中级庄的评级源于19世纪末,从2000年开始,中级庄的分级制度和体系都得到了法律的监督和保证。之后中级庄的全新质量保证计划终于在2009年得到了当局的肯定,从2010年开始,中级庄每年都进行一次官方评选。除非一个酒庄具有毋庸置疑的实力和品质,不然它就与中级庄联盟无缘!
早在中世纪时,“Bourgeois”是指居住在波尔多一座叫做“Bourg”小镇的居民,他们绝大多数为商人和手工艺者。在波尔多成为英国领地期间,这些商人和手工艺者获得了一定的特权,不管是将葡萄酒在当地或海外进行销售,他们都免于缴纳葡萄酒销售税。他们购买的这些酒庄被统称为“Crus des Bourgeois”,后来又简化为“Crus Bourgeois”,意思均为“中产阶级的酒庄”。
从2010年开始,中级庄每年都会进行一次新的评级,这就是“一年一选”的涵义。不过,这当中其实另有玄机。比如,在2013年,波尔多中级酒庄联盟共评选出256家中级庄,但是,这并不意味着这256家中级庄在2013年份的正牌酒上标上中级庄的大名,2011年份的正牌酒才可以。也就是说,2013年评选出来的其实是2011年份的中级庄名录。以此类推,2014年评选出来的是2012年的中级庄名录,这是目前为止最新的一次评级,共有267家。这就是“两年一选”的真正涵义。
在波尔多,葡萄酒在发酵完毕之后,通常还需要在橡木桶中熟化15-18个月,甚至2年。葡萄酒只有达到足够的成熟度之后,其质量水平才真正稳定下来,在这个时候进行质量评定,结果自然最可靠,中级庄的评定正是基于这一事实。
在过去的5年里,中级庄的销售量已达1.45亿瓶,其中有超过一半被出口到国外(波尔多葡萄酒的整体出口比例约为40%)。2014年评选出来的267家中级庄当中,其葡萄酒风格各异。如果是以赤霞珠为主导的中级庄名酒,其风格就会偏向于强劲浑厚,喝起来富有冲击感。如果是以梅洛(Merlot)为主导的中级庄名酒,其风格就会偏向于饱满圆润,令人越喝越舍不得放杯。
#葡萄酒 ##红酒##法国中级庄#
早在中世纪时,“Bourgeois”是指居住在波尔多一座叫做“Bourg”小镇的居民,他们绝大多数为商人和手工艺者。在波尔多成为英国领地期间,这些商人和手工艺者获得了一定的特权,不管是将葡萄酒在当地或海外进行销售,他们都免于缴纳葡萄酒销售税。他们购买的这些酒庄被统称为“Crus des Bourgeois”,后来又简化为“Crus Bourgeois”,意思均为“中产阶级的酒庄”。
从2010年开始,中级庄每年都会进行一次新的评级,这就是“一年一选”的涵义。不过,这当中其实另有玄机。比如,在2013年,波尔多中级酒庄联盟共评选出256家中级庄,但是,这并不意味着这256家中级庄在2013年份的正牌酒上标上中级庄的大名,2011年份的正牌酒才可以。也就是说,2013年评选出来的其实是2011年份的中级庄名录。以此类推,2014年评选出来的是2012年的中级庄名录,这是目前为止最新的一次评级,共有267家。这就是“两年一选”的真正涵义。
在波尔多,葡萄酒在发酵完毕之后,通常还需要在橡木桶中熟化15-18个月,甚至2年。葡萄酒只有达到足够的成熟度之后,其质量水平才真正稳定下来,在这个时候进行质量评定,结果自然最可靠,中级庄的评定正是基于这一事实。
在过去的5年里,中级庄的销售量已达1.45亿瓶,其中有超过一半被出口到国外(波尔多葡萄酒的整体出口比例约为40%)。2014年评选出来的267家中级庄当中,其葡萄酒风格各异。如果是以赤霞珠为主导的中级庄名酒,其风格就会偏向于强劲浑厚,喝起来富有冲击感。如果是以梅洛(Merlot)为主导的中级庄名酒,其风格就会偏向于饱满圆润,令人越喝越舍不得放杯。
#葡萄酒 ##红酒##法国中级庄#
巧克力札记#291 Bonnat Chocolatier Les Grands Crus Lait Surabaya Indonesie 65% Single Origin Milk Chocolate 巧克力产地 8,cours Senozan-BP 48-38502 Voiron,France 巧克力豆产地 Eastern Java Island,Republic Of Indonesia 巧克力豆品种 None Specific 巧克力豆血统 None Specific 打开包装就能闻到可可烘焙的香气和明显的香辛料和牛奶香气。巧克力呈棕色,色泽相对较浅,与Java款相同。巧克力研磨细腻顺滑,没有粉感,溶解速度稍慢,质感依旧。此款巧克力风味与Java款类似,整体以较强的可可烘焙风味,豆蔻肉桂等香辛料和木质风味为主,区别是此款的木质风味更强并略带烟熏风味。余味较长,以可可烘焙和木质风味为主,余味干净,没有反酸。与Java款相同的以可可风味为主,甜度适当,平衡感佳,牛奶风味没有盖过巧克力本身,相似的可可风味,喜欢活泼一点风格的牛奶黑巧克力可以选偏香辛料风味稍多一点的Java,喜欢深邃木质烟熏风味多一点的可以选Surabaya,总体来说性价比比较高。
