带数数锅底上漂浮着的香料:如果辣椒少于二十颗,花椒不足一碗,且上头没有两棵绿油油的香葱,很遗憾,不及格。

其次,四川火锅不是老北京涮羊肉,没有羊肉卷或牛肉卷这吃食——上来一大盘红彤彤、圆溜溜的牛羊肉卷,很可能会触怒一个四川人。

四川火锅不吃牛肉卷。牛的胃袋、喉咙、牙龈皆可入锅——下水才是火锅的精髓,但对牛肉,火锅客的兴趣却平平,哪怕是牛肉,也必然要切成厚厚的一盤,裹上辣椒粉,才勉强可以接受。至于四川的羊肉,膻味偏重,两片下锅去,味道顿时败坏了一半。羊配鱼是鲜,羊配牛则可能是一场灾难。

吃火锅点牛羊肉卷的惨剧大多发生在北方地区。北方同胞想要和四川朋友拉拢关系,应该在点菜时首选毛肚、黄喉、鸭肠这“三大金刚”,这样才能给对方留下“很懂火锅”的好印象。

再次,火锅桌上的麻酱蘸料,毫无疑问地会触怒一个四川人。

在四川吃火锅,服务员从不会问你需要什么蘸料,报过人数,一人上一碗芝麻油配蒜蓉了事,最多再配些香菜和葱末。在重庆这样的硬核火锅地区,连醋和蚝油都可能触怒一名传统正派的火锅客。

许多外地的火锅店里,常常为食客们准备了动辄十七八种的小料,看着品种丰富,花里胡哨,其实是对火锅传统的极大破坏。特别是麻酱这一味配料,颜色与质感都极端令人不适。每每看着脆生生的毛肚、嫩乎乎的小腰浸入这一团灰不溜秋的糨糊状物质里时,任何一个稍有良心的四川人,都不免皱眉摇头,发出“暴殄天物”的叹息。

对于火锅配麻酱的朋友,四川人实在没什么跟他们好谈的。

最后,一上桌便往锅里扔土豆、面条或红薯粉的朋友,一定也会触怒一个四川人。

在这里务必要强调一下,吃火锅就跟坐地铁一样,一定要明白先来后到、先下后上的道理,往锅里下菜的顺序非常重要,哪些菜品靠煮、哪些菜品靠涮的关系也非常重要。把鸭肠一股脑往锅里扔进去的行为,会引起四川人的鄙视;但一开席便往锅里扔土豆、面条或红薯粉的行为,一定会引起四川人的愤怒。

土豆、面条、红薯粉一类淀粉含量较高的食物,一旦下到锅里,整锅的汤底就全变成了一锅糨糊,那么这火锅也就没法吃了。火锅不是胡辣汤,没有勾芡的必要。许多外行不明就里,往往一开席就急乎乎要下土豆,这是一种极其恶劣的损人利己行为,基本可以跟砸场子三字画上等号。

吃火锅看似简单,其实却是大道至简,中间的小学问可不少。譬如,先煮一盘豆芽汤会更鲜,烫毛肚七上八下刚刚好,牛肉片变色就可以吃的,鸭血刚刚浮出锅面的时候口感刚刚好……如果能熟练掌握这些知识点,再避开以上几个大雷区,毫无疑问,能立即收获四川人的好感,迅速融入四川群体。

不过,千万千万不要在四川人说火锅的时候,提起“海底捞”三个字,否则无论之前做出多少努力,也会因为这三个字前功尽弃。对四川人来说,火锅是火锅,海底捞是海底捞,截然不同的两个物种,根本无法相提并论——不信你自己数数,以上列出的雷点,海底捞占了几个?

若有四川朋友提议吃火锅,你不知好歹地说:“我们去吃海底捞吧!”

