电视剧《步步惊心》中到了后期，很多人都在质疑十四爷对八爷的感情。其实，十四爷一直把八爷当哥哥看。他从四阿哥那里没得到的兄弟情，八爷都给了他。八爷党也许是为利益而聚，但他们有真感情。
原著中听说雍正驾崩了。十四立马把这个消息告诉了八爷九爷。他想到八哥九哥走的时候，雍正都不让他穿丧服。而这次，他一并穿了。
其实，十四一直是重情义的人。他曾问八爷，如果八爷继承皇位，能否让四爷过闲云野鹤的日子。然而，他没想到，八爷败了，他也败了。他知道为臣之道，但一辈子都不想向雍正低头。
从前不低头是因为他是八爷党的人。后来不低头，是他的兄弟都因他而死。而雍正死后，他才明白，他的心里雍正也是他的哥哥。但在他心里，八爷不一样，他们一起战斗过。他们有过太多欢乐的时光。#夺冠预告#
原著中听说雍正驾崩了。十四立马把这个消息告诉了八爷九爷。他想到八哥九哥走的时候，雍正都不让他穿丧服。而这次，他一并穿了。
其实，十四一直是重情义的人。他曾问八爷，如果八爷继承皇位，能否让四爷过闲云野鹤的日子。然而，他没想到，八爷败了，他也败了。他知道为臣之道，但一辈子都不想向雍正低头。
从前不低头是因为他是八爷党的人。后来不低头，是他的兄弟都因他而死。而雍正死后，他才明白，他的心里雍正也是他的哥哥。但在他心里，八爷不一样，他们一起战斗过。他们有过太多欢乐的时光。#夺冠预告#
｜自作孽，不可活
清雍正年间，大将军年羹尧府上有个瘸腿厨师，人称“拐师傅”。虽说他连走路都不顺溜，手艺却当真了得，尤其是一道“八珍汤”，称得上妙绝天下。
据说这道汤中用了八种原料，本来腥膻味极重，但调和到一块儿，却只有异香而无异味。每次年将军宴客，最后一道必是这八珍汤，煲汤的铜炉就放在酒席边上，火候一到，由拐师傅亲自端出来放到大将军面前，大将军再一揭盖，异香飘满全府，连守门的护卫都闻得到。
有一天，大将军又要设宴款待贵客，谁知一大早，却不见拐师傅的影儿。厨头急坏了，赶紧亲自去叫，不料推门一看，拐师傅横躺在床上，脸色煞白，浑身冰凉，已经死去多时了。
一听这消息，厨头吓得当场瘫软在地，因为今天的贵客非同小可，而且又久闻八珍汤的名儿，这回要是上不了，照年大将军的脾气，厨房上上下下几十号人，只怕脑袋要尽数搬家。正在众人惊惶失措之际，一个少年突然站了出来，说道：“我来试试吧。”
厨头定睛一看，原来是拐师傅手下的小徒弟，心想，这小子还真自不量力，便说：“你怎么敢试？年大将军的脾气你不知道吗？那一次大将军请客，客人发现碗里有一粒谷，便拣出来放在一边。大将军也不多说，只把护卫唤过来小声吩咐了几句。一会儿，护卫端着个托盘过来，上面是颗人头。客人吓得面无血色，大将军却淡淡道：‘这是那个淘米的厨子，杀了给你赔罪。’你小子，可有这个胆量？”
少年听了，面不改色心不跳，淡定地说：“反正横竖是个死，试试说不定还能有一线生机。”
厨头一想也对，这少年给拐师傅打下手也快一年了，说不定真学成了拐师傅的本事，于是当机立断，让他上灶掌勺。厨头在一旁看着，很快，他的心便落进了肚里，这下可好了！原来，这少年的手法竟然和拐师傅一模一样，而且他比拐师傅年轻，身手敏捷干脆。待炒出几个菜来，厨头试吃了一下，觉得连自己都吃不出有什么两样，这才彻底放心。
从天上掉下这么个救星，厨头欣喜若狂，待做到最后一道八珍汤时，厨头又有点忐忑，便问少年：“这八珍汤，你当真能做？”少年笑了笑，说：“这是拐师傅自创的独门绝技，不过，他把菜谱都记了下来，我能做。”说着，少年从怀里摸出一本菜谱，上面正是拐师傅的笔迹，那道八珍汤，用什么料，或水发或油发，发到几成，何时下锅，全都记得详详细细，最后一条则是——“上桌时只可走七步，切记切记”。
