#城市巡游记##山西的春日限定美食#【山西人的面碗里，藏着多少草草花花叶叶根根?】立春之后，山西人已经在掰着手指头算日子了：啥时候才能拿起小铲铲，冲去圪梁梁，捋下榆钱钱，摘下槐花花，掐苜蓿、采白蒿，将天赐的野菜统统打包回家？山西人最懂人与山野的相处之道，在他们眼里，田野上、树梢头，到处都是天然的菜园子。万物生长之际，人们用心采撷这份转瞬即逝的鲜美；苦秋与严冬之中，他们又用坛坛罐罐打造腌制干晒的野菜世界，将阳光雨露与山野之风无限延长。当轻盈的乡野之味遇上匠心独运的山西面食世界，会激发一场怎样的味觉盛宴？@山西省文化和旅游厅
/野菜拨烂子，最清爽的春天味/
拨烂子原本是起源于过去食材匮乏而产生的忆苦饭，却无意中打开了思路。这种亦菜亦饭，菜饭合一的饭，本质上就是将野菜与面拌在一起蒸出来的美味，在野菜集体出动的春季，山西人在面和菜的选取上思路大胆清奇，不断突破，让拨烂子立刻升级为拨烂子（野菜版）。白蒿柔嫩，苜蓿清香，这两种野菜是拨烂子的天然助攻。将白蒿挑出细小的草叶淘洗晾晒后，凉拌个豆腐、蒸个麦饭，再豪华点的做法是将拌上了油的白蒿与面粉搅拌，放在篦子上，大火一开，做成菜香浓郁的白蒿拨烂子。苜蓿口感温柔，翠绿发亮，做出来的拨烂子也舒服，透着些许甜味。再平凡的野菜野花，都能在拨烂子中化为一整盘山花烂漫。
/当面食碰上野菜，还有多少可能？/
玉谷叶
这是在晚春长出来的野菜，这个名字据说是太原人的发明，还有人叫它“红谷儿”。提着叶柄，在面糊中轻轻拖，就能挂上均匀的面糊，放锅里清煮捞出，蘸上调料，就是一道既“面”又“菜”的美食。
荠菜
不苦不涩，而是满满的清新之味，是春天的经典款野菜。荠菜与面食是天作之合，“荠菜饺子”、“荠菜馄饨”都是经典组合了，山西人还爱拿荠菜来烙饼，更地道的做法是把荠菜和豆腐做成荠菜豆腐羹，可谓是山西版本的春天风物诗。
苦菜
就是甜苣，很容易和苦苣搞混。凉拌的苦菜有淡淡的涩，苦也是鲜的，实在是迷人的吃苦体验。忻州人将苦菜焯水后泡在水盆中，用大蒜，葱油辣椒拌过，撒芝麻，直接逆转乾坤，由苦至甜！
刺儿菜
浑身长满了刺，在挖和洗的时候都有扎人的杀伤力，却早早被人发现了“取菜煮食之，除风热”的功效。山西人不怕惹它，只要用自制小镰刀、小叉连割带挖，就能挖满一箩筐，敲掉刺儿后，就能洗去它的野性。刺儿菜用水焯过再调味、泼油、凉拌，不仅能感受到泥土的香味，还能体验被小扎一下的刺激。
小蒜
青黄不接的早春时节，地里空空如也，小蒜就一马当先燃出满园星火。带着须根的白色小蒜头有着鲜美的辣味，用来醋腌炒蛋，都很好吃，尤其是油炸。一下油锅，小蒜立刻奇香无比，出锅后配上一碗细长的手擀面，绝对是下面神器。
/摘叶叶，吃叶叶/
槐花
槐花满院飘香的时候，山西孩子抱着长竹竿，一摘就是一大袋子。忻州人将槐花洗净后拌面再蒸，原平人还会多一道焯水的步骤，去除槐花的皂苷气味。蒸好的拨烂子里，槐花的晶莹质感散发出淡淡的清香甘甜，一尝就能吃出淡淡的花香，融以蒜的烈香、香油的浓香，就能立刻沾染上“山西味儿”。
榆钱
榆钱的口感有微妙的黏滑感，特别适合与谷物混合，所以也能和玉米面、莜麦面一起蒸苦累、窝窝。还有一种家常吃法是将榆钱在竹筛里晾晒后，拌上面，用文火慢蒸，出锅后浇入蒜汁，就是一碗热腾腾的榆钱拌面。还有榆钱面片、榆钱窝窝头、榆钱煎饼、榆钱汤，个个能打。
香椿
吃香椿赶早不赶晚。以谷雨为界，头茬香椿最香，入口余味无穷，二茬就索然无味。鲜嫩的椿芽还带着露水，拌豆腐、拌鸡丝、拌黄豆、炸香椿鱼，都是北方家庭厨房的家常菜。香椿炒鸡蛋虽然常见，却十分经典，屡吃不爽。（来源：地道风物）
/野菜拨烂子，最清爽的春天味/
