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1没想到出来能遇到这么水滑的猫,是饭店的猫,并且这猫很自强,知道要吃,绕着蹭人的腿,人过会儿就会从桌上捡点给他。我看明白了,端好坐姿等猫来,一直等到饭过。猫没有来,因为我们没点鱼。

2饭店是农家乐性质的,其实就是从山那边挪过来的住户把两间半平房打通,其中一大间做厨房,装上抽烟机,其他房间挂上牌子,院子到处坐人,就算开饭店了。

3点了一份炒鸡、一个凉菜、带一碟煎饼。整只鸡,据店家说是散养的大笨鸡,现杀现做,没尝出来味,但依旧吃得很饱,因为我想知道男主人中途添水说的“煎饼不够吃再加”到底是续一份还是买一份。结果最后也没能知道,因为一些原因那份煎饼没收钱。

4绕上山以后,低头发现有一块全部坐着栅栏网,鸡的大叫声此起彼伏,奇怪的是我吃饭的时候一点也没听见,但又觉得多想,杀鸡怎么想不到要叫呢!我们基本确认这就是所谓“大笨鸡”,笨不笨分辨不清,只知道鸡们挤在一个地方实在说不上散养。

5再往上走,听来了个故事,说当初搞开发把一个村挪到这头,还要盖起来自建,本来批了几十户,哪哪的领导们也都要来,结果发展了百来户,最后不知怎么搞的,盖好了又全铲了。走到那发现只有两块地划上线当停车场,其余全空着,当天一辆车也没有,人几乎也没有。

6山上种着栗子树、松树和其他树。我自己顺着山路往上爬,直到感觉再往上路要拧到侧面去了,果断停下往回走。现在想想当时我应该已经胆怯了,不然不会拿着摄像头频频往回看。

7嗨,我感到现在不是一个好时候,手机太亮,周围太黑,余光太模糊,想想我又感到害怕了。大体讲一下照片结束吧。

哦,猫猫,谢谢猫猫。
那片空地上还扔着娱乐设施。
上山和下山,下山想要掉下去会怎么样?并且那棵树的绿得很好看,只有眼睛看到了,但还是随便拍一下。
经人提醒有一只狗很好的站在摩的上,我眼神不好需要打开相机放大,感觉他一直在看镜头。
有人玩疯了,折花折草。
代表外出的胸针,有两种想法选不出来。

还有n多、一半没讲,总体来说好。

#城市巡游记##山西的春日限定美食#【山西人的面碗里,藏着多少草草花花叶叶根根?】立春之后,山西人已经在掰着手指头算日子了:啥时候才能拿起小铲铲,冲去圪梁梁,捋下榆钱钱,摘下槐花花,掐苜蓿、采白蒿,将天赐的野菜统统打包回家?山西人最懂人与山野的相处之道,在他们眼里,田野上、树梢头,到处都是天然的菜园子。万物生长之际,人们用心采撷这份转瞬即逝的鲜美;苦秋与严冬之中,他们又用坛坛罐罐打造腌制干晒的野菜世界,将阳光雨露与山野之风无限延长。当轻盈的乡野之味遇上匠心独运的山西面食世界,会激发一场怎样的味觉盛宴?@山西省文化和旅游厅
/野菜拨烂子,最清爽的春天味/
拨烂子原本是起源于过去食材匮乏而产生的忆苦饭,却无意中打开了思路。这种亦菜亦饭,菜饭合一的饭,本质上就是将野菜与面拌在一起蒸出来的美味,在野菜集体出动的春季,山西人在面和菜的选取上思路大胆清奇,不断突破,让拨烂子立刻升级为拨烂子(野菜版)。白蒿柔嫩,苜蓿清香,这两种野菜是拨烂子的天然助攻。将白蒿挑出细小的草叶淘洗晾晒后,凉拌个豆腐、蒸个麦饭,再豪华点的做法是将拌上了油的白蒿与面粉搅拌,放在篦子上,大火一开,做成菜香浓郁的白蒿拨烂子。苜蓿口感温柔,翠绿发亮,做出来的拨烂子也舒服,透着些许甜味。再平凡的野菜野花,都能在拨烂子中化为一整盘山花烂漫。
/当面食碰上野菜,还有多少可能?/
玉谷叶
这是在晚春长出来的野菜,这个名字据说是太原人的发明,还有人叫它“红谷儿”。提着叶柄,在面糊中轻轻拖,就能挂上均匀的面糊,放锅里清煮捞出,蘸上调料,就是一道既“面”又“菜”的美食。
荠菜
不苦不涩,而是满满的清新之味,是春天的经典款野菜。荠菜与面食是天作之合,“荠菜饺子”、“荠菜馄饨”都是经典组合了,山西人还爱拿荠菜来烙饼,更地道的做法是把荠菜和豆腐做成荠菜豆腐羹,可谓是山西版本的春天风物诗。
苦菜
就是甜苣,很容易和苦苣搞混。凉拌的苦菜有淡淡的涩,苦也是鲜的,实在是迷人的吃苦体验。忻州人将苦菜焯水后泡在水盆中,用大蒜,葱油辣椒拌过,撒芝麻,直接逆转乾坤,由苦至甜!
刺儿菜
浑身长满了刺,在挖和洗的时候都有扎人的杀伤力,却早早被人发现了“取菜煮食之,除风热”的功效。山西人不怕惹它,只要用自制小镰刀、小叉连割带挖,就能挖满一箩筐,敲掉刺儿后,就能洗去它的野性。刺儿菜用水焯过再调味、泼油、凉拌,不仅能感受到泥土的香味,还能体验被小扎一下的刺激。
小蒜
青黄不接的早春时节,地里空空如也,小蒜就一马当先燃出满园星火。带着须根的白色小蒜头有着鲜美的辣味,用来醋腌炒蛋,都很好吃,尤其是油炸。一下油锅,小蒜立刻奇香无比,出锅后配上一碗细长的手擀面,绝对是下面神器。
/摘叶叶,吃叶叶/
槐花
槐花满院飘香的时候,山西孩子抱着长竹竿,一摘就是一大袋子。忻州人将槐花洗净后拌面再蒸,原平人还会多一道焯水的步骤,去除槐花的皂苷气味。蒸好的拨烂子里,槐花的晶莹质感散发出淡淡的清香甘甜,一尝就能吃出淡淡的花香,融以蒜的烈香、香油的浓香,就能立刻沾染上“山西味儿”。
榆钱
榆钱的口感有微妙的黏滑感,特别适合与谷物混合,所以也能和玉米面、莜麦面一起蒸苦累、窝窝。还有一种家常吃法是将榆钱在竹筛里晾晒后,拌上面,用文火慢蒸,出锅后浇入蒜汁,就是一碗热腾腾的榆钱拌面。还有榆钱面片、榆钱窝窝头、榆钱煎饼、榆钱汤,个个能打。
香椿
吃香椿赶早不赶晚。以谷雨为界,头茬香椿最香,入口余味无穷,二茬就索然无味。鲜嫩的椿芽还带着露水,拌豆腐、拌鸡丝、拌黄豆、炸香椿鱼,都是北方家庭厨房的家常菜。香椿炒鸡蛋虽然常见,却十分经典,屡吃不爽。(来源:地道风物)


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