黑茶：能喝的古董和极具升值潜力的藏品
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
黑茶因其可长期存放且愈陈愈香，是能喝的古董和极具升值潜力的藏品，也是具有金融投资属性的理财产品，因而广受追捧而收藏者众多。
那么，怎样收藏黑茶呢？
品质第一位
黑茶不管你赋予它多少功能和附加值，但万变不离其宗，它的本质是食品，选取优良品质的茶是收藏的基础。
收藏黑茶，你首先要花真功夫识茶懂茶。
黑茶的品质有着客观标准
一要：观其形
看棱角是否分明，条索是否密致，含梗是否适度。
二要：察其色
颜色是否正常，是否过度发酵，是否红绿茶改制，是否霉变。观汤色，冲泡之下原形毕露，不同品质不同品种不同年份的茶汤色不同。还要反复冲泡看其耐泡性。
三要：闻其香
是否有黑茶独有的清香，区分茯砖茶的菌香老茶的陈香。善于区分陈香与霉味。对有异味和有奇香的茶都要警惕。
新老梯次收藏更为重要
追寻老茶是所有藏家的本能。但是，黑茶过去一直是以边销为主，内地饮者盖寡，有年份的老茶存世量少。一味追求老茶，收藏之路便愈走愈窄。就黑茶而言，新与老相对而言，今天的新茶便是明天的老茶。
黑茶不像青花粉彩瓷器，没有上百年的历史不算老货。黑茶五年以上其价格是新茶的数倍。陈化时间短，茯砖陈化三年，千、百两五年口感就可以了。
因此，要每年收藏一批新茶以待陈化。五年一个周期，喝老存新，年年享用老茶，进入良性循环。况且，片面追寻老茶极易上当受骗。眼下市面上有些所谓老茶尽是猫腻，首先，包装作旧作伪，生产日期标注提前；二是过度发酵或者改制重做冒充老茶；三是新老原料掺和等等。
另外，黑茶收藏一定要有量的概念，具有条件的应该批量收藏新茶陈化。即使你家有老茶而没有一定量也无济于事，仅供把玩而已。
尽量成系列收藏
尽量收全让藏品成一个完整的系列，这是有成就的收藏家的成功之策。系列藏品比之单品收藏随意收藏，其价值不是成算术级数而是成几何级数增长。
一是知名企业的产品尽量收全，或者在一个时间段内该厂出品的茶收全。
二是分类收藏，根据自己的喜好对安化黑茶的三砖三尖一卷（黑砖、茯砖、花砖，天尖、贡尖、生尖，花卷即千两百两），选取其中一类或几类收藏。
有独特意义存世量小的茶不可放过
其一：纪念茶
其二：获奖茶
获奖茶多为优质茶知名度随获奖而攀升，认可度高，容易接受。
其三：绝版茶
绝版的已经后不见来者，类似于80年的猴票，升值是必然的。
其四：限量茶
古玩的价格是与存世量成正相关的，存世量小，价格就高。
元青花罐鬼谷子下山拍卖2.3亿人民币天价就与其存世量有关。据权威认定，全世界元青花仅有200余件。宋代汝瓷钧瓷屡创拍卖天价亦是稀为贵所致。
黑茶亦然，限量茶因产量小，几年后一片难求，这样的茶“一片顶两片”甚至十片，收事半功倍之效。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
微信号：MJYX68 微众号：湄江印象
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黑茶的品质有着客观标准
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二要：察其色
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三要：闻其香