厨头恍然大悟，说道：“怪不得拐师傅煲这汤都要在酒席边上，原来只能走七步啊！”
就这样，客堂上，年大将军和客人推杯换盏，菜一道道上了桌，大将军根本没吃出异样来。一会儿，最后一道八珍汤终于要上桌了，少年从铜炉里取出煲好的汤，迈开方步，稳稳当当，正好走了七步，端到大将军面前。
大将军见上菜的不是拐师傅，不由一怔，问是怎么回事，少年沉稳地说：“拐师傅与大将军缘分已尽，小人无才，初试掌勺，请大将军品尝八珍汤。”
大将军兴味大增，一开盖，“哗—”一股热气弥漫而出，不料这味道却腥膻异常，哪有拐师傅做的那种异香？大将军当场翻了脸，一指这少年，喝道：“拖下去！”
片刻之间，少年人头落地，就像先前那个因为碗里有一粒谷而被杀了头的厨子一样，脑袋被端了上来。
经此一事，厨头惊恐万分，觉得长此以往，性命终究难以保全，于是过了一阵子，谎称身子不适，告病还乡，自己开了一家酒楼，做起了生意。拐师傅的那本菜谱，他倒一直带在身边，也曾照猫画虎地做过八珍汤，但做出来后味道也是相当腥膻。
有一天，酒楼里来了一位老者，自称是“易牙门”的掌门。易牙门是厨子的门派，厨头赶紧前去拜见，那老者听说厨头曾在年府当过差，就打听起来。
这一打听不打紧，竟然问出名堂来了，谁都没想到，拐师傅和那少年竟然都是这老者的徒弟，于是，厨头便一五一十地说了详情。老者一听，老泪纵横，骂道：“这小畜生，真是自作孽，不可活！”
原来，少年是老者的关门弟子，老者年事已高，便让少年去投靠大师兄，求个照应。那少年心高气傲，对这个从未谋面的瘸子师兄十分不服，所以来到年府时，故意隐瞒了自己的身份，只说是来帮厨打杂的，心想，总有一天，要替代拐师傅在年府的位子。
厨头一听这事，恍然大悟，说：“如此看来，只怕拐师傅早已看破，所以故意写了个错的菜谱来骗师弟。”老者一听，说拐师傅不是这种人，厨头便拿出菜谱来，说自己也曾照着做过，但一直没成功。
老者翻了翻菜谱，连连叹气，说：“‘上桌时只可走七步，切记切记’，这话一点没错，只是旁人理解错了啊……”
说着，老者解释说，这八珍汤最关键的是：煲好后要马上摇晃七下，让汤水混匀，才能去除腥膻，不能多摇也不能少摇。拐师傅因为是个瘸子，端菜上来时一步一拐，走七步，其实恰好是摇了七下；而少年前面做的都没有错，但他不是瘸子，只是走了七步，并没有摇晃，腥膻味自然无法去除，结果枉送了一条性命。
老者说完，摩挲着菜谱，心里惦念着两个高徒，久久不语……
#道教常识#
清雍正年间，大将军年羹尧府上有个瘸腿厨师，人称“拐师傅”。虽说他连走路都不顺溜，手艺却当真了得，尤其是一道“八珍汤”，称得上妙绝天下。
据说这道汤中用了八种原料，本来腥膻味极重，但调和到一块儿，却只有异香而无异味。每次年将军宴客，最后一道必是这八珍汤，煲汤的铜炉就放在酒席边上，火候一到，由拐师傅亲自端出来放到大将军面前，大将军再一揭盖，异香飘满全府，连守门的护卫都闻得到。
有一天，大将军又要设宴款待贵客，谁知一大早，却不见拐师傅的影儿。厨头急坏了，赶紧亲自去叫，不料推门一看，拐师傅横躺在床上，脸色煞白，浑身冰凉，已经死去多时了。
一听这消息，厨头吓得当场瘫软在地，因为今天的贵客非同小可，而且又久闻八珍汤的名儿，这回要是上不了，照年大将军的脾气，厨房上上下下几十号人，只怕脑袋要尽数搬家。正在众人惊惶失措之际，一个少年突然站了出来，说道：“我来试试吧。”
厨头定睛一看，原来是拐师傅手下的小徒弟，心想，这小子还真自不量力，便说：“你怎么敢试？年大将军的脾气你不知道吗？那一次大将军请客，客人发现碗里有一粒谷，便拣出来放在一边。大将军也不多说，只把护卫唤过来小声吩咐了几句。一会儿，护卫端着个托盘过来，上面是颗人头。客人吓得面无血色，大将军却淡淡道：‘这是那个淘米的厨子，杀了给你赔罪。’你小子，可有这个胆量？”
