【转载】黄 念 老 慈悲开示（《净修捷要报恩谈》133）：「一心观礼，净宗初祖。以念佛心，入无生忍」。。。一个凡夫，就完全是念佛，就证无生法忍。。。「都摄六根，净念相继。」。。。我们不是这六根就为六尘所牵引吗，所以一时也不得心安。。。念佛就把这个六根全摄住了

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【一心观礼，净宗初祖。以念佛心，入无生忍。都摄六根，净念相继。不假方便，自得心开。入三摩地，斯为第一。与观世音现居此界，作大利乐。于念佛众生，摄取不舍。令离三途，得无上力。无边光智身，大势至菩萨。

南无阿弥陀佛 】

〔一拜三称〕

「一心观礼，净宗初祖。」大势至菩萨是净土宗的第一代祖师啊。所以观世音菩萨，禅宗是拿观世音菩萨这个「反闻闻自性」为代表。这个净土，大势至菩萨就是专门用念佛法门的，而且是专一的。

经上说当时有佛名无量光，有十二个佛相继一劫，那不就是我们十二光佛嘛，无量光，无碍光，无等光……，他当时也是有十二个佛相继一劫，彼佛教我念佛三昧。这个念佛嘛，就是「以念佛心，入无生忍。」我就是念佛，我入了无生法忍，证了无生法忍。无生法忍最低是初地菩萨，而彻底的证无生法忍要八地菩萨。那么怎么达到这个八地菩萨呢，就是念佛嘛。一个凡夫，就完全是念佛，就证无生法忍。

这个念佛的作用在哪里？「都摄六根」。这都是《楞严经》的话，所以我们对于这个经文应当是很恭敬的，这不是我的老师他自个儿写出来的，都是经文的原句。他这个本领很大，他能把很多东西凑在一块儿非常自然，那个《无量寿经》他非常自然，其实是很多很多从五种译本里挑出来的，这里挑一句，那里挑一句，这个没有大智慧，特殊智慧的人，这个事做不成。我以前还不知，就是通过一次又一次的，越来体会越深，这个是殊胜极了。这里头这些话都是《楞严经》的话。

「都摄六根，净念相继。」我这个念佛，我这六根都摄住了。我们不是这六根就为六尘所牵引吗，所以一时也不得心安。见色闻声，又是想吃东西什么种种的，来点凉风现在夏天，这个触觉就舒服了，这个灯它就烤，这也是触觉，是不是，这种种都是为这个所牵引，心里就有种种分别。

念佛就把这个六根全摄住了，念的时候

自念自听，因此你念的时候舌根就摄住了，舌头在念；
而耳根也摄住了，你在听自个儿的念；
你这儿点着香，鼻子里，你也不想别的了，所闻的也是你念佛这个香；
念的时候自个儿也很端正了，
所以一般是眼观鼻，鼻观心，而且眼面前头供的是佛像，心里头这时候决不会一边念佛一边再想着那儿去跳霹雳舞，这都是不可能的事，也不可能看电视。所以有时不要在念佛的时候电视机还要开着，专心一点嘛，这就是这个六根就摄住了，不然六根还是在跑。

都摄六根，意根当然定在那儿了，你这都在念都在听，这样的心一念一念，心也在这上头。你这个身体当然了，更是了，没有做别的事情，我这眼耳鼻舌什么都在这方面，身体也在佛堂里头，我坐在这儿好好念，这身也就端正了，所以这六根都摄住了。都摄六根，我这一念一念，念头是众生都有的，但现在我不是妄念，我是净念。

很多朋友在问成都有什么好吃的，我把我觉得好吃的都写在微博了，搜一下成都能搜到
但是成都的吃的确实偏辣了，对不大吃辣朋友的肛肠不大友好，所以给各位来成都的朋友推荐下乐山的吃的