是否有黑茶独有的清香，区分茯砖茶的菌香老茶的陈香。善于区分陈香与霉味。对有异味和有奇香的茶都要警惕。
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因此，要每年收藏一批新茶以待陈化。五年一个周期，喝老存新，年年享用老茶，进入良性循环。况且，片面追寻老茶极易上当受骗。眼下市面上有些所谓老茶尽是猫腻，首先，包装作旧作伪，生产日期标注提前；二是过度发酵或者改制重做冒充老茶；三是新老原料掺和等等。
另外，黑茶收藏一定要有量的概念，具有条件的应该批量收藏新茶陈化。即使你家有老茶而没有一定量也无济于事，仅供把玩而已。
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一是知名企业的产品尽量收全，或者在一个时间段内该厂出品的茶收全。
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其三：绝版茶
绝版的已经后不见来者，类似于80年的猴票，升值是必然的。
其四：限量茶
古玩的价格是与存世量成正相关的，存世量小，价格就高。
元青花罐鬼谷子下山拍卖2.3亿人民币天价就与其存世量有关。据权威认定，全世界元青花仅有200余件。宋代汝瓷钧瓷屡创拍卖天价亦是稀为贵所致。
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佛典故事 | 摩訶迦葉度貧母並帝釋天
佛陀在舍衛國弘化之時，國王、臣民、出家比丘、比丘尼、菩薩大士、天、龍、鬼神，及世間無數人民，經常共集一處，聽聞世尊講經說法。
當時，佛陀的弟子摩訶迦葉常行慈悲，福惠眾生，於乞食之時，捨豪富家而向貧窮人家乞食，給窮困者有種福田的因緣。有一天，摩訶迦葉獨自行化到摩伽陀國的國都王舍城。他在定中觀察到王舍大城中，有一孤苦無依的老婦人極為貧困，住在街巷邊地的糞堆中，老婦人在糞聚土堆挖一個洞窟，用一片小籬笆隔在洞窟外，以遮蔽自己的形體。她身體枯弱，疾病纏身，常臥在洞窟中，孤單零丁，衣食不繼。迦葉知道老婦因宿世不知布施種福田，所以今世如此貧窮困苦，又知道老婦即將命終，心想：「我今日若不去度化她，她將再也沒有修福報的機會了！」
這一天，老婦人又飢又渴，有一位長者的僕人正要丟棄已經發臭的米汁，老婦人向僕人乞討這惡臭難聞的米汁，用破碗裝起帶回洞窟，放在身邊。此時，摩訶迦葉來到老婦人住處說道：「請多少布施我一些，妳將因此得大福報。」
老婦人聽到乞食的聲音，便說偈言：「舉身得疾病，孤窮安可言，一國之最貧，衣食不蓋形。世有不慈人，尚見矜愍憐，云何名慈哀，而不知此厄？普世之寒苦，無過我之身，願見哀矜恕，實不為仁惜。」摩訶迦葉回答：「佛為三界尊，吾輩在其中，欲除汝飢貧，是故從貧乞。若能減身口，分銖以為施，長夜得解脫，後生得豪富。」老婦人又說：「實如仁所言，生世無功德，今在糞窟中，不淨塗其身。飲食無分米，羸形而不覆，如今之極貧，施意與願違。」摩訶迦葉重說偈言：「母說處不悅，飢窮無以施，若其有施意，此則不為貧。若復知慚羞，此則著法衣，如母此二事，衣食為備足。世有顓愚人，俗衣寶穀多，無慚不念施，計後此大貧。惶荒設福德，可謂為希有，信哉罪福眾，至誠不虛說。」老婦人聽了摩訶迦葉至誠的勸化，生起歡喜心，想到身邊只有臭米汁可以布施，但實在已經腐敗酸臭，還能布施供養嗎？於是請問：「您願意哀愍我，接受我僅有的酸臭米汁嗎？」摩訶迦葉回答：「妳的布施可謂大善！」
