金骏眉,是一种红茶。以武夷山星村镇桐木村为中心的武夷山国家自然保护区 565 km²内、高山茶树单芽为原料,采用独特工艺制成,具有“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”的品质。金骏眉的原产地,准确来说叫桐木村。
桐木村,是金骏眉的核心产地,是红茶工艺的发源地、世界红茶发源地,地处福建江西交界,这里地势高峻,96.3%的森林覆盖率,其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右,120天的年均雾日,11-18°C的年平均气温,平均湿度80%,4.5-5的土壤PH值。30—90厘米的土壤厚度。
2005年金骏眉创制,全芽头采摘,以正山小种红茶工艺为基础制成,一斤金骏眉需要6万-8万颗芽尖。金骏眉,可以说是脱胎于正山小种红茶。而正山小种红茶,是世界上最早的红茶,为红茶鼻祖,源于桐木村。
在采摘等级上,金骏眉由原来正山小种的两叶、三叶采摘变成全芽头,一芽一叶,一芽二叶的采摘。烘焙工艺由原来的有烟烘焙变成了无烟烘焙。
金骏眉,可以说是最顶级的正山小种红茶。
桐木村,是金骏眉的核心产地,是红茶工艺的发源地、世界红茶发源地,地处福建江西交界,这里地势高峻,96.3%的森林覆盖率,其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右,120天的年均雾日,11-18°C的年平均气温,平均湿度80%,4.5-5的土壤PH值。30—90厘米的土壤厚度。
2005年金骏眉创制,全芽头采摘,以正山小种红茶工艺为基础制成,一斤金骏眉需要6万-8万颗芽尖。金骏眉,可以说是脱胎于正山小种红茶。而正山小种红茶,是世界上最早的红茶,为红茶鼻祖,源于桐木村。
在采摘等级上,金骏眉由原来正山小种的两叶、三叶采摘变成全芽头,一芽一叶,一芽二叶的采摘。烘焙工艺由原来的有烟烘焙变成了无烟烘焙。
金骏眉,可以说是最顶级的正山小种红茶。
【朝茶暮禅】
5款常见红茶之“正山小种 ”
正山小种,是世界上出现的第一种红茶,为红茶之祖。其产地“武夷山自然保护区”,自然成为了世界红茶的发源地。
“松烟香,桂圆味”,为传统正山小种的经典描述。
相较于其他红茶,传统正山小种喝起来更香浓,刺激性强,爽口而有回甘,伴有独特的松烟香、花香、蜜香,层次细腻丰富。
不过目前更常见的,是非烟熏的正山小种,以清甜口感为主,更突出地域香,如木质香、花蜜香等。
正山小种按嫩度,可再细分为金骏眉、小赤甘、大赤甘等,其中的金骏眉,为最嫩的正山小种茶。
5款常见红茶之“正山小种 ”
正山小种,是世界上出现的第一种红茶,为红茶之祖。其产地“武夷山自然保护区”,自然成为了世界红茶的发源地。
“松烟香,桂圆味”,为传统正山小种的经典描述。
相较于其他红茶,传统正山小种喝起来更香浓,刺激性强,爽口而有回甘,伴有独特的松烟香、花香、蜜香,层次细腻丰富。
不过目前更常见的,是非烟熏的正山小种,以清甜口感为主,更突出地域香,如木质香、花蜜香等。
正山小种按嫩度,可再细分为金骏眉、小赤甘、大赤甘等,其中的金骏眉,为最嫩的正山小种茶。
[武夷山添新鸟种-红头潜鸭]福建省武夷山生物研究所科考调查员日前在武夷山马场洲湿地公园记录到一只红头潜鸭(图中前侧)。此次记录的红头潜鸭在南平地区为首次记录。截至目前,武夷山的鸟类总数记录已达397种。红头潜鸭为鸭科潜鸭属鸟类,主要栖息于富有水生植物的开阔湖泊、水库、水塘、河湾等各类水域中,于每年10月初开始南迁,10月末至11月初到达南方越冬地。该鸟种在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中列为易危种。
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