已是阳过了的2022年末，世界变得出奇的安静。以为谁都躺平了，却发现越来越多的人，在努力放平心态，随遇而安。
如果可以，往事不想回首，如果可以，未来还是不想将就。就像那一天的逸品淮扬，餐垫上所说的那样。
茶，要喝加了老陈皮的老白茶，酒，要喝装进冰滴的本原酒，即使餐前汤，也必须得紫薯暖胃汤……知道现在的餐饮卷，可这逸品淮扬才不过500的人均，却自卷到如此，还真是没谁了。
盐水乳鸽，不过20天的妙龄不说，拆了骨还保持着一整个的模样；低温烹饪的日本红毛蟹整只的现拆，蟹柳是缕缕鲜甜，蟹腿是晶莹剔透。凉菜都做出了人均上千的感觉，热菜相信也绝对卷个不停。
长白山林下参炖36月老鸡汤
老母鸡，还是足足36个月的，这只鸡都成仙了吧，这要吃掉多少的粮食，消耗多少的人力物力，这成本想都不敢想。长白山人参，竟然是10年以上的自然生长，这等寂寞谁又能等？！文火炖上足足6个小时，时间所能述说的一切，全在那汤的鲜美里。那么问题来了，这汤要卖几米才算值得？！
淮扬鸽吞燕配黑松露
淮扬的八宝葫芦鸭整鸭除骨，做到肉体完好安然，鸭皮不破已是不易，而如今取而代之的是更为柔嫩的乳鸽，还藏进官燕、火腿，红烧炖煮到如此的酱色诱人，却依然金身不破，片上这等昂贵的黑松露，这肉香、松露香，还有酱香，怎么深呼吸都吸不尽的香，还有那一口糯里的鲜香，说顶破了淮粤之仙界，也不为过呀，这等功夫到底要上几千的人均，才能一见？！
笋富菜目鱼蛋炖生敲
来个平常菜？！那就炖个鳝鱼吧。活杀去骨，用木棒去敲呀敲，敲它个108敲，乖乖，这鳝肉看着成了糊糊，怎么还是一条条的条在形也在，这费时费力的古法生敲，如今又有几家后厨会去如此不甘寂寞地老老实实操作一翻？！
搭配自制的笋麸菜的干香，目鱼蛋的咸鲜，将浙菜与苏菜的握手言和，把一个富饶的大江南，拱手就来了个合家欢，这自成一派得来的鲜香四溢，绝对是上了头的下饭菜。
不管是红烧河豚鱼配上年糕，还是招牌鱼头佛跳墙，哪一道我都想配上一整碗今秋才收的大米饭，吃它个天荒地老。
一席逸品淮扬，竟让我吃出了跨年团圆饭的其乐融融，连往后余生，也想学着不将就。
#繁星寻味上海滩##不可辜负的美食# https://t.cn/AirSFkmX
如果可以，往事不想回首，如果可以，未来还是不想将就。就像那一天的逸品淮扬，餐垫上所说的那样。
茶，要喝加了老陈皮的老白茶，酒，要喝装进冰滴的本原酒，即使餐前汤，也必须得紫薯暖胃汤……知道现在的餐饮卷，可这逸品淮扬才不过500的人均，却自卷到如此，还真是没谁了。
盐水乳鸽，不过20天的妙龄不说，拆了骨还保持着一整个的模样；低温烹饪的日本红毛蟹整只的现拆，蟹柳是缕缕鲜甜，蟹腿是晶莹剔透。凉菜都做出了人均上千的感觉，热菜相信也绝对卷个不停。
长白山林下参炖36月老鸡汤