老婦人聽到摩訶迦葉願意接受，就端著僅有的臭米汁，慢慢爬向洞窟口，由於自己形體裸露，不能親手奉上，於是側身屈背，從小籬笆上遞給迦葉。迦葉接過臭米汁，倒入自己缽中，隨即祝願：「妳種下布施的因，將來必能獲福得安樂。」迦葉心想：「如果我持往別處飲用，老婦會以為我丟棄，不相信我接受了她的布施。」迦葉即在老婦洞窟前飲盡臭米汁，用水洗缽後，將缽放進隨身布囊。老婦親眼看見迦葉一口飲盡臭米汁，真正相信他是為了施福與人，而接受布施。此時，迦葉思惟：「我應當現神足通，使老婦人更增信心，獲大安樂。」於是，迦葉隨即沒入於地，又在虛空出現，身出水火，半身以上出水，半身以下出火；又在虛空中飛騰，從東方出現，隱沒於西方，南方出現，隱沒於北方，作種種神通變化。
這時，老婦人一心長跪，虔敬遙視迦葉種種神通變化，生起無比的恭敬與歡喜。迦葉問老婦人：「妳心裡有什麼願望呢？想成為世間豪富、轉輪聖王，或是四天王、釋梵諸天？如果妳想成就須陀洹、斯陀含、阿那含、阿羅漢、辟支佛，乃至希望成就無上正等正覺的佛果，都可以滿妳的願。」
老婦人久居糞堆，貧病交迫，早已厭倦世間各種苦惱，曾聽聞天上的生活甚為快樂，於是啟稟迦葉：「我願以這微薄的布施福報，生於天上。」迦葉聽了老婦人的願望後，隨即隱身不見。數日後，老婦人命終，立即投生忉利天為天女。這位天女威德巍巍，震動天地，天女的光明顯耀，勝過其他天眾，猶如七個太陽同時照曜天宮。
釋提桓因非常驚訝：「忉利天無人超過我的光明！是什麼人？有何種福德能得此殊勝報身？」釋提桓因以天眼觀此天女，原來是因為福德招感使然。釋提桓因即以偈問：「此女從何來？大光明照曜，譬如七大日，一時俱出現；震動吾宮殿，威德難可當，本修何福德，得來昇此天？」天女回答：「本在閻浮提，糞窟不淨中，羸老兼疾病，衣食不充備。三千大千土，釋迦文佛尊，次有大弟子，名摩訶迦葉。哀矜從母乞，說法我心歡，貢其臭米汁，施少獲願多。一心供福地，願欲生天上，棄身糞窟中，來生忉利天。」
天女進而思惟：「我現在能有大福報，實在是因為前世供養迦葉尊者，如果現在以天上種種百千珍寶供養迦葉尊者，猶不能報答尊者深恩於萬一。」於是，天女帶領侍女，手持天香、天華，頃刻間下到人間，於虛空中向迦葉散花，然後來到迦葉面前，五體投地頂禮迦葉。頂禮後，合掌恭敬讚歎：「大千國土，佛為特尊，次有迦葉，能閉罪門。昔在閻浮，糞窟之前，為其貧母，開說真言。時母歡喜，貢上米，施如芥子，獲報如山。自致天女，封受自然，是故來下，歸命福田。」
天女讚歎後，即與侍從返回天上。釋提桓因心裡想著：「此女前世住在閻浮提臭惡的糞窟中，只是以臭米汁供養迦葉，就能獲得如此殊勝的福報，迦葉尊者實在是大慈大悲！但是他只給窮困人家修福的因緣，不會去大富豪家或是大姓人家乞食，我來想個好方法，親自去閻浮提興設供養，希望迦葉尊者能接受，以求福祐。」
釋提桓因與天后，將百味佳餚濃縮，盛裝在小瓶中，下到人間的王舍大城，在巷道邊搭建了一間簡陋的小屋，夫婦二人隱藏天人的身相，將自己變成瘦弱的老人，彎腰駝背，步履蹣跚，家徒四壁，毫無存糧，亦無衣被等物，二人編織草蓆為生，現出貧窮人的樣子。
摩訶迦葉乞食時，經過此處，見這兩位貧困的老夫婦，便前往乞食，老人說：「我們清貧如洗，一無所有，怎麼辦呢？」迦葉仍然站在門口，祝願布施得福，久久未離去。老人說：「我們已經很衰老，靠織蓆為生，無能力炊事，我們乞討了少許飯，正想食用。但聽說仁者大慈愍，都是從貧困人家乞食，使貧困人有修福的機會；雖然我們窮困，但是懇切願意將少許飯供養仁者，期望能如大眾所說，因為布施供養而得福。」
