【上海富麥包子·吴苑】[馋嘴]没闭店！沪上两大老品牌强强联手，火出新高度！
说起蟹壳黄，它可是很多老上海人心心念念的味道。因为烤制之后酥脆橙黄，形似螃蟹而得名。[挤眼]
上海延平路有一家鼎鼎大名，专做蟹壳黄的国营老店，名字叫吴苑饼家，已经传承了86年。
2013年这家店的葱油蟹壳黄被认定为上海名点， 2016年又评为上海金牌小吃。[憧憬]曾经最火的时候每天要卖出2000多只，甚至有外地网友专程买上带回家当伴手礼。
去年发现吴苑饼家突然显示闭店，老食客一度表示可惜，大家都怕之后吃不到蟹壳黄了。2021年3月小编就发现新店已经装修完毕，但是迟迟没有营业，周围居民和以前的粉丝都一直张望，2021年6月上海富麥包子·吴苑正式亮相。[酷]
两大老品牌强强联合，一家是传承了86年的蟹壳黄，另一家富麥包子是一家包子专营店，曾经愚园路的老店每次排队都要30分钟起。[awsl]
[兔子]【葱油蟹壳黄】
吴苑蟹壳黄最受欢迎的原因是全程制作不添加一滴植物油，全部添加猪板油，这样做出的蟹壳黄味道更香酥。为了制作出层层叠叠且酥脆的蟹壳黄，要经历两个步骤：先将面里加入猪油包上油酥，这一步叫做大包酥，之后再包入葱花和板油充分搅拌的馅料，这一步称为小包酥。最后蟹壳黄还要经过40分钟的烘烤。咬上一口酥脆的口感混合着葱花的香气，可以尝到猪油的香味但是丝毫不腻。烤好的蟹壳黄久放也不会变软。
[兔子]【白糖、黑洋酥 】
白糖蟹壳黄是最经典的口味，将绵白糖和猪板油搅拌在一起包住。趁热掰开一个还流着糖汁，馅料外皮的比例完美，不会过甜。黑洋酥蟹壳黄的馅料是芝麻糖加入猪板油，在烤的时候就能闻到芝麻散发的香气，咬上一口可以感觉到芝麻的颗粒，整个口腔都被香浓的芝麻味席卷。
[兔子]【富麦小笼】
小笼一直都是现点现包现蒸，要想好吃且鲜嫩多汁，馅料的制作有极大的学问。店家全部选用猪后背上的皮，因为这个部位熬出的皮冻量多干净，且吃口最佳。而一块猪皮想要历练成为皮冻，5—6个小时的去腥、除油和烧制步骤必不可少。每一只馅料都塞的满满的，咬上一口感觉到汤汁喷涌而出，微甜咸鲜的馅料感觉一口气吃上一屉都不够！
[兔子]【蟹粉小笼】
富春家的蟹粉小笼，全部选用优质苏州大闸蟹。店里请了专门拆蟹的师傅，一天拆出20斤的螃蟹，勉强够店里的供应。还要经过2个小时的炖煮熬制才能形成蟹粉。不添加酱油使得汤汁更加清澈，尝起来鲜美无比，齿颊留香，如果再浇上一点醋口味更绝。刚上桌不要直接塞进嘴里，汤汁太多可能会烫到。
[兔子]【富麥包子】
包子总共有七种口味，当然最受欢迎的还是肉包和菜包，这两种口味家家都会做，能把最普通的卖的销量如此高，当然也是有自己的门道。为了做好包子，老板专门买了价值5位数的醒发箱，醒发出的面皮口感更好。每个包子都赶上拳头大，馅料和小笼一样，就好像一个放大版本的小笼馒头，咬上一口直接飙汁。
/上海富麥包子·吴苑/
营业时间：7:00—20:30
地址:静安区延平路251—257号
#淘最上海##不可辜负的美食##魔都探店#
@王嫣-Yo醬 @钟靓 @尧怪尧怪
说起蟹壳黄，它可是很多老上海人心心念念的味道。因为烤制之后酥脆橙黄，形似螃蟹而得名。[挤眼]
