【摘抄】 ꧔ꦿ

柑橘大家族

柑橘，是橘、柑、橙、柚等的总称。

中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。经过长期培育、选择，柑橘品类众多，造成我们难以分辨。
按科学的角度来衡量，橘是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；
为了便于区分，现整理橘、柑、橙、柚的特点，如下：

橘子
果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。

柑子
果实大于橘，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味酸甜适度，耐储藏。

橙子
果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。味酸甜适度，富有香气，耐储藏。

柚子
体型较大，颜色均匀，头部尖，底部平且宽。同样大小的柚子以分量重、有光泽者为佳，味酸甜适度，耐储藏。

橘子和柚子自然杂交，产生了橙子，橙子一脉又衍生出锦橙、脐橙等后代。

然后橘子又和橙子人工培育，产生了柑子，例如椪柑，一般柑子较橘子大，比较圆，皮及海绵层较厚，难剥离，味道酸甜适度。

柚子又和橙子人工培育产生了葡萄柚，也叫西柚。而香橼又和橙子人工培育产生了柠檬。

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【#每种饺子都有最佳蘸料#】吃饺子，你通常用啥蘸料？可能很多人的答案是醋，也有一些人还放点蒜和香油。其实，不同饺子配上不同蘸料，吃起来更美味。

清香型的饺子（黄瓜木耳鸡蛋馅、茴香虾仁鸡蛋馅等）：不适合用太多、太浓的陈醋。清爽的米醋就可以。在蘸料里挤一点柠檬汁、小酸橘汁，清香感更强。

肉多的饺子（羊肉胡萝卜馅、牛肉萝卜馅、韭菜/白菜猪肉馅等）：适合多放一些陈醋解腻。如果选用特别优质的陈醋，饺子的美味会上升许多。

鱼肉饺子、海鲜饺子略有腥味，在香醋蘸料里加一点料酒、少量胡椒粉和一点糖，味道更鲜美。

恰个地道长沙菜新年大展宏
连干三碗白米饭这长沙菜也太下饭了吧[泪][泪]店里整体风格很小清新！和菜的味道正好相反～
“0731”是长沙区号的意思！[哇]好有创意的店名

点单推荐--
清炒时蔬 26r 我选择了清新爽口的杭白菜！超清脆～吃重辣的菜的时候一定要记得点一道蔬菜爽爽口
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这一餐吃下来真的完.美的体验到了湘菜的精髓[赢牛奶][赢牛奶]分量也很大！吃起来太过瘾啦！！
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