老母鸡，还是足足36个月的，这只鸡都成仙了吧，这要吃掉多少的粮食，消耗多少的人力物力，这成本想都不敢想。长白山人参，竟然是10年以上的自然生长，这等寂寞谁又能等？！文火炖上足足6个小时，时间所能述说的一切，全在那汤的鲜美里。那么问题来了，这汤要卖几米才算值得？！
淮扬鸽吞燕配黑松露
淮扬的八宝葫芦鸭整鸭除骨，做到肉体完好安然，鸭皮不破已是不易，而如今取而代之的是更为柔嫩的乳鸽，还藏进官燕、火腿，红烧炖煮到如此的酱色诱人，却依然金身不破，片上这等昂贵的黑松露，这肉香、松露香，还有酱香，怎么深呼吸都吸不尽的香，还有那一口糯里的鲜香，说顶破了淮粤之仙界，也不为过呀，这等功夫到底要上几千的人均，才能一见？！
笋富菜目鱼蛋炖生敲
来个平常菜？！那就炖个鳝鱼吧。活杀去骨，用木棒去敲呀敲，敲它个108敲，乖乖，这鳝肉看着成了糊糊，怎么还是一条条的条在形也在，这费时费力的古法生敲，如今又有几家后厨会去如此不甘寂寞地老老实实操作一翻？！
搭配自制的笋麸菜的干香，目鱼蛋的咸鲜，将浙菜与苏菜的握手言和，把一个富饶的大江南，拱手就来了个合家欢，这自成一派得来的鲜香四溢，绝对是上了头的下饭菜。
不管是红烧河豚鱼配上年糕，还是招牌鱼头佛跳墙，哪一道我都想配上一整碗今秋才收的大米饭，吃它个天荒地老。
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你好，我是呸，上头同人女单机口嗨选手，同人浓度低时当朋友圈发，取关烦请双向。
正在搞：
【孤独摇滚！】凉厨全员推杂食，最近被辐射很爱广井，对味就左右无差。（真的杂食小心异食癖创到您！）
【ll/llss/虹】都有搞，国木田花丸，朝香果林，宫下爱，优木雪菜，米娅泰勒。杂食，主渴dd（不渴夜/梨、千/香，可/堇）←不算雷不介意您渴的！！
【星梦偶像计划】，端木瑶，顾星海，金郁弦，肖月。
喜欢硬核推理悬疑作品（最好是游戏），请往我嘴里旋安利谢谢！
韩漫，女子群像，悬疑，青弦联盟世界观作品补平中。
吒，团粉，我爱冬冬小狗[委屈]柚冬批，最近懒得切号斯密马赛。
还喜欢各种哺乳类毛茸茸小动物，比如小熊猫小狗小猫貉浣熊兔狲!
不是百分百白河豚，偶尔有bggb出现。
微博权当自己在自言自语有人来搭话会很开心，如果有什么文字冒犯到您请尽量不要跳脸和回复我，划走或者双掉我就好了，感谢您！
不怎么爱小窗，但是请扩扩我当好空友评论见！
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喜欢硬核推理悬疑作品（最好是游戏），请往我嘴里旋安利谢谢！
韩漫，女子群像，悬疑，青弦联盟世界观作品补平中。
吒，团粉，我爱冬冬小狗[委屈]柚冬批，最近懒得切号斯密马赛。
还喜欢各种哺乳类毛茸茸小动物，比如小熊猫小狗小猫貉浣熊兔狲!
