二十天的旅程在今晚落下帷幕,本次旅行从赤峰到海南、再到上海、再到北京、最后回家,如果以值得讲的美食来划分,那就是从很不了解的海南美食,海口拾味馆开启旅程,上海的米其林之旅,收官之餐就是我再熟悉不过的大董了,而且因为特殊情况,一不小心安排成了一天两顿大董,直接治好了这三年被封在家中吃不到大董馋得厉害的毛病了…
大董的烤鸭,永远是他的招牌,酥不腻三个字现在不光是大董的菜品,更是一种烤鸭的流派,鸭皮如同威化,摔到地上可以摔碎,不是油、不是脆,而是酥,这种极致的口感是大董老师数十年来追求的,也是他做到了,还要做得更好的拼搏,不知道未来的6.0烤鸭还会带来怎样的惊喜。
董氏宫保虾,数年未能品尝大董的菜肴,有的菜品摆盘与味型也与当年有些许不同,董氏宫保虾当年的味型较为柔和,而现在霸气了很多,更接近于四川传统的宫保味型,麻、辣、酸、甜、脆、咸、鲜,口味与口感层层递进,用川菜的荔枝口,让味蕾感受到刺激与爽快。
拔丝苹果,《风味人间》中的明星菜品,满足对甜蜜的一切畅想,金黄色的苹果拔出亮晶晶的金丝,过冰水后的脆甜外壳与内部的果香另人不禁闭目咀嚼,生怕错过这一分美妙的香甜,这道菜一上来,一定要尽快体验,否则受到冷落的拔丝发起脾气来可就浪费了这道甜品。
狮子头、糖醋小排、董氏烧茄子,都是过去多年的明星菜品,我与大董结缘十余年几乎次次必点,蕴含着大董老师对食材、对四季、对色彩的独特理解,如果首次尝试大董的朋友,我绝对强力推荐。
大董中国意境菜,是我对于美食应该是什么这个问题的启蒙,食物的起源是果腹,但食物绝不仅仅是果腹,它是可吃、可看、可嗅、可触甚至可听的艺术品,人对美的追求是人之所以为人的原因之一,对美食的追求是对生活品质的具体表现,这无关于经济实力,而是人对更高层次的向往,王世襄先生曾讲过,某年冬日,寒风凛冽,有位在旗的老爷子,家境已经破落,很长时间没吃到水果了。友人偶然送了一只大雪花梨,老爷子喜不自禁,先切下一小块给孙子吃。而后,他忽然想起了什么,顶风冒雪推门而去。大家都甚为不解,过了好一阵,老爷子满身风雪回来,原来是赊回两勺儿酸甜可口的温饽——有了梨,当然要吃一口旗人最爱的温饽梨丝儿,有人对这位老爷子嗤之以鼻,认为是穷讲究,可我却读出了这位老爷子对美的追求与认真。哪怕再困难,也要保持着对美的向往,今次旅行我最大的感触便是如此,三年封控使爱好几乎全部停摆与收入锐减,曾令我精神接近崩溃,二十天中与志同道合的朋友们旅行与探讨美食、美景与美的生活,化解了一切的负面情绪,唯有充满希望与坚持追求,才会有真正美好的生活… https://t.cn/RymHYWc
大董的烤鸭,永远是他的招牌,酥不腻三个字现在不光是大董的菜品,更是一种烤鸭的流派,鸭皮如同威化,摔到地上可以摔碎,不是油、不是脆,而是酥,这种极致的口感是大董老师数十年来追求的,也是他做到了,还要做得更好的拼搏,不知道未来的6.0烤鸭还会带来怎样的惊喜。
董氏宫保虾,数年未能品尝大董的菜肴,有的菜品摆盘与味型也与当年有些许不同,董氏宫保虾当年的味型较为柔和,而现在霸气了很多,更接近于四川传统的宫保味型,麻、辣、酸、甜、脆、咸、鲜,口味与口感层层递进,用川菜的荔枝口,让味蕾感受到刺激与爽快。
拔丝苹果,《风味人间》中的明星菜品,满足对甜蜜的一切畅想,金黄色的苹果拔出亮晶晶的金丝,过冰水后的脆甜外壳与内部的果香另人不禁闭目咀嚼,生怕错过这一分美妙的香甜,这道菜一上来,一定要尽快体验,否则受到冷落的拔丝发起脾气来可就浪费了这道甜品。
狮子头、糖醋小排、董氏烧茄子,都是过去多年的明星菜品,我与大董结缘十余年几乎次次必点,蕴含着大董老师对食材、对四季、对色彩的独特理解,如果首次尝试大董的朋友,我绝对强力推荐。