离成都不远，坐高铁大概一个小时就到，开车也就1个半小时左右。
乐山还有座乐山大佛最近很火，因为网络上有不少大善人去抢他位置坐

除了乐山大佛之外，乐山的好吃的是真的多，而且特别适合不大能吃辣的朋友

乐山美食太多了，加之每个人口味不一样，所以这篇推文如果有些东西，不大适合你口味，或者你吃过觉得一般，这挺正常。

我按照我们的喜好，来给各位推荐一下
欢迎你来成都，也欢迎你安排1-2天，去去乐山，你会觉得，人生值得

1.
小豆海棠，你值得拥有你姓名

不得不说，乐山的小吃，也在改变着
以前总会觉得，小吃就是苍蝇馆子，虽有味道，但是环境和卫生条件不可奢求
而现在，乐山的很多小吃，也在慢慢的改变这个状况
环境变得越来越好，装修越来越受喜欢拍照的年轻人们偏爱着，比如这一家：小豆海棠

这两天吃的确实有点多，今天早上起床后肚子有些不适
早上爬起来后突然想吃碗豆腐脑，于是就近选择了昨天的小豆海棠
我点了凉皮，蛋冲牛肉豆腐脑还有冰醉豆花

蛋冲牛肉豆腐脑，牛肉有些肥肥的，吃着实在舒服
凉皮带着点藤椒味，回味带点微甜，一口凉皮，一口豆腐脑，简直是羡慕极了乐山的朋友
冰醉豆花，这简直丧尽天良的好吃，醪糟的酒酿味道配合刚刚好的甜味，外加冰镇的加持，没有可挑剔的了

一口凉皮，一口豆腐脑，最后冰醉豆花收尾，吃完后，你就一种像没吃任何东西一样，没有任何油腻和负担的感觉

2.串妹花式冰粉
这个醪糟配上柠檬的冰粉，第一时间点燃了我们的味蕾
这玩意完全是开胃神器，吃着实在是太清爽了，瞬间会觉得自己的体感温度会爆降几度

3.
纪老四黄鸡肉钵钵鸡
这个店得到了所有人的认可，让大家瞬间忘记了成都的那家叶婆婆（成都的叶婆婆也还不错）
微辣微甜，关键是吃着很香，不算太咸

这个钵钵鸡和叶婆婆比起来，无论是从味道还是份量上，属于完胜的类型
鸡汤泡饭小朋友每人两大碗

大人吃着爽，小朋友也能吃饱
唯一的遗憾是一楼没空调，二楼有空调但全是烟

4.
之所以选择这家，是因为英子油炸串串排号，人太多了
但是这家也没让我们失望
串串通过油卤再高温油炸，味道很不错
特别是特别是特别是五花肉
说的是五花肉，其实是一片纯肥肉
吃进嘴里油爆爆的，带着一些甜味
同行的朋友说，吃出了爱情的味道
这个比喻实在恰当
我们每次点十串，因为想吃最热的
基本上点了之后，半分钟之内就能上桌，非常迅速
不能第一时间就往嘴里送，非常烫口
稍微冷一下，一口放进嘴里，忍住眼泪别哭泣，那就是爱情的味道
我们仅仅是五花肉，就吃了五十串
推荐大家来吃的话，一定要点五花肉

5.
峨眉三小邹氏烧烤
没有烧烤的夜晚，不配称之为夜晚
如果成都是一座来了就不想离开的城市
那么说这句话的人应该没有来过乐山
乐山，是连成都人都不敢轻易踏足的地方
减肥在这座城市，是笑话一般的存在

这里的烧烤店老板都有一种超能力
那就是坐在了烧烤桌上，让彼此熟悉的两个人，不再多说一句话
进到店里，说的最多的话就是：
“这个太好吃了”
“嗯，这个也好吃”
其他的时候，不会再有任何的交流
吃完放下手中的签签，内心不会有一丝的负罪感，一丝都没有

透过油烟子，看到在炭火上忙活的主烤
霎那间觉得他们是那么的风度翩翩
你甚至会产生遇到了爱情的错觉
真太好吃了，没有槽点
明日再战肛肠科

乐山苏稽镇的徐凉糕，正儿八经的上过正儿八经的《舌尖上的中国》
我对苏稽镇的印象一直是跷脚牛肉，但没想到在一个小巷子里存在着这么一家凉糕店

凉糕冰粉都是三块，没有因为上了舌尖上的中国而涨价
红糖凉糕，像芝麻酱一样的翻沙红糖，有细微的颗粒感，甜度正合适，口感挺好
三鲜冰粉，醪糟很香，白色的小丸子糯糯软软的，对应三块的价位，没有什么好抱怨的
当你吃完一轮烧烤油炸串串钵钵鸡后，这确实是一个解油腻的好东西