拨烂子原本是起源于过去食材匮乏而产生的忆苦饭，却无意中打开了思路。这种亦菜亦饭，菜饭合一的饭，本质上就是将野菜与面拌在一起蒸出来的美味，在野菜集体出动的春季，山西人在面和菜的选取上思路大胆清奇，不断突破，让拨烂子立刻升级为拨烂子（野菜版）。白蒿柔嫩，苜蓿清香，这两种野菜是拨烂子的天然助攻。将白蒿挑出细小的草叶淘洗晾晒后，凉拌个豆腐、蒸个麦饭，再豪华点的做法是将拌上了油的白蒿与面粉搅拌，放在篦子上，大火一开，做成菜香浓郁的白蒿拨烂子。苜蓿口感温柔，翠绿发亮，做出来的拨烂子也舒服，透着些许甜味。再平凡的野菜野花，都能在拨烂子中化为一整盘山花烂漫。
/当面食碰上野菜，还有多少可能？/
玉谷叶
这是在晚春长出来的野菜，这个名字据说是太原人的发明，还有人叫它“红谷儿”。提着叶柄，在面糊中轻轻拖，就能挂上均匀的面糊，放锅里清煮捞出，蘸上调料，就是一道既“面”又“菜”的美食。
荠菜
不苦不涩，而是满满的清新之味，是春天的经典款野菜。荠菜与面食是天作之合，“荠菜饺子”、“荠菜馄饨”都是经典组合了，山西人还爱拿荠菜来烙饼，更地道的做法是把荠菜和豆腐做成荠菜豆腐羹，可谓是山西版本的春天风物诗。
苦菜
就是甜苣，很容易和苦苣搞混。凉拌的苦菜有淡淡的涩，苦也是鲜的，实在是迷人的吃苦体验。忻州人将苦菜焯水后泡在水盆中，用大蒜，葱油辣椒拌过，撒芝麻，直接逆转乾坤，由苦至甜！
刺儿菜
浑身长满了刺，在挖和洗的时候都有扎人的杀伤力，却早早被人发现了“取菜煮食之，除风热”的功效。山西人不怕惹它，只要用自制小镰刀、小叉连割带挖，就能挖满一箩筐，敲掉刺儿后，就能洗去它的野性。刺儿菜用水焯过再调味、泼油、凉拌，不仅能感受到泥土的香味，还能体验被小扎一下的刺激。
小蒜
青黄不接的早春时节，地里空空如也，小蒜就一马当先燃出满园星火。带着须根的白色小蒜头有着鲜美的辣味，用来醋腌炒蛋，都很好吃，尤其是油炸。一下油锅，小蒜立刻奇香无比，出锅后配上一碗细长的手擀面，绝对是下面神器。
/摘叶叶，吃叶叶/
槐花
槐花满院飘香的时候，山西孩子抱着长竹竿，一摘就是一大袋子。忻州人将槐花洗净后拌面再蒸，原平人还会多一道焯水的步骤，去除槐花的皂苷气味。蒸好的拨烂子里，槐花的晶莹质感散发出淡淡的清香甘甜，一尝就能吃出淡淡的花香，融以蒜的烈香、香油的浓香，就能立刻沾染上“山西味儿”。
榆钱
榆钱的口感有微妙的黏滑感，特别适合与谷物混合，所以也能和玉米面、莜麦面一起蒸苦累、窝窝。还有一种家常吃法是将榆钱在竹筛里晾晒后，拌上面，用文火慢蒸，出锅后浇入蒜汁，就是一碗热腾腾的榆钱拌面。还有榆钱面片、榆钱窝窝头、榆钱煎饼、榆钱汤，个个能打。
香椿
吃香椿赶早不赶晚。以谷雨为界，头茬香椿最香，入口余味无穷，二茬就索然无味。鲜嫩的椿芽还带着露水，拌豆腐、拌鸡丝、拌黄豆、炸香椿鱼，都是北方家庭厨房的家常菜。香椿炒鸡蛋虽然常见，却十分经典，屡吃不爽。（来源：地道风物）
#摆烂大队[超话]##阳光信用# #每日一善#
蜀道难，难于上青天！蚕丛及鱼凫，开国何茫然！尔来四万八千岁，不与秦塞通人烟。西当太白有鸟道，可以横绝峨眉巅。地崩山摧壮士死，然后天梯石栈相钩连。上有六龙回日之高标，下有冲波逆折之回川，黄鹤之飞尚不得过，猿猱欲度愁攀援，青泥何盘盘，百步九折萦岩峦。扪参历井仰胁息，以手抚膺坐长叹，问君西游何时归还，畏途巉岩不可攀。但见悲鸟号古木，雄飞雌从绕林间，又闻子规啼夜月，愁空山。蜀道之难，难于上青天，侧身西望长咨嗟！
蜀道难，难于上青天！蚕丛及鱼凫，开国何茫然！尔来四万八千岁，不与秦塞通人烟。西当太白有鸟道，可以横绝峨眉巅。地崩山摧壮士死，然后天梯石栈相钩连。上有六龙回日之高标，下有冲波逆折之回川，黄鹤之飞尚不得过，猿猱欲度愁攀援，青泥何盘盘，百步九折萦岩峦。扪参历井仰胁息，以手抚膺坐长叹，问君西游何时归还，畏途巉岩不可攀。但见悲鸟号古木，雄飞雌从绕林间，又闻子规啼夜月，愁空山。蜀道之难，难于上青天，侧身西望长咨嗟！
#恋爱星引力##算命占卜婚姻事业感情# 2023癸卯年丙丁火运气解析