少年听了，面不改色心不跳，淡定地说：“反正横竖是个死，试试说不定还能有一线生机。”
厨头一想也对，这少年给拐师傅打下手也快一年了，说不定真学成了拐师傅的本事，于是当机立断，让他上灶掌勺。厨头在一旁看着，很快，他的心便落进了肚里，这下可好了！原来，这少年的手法竟然和拐师傅一模一样，而且他比拐师傅年轻，身手敏捷干脆。待炒出几个菜来，厨头试吃了一下，觉得连自己都吃不出有什么两样，这才彻底放心。
从天上掉下这么个救星，厨头欣喜若狂，待做到最后一道八珍汤时，厨头又有点忐忑，便问少年：“这八珍汤，你当真能做？”少年笑了笑，说：“这是拐师傅自创的独门绝技，不过，他把菜谱都记了下来，我能做。”说着，少年从怀里摸出一本菜谱，上面正是拐师傅的笔迹，那道八珍汤，用什么料，或水发或油发，发到几成，何时下锅，全都记得详详细细，最后一条则是——“上桌时只可走七步，切记切记”。
厨头恍然大悟，说道：“怪不得拐师傅煲这汤都要在酒席边上，原来只能走七步啊！”
就这样，客堂上，年大将军和客人推杯换盏，菜一道道上了桌，大将军根本没吃出异样来。一会儿，最后一道八珍汤终于要上桌了，少年从铜炉里取出煲好的汤，迈开方步，稳稳当当，正好走了七步，端到大将军面前。
大将军见上菜的不是拐师傅，不由一怔，问是怎么回事，少年沉稳地说：“拐师傅与大将军缘分已尽，小人无才，初试掌勺，请大将军品尝八珍汤。”
大将军兴味大增，一开盖，“哗—”一股热气弥漫而出，不料这味道却腥膻异常，哪有拐师傅做的那种异香？大将军当场翻了脸，一指这少年，喝道：“拖下去！”
片刻之间，少年人头落地，就像先前那个因为碗里有一粒谷而被杀了头的厨子一样，脑袋被端了上来。
经此一事，厨头惊恐万分，觉得长此以往，性命终究难以保全，于是过了一阵子，谎称身子不适，告病还乡，自己开了一家酒楼，做起了生意。拐师傅的那本菜谱，他倒一直带在身边，也曾照猫画虎地做过八珍汤，但做出来后味道也是相当腥膻。
有一天，酒楼里来了一位老者，自称是“易牙门”的掌门。易牙门是厨子的门派，厨头赶紧前去拜见，那老者听说厨头曾在年府当过差，就打听起来。
这一打听不打紧，竟然问出名堂来了，谁都没想到，拐师傅和那少年竟然都是这老者的徒弟，于是，厨头便一五一十地说了详情。老者一听，老泪纵横，骂道：“这小畜生，真是自作孽，不可活！”
原来，少年是老者的关门弟子，老者年事已高，便让少年去投靠大师兄，求个照应。那少年心高气傲，对这个从未谋面的瘸子师兄十分不服，所以来到年府时，故意隐瞒了自己的身份，只说是来帮厨打杂的，心想，总有一天，要替代拐师傅在年府的位子。
厨头一听这事，恍然大悟，说：“如此看来，只怕拐师傅早已看破，所以故意写了个错的菜谱来骗师弟。”老者一听，说拐师傅不是这种人，厨头便拿出菜谱来，说自己也曾照着做过，但一直没成功。
老者翻了翻菜谱，连连叹气，说：“‘上桌时只可走七步，切记切记’，这话一点没错，只是旁人理解错了啊……”
说着，老者解释说，这八珍汤最关键的是：煲好后要马上摇晃七下，让汤水混匀，才能去除腥膻，不能多摇也不能少摇。拐师傅因为是个瘸子，端菜上来时一步一拐，走七步，其实恰好是摇了七下；而少年前面做的都没有错，但他不是瘸子，只是走了七步，并没有摇晃，腥膻味自然无法去除，结果枉送了一条性命。
老者说完，摩挲着菜谱，心里惦念着两个高徒，久久不语……
#道教常识#
评论区有说的税负的，第一次回答太简单，补充一些基本的古代税赋点吧，不对的地方请指正。
