-一款减水贝果包

1王后高筋粉700克
2T55法国粉300克
3糖20克
4盐22克
5安琪干酵母8克
6水550克
7橄榄油40克

贝果水：水3000克，糖30克，盐10克，橄榄油30克

-水分比较少，为了较好膨胀力和口感的嚼劲，面团打到70％左右为佳
-减水盐40克，水（60度左右）1000克 ，搅拌均匀
第二天开始使用，减水可以使用10天左右换一次
-整形后醒发20分钟，开始煮贝果
-撒粗盐

-烘烤：230／170 蒸汽4秒 12分钟+
#面包##烘焙##nft##贝果##美食#

午盘12.30

盘面进一步分歧，昨天美股大反弹，带着咱们市场也高开了，不过​临近节日，高开低走也是正常表现。

消费这块分歧，但是对于我买的后排股来说，高位股补跌，肯定是要跟跌的，所以早上开盘看到奥园从三四个点​直接有人砸就卖了，平盘附近止盈。 福成也是一样，开盘拉红了一会就下跌，​港股的福寿园也走弱，那就直接清了，不犹豫。亏了几个点止损。
消费这块应该是跟之前的医药一样，​阶段性分歧，后面还会有新的票出来扛大旗。​一波接一波的炒作。

今天弱转强的题材就是数字经济这块，元宇宙传媒nft等概念涨的不错，安妮股份的反包3板，加强了这块​。之前也炒过几波。

今早没去开新仓位，盘面不是太好就不去冒险了，直接都加了西藏珠峰，这位置我认为比较安全，能拉起来就做做t​，不能就节后再t。 主仓位在珠峰里面避险，​持有赛道股过节了。

你们有自己的想法按自己的来就可以，不看好珠峰你卖就可以了，别只用嘴巴看空。

​

就这样，午安。

#区块链[超话]#
xen距离推荐已经翻倍了，接下来就要讲一下它的风险，毕竟热潮褪去，相关概念肯定会沉寂一段时间，现在所要关注的有两个操作点：
一、xen的nft的mint在即
相关数据总结显示，如果xen的nft会mint完的情况下会燃烧15.5T的xen，在目前机制通缩的情况下，是一个相当大的利好，这也是我们去关注并推荐它的原因，并且，创始人今天还投票表示，xen的nft交易税费很有可能会从2.5%提升至5%，这也会让nft的持有人坚定的拿住自己的筹码，但是，这一切都是nft被mint的前提下才能释放的利好，可以根据明天的nft被mint的表现来逐步进行仓位操作。
二、xen将迎来最大的解锁量
昨天有讲到31%mint的用户所持有的xen会在2-31天内解锁，解锁人的巨额套现风险是存在的，包括我在内还有很多的钱包还没解锁，这些代币都是隐藏的风险，所以在众多创始人布下的利好面前，近期的代币持有人所获利的空间比之前螺旋下跌的情况好太多，所以这个时间点在nft的mint结束之后可能会有大量的抛压风险，也可根据图表的xen解锁数据进行仓位操作。