不是百分百白河豚，偶尔有bggb出现。
微博权当自己在自言自语有人来搭话会很开心，如果有什么文字冒犯到您请尽量不要跳脸和回复我，划走或者双掉我就好了，感谢您！
不怎么爱小窗，但是请扩扩我当好空友评论见！
#日本的黑暗料理是怎么发明的#【日本人的“黑暗料理”，有多黑暗？】
日本饮食文化在世界上可谓独树一帜：清新雅淡的饮食环境、讲究营养均衡的饮食选择、多元文化汇聚的精髓，都是普遍认为的高端日本饮食（怀石料理等）在世界风靡的重要因素。或许在大家的印象中，日本料理是一盘生鲜刺身，或是热乎乎的丰盛和食。
然而，除了以上这些食物，在以精致著称的日本料理中，还有不少令大部分中国人无法接受的吃法。黏糊糊的纳豆、生鸡蛋拌饭、茶泡饭，这几样食物在日本菜里都只能算“黑暗料理”的初级阶段。日本料理界中，还隐藏着更多让人意想不到、下不去嘴的“黑暗料理”。比如：蝗虫盖饭。
日本菜里那些奇奇怪怪的吃法，我们从不少文学作品中也能管窥一二。东京都目黑区驹场公园里有一家“文坛咖啡馆”（BUNDAN COFFEE&BEER），这家咖啡馆的菜单特色是再现经典小说里的料理套餐。如村上春树《世界的尽头与冷酷仙境》中主人公在末日来临倒数二十四小时，自己下厨享用的最后的早餐——番茄酱炖香肠，配土豆泥沙拉和法式面包。还有梶井基次郎的短篇小说《柠檬》中描写的柠檬冻糕、坂口安吾描写的生巧克力蛋糕等。
明治作家德富芦花，曾描写了当时日本人对生鱼片的吃法——船老大用生锈的菜刀大块大块地切割鲷鱼和鲈鱼，那鱼片比木匠用斧头砍下的木片还要大，但却是那般香甜可口。而美食家鲁山人则说，无味才是美食的最高境界。他说河豚就是无为之为、无味之味。在鲁山人看来，海有河豚，山有蕨菜，是日本料理最顶级的配对。
生食原本是最原始的饮食形态，但随着时代和文化的发展而变得考究起来。生鱼片虽然是一道看似简单的料理，却也是日本料理中最能体现厨师技能的一品，在全席菜中，生鱼片的美味与否甚至被称为评价整套菜中最重要的一道料理。令人大跌眼镜的是，日本人对“生”的喜爱，还从鱼肉延展到牛肉、马肉、鹿肉，甚至鸵鸟肉等红肉。尽管每年都有人因为生食而感染病菌，但日本人对于生肉的孜孜追求却不曾消减，甚至发展出许多特色菜品。
在日本菜中，还有著名的“昆虫饮食”，其中，蝗虫是最受欢迎的。根据昆虫学家三宅恒方在1919年撰写的一份报告，超过50%的日本公众食用昆虫。在那个年代，不仅是蝗虫，还有蜜蜂幼虫、蚕蛹、长角甲虫、巨型水蝽等55种昆虫被吃掉。对日本人来说，吃蝗虫可谓一石二鸟、百利而无一害。因为每年9月到10月，都是水稻收割和脱粒的黄金时期，但每到这个季节，臭名昭著的蝗虫就会迫害庄稼。日本人认为，最好的灭虫方法当然是——吃掉它！
日本人吃虫子，一般是水煮晒干后，揉搓去掉脚和翅膀，再加上砂糖和甜酱油拌炒，最大程度地保留虫子本身丰富的蛋白质。在日本全国各地的居酒屋里，昆虫都是下酒的美味佳肴，和中国的花生米不分伯仲。这些日本菜里的“黑暗料理”，至今还能流行颇广，说明它具备着一定的美味程度，足以吸引着人们前去品尝。
常说西洋菜是用鼻子来品味、中国菜是用舌头来品尝，日本菜则是用眼睛来欣赏。别具一格的自然风土和与东亚大陆若即若离的人文历史，养成了日本人独特的审美意识，这一审美取向在饮食文化上获得了充分的诠释，体现在日本人对食物的味、形、色的感受力上。高档日本菜的确在感官上给予人欣赏性，并与现代社会的文化潮流、生活节奏、个性诉求、社会需求等多方面相结合，逐渐形成了日式饮食风格。https://t.cn/A6onKzdW（作者：国家人文历史）