张居正改革应该都听说过，张居正主张的一条鞭法，把人丁税，田赋，徭役等合并一起征收，同时将部分丁役负担摊入田亩，这就是摊丁入亩的前奏。而当时收的是现银，这也是明代瓷器和茶叶丝绸的出口，大量的白银流入中国。同时重新清丈了全国的土地，规定各个府州县税收额度，同时设立京查制度，考核官员的政绩。这就是万历中后期大量流民出现的一个重要原因。因为有京查，各地官员为了政绩强行收税，加上张居正死后改革停止，但是逼老百姓交税的没有停止，没办法，官员靠这些贡献政绩，就不顾老百姓破产征收，老百姓受不了了，只能跑路了，一来二去的流民大量出现了。万历年间自然灾害不多，暂时还没有那么大爆发，等到天启末崇祯时期天灾以来，分分钟这几十万流民变成陈胜吴广。
张居正之前比较大的影响税法改制是唐代的双税制（王安石变法不谈，这个是系统性的类似商鞅变法，我们单谈税法），两税制主张的是把贫富分等级征收，宋代分官田和民田，沿用唐代两税法。魏晋南北朝之前就是汉代了，就是题主说的了。
汉代的十五税一，三十税一，都是指的田赋，仅仅只是田赋，除田赋外，还另有“算赋”、“口赋”、“更赋”等人头税。算赋开始于汉高祖刘邦四年(前203)、民15岁至 56岁每人均出算赋钱, 120钱为一算，贾人及奴婢加倍,出二算。惠帝六年（前189）减轻算赋三分之一。口赋是未成丁的人口税。汉武帝在位期间(前140～前87)用兵,国库匮乏,令民3岁至14岁,出口赋每人23钱。汉代规定民20岁开始服徭役，到55岁免除，不服役的可一个月出钱二千，谓之更赋。此外，汉代还有户赋，它是在封君食邑区内对民户征收的一种税，每户二百钱，供封君列侯享用，不直接列为国家财政改入。
这一时期主要税收是田赋和人头税，另有名目繁多的工商和山木产品杂税。属于财产税性质的有对商人手中积存的现金与货物征收“算缗钱”，对车船所有者征收“算车船”；属于消费税性质的有对马牛羊等牲畜征收牲畜税，盐、铁、酒税（或专卖）等；属于流转税性质的有货物通过税即关税和对市肆商品营业额征收市租。
还有一点，汉朝除，为了休养生息，女子满十五周岁没有出嫁的，也是额外收税的。现在说汉初轻徭薄赋相对于秦朝时候的严刑峻法，还有秦始皇大兴土木，更重要一点郡县制太提前实现，山东六国贵族仍在，我们知道封建社会后期，入仕理想封疆大吏，入阁拜相，当时社会主流还是封王封地，汉初封国制度也是维护统一和稳定，从封国制到郡县制，也是经历高皇帝刘邦，惠帝吕后时期，文帝景帝，中间还有因为这个闹的七国之乱，一直到汉武帝推恩令之后，自秦朝实施起，前后百余年才最终确立。
--------------------------------------------------------------------------
普及一下农业知识（收成数字建国前后的时间段，以目前的计量单位为标准）。
工业化肥产生之前，年景好的年份。小麦亩产是200-300斤。但那时候要留种粮，一亩地的种粮40-50斤。而正常人一年吃粮食是500斤左右，加上要交的公粮。一年是不可能整年吃白面馍的，一般在小麦长出来之后，会在中间穿着种上玉米。就是说一年小麦的产量，交过税留下种粮后基本上剩的不多，那时候生产力低下，人工耕作，割麦子，打麦子。产量最高的是萝卜，所以一年到头老百姓的食量大部分是玉米和小麦两掺的主食+萝卜。年景不好的时候，就只能多吃萝卜，导致长期吃萝卜人变的浮肿。建国后有几年要还苏联帐，全国人民基本上都是萝卜青菜为食物，其他都上缴了。所以河南河北食管癌发病率最高就是因为吃玉米的原因，玉米不好磨，而且不容易消化，吃多了伤食道和胃。