老人想，天食之香不是世間飲食能相比，若是預先打開百味佳餚小瓶，其香必定被迦葉知道，而不肯接受。老人說：「我這粗弊之食不多，請以缽取食。」迦葉隨即祝願布施者得福，並說：「施家所施食之香，普薰王舍大城及其國界。」天食實在妙香異常，迦葉即刻入定觀察緣故。迦葉剛入定，這對老人隨即恢復帝釋天及天后身，極快速地飛離，彈指間已在虛空，兩人因為供養了迦葉，生起無量歡喜心。
迦葉入定觀察，知是帝釋化作貧困老人，希望因為供養而增福，既然已經接受帝釋的布施，就不適宜再退還了。於是迦葉讚歎：「善哉！帝釋！累劫以來，善耕種種福田，從未疲厭，現今以帝釋之尊，化作醜陋的貧窮老人，下至人間積福修德，祝願帝釋將來所獲福報，如影隨形。」帝釋及天后聽了迦葉的祝願，更為歡欣踴躍。這時，天人以天樂來迎接帝釋返回天宮，帝釋夫婦實踐了供養迦葉尊者的願望，內心歡喜，不可言喻。
佛告訴阿難：「這位貧窮老婦人的布施，是一切世間人所無法相比，老婦人生活極為困苦，卻能誠敬布施其僅有微少的臭米汁，獲無量福，是因至誠心所感得的福報。釋提桓因在忉利天，可以隨心所欲享受天福，卻願放下尊貴的身分，下來人間供養植福，將來所獲福報，難思難量，所以如來常宣說，布施波羅蜜為第一。豪貴的人或是貧困的人，能夠如釋提桓因或窮苦老婦這樣知道布施修福，實在是少之又少。弟子們！應當廣為宣說布施的重要，將佛法真理弘揚於世間。」此時，天、龍、鬼神、四眾弟子、比丘僧等，都興設大福，布施供養，並回向發願，希望一切眾生皆能隨喜布施，得善果報。與會大眾個個生起欣樂之心，頂禮世尊，依教奉行。
典故摘自：《佛說摩訶迦葉度貧母經》 省思修行學佛，欲解脫煩惱，乃至成就無上佛果，須具足福慧資糧。布施供養，即是積集福慧資糧之首要行持。而三寶住持世間，能使正法久住，為世間最上福田，能令眾生廣植福田，增長福慧，故以恭敬心、清淨心、虔誠心、平等心布施供養三寶，必能獲福無量。然而「布施」的真諦不在財物的價值及多寡，而是心念的真誠及恭敬，如佛所言「施如芥子，獲報如山」，故知布施功德誠難思議！
佛陀在舍衛國弘化之時，國王、臣民、出家比丘、比丘尼、菩薩大士、天、龍、鬼神，及世間無數人民，經常共集一處，聽聞世尊講經說法。
當時，佛陀的弟子摩訶迦葉常行慈悲，福惠眾生，於乞食之時，捨豪富家而向貧窮人家乞食，給窮困者有種福田的因緣。有一天，摩訶迦葉獨自行化到摩伽陀國的國都王舍城。他在定中觀察到王舍大城中，有一孤苦無依的老婦人極為貧困，住在街巷邊地的糞堆中，老婦人在糞聚土堆挖一個洞窟，用一片小籬笆隔在洞窟外，以遮蔽自己的形體。她身體枯弱，疾病纏身，常臥在洞窟中，孤單零丁，衣食不繼。迦葉知道老婦因宿世不知布施種福田，所以今世如此貧窮困苦，又知道老婦即將命終，心想：「我今日若不去度化她，她將再也沒有修福報的機會了！」
這一天，老婦人又飢又渴，有一位長者的僕人正要丟棄已經發臭的米汁，老婦人向僕人乞討這惡臭難聞的米汁，用破碗裝起帶回洞窟，放在身邊。此時，摩訶迦葉來到老婦人住處說道：「請多少布施我一些，妳將因此得大福報。」
