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桫椤　（学名：Alsophila spinulosa (Wall. ex Hook.) R. M. Tryon），别名蛇木，是桫椤科、桫椤属蕨类植物，有“蕨类植物之王”赞誉。桫椤是能长成大树的蕨类植物，又称“树蕨”。桫椤的茎直立，中空，似笔筒，叶螺旋状排列于茎顶端。是已经发现唯一的木本蕨类植物，极其珍贵，堪称国宝，被众多国家列为一级保护的濒危植物,有“活化石”之称。桫椤是古老蕨类植物，可制作成工艺品和中药，还是一种很好的庭园观赏树木。桫椤是极少数一些木本种类其中的一种。生于林下或溪边荫地，产于中国大陆的西藏贵州赤水及南方各地，在尼泊尔、印度锡金、不丹、印度、缅甸、泰国、越南、菲律宾及日本南部也有分布。木本蕨类植物，又称“树蕨”，既是观赏植物又是经济树种，产于我国南方诸省。

唐鲁孙曾写过一对新婚夫妻，到上海爱多亚路的红棉酒楼点一道干烧冬笋，丈夫想在妻子面前充大头，嘱咐伙计，笋要嫩的。

红棉酒家原本备料就讲究，食材均选用来自特产地的上品原料，如乳鸽必用石岐鸽，网鲍必用崖城鲍，山瑞（又名鼋，生于山溪之间，故得名）来自广西，鱼翅自吕宋进口，江瑶柱则购自日本。冬笋自然也是优中选优。伙计听有人要嫩笋，好您叻！两大框冬笋只取其尖，烧成了一盘菜。

结账时，夫妻俩被狠狠敲了这笔竹杠，口袋都掏空，才付了这一道的帐。

隐约记得小时候看什么厕所文学，几百条鲤鱼只取须子尖儿，做成一道烧龙须，感觉和唐鲁孙的故事有异曲同工之妙。

南方吃笋也是要取尖儿才嫩。特优级临安雷笋，收到记得扒皮、剁老根儿，用淘米水焯或者下油锅炸，才能最大程度保鲜哦。 https://t.cn/A69daSCd

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