一直到70年代有了工业化肥。亩产直接飚到600斤左右，期初只有尿素尿酸之类，老百姓一开始不愿意用，觉得一年地里上那么多大粪都不行，这一点化肥有个卵用，就免费发放，后来又了复合肥，水利灌溉也方便了，亩产维持在800斤左右了，从此告别吃不饱饭的年景了。加上现代人吃的食物越来越丰富了，一个人一年吃小麦也就两三百斤了，肉也能顿顿吃了。加上机械化耕作，农民也不像以前那样什么都亲力亲为，轻松太多。
北方一般是冬小麦，春季播种，次年公历6月左右收获，打春时候，会在麦陇之间种上玉米，萝卜红薯不知道是啥时候种，应该跟这个差不多。就是说没有化肥之前，老百姓吃的主食是玉米面和少量的面粉两掺的主食，还有大量的红薯和萝卜，才能保证一家人不饿死。小时候听家里老人讲，解放前后兵荒马乱时候，吃的是玉米芯里面的白色的那个软的心，那是不能吃的，但那时候没有别的吃的。对了，还有冬季和打春时候的野菜。
机械化之前，农耕靠的都是牛，而且不是家家有牛。那时候就不准杀牛的，老黄牛常年吃的是草，也没现在的饲料，长的也不肥，基本上那牛都是活活累死的，但是牛这种动物生性温和不像骡子和马那样有脾气。牛死后才能吃牛肉，而且那都是老牛肉，特别难咬，是吃不下去的。北方很多土坯房子，这种房子墙角时间长了会有白色的盐一样的东西，硝酸盐。工业盐是有毒的，但是这种盐按照比例跟牛肉煮牛肉才能咬得动，多的话又会使人中毒。
一个劳动力在这些生产工具前提下，一年的耕作上限5亩地。古代的农民一年三季都在地里，冬季天寒地冻还要服徭役，有时候夏天黄河涨水了或者有什么别的，官府也是随时会抓人去干活的。一年五亩地是这些都非常轻的情况下。刚才说到收成了，还得说住和穿。古代的盐比现在是贵多了，而且那时候人吃盐比现在多，吃的少没劲儿啊。那时候虽然没有点，但是要买灯油，或者蜡。男耕女织都是那时候的共产主义理想了，老百姓穿的是麻衣，棉布的一般穿不起，因为没多余的地方种棉花，买的话太贵，家里有两年棉衣的都是富庶人家了，绸缎什么的都不敢想，一般来说就有功名的人或者大户人家有钱人才穿得起绸缎，那时候一身绸缎的比现在一身香奈儿名车的比例少的多，不是电视剧里大街上都是穿绸缎的。那时候的集市，都是粗布麻衣，大补丁，草帽斗笠，一个个脏兮兮，而且古代没有公共厕所，路边或者集市里就是成堆的粪。前门的同仁堂对面清代时候就是巨大的粪堆，一到赶集时候，拉屎撒尿都在哪里，同仁堂老板风趣的称自己的店“百鸟朝凤”。
古代的化肥就是绿肥，通俗的 讲就是人和牲畜的屎尿，绿肥是不能直接入地的，会烧死农作物，一般家家户户都会有一个大粪堆，堆在哪里等着风化了，发酵完了，才能用。
讲多了，有些跑题。
刚才说的农作物，像玉米红薯之类的明末之后才传入中国，之前应该都是小麦水稻大麦黑豆什么的，有些我也叫不上名字，产量也不高。
还有很重要一点，我们现在谈到三十税一还是十五，一般都是觉得一亩地收30斤也就一斤交税这种感觉。其实不是这样，清代之前，税是按人头收的，比如一大家子5口人吧，只有5亩地，一亩地算200斤收成，实际上收的是六分之一，这是国策收的，还有公耗，公耗也是老百姓自己出。还有给地主的租粮。以为封建社会不是徒弟国有。还不算别的什么税，比如今年皇帝50大寿，为了庆祝这个加收一里给皇帝准备寿礼这都是常见的。一直到雍正摊丁入亩之后，才按照地多少收税，而且雍正之前几千年是士绅不纳粮，官绅不当差，就是当官文人士大夫有功名的最低秀才好像是20-40亩地名额不用纳粮，有些佃农就是这么产生的。明代的公耗是最出名的，因为俸禄 太低 ，就靠这个公耗活了，包括清官都默许 潜规则 （海瑞除外）。雍正改革后摊丁入亩，火耗归公，官绅一体当差纳粮，这些政策出来后，人口直接过亿，乾隆末年达到近两亿人口。