前运概述：
过去几年的金水年，除了被虐惨的甲乙木小伙伴，第二虐的当属身弱的丙丁火的同学了。在经历了2014年甲午和2015乙未年的高光以后。16/17丙申丁酉，火在天干被截脚。丙在申又为病地。很多身弱的小伙伴在16/17年可能会经历外表光鲜，内里空的事情。比如看上去很体面的工作，很美好的项目，但其实内在的辛苦，只有自己才知道。这种憋屈还没法跟其他人说，因为别人只会觉得我们在无病呻吟。身旺的小伙伴比较好，16/17能跟人合作赚取一些钱财；18年戊戌伤官见官，无论身弱还是身旺的小伙伴都容易跟人发生纠纷，火主礼，有时候不是我们去惹别人，而是别人跑过来跟我们吵架，或者挑事。特别是天干透正官，火旺或者地支有强根朋友可能就直接杠上了，严重的甚至有纠纷和诉讼官司之象。很多小伙伴以为戊戌年过了能歇歇，结果又遇上了己亥，庚子年。亥子水直接冲了丙丁火的禄根巳午火，特别是身弱的小伙伴，忙碌之余又没有方向，官杀克身，疯狂加班，发展还被限制，被拘束。感情也没有一个结果，容易遇到烂桃花或者不认真的对象。对于有巳火在地支的小伙伴，因为巳中藏有庚金正财，如果原局财不旺的话，父亲还容易受伤或生病。有的火弱的小伙伴，还容易有心血管，眼睛的疾病。由于连续的金水旺流年，丙丁火的好搭档甲乙木也过得十分艰辛，盘中有甲乙，寅卯木特别为用的小伙伴，也要注意腰肌劳损，扭伤。甲乙木也代表了丙丁火的精神和思想，很多丙丁火的小伙伴还有可能有抑郁和焦虑的倾向，在找我咨询的客户中，身旺的尤其丙火日柱这些年过得还不错，但是也不可避免的在亥子年劳累；身弱的小伙伴就如上所说，好些都失眠甚至患上抑郁焦虑症，好在星星之火，可以燎原，无论多虐，火日主的小伙伴总能坚持下去，壬寅年就这样带着曙光悄然而去，迎来的是癸卯之年癸水的攻击不会象壬水那么无情，但对丁火的小伙伴还有着很大打击
前运概述：
过去几年的金水年，除了被虐惨的甲乙木小伙伴，第二虐的当属身弱的丙丁火的同学了。在经历了2014年甲午和2015乙未年的高光以后。16/17丙申丁酉，火在天干被截脚。丙在申又为病地。很多身弱的小伙伴在16/17年可能会经历外表光鲜，内里空的事情。比如看上去很体面的工作，很美好的项目，但其实内在的辛苦，只有自己才知道。这种憋屈还没法跟其他人说，因为别人只会觉得我们在无病呻吟。身旺的小伙伴比较好，16/17能跟人合作赚取一些钱财；18年戊戌伤官见官，无论身弱还是身旺的小伙伴都容易跟人发生纠纷，火主礼，有时候不是我们去惹别人，而是别人跑过来跟我们吵架，或者挑事。特别是天干透正官，火旺或者地支有强根朋友可能就直接杠上了，严重的甚至有纠纷和诉讼官司之象。很多小伙伴以为戊戌年过了能歇歇，结果又遇上了己亥，庚子年。亥子水直接冲了丙丁火的禄根巳午火，特别是身弱的小伙伴，忙碌之余又没有方向，官杀克身，疯狂加班，发展还被限制，被拘束。感情也没有一个结果，容易遇到烂桃花或者不认真的对象。对于有巳火在地支的小伙伴，因为巳中藏有庚金正财，如果原局财不旺的话，父亲还容易受伤或生病。有的火弱的小伙伴，还容易有心血管，眼睛的疾病。由于连续的金水旺流年，丙丁火的好搭档甲乙木也过得十分艰辛，盘中有甲乙，寅卯木特别为用的小伙伴，也要注意腰肌劳损，扭伤。甲乙木也代表了丙丁火的精神和思想，很多丙丁火的小伙伴还有可能有抑郁和焦虑的倾向，在找我咨询的客户中，身旺的尤其丙火日柱这些年过得还不错，但是也不可避免的在亥子年劳累；身弱的小伙伴就如上所说，好些都失眠甚至患上抑郁焦虑症，好在星星之火，可以燎原，无论多虐，火日主的小伙伴总能坚持下去，壬寅年就这样带着曙光悄然而去，迎来的是癸卯之年癸水的攻击不会象壬水那么无情，但对丁火的小伙伴还有着很大打击
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