大董中国意境菜,是我对于美食应该是什么这个问题的启蒙,食物的起源是果腹,但食物绝不仅仅是果腹,它是可吃、可看、可嗅、可触甚至可听的艺术品,人对美的追求是人之所以为人的原因之一,对美食的追求是对生活品质的具体表现,这无关于经济实力,而是人对更高层次的向往,王世襄先生曾讲过,某年冬日,寒风凛冽,有位在旗的老爷子,家境已经破落,很长时间没吃到水果了。友人偶然送了一只大雪花梨,老爷子喜不自禁,先切下一小块给孙子吃。而后,他忽然想起了什么,顶风冒雪推门而去。大家都甚为不解,过了好一阵,老爷子满身风雪回来,原来是赊回两勺儿酸甜可口的温饽——有了梨,当然要吃一口旗人最爱的温饽梨丝儿,有人对这位老爷子嗤之以鼻,认为是穷讲究,可我却读出了这位老爷子对美的追求与认真。哪怕再困难,也要保持着对美的向往,今次旅行我最大的感触便是如此,三年封控使爱好几乎全部停摆与收入锐减,曾令我精神接近崩溃,二十天中与志同道合的朋友们旅行与探讨美食、美景与美的生活,化解了一切的负面情绪,唯有充满希望与坚持追求,才会有真正美好的生活… https://t.cn/RymHYWc
《小王子》20实务G4班乔佳怡2020112422
小王子是本书的主人公,书中描述的他是住在一颗小行星上的仙童,陪伴他的只有一朵小玫瑰花,玫瑰花的虚荣心伤害了小王子,使他变得十分孤单,没有一个人可以真正地交谈。于是,他告别了小行星,遨游太空,经历各种险阻,在经过六个星球后来到我们生活的地球。在这里,小王子发现了人类的虚伪、势利和愚蠢,他与一只小狐狸结成了朋友。
小狐狸呢,他把自己心中的秘密——肉眼看不见事物的本质,只有用心灵才能洞察一切,作为礼物送给小王子。用这个秘密,小王子重新回到了他居住的星球。
小王子把那骗人的世界所征服,最终找到了自己的理想——连结宇宙万物的爱。而这种爱又是世间所缺少的。因此,小王子常常流露出一种十分伤感的情绪。
我想《小王子》是想通过这样的一本童话故事告诉大家只有真善美才是可以长久的,我希望每一个读这本书的人都能体会到人间的美好。
小王子是本书的主人公,书中描述的他是住在一颗小行星上的仙童,陪伴他的只有一朵小玫瑰花,玫瑰花的虚荣心伤害了小王子,使他变得十分孤单,没有一个人可以真正地交谈。于是,他告别了小行星,遨游太空,经历各种险阻,在经过六个星球后来到我们生活的地球。在这里,小王子发现了人类的虚伪、势利和愚蠢,他与一只小狐狸结成了朋友。
小狐狸呢,他把自己心中的秘密——肉眼看不见事物的本质,只有用心灵才能洞察一切,作为礼物送给小王子。用这个秘密,小王子重新回到了他居住的星球。
小王子把那骗人的世界所征服,最终找到了自己的理想——连结宇宙万物的爱。而这种爱又是世间所缺少的。因此,小王子常常流露出一种十分伤感的情绪。
我想《小王子》是想通过这样的一本童话故事告诉大家只有真善美才是可以长久的,我希望每一个读这本书的人都能体会到人间的美好。
初五。上午一时兴起,来了个“新年第一骑”:独自骑车兜圈10.72公里!回到家正好12点,跟某娃点了“西祥源品质手工牛肉面”,他吃盖浇牛肉面、我吃牛肉干拌饺子,每人再来一杯椰汁、一只春见耙耙柑。[嘻嘻]
现在的猫姐,就似个“黏黏虫”,天天跟在我后面,我进卧室、进厨房、进厕所、去阳台,她都喵喵叫者尾随其后。我理解为:这些都是来自猫猫的爱,因为她知道我能给她所需的一切——喂猫粮&猫条,清猫砂,抱她睡,陪她玩……[偷笑]
某羊下午跟同学相约逛中大校园,晚上不回家吃饭。我和某爹已然成了“常态化留守老人”。晚餐力求简单不剩饭:胡萝卜线椒笋干炒猪肉、蒜蓉水煮菜心,红酒酌量,耙柑两只。白天有时间嗑瓜子,嗑得舌尖发麻。[偷笑]
《海街日记》:“很多人说生活没那么简单,可是生活本就是一餐一饭,一生专心做好一件事,守着亲人留下的宅院,缝缝补补,在四季风物的更替里缓缓前进的。”
现在的猫姐,就似个“黏黏虫”,天天跟在我后面,我进卧室、进厨房、进厕所、去阳台,她都喵喵叫者尾随其后。我理解为:这些都是来自猫猫的爱,因为她知道我能给她所需的一切——喂猫粮&猫条,清猫砂,抱她睡,陪她玩……[偷笑]
某羊下午跟同学相约逛中大校园,晚上不回家吃饭。我和某爹已然成了“常态化留守老人”。晚餐力求简单不剩饭:胡萝卜线椒笋干炒猪肉、蒜蓉水煮菜心,红酒酌量,耙柑两只。白天有时间嗑瓜子,嗑得舌尖发麻。[偷笑]
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