老婦人聽到乞食的聲音，便說偈言：「舉身得疾病，孤窮安可言，一國之最貧，衣食不蓋形。世有不慈人，尚見矜愍憐，云何名慈哀，而不知此厄？普世之寒苦，無過我之身，願見哀矜恕，實不為仁惜。」摩訶迦葉回答：「佛為三界尊，吾輩在其中，欲除汝飢貧，是故從貧乞。若能減身口，分銖以為施，長夜得解脫，後生得豪富。」老婦人又說：「實如仁所言，生世無功德，今在糞窟中，不淨塗其身。飲食無分米，羸形而不覆，如今之極貧，施意與願違。」摩訶迦葉重說偈言：「母說處不悅，飢窮無以施，若其有施意，此則不為貧。若復知慚羞，此則著法衣，如母此二事，衣食為備足。世有顓愚人，俗衣寶穀多，無慚不念施，計後此大貧。惶荒設福德，可謂為希有，信哉罪福眾，至誠不虛說。」老婦人聽了摩訶迦葉至誠的勸化，生起歡喜心，想到身邊只有臭米汁可以布施，但實在已經腐敗酸臭，還能布施供養嗎？於是請問：「您願意哀愍我，接受我僅有的酸臭米汁嗎？」摩訶迦葉回答：「妳的布施可謂大善！」
老婦人聽到摩訶迦葉願意接受，就端著僅有的臭米汁，慢慢爬向洞窟口，由於自己形體裸露，不能親手奉上，於是側身屈背，從小籬笆上遞給迦葉。迦葉接過臭米汁，倒入自己缽中，隨即祝願：「妳種下布施的因，將來必能獲福得安樂。」迦葉心想：「如果我持往別處飲用，老婦會以為我丟棄，不相信我接受了她的布施。」迦葉即在老婦洞窟前飲盡臭米汁，用水洗缽後，將缽放進隨身布囊。老婦親眼看見迦葉一口飲盡臭米汁，真正相信他是為了施福與人，而接受布施。此時，迦葉思惟：「我應當現神足通，使老婦人更增信心，獲大安樂。」於是，迦葉隨即沒入於地，又在虛空出現，身出水火，半身以上出水，半身以下出火；又在虛空中飛騰，從東方出現，隱沒於西方，南方出現，隱沒於北方，作種種神通變化。
這時，老婦人一心長跪，虔敬遙視迦葉種種神通變化，生起無比的恭敬與歡喜。迦葉問老婦人：「妳心裡有什麼願望呢？想成為世間豪富、轉輪聖王，或是四天王、釋梵諸天？如果妳想成就須陀洹、斯陀含、阿那含、阿羅漢、辟支佛，乃至希望成就無上正等正覺的佛果，都可以滿妳的願。」
老婦人久居糞堆，貧病交迫，早已厭倦世間各種苦惱，曾聽聞天上的生活甚為快樂，於是啟稟迦葉：「我願以這微薄的布施福報，生於天上。」迦葉聽了老婦人的願望後，隨即隱身不見。數日後，老婦人命終，立即投生忉利天為天女。這位天女威德巍巍，震動天地，天女的光明顯耀，勝過其他天眾，猶如七個太陽同時照曜天宮。
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摩訶迦葉乞食時，經過此處，見這兩位貧困的老夫婦，便前往乞食，老人說：「我們清貧如洗，一無所有，怎麼辦呢？」迦葉仍然站在門口，祝願布施得福，久久未離去。老人說：「我們已經很衰老，靠織蓆為生，無能力炊事，我們乞討了少許飯，正想食用。但聽說仁者大慈愍，都是從貧困人家乞食，使貧困人有修福的機會；雖然我們窮困，但是懇切願意將少許飯供養仁者，期望能如大眾所說，因為布施供養而得福。」
老人想，天食之香不是世間飲食能相比，若是預先打開百味佳餚小瓶，其香必定被迦葉知道，而不肯接受。老人說：「我這粗弊之食不多，請以缽取食。」迦葉隨即祝願布施者得福，並說：「施家所施食之香，普薰王舍大城及其國界。」天食實在妙香異常，迦葉即刻入定觀察緣故。迦葉剛入定，這對老人隨即恢復帝釋天及天后身，極快速地飛離，彈指間已在虛空，兩人因為供養了迦葉，生起無量歡喜心。
迦葉入定觀察，知是帝釋化作貧困老人，希望因為供養而增福，既然已經接受帝釋的布施，就不適宜再退還了。於是迦葉讚歎：「善哉！帝釋！累劫以來，善耕種種福田，從未疲厭，現今以帝釋之尊，化作醜陋的貧窮老人，下至人間積福修德，祝願帝釋將來所獲福報，如影隨形。」帝釋及天后聽了迦葉的祝願，更為歡欣踴躍。這時，天人以天樂來迎接帝釋返回天宮，帝釋夫婦實踐了供養迦葉尊者的願望，內心歡喜，不可言喻。
