赤身、中腹、大腹油脂渐丰，口感渐润。极高油脂带出丝丝奶味和甜味，幸福感也爆了棚。

金枪脸颊肉用炭贴着炙一下，激发油脂香，又弱化了筋感，越嚼越香。

Kamatoro是位于鱼鳃后，腹前的肥肉部位。每条金枪只有两小块。油脂感极强，肥到颜色发粉发白，奶奶润润，比大脂还要大脂。

金目鲷来自名产地千叶县铫子，甜鲜味十足。肉质柔嫩弹性佳，吃得出它生前够肥够大。

宫城县閖上港是赤贝最好的产地。这贯贝肉脆嫩清甜，充满海洋气息，同时丝毫没有金属味。

后面到银身鱼部分又换了一锅舍利。说了怎么任性怎么玩嘛，咱们加进100年摩德纳黑醋来调味。陈年黑醋风味饱满，酸味柔和但香气极浓。也就这场都是sp食材才能用，否则普通鱼生压不住。（这里也需要和其他醋调和）

#日式风格# 03中字
主演: 仲野太贺 / 市川实日子 / 要润 / KAƵMA / 檀丽 ​
朝日电视台的首部正式情景喜剧是在荒凉的温泉旅馆彩虹屋大门和大厅、服务员室、大浴场入口、电梯等有限的空间里展开的群像剧。主人公就是为抗议"彩虹屋"的第三代父亲而离家出走，但一直过着没有爬上去的生活的"柿丘哲郎"。在剧中，哲郎为了挽救娘家的困境，时隔10年终于回家，但彩虹屋却完全失去了拥有100年传统的老字号旅馆的品格和服务，成为了一群无法一概而论的服务员。

百年老丛水仙021|高海拔、百年树龄，造就了丰富丛韵、汤醇香幽
吴三地的老丛水仙，除了有明显的枞味之外，还有特别的高山气息，尤其是百年老从，量少而珍，很受资深茶客的喜爱。
今天给大家带来的是【百年老丛水仙021】。
吴三地高海拔山场，位于武夷山自然保护区腹地，均海拔800m，原始植被保护完好，水网密布盛产毛竹，有着两千多棵珍贵的百年老丛水仙。一般的大颗老丛，每棵可采收茶青20多斤，小棵只能采收10多久。每年仅仅一次的采摘制作让吴三地的老丛水仙面临着供不应求的局面。所以吴三地的老丛水仙可以用“稀少”来形容，更遑论百年老丛。

传统炭焙工艺
老丛水仙，珍贵在一“老”字。岩茶是灌木种，生命周期本身就比较短，而水仙是典型的树龄越老品质越优的品种。根据树龄长短来分，30年为高丛，60年为老丛，100年以上为百年老丛。树龄越大，纤维粗壮，叶片也越大，因此汤水浆感醇厚，丛韵足。为保留其丛味，此款水仙采用炭焙工艺，文火慢炖、中低炭火，焙的通透，从而适合藏边喝。

老树丛韵 兰底花香
干茶条索均整，黑褐油润。沸水开汤香气悠扬，老丛气息扑鼻，杯盖香尤明显。入口醇和甘甜，汤感顺滑棉软，齿颊间清清凉凉，回味时有种柔兰花香。枞韵以青苔、粽叶香、木质香为主，丰富有层次。百年时光浓缩在茶汤里，含而不露沁人心脾。
冲泡方法：
茶器：盖碗（150ml）
投茶量：8g
用水：纯净水
水温：沸水冲泡
冲泡方法：高冲低斟，快速出汤，5道过后，
如果觉得茶汤变淡，可以适当坐杯