张居正改革应该都听说过，张居正主张的一条鞭法，把人丁税，田赋，徭役等合并一起征收，同时将部分丁役负担摊入田亩，这就是摊丁入亩的前奏。而当时收的是现银，这也是明代瓷器和茶叶丝绸的出口，大量的白银流入中国。同时重新清丈了全国的土地，规定各个府州县税收额度，同时设立京查制度，考核官员的政绩。这就是万历中后期大量流民出现的一个重要原因。因为有京查，各地官员为了政绩强行收税，加上张居正死后改革停止，但是逼老百姓交税的没有停止，没办法，官员靠这些贡献政绩，就不顾老百姓破产征收，老百姓受不了了，只能跑路了，一来二去的流民大量出现了。万历年间自然灾害不多，暂时还没有那么大爆发，等到天启末崇祯时期天灾以来，分分钟这几十万流民变成陈胜吴广。
张居正之前比较大的影响税法改制是唐代的双税制（王安石变法不谈，这个是系统性的类似商鞅变法，我们单谈税法），两税制主张的是把贫富分等级征收，宋代分官田和民田，沿用唐代两税法。魏晋南北朝之前就是汉代了，就是题主说的了。
汉代的十五税一，三十税一，都是指的田赋，仅仅只是田赋，除田赋外，还另有“算赋”、“口赋”、“更赋”等人头税。算赋开始于汉高祖刘邦四年(前203)、民15岁至 56岁每人均出算赋钱, 120钱为一算，贾人及奴婢加倍,出二算。惠帝六年（前189）减轻算赋三分之一。口赋是未成丁的人口税。汉武帝在位期间(前140～前87)用兵,国库匮乏,令民3岁至14岁,出口赋每人23钱。汉代规定民20岁开始服徭役，到55岁免除，不服役的可一个月出钱二千，谓之更赋。此外，汉代还有户赋，它是在封君食邑区内对民户征收的一种税，每户二百钱，供封君列侯享用，不直接列为国家财政改入。
这一时期主要税收是田赋和人头税，另有名目繁多的工商和山木产品杂税。属于财产税性质的有对商人手中积存的现金与货物征收“算缗钱”，对车船所有者征收“算车船”；属于消费税性质的有对马牛羊等牲畜征收牲畜税，盐、铁、酒税（或专卖）等；属于流转税性质的有货物通过税即关税和对市肆商品营业额征收市租。
还有一点，汉朝除，为了休养生息，女子满十五周岁没有出嫁的，也是额外收税的。现在说汉初轻徭薄赋相对于秦朝时候的严刑峻法，还有秦始皇大兴土木，更重要一点郡县制太提前实现，山东六国贵族仍在，我们知道封建社会后期，入仕理想封疆大吏，入阁拜相，当时社会主流还是封王封地，汉初封国制度也是维护统一和稳定，从封国制到郡县制，也是经历高皇帝刘邦，惠帝吕后时期，文帝景帝，中间还有因为这个闹的七国之乱，一直到汉武帝推恩令之后，自秦朝实施起，前后百余年才最终确立。
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普及一下农业知识（收成数字建国前后的时间段，以目前的计量单位为标准）。
工业化肥产生之前，年景好的年份。小麦亩产是200-300斤。但那时候要留种粮，一亩地的种粮40-50斤。而正常人一年吃粮食是500斤左右，加上要交的公粮。一年是不可能整年吃白面馍的，一般在小麦长出来之后，会在中间穿着种上玉米。就是说一年小麦的产量，交过税留下种粮后基本上剩的不多，那时候生产力低下，人工耕作，割麦子，打麦子。产量最高的是萝卜，所以一年到头老百姓的食量大部分是玉米和小麦两掺的主食+萝卜。年景不好的时候，就只能多吃萝卜，导致长期吃萝卜人变的浮肿。建国后有几年要还苏联帐，全国人民基本上都是萝卜青菜为食物，其他都上缴了。所以河南河北食管癌发病率最高就是因为吃玉米的原因，玉米不好磨，而且不容易消化，吃多了伤食道和胃。