佛告訴阿難：「這位貧窮老婦人的布施，是一切世間人所無法相比，老婦人生活極為困苦，卻能誠敬布施其僅有微少的臭米汁，獲無量福，是因至誠心所感得的福報。釋提桓因在忉利天，可以隨心所欲享受天福，卻願放下尊貴的身分，下來人間供養植福，將來所獲福報，難思難量，所以如來常宣說，布施波羅蜜為第一。豪貴的人或是貧困的人，能夠如釋提桓因或窮苦老婦這樣知道布施修福，實在是少之又少。弟子們！應當廣為宣說布施的重要，將佛法真理弘揚於世間。」此時，天、龍、鬼神、四眾弟子、比丘僧等，都興設大福，布施供養，並回向發願，希望一切眾生皆能隨喜布施，得善果報。與會大眾個個生起欣樂之心，頂禮世尊，依教奉行。
典故摘自：《佛說摩訶迦葉度貧母經》 省思修行學佛，欲解脫煩惱，乃至成就無上佛果，須具足福慧資糧。布施供養，即是積集福慧資糧之首要行持。而三寶住持世間，能使正法久住，為世間最上福田，能令眾生廣植福田，增長福慧，故以恭敬心、清淨心、虔誠心、平等心布施供養三寶，必能獲福無量。然而「布施」的真諦不在財物的價值及多寡，而是心念的真誠及恭敬，如佛所言「施如芥子，獲報如山」，故知布施功德誠難思議！
茶梗，竟然是个宝！
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。而且在鉴别茶叶品质的时候，除了关注茶叶的整体状况，还需要捕捉一些细节。
就拿茶梗来说，有人把茶叶梗当垃圾，觉得应该挑出来，以免影响茶的味道；有的人把茶梗视为宝贝，专门挑茶梗喝，喜欢那种独特的滋味和香气。
今天就来解读一下小小的茶梗中的大奥秘。
茶梗是很常见的，除了纯芽的茶，几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起芽头、嫩叶来说，茶梗相对比较老。
因此，在人们的固有印象中，茶梗就是老梗子，就是杂物，带有茶梗的茶是劣质茶，茶梗挑拣出来是专门卖给一些茶楼、饭店用的。
不可否认的确是有这样的现象，不过，茶梗真的有我们想象中这么差吗？这几年，随着人们对茶梗的认知，甚至有人专门用茶梗煮茶品饮，这到底又是为什么呢？
我们先来看看这张茶叶各部位内含物质成分表格。
单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶
茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。
糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感，且茶多糖对人体益处极大；氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感，在加工的过程中，氨基酸的降解还能产生许多香气物质。
所以，茶梗不仅有甜爽的滋味，还有独特的香气，适合单独煮饮，也适合跟茶叶一起冲泡。
除了纯芽的茶，茶梗可以说是在茶叶中很常见的一种东西。
a乌龙茶要制成其特殊高扬的香气，采摘的原料必须足够成熟，一般采摘一芽三四叶，并带有茶梗。制作的过程中，茶梗中的部分有效物质通过维管束运输到叶片中，摇青时形成的红梗红边，是乌龙茶香气产生的必要条件。
