现在都记得，去年夏天晚上和家人出去散步，穿了件短款背心，紧牛仔裤，短款稍微比普通款短，因为是我自己改的衣服，本来很开心的穿出门感觉是自己设计的漂亮衣服，一个老b登，看上去4.50，特意从我右后面加急走过来，把他那背心撩起来，看着我一边笑一边拍他那层脂肪猪肚皮，我要是没记错他还咂着嘴，那个笑不是中年男性对小孩子友好善意的笑，是嘲讽打量的笑，因为当时心情特别好，第一次遇到这种事情，而且他的行为没被我家长看到，我站在那懵了，甚至连白眼都没来得及翻，等我反应过来已经被家长拉到斑马线了，当时只感觉有点晦气，但后来没想到这件事情都会去怪自己为什么当时脑袋卡壳什么都说不出来，其实这件事我一点错也没做错，补充一点就是当时并不是大黑天是夏天的下午稍微蓝黑的天，如图⬇️

“明路川”【“黑布林”评分——好吃得要命！】
*注：“黑布林”，是老波头的个人美食榜单，其意为“对黑珍珠和米其林说不”。

身为“甬府”旗下的大师合作餐厅，“明路川”在食材上的眼界超出传统川菜的格局不假，不过，如果只是在食材上翻花头，不免落于下乘，川菜的根本，“味在四川”四个字。
川菜二十四味型，错综复杂，基本调味料就这么几种，要想创新，谈何容易？
所以我最佩服兰师傅的是，别人遇到这么大的难题，一定掉头发，但他始终保持巍峨高耸的发型。真是发如其名，开出一条明路，恰似他在川菜之路的探索，道路曲折，前途光明。
传统川菜大部分是不辣的，这是我挂在嘴边的话，因为辣椒传入中国也就两百年的历史。此话不假，可是辣椒之前，已有“辣”字，古语有云，“辛甚曰辣”，葱姜花椒的气味就是辛，辣味何来？
答案是茱萸，“遍插茱萸少一人”，无人不知，但很少有人知道，茱萸除了插，更能吃。
几年前，有个访问问我，还有没有用到茱萸的菜式，我答不出来。那时，尚未认识兰师傅。
后来我猜，兰师傅当时，应该也没想到复古茱萸。
是前年的马爹利美食剧场“千年宫宴新赏”，兰师傅以一道茱萸戏星斑技惊四座，当时确定了茱萸油的制法，按沈宏非老师的记载，如下：八成果，两成叶，用猪油小火熬制2小时后，其香辣比辣椒更浓郁、而且自带麻感。
其后，兰师傅又将茱萸加入他的宝贝泡菜坛中，茱萸老坛泡菜汁即成。
有了茱萸油和泡菜汁两大法宝，茱萸焗花胶宣告诞生。
取鲜茱萸叶、鲜青花椒叶、四川小黄姜、深山木姜根和鲜胡椒叶，辅以花椒、鲜桂皮和香叶等，用喜马拉雅红岩盐炒香后，焗6头的北海道花胶公。同时以茱萸泡菜汁调味底汤，滴入茱萸油后上桌。
这就是“明路川”的春季主打菜了，值得一试。
还有两道印象深刻的新菜。
渣海椒龙虾，渣海椒比龙虾重要。四川人因海外传入，称辣椒为海椒，剁碎腌之，发酵即成。兰师傅的创新在于用了二荆条、朝天椒、黄椒、甜椒四种，或取其香，或取其辣，或取其甜，形成复合味道。
另一味是鱼香味的白水鱼肚腩。关于主料泡辣椒，业内素有争议，有人认为常用来烧鱼，所以叫鱼香，也有人坚持泡辣椒时浸一条生鲫鱼进去。看起来兰师傅和我一样，支持前一个观点，鱼香烧鱼，才叫“鱼香有鱼”。 https://t.cn/A6SXfx0h

리미티드 런 / 限定营业 59

今天因为新漫太兴奋，这本当机翻不出来了，（我的皇家翻译们今天都罢工[怒][怒][怒]他们都去看新漫了[怒][怒][怒] ）

今天只有一句话特别印象深刻

专务：我不知道该怎么去形容这到底有多棒，但只要我的y起来，晕你，对我来说并不是什么难事

专务一边钉一边小演员..然后小演员说不需要这样些（意思就是直接钉就是了[doge]）

专务：随便你...那就把洞勒紧了[doge]