但凉糕始终就是凉糕，吃不出山珍海味来
所以抱着平常心过去，值得一试

7.
易老八的跷脚牛肉，粉蒸肥肠相当好吃
跷脚牛肉也不错，但主要推荐的是粉蒸肥肠
粉蒸肥肠很有诚意，肥肠够大够厚，味道带点甜
因为还要吃几家店，所以一直忍着忍着吃
但面对粉蒸肥肠，依旧没忍住，一共吃了三笼肥肠

8.
纪六孃甜皮鸭
甜皮鸭这个东西，对于乐山朋友来说，喜好真的太不一样了
我问了4个乐山的朋友，哪家甜皮鸭好吃，得到了7个答案
最后我们就近选择了这一家

味道没得说，甜度合适，口感极好，肉不柴，不面，QQ弹弹，值得打包抽真空带走，回家烤箱十分钟，还原百分之九十的味道
有人说最好不要抽真空，味道会改变一些，根据距离远近，自己选择吧

暂时就写到这里吧
毕竟不是乐山本地崽，吃过的觉得值得推荐的就是这些了
我知道还有很多很多没有推荐到的店家，以后还有机会，慢慢推荐吧

#乐山美食#

【基因编辑小麦致癌物含量低】中国科学报：一项针对基因编辑小麦的田间试验表明，这种小麦在烘烤时产生的丙烯酰胺（一种潜在致癌化合物）较少。相关研究2月9日发表于《植物生物技术杂志》。

此前对啮齿动物的研究发现，丙烯酰胺会导致癌症，但它在人体内的危险程度尚不清楚。丙烯酰胺含量较高的食物往往呈深棕色，因此，一般的健康建议是避免食用深色的烤面包或薯条。

虽然对大多数人来说，食品中的丙烯酰胺不是一个大问题。但许多国家对加工食品中的丙烯酰胺含量设定了限制，因此一些制造商要降低面包、饼干和糕点等食品中的丙烯酰胺含量。

氨基酸天冬酰胺，特别是淀粉类食物中的天冬酰胺在高温下烹饪会产生丙烯酰胺。这个过程被称作“美拉德反应”。

淀粉类作物（如小麦和土豆）中天冬酰胺的含量可能因其生长条件而异。英国哈彭登洛桑研究所的Nigel Halford一直在研发基因编辑小麦。他表示，许多食品已经违反了丙烯酰胺使用规定，食品机构今后可能会对此更加严格。

2021年，Halford团队使用CRISPR基因编辑技术敲除了普通小麦植株中产生天冬酰胺所需的两个基因中的一个。当基因改造后的小麦在实验室生长时，产生的面粉中的天冬酰胺含量减少了一半。

现在，该研究小组报告了在户外种植小麦时的类似结果。当面粉被加热到烹饪温度时，其丙烯酰胺含量降低了约45%。

转基因食品在美国、澳大利亚等国被大量消费。但在欧盟，尽管多数科学家表示它是安全的，但仍有一些人担心它在某种程度上是有害的，这对政策产生了很大影响。如果转基因食品在欧盟国家出售，则必须贴上转基因食品标签。

但在英国，一些欧盟法律在脱欧后被逐步废除。目前，正在议会审议的新法规将允许出售这种小麦，且不要求含有该小麦的食品必须标记为基因编辑食品。

Halford说：“我们得到了许多植物育种家的支持，但他们对使用基因编辑的想法感到紧张。”

约翰英纳斯中心的Simon Griffiths说，公众咨询表明，大多数人认为，通过这种方式进行基因编辑的植物——去除了一个基因——比第一代转基因食品风险更小，因为第一代转基因食物有时会保留新的遗传物质。“这让他们感觉更好。”

而在美国，天冬酰胺含量较低的土豆已经上市。