上海延平路有一家鼎鼎大名，专做蟹壳黄的国营老店，名字叫吴苑饼家，已经传承了86年。
2013年这家店的葱油蟹壳黄被认定为上海名点， 2016年又评为上海金牌小吃。[憧憬]曾经最火的时候每天要卖出2000多只，甚至有外地网友专程买上带回家当伴手礼。
去年发现吴苑饼家突然显示闭店，老食客一度表示可惜，大家都怕之后吃不到蟹壳黄了。2021年3月小编就发现新店已经装修完毕，但是迟迟没有营业，周围居民和以前的粉丝都一直张望，2021年6月上海富麥包子·吴苑正式亮相。[酷]
两大老品牌强强联合，一家是传承了86年的蟹壳黄，另一家富麥包子是一家包子专营店，曾经愚园路的老店每次排队都要30分钟起。[awsl]
[兔子]【葱油蟹壳黄】
吴苑蟹壳黄最受欢迎的原因是全程制作不添加一滴植物油，全部添加猪板油，这样做出的蟹壳黄味道更香酥。为了制作出层层叠叠且酥脆的蟹壳黄，要经历两个步骤：先将面里加入猪油包上油酥，这一步叫做大包酥，之后再包入葱花和板油充分搅拌的馅料，这一步称为小包酥。最后蟹壳黄还要经过40分钟的烘烤。咬上一口酥脆的口感混合着葱花的香气，可以尝到猪油的香味但是丝毫不腻。烤好的蟹壳黄久放也不会变软。
[兔子]【白糖、黑洋酥 】
白糖蟹壳黄是最经典的口味，将绵白糖和猪板油搅拌在一起包住。趁热掰开一个还流着糖汁，馅料外皮的比例完美，不会过甜。黑洋酥蟹壳黄的馅料是芝麻糖加入猪板油，在烤的时候就能闻到芝麻散发的香气，咬上一口可以感觉到芝麻的颗粒，整个口腔都被香浓的芝麻味席卷。
[兔子]【富麦小笼】
小笼一直都是现点现包现蒸，要想好吃且鲜嫩多汁，馅料的制作有极大的学问。店家全部选用猪后背上的皮，因为这个部位熬出的皮冻量多干净，且吃口最佳。而一块猪皮想要历练成为皮冻，5—6个小时的去腥、除油和烧制步骤必不可少。每一只馅料都塞的满满的，咬上一口感觉到汤汁喷涌而出，微甜咸鲜的馅料感觉一口气吃上一屉都不够！
[兔子]【蟹粉小笼】
富春家的蟹粉小笼，全部选用优质苏州大闸蟹。店里请了专门拆蟹的师傅，一天拆出20斤的螃蟹，勉强够店里的供应。还要经过2个小时的炖煮熬制才能形成蟹粉。不添加酱油使得汤汁更加清澈，尝起来鲜美无比，齿颊留香，如果再浇上一点醋口味更绝。刚上桌不要直接塞进嘴里，汤汁太多可能会烫到。
[兔子]【富麥包子】
包子总共有七种口味，当然最受欢迎的还是肉包和菜包，这两种口味家家都会做，能把最普通的卖的销量如此高，当然也是有自己的门道。为了做好包子，老板专门买了价值5位数的醒发箱，醒发出的面皮口感更好。每个包子都赶上拳头大，馅料和小笼一样，就好像一个放大版本的小笼馒头，咬上一口直接飙汁。
/上海富麥包子·吴苑/
营业时间：7:00—20:30
地址:静安区延平路251—257号
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@王嫣-Yo醬 @钟靓 @尧怪尧怪
【9元浇头无限续，15元畅吃60种！超低一口价自助餐指南请查收！[坏笑]】
各位尾款人你们的福利来了！
小编为大家整理出了六家超低一口价自助餐！[开学季]
9元无限续浇头的面，15元的自助午餐......