b黑茶的国家标准是明确规定了含梗量的，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。足够的茶梗能增加黑茶的甜醇味，还能在压制时形成空隙，避免压制太紧而影响透气性，茶梗的存在利于金花的形成。
c白茶中的寿眉，也正是因为原料相对粗老且含有茶梗，品质特征与白毫银针/白牡丹截然不同。如果散茶压成饼，茶梗也利于后期的转化，形成的老白茶特有的香气和甜度。
因此，带有茶叶梗并是不劣质茶的表现，适当的茶梗反而能提升茶叶品质，但也不是说茶梗越多越好。我们不必对茶梗“梗梗于怀”，正确的看待就好了。
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中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。而且在鉴别茶叶品质的时候，除了关注茶叶的整体状况，还需要捕捉一些细节。
就拿茶梗来说，有人把茶叶梗当垃圾，觉得应该挑出来，以免影响茶的味道；有的人把茶梗视为宝贝，专门挑茶梗喝，喜欢那种独特的滋味和香气。
今天就来解读一下小小的茶梗中的大奥秘。
茶梗是很常见的，除了纯芽的茶，几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起芽头、嫩叶来说，茶梗相对比较老。
因此，在人们的固有印象中，茶梗就是老梗子，就是杂物，带有茶梗的茶是劣质茶，茶梗挑拣出来是专门卖给一些茶楼、饭店用的。
不可否认的确是有这样的现象，不过，茶梗真的有我们想象中这么差吗？这几年，随着人们对茶梗的认知，甚至有人专门用茶梗煮茶品饮，这到底又是为什么呢？
我们先来看看这张茶叶各部位内含物质成分表格。
单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶
茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。
糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感，且茶多糖对人体益处极大；氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感，在加工的过程中，氨基酸的降解还能产生许多香气物质。
所以，茶梗不仅有甜爽的滋味，还有独特的香气，适合单独煮饮，也适合跟茶叶一起冲泡。
除了纯芽的茶，茶梗可以说是在茶叶中很常见的一种东西。
a乌龙茶要制成其特殊高扬的香气，采摘的原料必须足够成熟，一般采摘一芽三四叶，并带有茶梗。制作的过程中，茶梗中的部分有效物质通过维管束运输到叶片中，摇青时形成的红梗红边，是乌龙茶香气产生的必要条件。
b黑茶的国家标准是明确规定了含梗量的，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。足够的茶梗能增加黑茶的甜醇味，还能在压制时形成空隙，避免压制太紧而影响透气性，茶梗的存在利于金花的形成。
c白茶中的寿眉，也正是因为原料相对粗老且含有茶梗，品质特征与白毫银针/白牡丹截然不同。如果散茶压成饼，茶梗也利于后期的转化，形成的老白茶特有的香气和甜度。
因此，带有茶叶梗并是不劣质茶的表现，适当的茶梗反而能提升茶叶品质，但也不是说茶梗越多越好。我们不必对茶梗“梗梗于怀”，正确的看待就好了。
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