日本饮食文化在世界上可谓独树一帜：清新雅淡的饮食环境、讲究营养均衡的饮食选择、多元文化汇聚的精髓，都是普遍认为的高端日本饮食（怀石料理等）在世界风靡的重要因素。或许在大家的印象中，日本料理是一盘生鲜刺身，或是热乎乎的丰盛和食。
然而，除了以上这些食物，在以精致著称的日本料理中，还有不少令大部分中国人无法接受的吃法。黏糊糊的纳豆、生鸡蛋拌饭、茶泡饭，这几样食物在日本菜里都只能算“黑暗料理”的初级阶段。日本料理界中，还隐藏着更多让人意想不到、下不去嘴的“黑暗料理”。比如：蝗虫盖饭。
日本菜里那些奇奇怪怪的吃法，我们从不少文学作品中也能管窥一二。东京都目黑区驹场公园里有一家“文坛咖啡馆”（BUNDAN COFFEE&BEER），这家咖啡馆的菜单特色是再现经典小说里的料理套餐。如村上春树《世界的尽头与冷酷仙境》中主人公在末日来临倒数二十四小时，自己下厨享用的最后的早餐——番茄酱炖香肠，配土豆泥沙拉和法式面包。还有梶井基次郎的短篇小说《柠檬》中描写的柠檬冻糕、坂口安吾描写的生巧克力蛋糕等。
明治作家德富芦花，曾描写了当时日本人对生鱼片的吃法——船老大用生锈的菜刀大块大块地切割鲷鱼和鲈鱼，那鱼片比木匠用斧头砍下的木片还要大，但却是那般香甜可口。而美食家鲁山人则说，无味才是美食的最高境界。他说河豚就是无为之为、无味之味。在鲁山人看来，海有河豚，山有蕨菜，是日本料理最顶级的配对。
生食原本是最原始的饮食形态，但随着时代和文化的发展而变得考究起来。生鱼片虽然是一道看似简单的料理，却也是日本料理中最能体现厨师技能的一品，在全席菜中，生鱼片的美味与否甚至被称为评价整套菜中最重要的一道料理。令人大跌眼镜的是，日本人对“生”的喜爱，还从鱼肉延展到牛肉、马肉、鹿肉，甚至鸵鸟肉等红肉。尽管每年都有人因为生食而感染病菌，但日本人对于生肉的孜孜追求却不曾消减，甚至发展出许多特色菜品。
在日本菜中，还有著名的“昆虫饮食”，其中，蝗虫是最受欢迎的。根据昆虫学家三宅恒方在1919年撰写的一份报告，超过50%的日本公众食用昆虫。在那个年代，不仅是蝗虫，还有蜜蜂幼虫、蚕蛹、长角甲虫、巨型水蝽等55种昆虫被吃掉。对日本人来说，吃蝗虫可谓一石二鸟、百利而无一害。因为每年9月到10月，都是水稻收割和脱粒的黄金时期，但每到这个季节，臭名昭著的蝗虫就会迫害庄稼。日本人认为，最好的灭虫方法当然是——吃掉它！
日本人吃虫子，一般是水煮晒干后，揉搓去掉脚和翅膀，再加上砂糖和甜酱油拌炒，最大程度地保留虫子本身丰富的蛋白质。在日本全国各地的居酒屋里，昆虫都是下酒的美味佳肴，和中国的花生米不分伯仲。这些日本菜里的“黑暗料理”，至今还能流行颇广，说明它具备着一定的美味程度，足以吸引着人们前去品尝。
常说西洋菜是用鼻子来品味、中国菜是用舌头来品尝，日本菜则是用眼睛来欣赏。别具一格的自然风土和与东亚大陆若即若离的人文历史，养成了日本人独特的审美意识，这一审美取向在饮食文化上获得了充分的诠释，体现在日本人对食物的味、形、色的感受力上。高档日本菜的确在感官上给予人欣赏性，并与现代社会的文化潮流、生活节奏、个性诉求、社会需求等多方面相结合，逐渐形成了日式饮食风格。https://t.cn/A6onKzdW（作者：国家人文历史）
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