让你花最少的钱，吃到扶墙而出！[打call]
[兔子]【9元浇头无限续加】
这家小店据说是全上海最便宜的面馆，可以续面的店有很多家，但是可以续浇头很少见。虽然有点远，但是绝对值得！小碗9元，大碗10元。无论面还是浇头都是免费续的。可自助的浇头有一荤三素（肉糜、辣酱、榨菜、雪菜），随便续。面条Q弹有嚼劲，辣肉被网友称为金山第一！
荣军面馆
地址：金山区东园街165号
营业时间：5:00—14:00
[兔子]【20出头的自助炒菜】
现在随随便便点一份外卖都要三四十了，这家自助小炒居然只要22.8元/人，还包括一听可乐！自助餐用的食材都是每日供应团餐余下的新鲜食材，所以店内每日的菜品也是随机的，但是会确保有2道大荤，3—4道小荤，有时还会更多。店内的大厨都是做川菜的一把好手，如水煮肉片，麻辣豆腐都很正宗。一口下去麻辣鲜香。
嗨食荟
地址：闵行区吴宝路428号A2-117
营业时间：周一至周五：17:30—19:30（自助只供应晚餐时段）
周六至周日：11:30—13:30，17:30—19:30
[兔子]【人均15吃到撑 】
嘉定区的这家自助素食餐厅人气相当火爆。单人自助仅23元，每天1点以后只要15元就可以品尝到60多种菜品。除了各式各样的精致素食，还能尝到汤、粥、水果和点心等。性价比真的超级高。1点来的顾客也不用担心菜的品种不够，店内的补菜速度很快，一直都是满满的状态。
素流香素食自助餐厅
地址：嘉定区金沙江西路江桥万达金街19号
营业时间：11:00—14:00 17:00—20:00
[兔子]【38元无限叠叠乐煲仔饭！】
上海第一家自由堆叠煲仔饭，拿上一个小碗自己随便夹，只要碗可以装下就都是38元。店内招牌的豉汁排骨，香菇滑鸡，酒熏腊肉都是源自于广州米其林必比登超记煲仔饭的配方。煲仔饭使用的米也不一般，是和研究院合作特制的米，既有籼米的香气又有粳米的糯性和嚼劲。
受气掌门
地址：黄浦区九江路279号
营业时间：11:00—21:00
[兔子]【人均85元，实现牛排畅吃】
这家店主打牛排畅吃。最推荐的是85元/人的尊享系列牛排，包括6种口味的牛排和1种口味的羊排。除此之外点心、炒菜、时令水果、饮料也是无限畅吃畅饮的哦~虽然平价但是用料并不敷衍，所有的牛排都是原切牛排。90分钟的用餐时间，有顾客最多吃了五块牛排，爱吃肉的朋友赶紧来给老板上一课。
纽斯特牛排自助餐厅
地址：嘉定区真南路中冶祥腾2F
营业时间：11:00—21:00
[兔子]【刺身海鲜烧烤79元畅吃】
平日要119元，生日寿星和儿童只要79元就可以畅吃哦。这一波必须冲啊！真的很划算了。店内最特色的要数店里海鲜池现捞现吃，大闸蟹畅吃。喜欢吃日料的选择也很多，三文鱼、寿司应有尽有。
樱和牛海鲜自助烤肉
地址：普陀区真光路1288号三楼
营业时间：周一至周五 11:00—14:00，17:00—21:00
周六至周日 10:00—14:00，16:30—21:00
#淘最上海##不可辜负的美食##魔都探店#
@王嫣-Yo醬 @钟靓 @尧怪尧怪
各位尾款人你们的福利来了！
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9元无限续浇头的面，15元的自助午餐......