一直到70年代有了工业化肥。亩产直接飚到600斤左右，期初只有尿素尿酸之类，老百姓一开始不愿意用，觉得一年地里上那么多大粪都不行，这一点化肥有个卵用，就免费发放，后来又了复合肥，水利灌溉也方便了，亩产维持在800斤左右了，从此告别吃不饱饭的年景了。加上现代人吃的食物越来越丰富了，一个人一年吃小麦也就两三百斤了，肉也能顿顿吃了。加上机械化耕作，农民也不像以前那样什么都亲力亲为，轻松太多。
北方一般是冬小麦，春季播种，次年公历6月左右收获，打春时候，会在麦陇之间种上玉米，萝卜红薯不知道是啥时候种，应该跟这个差不多。就是说没有化肥之前，老百姓吃的主食是玉米面和少量的面粉两掺的主食，还有大量的红薯和萝卜，才能保证一家人不饿死。小时候听家里老人讲，解放前后兵荒马乱时候，吃的是玉米芯里面的白色的那个软的心，那是不能吃的，但那时候没有别的吃的。对了，还有冬季和打春时候的野菜。
机械化之前，农耕靠的都是牛，而且不是家家有牛。那时候就不准杀牛的，老黄牛常年吃的是草，也没现在的饲料，长的也不肥，基本上那牛都是活活累死的，但是牛这种动物生性温和不像骡子和马那样有脾气。牛死后才能吃牛肉，而且那都是老牛肉，特别难咬，是吃不下去的。北方很多土坯房子，这种房子墙角时间长了会有白色的盐一样的东西，硝酸盐。工业盐是有毒的，但是这种盐按照比例跟牛肉煮牛肉才能咬得动，多的话又会使人中毒。
一个劳动力在这些生产工具前提下，一年的耕作上限5亩地。古代的农民一年三季都在地里，冬季天寒地冻还要服徭役，有时候夏天黄河涨水了或者有什么别的，官府也是随时会抓人去干活的。一年五亩地是这些都非常轻的情况下。刚才说到收成了，还得说住和穿。古代的盐比现在是贵多了，而且那时候人吃盐比现在多，吃的少没劲儿啊。那时候虽然没有点，但是要买灯油，或者蜡。男耕女织都是那时候的共产主义理想了，老百姓穿的是麻衣，棉布的一般穿不起，因为没多余的地方种棉花，买的话太贵，家里有两年棉衣的都是富庶人家了，绸缎什么的都不敢想，一般来说就有功名的人或者大户人家有钱人才穿得起绸缎，那时候一身绸缎的比现在一身香奈儿名车的比例少的多，不是电视剧里大街上都是穿绸缎的。那时候的集市，都是粗布麻衣，大补丁，草帽斗笠，一个个脏兮兮，而且古代没有公共厕所，路边或者集市里就是成堆的粪。前门的同仁堂对面清代时候就是巨大的粪堆，一到赶集时候，拉屎撒尿都在哪里，同仁堂老板风趣的称自己的店“百鸟朝凤”。
古代的化肥就是绿肥，通俗的 讲就是人和牲畜的屎尿，绿肥是不能直接入地的，会烧死农作物，一般家家户户都会有一个大粪堆，堆在哪里等着风化了，发酵完了，才能用。
讲多了，有些跑题。
刚才说的农作物，像玉米红薯之类的明末之后才传入中国，之前应该都是小麦水稻大麦黑豆什么的，有些我也叫不上名字，产量也不高。
还有很重要一点，我们现在谈到三十税一还是十五，一般都是觉得一亩地收30斤也就一斤交税这种感觉。其实不是这样，清代之前，税是按人头收的，比如一大家子5口人吧，只有5亩地，一亩地算200斤收成，实际上收的是六分之一，这是国策收的，还有公耗，公耗也是老百姓自己出。还有给地主的租粮。以为封建社会不是徒弟国有。还不算别的什么税，比如今年皇帝50大寿，为了庆祝这个加收一里给皇帝准备寿礼这都是常见的。一直到雍正摊丁入亩之后，才按照地多少收税，而且雍正之前几千年是士绅不纳粮，官绅不当差，就是当官文人士大夫有功名的最低秀才好像是20-40亩地名额不用纳粮，有些佃农就是这么产生的。明代的公耗是最出名的，因为俸禄 太低 ，就靠这个公耗活了，包括清官都默许 潜规则 （海瑞除外）。雍正改革后摊丁入亩，火耗归公，官绅一体当差纳粮，这些政策出来后，人口直接过亿，乾隆末年达到近两亿人口。
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