#茅台在波尔多买的酒庄被法院拍卖#
根据外媒报道,近日,中国贵州茅台集团旗下的法国波尔多酒庄——露德尼酒庄(Chateau Loudenne)被法国Vignobles Gouache的老板Christophe Gouache 先生买下,成为Vignobles Gouache旗下的第三家酒庄。
露德尼酒庄(Chateau Loudenne)曾在2013年由贵州茅台集团买下,该酒庄是2012年发布的法国波尔多中级酒庄(Cru Bourgeois)的成员,酒庄目前拥有132公顷的葡萄园,其中包括62公顷的有机葡萄园。贵州茅台集团接管酒庄后,曾雄心勃勃的计划要开发酒庄的旅游豪华酒店,并将注资500万欧元对酒庄的生产设施和设备进行现代化改造,并宣称要把酒庄建成为波尔多头号的中级酒庄(Loudenne doit devenir le n°1 des crus bourgeois)。
2015年,在茅台集团接管酒庄后两年,Chateau Loudenne就因违反当地劳动法和拖欠三位中国籍员工的薪酬一事被告上法院,酒庄被指控隐瞒工作内容、不支付加班费、不遵守解雇程序,这在当地闹的沸沸扬扬。而此后由于中国政府为了管控外流资金,对中资企业对国外投资进行了严厉的管控审查措施,使得茅台集团收购酒庄后的后续投资计划进展困难,使得最终波尔多商业法院不得不启动接管程序并进行拍卖。
2016年,法国干邑的卡穆集团(Maison des cognacs Camus)与中国茅台集团合作,由卡穆负责中国市场以外的茅台酒的推广和销售,因此Maison Camus成为了Chateau Loudenne的小股东。
2021年11月24日,由于Chateau Loudenne长期拖欠员工工资和其他费用,被法国波尔多商业法院接管并拍卖。2022年3月,酒庄被Christophe Gouache 先生买下。
根据外媒报道,近日,中国贵州茅台集团旗下的法国波尔多酒庄——露德尼酒庄(Chateau Loudenne)被法国Vignobles Gouache的老板Christophe Gouache 先生买下,成为Vignobles Gouache旗下的第三家酒庄。
露德尼酒庄(Chateau Loudenne)曾在2013年由贵州茅台集团买下,该酒庄是2012年发布的法国波尔多中级酒庄(Cru Bourgeois)的成员,酒庄目前拥有132公顷的葡萄园,其中包括62公顷的有机葡萄园。贵州茅台集团接管酒庄后,曾雄心勃勃的计划要开发酒庄的旅游豪华酒店,并将注资500万欧元对酒庄的生产设施和设备进行现代化改造,并宣称要把酒庄建成为波尔多头号的中级酒庄(Loudenne doit devenir le n°1 des crus bourgeois)。
2015年,在茅台集团接管酒庄后两年,Chateau Loudenne就因违反当地劳动法和拖欠三位中国籍员工的薪酬一事被告上法院,酒庄被指控隐瞒工作内容、不支付加班费、不遵守解雇程序,这在当地闹的沸沸扬扬。而此后由于中国政府为了管控外流资金,对中资企业对国外投资进行了严厉的管控审查措施,使得茅台集团收购酒庄后的后续投资计划进展困难,使得最终波尔多商业法院不得不启动接管程序并进行拍卖。
2016年,法国干邑的卡穆集团(Maison des cognacs Camus)与中国茅台集团合作,由卡穆负责中国市场以外的茅台酒的推广和销售,因此Maison Camus成为了Chateau Loudenne的小股东。
2021年11月24日,由于Chateau Loudenne长期拖欠员工工资和其他费用,被法国波尔多商业法院接管并拍卖。2022年3月,酒庄被Christophe Gouache 先生买下。
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