让你花最少的钱，吃到扶墙而出！[打call]
[兔子]【9元浇头无限续加】
这家小店据说是全上海最便宜的面馆，可以续面的店有很多家，但是可以续浇头很少见。虽然有点远，但是绝对值得！小碗9元，大碗10元。无论面还是浇头都是免费续的。可自助的浇头有一荤三素（肉糜、辣酱、榨菜、雪菜），随便续。面条Q弹有嚼劲，辣肉被网友称为金山第一！
荣军面馆
地址：金山区东园街165号
营业时间：5:00—14:00
[兔子]【20出头的自助炒菜】
现在随随便便点一份外卖都要三四十了，这家自助小炒居然只要22.8元/人，还包括一听可乐！自助餐用的食材都是每日供应团餐余下的新鲜食材，所以店内每日的菜品也是随机的，但是会确保有2道大荤，3—4道小荤，有时还会更多。店内的大厨都是做川菜的一把好手，如水煮肉片，麻辣豆腐都很正宗。一口下去麻辣鲜香。
嗨食荟
地址：闵行区吴宝路428号A2-117
营业时间：周一至周五：17:30—19:30（自助只供应晚餐时段）
周六至周日：11:30—13:30，17:30—19:30
[兔子]【人均15吃到撑 】
嘉定区的这家自助素食餐厅人气相当火爆。单人自助仅23元，每天1点以后只要15元就可以品尝到60多种菜品。除了各式各样的精致素食，还能尝到汤、粥、水果和点心等。性价比真的超级高。1点来的顾客也不用担心菜的品种不够，店内的补菜速度很快，一直都是满满的状态。
素流香素食自助餐厅
地址：嘉定区金沙江西路江桥万达金街19号
营业时间：11:00—14:00 17:00—20:00
[兔子]【38元无限叠叠乐煲仔饭！】
上海第一家自由堆叠煲仔饭，拿上一个小碗自己随便夹，只要碗可以装下就都是38元。店内招牌的豉汁排骨，香菇滑鸡，酒熏腊肉都是源自于广州米其林必比登超记煲仔饭的配方。煲仔饭使用的米也不一般，是和研究院合作特制的米，既有籼米的香气又有粳米的糯性和嚼劲。
受气掌门
地址：黄浦区九江路279号
营业时间：11:00—21:00
[兔子]【人均85元，实现牛排畅吃】
这家店主打牛排畅吃。最推荐的是85元/人的尊享系列牛排，包括6种口味的牛排和1种口味的羊排。除此之外点心、炒菜、时令水果、饮料也是无限畅吃畅饮的哦~虽然平价但是用料并不敷衍，所有的牛排都是原切牛排。90分钟的用餐时间，有顾客最多吃了五块牛排，爱吃肉的朋友赶紧来给老板上一课。
纽斯特牛排自助餐厅
地址：嘉定区真南路中冶祥腾2F
营业时间：11:00—21:00
[兔子]【刺身海鲜烧烤79元畅吃】
平日要119元，生日寿星和儿童只要79元就可以畅吃哦。这一波必须冲啊！真的很划算了。店内最特色的要数店里海鲜池现捞现吃，大闸蟹畅吃。喜欢吃日料的选择也很多，三文鱼、寿司应有尽有。
樱和牛海鲜自助烤肉
地址：普陀区真光路1288号三楼
营业时间：周一至周五 11:00—14:00，17:00—21:00
周六至周日 10:00—14:00，16:30—21:00
#淘最上海##不可辜负的美食##魔都探店#
@王嫣-Yo醬 @钟靓 @尧怪尧怪
【上海元利食品厂】[月亮代表我的心]经营已逾180年！这家老字号食品厂，却有9成上海人不知道？
你知道上海有着一家183年历史的食品厂吗？比杏花楼早12年；比沈大成早36年；比凯司令早89年。[思考]
清宣宗道光十九年（即1839年），潮阳人马义宗与同乡庄氏，从广州搭船至十六铺经商，创立了最初的“元利茶食号”，[666]专做传统的潮州饼食。
早期元利开在广东路近外滩的一隅，当时的上海以苏式、宁式糕点为主，元利的诞生直接开拓出了上海糕点的新市场。[色]在上世纪中期经过公私合营，“元利”变成了一家国营老字号。