很不幸——你们的友情多半也就到此为止了。

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被嫌弃的松子的一生
这是我第一次看这种类型的电影,怎么说呢,消极?堕落?命运使然?
松子可悲吗?其实我觉得并不可悲,只是惋惜。松子从来没有得到爱吗?不,我并不觉得。松子父亲一直以来都是在默默地用自己的方式爱着女儿松子,但可能觉得小女儿病重,应该用更明显的爱去让小女儿感受这世间的温暖,而对于松子,他觉得松子已经得到了这世间最多的爱了,拥有一副健康的身体,能够有正常人的生活,所以他对松子的爱一直是隐晦的,即便当松子与家人闹翻后,父亲也还是在一直寻找松子的下落。
松子卑微求爱的性格也是因为父亲这种隐晦的爱而导致,因为父亲的爱天平⚖️太过于明显在妹妹身上,而且父亲并没有和自己有那么多的沟通,导致松子觉得自己是家里可有可无的存在,从而缺失父爱并且嫉妒甚至记恨妹妹。
松子的悲剧看似开始于学生阿龙,因为阿龙以一种幼稚的求爱方式想要引起松子老师的注意—偷钱,而最终导致松子为了掩盖阿龙的行为而失去这份工作。(这时的她还是以为阿龙并不是偷钱的人)但是其实松子的悲剧是开始于缺失的父爱,因为一心想要讨好别人而得到别人的理解别人的爱,所以在偷钱这件事情上的时候就被系主任揩油。
松子被辞职后,与一位和她性格相似的作家在一起,尽管作家甚至家暴她,并且让她去从事玉女工作,她都没有离开作家,因为这个作家是让她第一次感受到她是真正被这世间所善待的人,还有人愿意爱着她,但是当作家知道松子多少因为自己的原因而与家里人断绝关系的时候,觉得自己爱不起松子,给不起松子想要的生活,而不得已选择轻生,放松子一条生路。这也是让松子第二次觉得这世间对她很失望,连这么卑微的爱都不给她。这是一个真正爱松子的人,但却也已这么残忍的当时离开她了。
但是之后的作家的同事又开始追求松子,给松子想要的温暖,让松子开始觉得这世间还是有生活的希望,所以后面直接去正宫面前与她挑明自己和她老公的关系,但是没想到这个短暂的给了她希望的人只是为了报复作家,想要玩她而已,这让松子再一次陷入绝境。
所以她开始漂浮人生,与烂仔一起并且一起投资项目,但没想到想要和烂仔拿回钱的时候竟然被拒绝了,因为无意间挣扎让她手中的刀掉落下烂仔的脚上,而后又觉得这世间活得没有意义,杀死了他,并且准备自己也跳楼死,但是又觉得自己还没有活够,感受不到这世间的温暖。所以还是没有寻死成功。
于是松子逃了,并且在途中遇到了自己想要的爱情,原本以为自己可以和发型师一直美好的生活下去,但是事与愿违,警察找到了自己,进了监狱八年,但松子仍不放弃活得希望,一直想着发型师在外面等着她,所以在狱中的时候就考了美容师资格证书,对之后的生活有着美好的幻想。然而当她来到发廊的门口说:“我回来了”时,她看到了发型师有爱的一家三口,并且伤心离去。
松子开始了自己的美容院生活并遇上了懂自己的闺蜜,这让她额外获得友情。然而这友情终究还是因为自己更加渴望爱情和亲情而渐行渐远,因为闺蜜在她生日那天带她回家时,闺蜜在楼下和她老公说了一句;我回来了!
这是松子一直期盼的生活,她希望家里能够有让她说出“我回来了”的人,然而她却一直在寻找中并且迷失其中。所以她开始远离自己的闺蜜甚至不惜与烂人又在一起,尽管那人家暴她。
然而,命运使然,让松子又遇见了学生阿龙,并且得知了当年有钱的人真的是阿龙,只不过他是想用这种求爱的方式引起松子的注意,并没有想到是自己开始了松子悲剧的一生。然而松子还是放开了与阿龙在一起,甚至幻想着自己与他即将到来的一家三口生活。然而阿龙是个小混混,因为拿了社团里的钱去赌博而被发现,本来想着与松子一起吃安眠药自杀最终还是没有这种勇气。而选择了报警入狱....
但是松子并没有放弃自己对生活的向往,对童话的向往,她一直在用心生活等待阿龙的出狱,但没想到被阿龙的懦弱而打败,阿龙因为害怕自己给不了松子的想要的生活,所以在出狱那天泄愤地打了松子一拳而逃跑,并且在之后又因为打死一名小混混而再次入狱。尽管阿龙在第二次入狱的时候才明白松子是他的上帝,是他的向往,但是一切都晚了,等他出来的时候,松子已经真正的离开了....
而松子因为多次自己的付出而被拒绝已经对这世间失去信心了,于是在又一次见完自己的弟弟后,在一条与自己家附近很像的河流开启了封闭的出租生活。她开始自甘堕落。整体就宅在自己的家里喝酒、看电视、吃饭,也不搭理自己和家里,家里乱糟糟的,直到某天在电视上看到了自己的喜欢年轻歌手,开始对生活有那么一点希翼,于是她写了自己的一生给自己的偶像,但是从来都没有得到过回信,她又开始陷入了绝望,在一天去医院看病的时候偶然遇见自己的闺蜜,却又觉得自己无脸面对她而逃避,还因此把她的名片给扔了。然而当晚回到家,她仿佛又看到了自己的妹妹,并且给她剪了一个新的发型,重新开始生活,这也让她想要有开始生活的欲望,但是白天的时候已经把闺蜜给的名片给扔在了河边附近,自己已经联系不到她了。可是想要正常开始生活的希望又开始了,所以她又回去到河边找回名片,然而在回家途中却被一群淘气的孩子打死了……这个结局很令人意外,但却又觉得松子终于可以得到解脱了,她一生都在为了爱而活着,为了得到爱,她放低自己的姿态,卑微了一生,却还是迎来这世间无情的巴掌。而现在她终于可以去另一个地方拿回自己的亲情了......
亲情对一个人的成长尤为重要,尤其是父爱,这绝对会影响到爱情观。或许有些人会觉得松子怎么感觉离不开男人,连那么可贵的友情都抛弃,但我其实是可以理解松子的,松子在自己的父亲身上得到父爱,她在找爱情的同时何尝又不是在找亲情甚至父爱呢,其实她只是把自己想要的父爱转到了爱情上,希望能够得到回报,尽管这需要自己不断的放低姿态;我一直以来都是觉得爱是要表述出来的,这会让我觉得自己的爱是有呼应的,而不是自己单方面的付出而又以为自己是被抛弃的那个,看完这部影片的我更觉得应该如此,珍惜每个对自己好的人,并且用自己的实际行动和语言去表达,生而为人,我很感恩!


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