时过境迁，元利从广东路到金陵东路，今年8月因动迁，又搬到了延安东路上。因疫情的缘故，许多老顾客都不知道食品厂搬迁的消息，多方打听下才渐渐找来新店。[苦涩]
[团圆月饼]【老婆饼】
老婆饼是潮式点心的代表作之一，其制作技艺已列入“黄浦区非物质文化遗产”名录。市面上常见的玫瑰老婆饼，都是传统口味的改良版。纯正地道的老婆饼是用葱﹑猪肉膘﹑各种果仁和元利特制小料等食材，制作而成。
老婆饼的制作工艺，看似寻常简单，实际每一步都大有讲究。连最简单的面团，都需要根据季节、气候的变化，来调整水和面粉的比例。在食材用料上也极其严格，核桃用的是云南特级头路核桃，松子是东北红松的果实，糖白膘则是师傅们自己腌制而成。
[团圆月饼]【鸡仔饼/特鸡片】
元利的鸡仔饼和特鸡片也是潮式点心的一大特色。两者工艺相同，用材也几乎相近。外观一薄一厚，因手工制作而成，每一个都形状各异。鸡仔饼和特鸡片的内馅加入了葱﹑猪肉膘、砂糖、元利特制配料等食材。
鸡仔饼和特鸡片的不同之处，在于分别使用了元利的两款秘制糖浆。仅糖浆上的变化，就能使两者口感大相径庭。
鸡仔饼的口感软糯适口，咸中带甜，适合长辈或牙口不太好的人群。特鸡片口感则外脆内软，表面偏硬，很有嚼头，年轻人会更加喜欢。
/ 上海元利食品厂门市部 /
地址：黄浦区延安东路371号
营业时间：周一至周日 8:30-16:00
#淘最上海##不可辜负的美食##魔都探店#
@王嫣-Yo醬 @钟靓 @尧怪尧怪
你知道上海有着一家183年历史的食品厂吗？比杏花楼早12年；比沈大成早36年；比凯司令早89年。[思考]
清宣宗道光十九年（即1839年），潮阳人马义宗与同乡庄氏，从广州搭船至十六铺经商，创立了最初的“元利茶食号”，[666]专做传统的潮州饼食。
早期元利开在广东路近外滩的一隅，当时的上海以苏式、宁式糕点为主，元利的诞生直接开拓出了上海糕点的新市场。[色]在上世纪中期经过公私合营，“元利”变成了一家国营老字号。
时过境迁，元利从广东路到金陵东路，今年8月因动迁，又搬到了延安东路上。因疫情的缘故，许多老顾客都不知道食品厂搬迁的消息，多方打听下才渐渐找来新店。[苦涩]
[团圆月饼]【老婆饼】
老婆饼是潮式点心的代表作之一，其制作技艺已列入“黄浦区非物质文化遗产”名录。市面上常见的玫瑰老婆饼，都是传统口味的改良版。纯正地道的老婆饼是用葱﹑猪肉膘﹑各种果仁和元利特制小料等食材，制作而成。
老婆饼的制作工艺，看似寻常简单，实际每一步都大有讲究。连最简单的面团，都需要根据季节、气候的变化，来调整水和面粉的比例。在食材用料上也极其严格，核桃用的是云南特级头路核桃，松子是东北红松的果实，糖白膘则是师傅们自己腌制而成。
[团圆月饼]【鸡仔饼/特鸡片】
元利的鸡仔饼和特鸡片也是潮式点心的一大特色。两者工艺相同，用材也几乎相近。外观一薄一厚，因手工制作而成，每一个都形状各异。鸡仔饼和特鸡片的内馅加入了葱﹑猪肉膘、砂糖、元利特制配料等食材。
鸡仔饼和特鸡片的不同之处，在于分别使用了元利的两款秘制糖浆。仅糖浆上的变化，就能使两者口感大相径庭。
鸡仔饼的口感软糯适口，咸中带甜，适合长辈或牙口不太好的人群。特鸡片口感则外脆内软，表面偏硬，很有嚼头，年轻人会更加喜欢。
/ 上海元利食品厂门市部 /
地址：黄浦区延安东路371号
营业时间：周一至周日 8:30-16:00
#淘最上海##不可辜负的美食##魔都探店#
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