#它是懂吃包子的#包子，基本形态即面皮包裹馅料。有的包子面皮如云朵般柔软，有的则酥脆掉渣；而馅料种类从地里长的、树上摘的，到山里跑的、水里游的，可谓是无所不“包”。
北方的包子，很能体现北方人的豪爽气质。
个头很大的山东包子，呈小兔型，排骨馅大包子吃起来真是爽快过瘾；而东北大包子还能把凡是能上桌的菜，都当做馅料包起来；新疆烤包子则要在馕坑里用火烤熟，不同于一般包子放在蒸笼里靠水蒸气蒸熟，整个制作过程尽显豪迈。
用羊肉丁、羊尾巴油、皮牙子（洋葱）、孜然、胡椒等硬核食材调好馅料，将面皮擀得很薄，几近透亮，再将四边折合成方形。下一步，就将生包子贴在馕坑边上，撒盐水防脱落，然后密封好，让包子承受一番烟熏火烤。
十几分钟后，烤包子出炉，开吃！咬下一口，先是香脆油亮的外皮，油汁四溢的羊肉丁紧随其后冲入口腔，肥美浓郁、香而不腻。
吃惯了荤包子，还得看天津人都好那口的素馅儿。这津儿素，是天津独有的馅料品种。松软的面皮里，一口气包下豆芽菜、香菜、馃子、粉皮儿、木耳、口蘑、白香干……等十余种清素食材，吃起来清香醇厚，别有一番风味。
南方包子以江浙沪为典型，大多是小巧娇滴滴的，正和南方的气质一脉相承。
鸡丁、猪肉丁、竹笋丁组合而成的极致鲜美，是扬州三丁包子的走红密码；每年10月，正是吃“中华第一汤包”靖江蟹黄汤包的好时候。
开遍全国的杭州小笼包，其实大都不够正宗。杭州本地赫赫有名的，是虾肉小笼，筷子尖夹起小小一只，“皮像菊花心，馅似玫瑰瓣”，咬一口仿佛是春天。
鲜猪肉皮冻剁细，与青虾仁、夹心肉的馅料混合，皮冻遇热化为汁水，则是“灌汤包”虾肉小笼汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘。
上海宁对生煎有种迷之情结。生煎一定是“馒头”，而不是“包子”。 标准是一两一个，外表诱人——面皮上面撒着芝麻、香葱，混合着挡不住的肉香，底部煎至金黄，让人忍不住要食指大动。那鲜辣爽滑的滋味，别提多过瘾了！
刚出锅的生煎最好。咬一口，皮薄软、酥而不焦，肉馅鲜香浓郁，汤汁滚烫鲜美，便从头暖到脚。
包子天生自带包容的基因，包得下各地人民最爱的味道，“包”得下他们最深的期望。
一摔就破碎的酥脆表皮，是出了云南就吃不到的破酥包子的独特基因；而广东人常说的“饮啖茶食个包”中所指的叉烧包，充分融合广东特有的悠闲气息。
除了传统的包子，还有主打Z世代的新潮包子。唤醒味蕾的重口味有火锅味、螺蛳粉馅、小龙虾肉包子，是柔韧香辣的双重享受；颜值派如猪猪奶黄包、红糖开花馒头等，享受甜蜜之余，还能拍照发圈。
那么说到底，究竟哪一种包子最好吃呢？
其实，各地人各有口味，不同的包子能满足不同人的口味，这正是包子能传承千年的根本原因。而丰富多样的制作工艺和食材配比，则源自一代代美食掌门人的匠心。
#风物报社#你最懂的是哪种包子？
图/学文映像，汇图网，视觉中国，图虫·创意
北方的包子，很能体现北方人的豪爽气质。
个头很大的山东包子，呈小兔型，排骨馅大包子吃起来真是爽快过瘾；而东北大包子还能把凡是能上桌的菜，都当做馅料包起来；新疆烤包子则要在馕坑里用火烤熟，不同于一般包子放在蒸笼里靠水蒸气蒸熟，整个制作过程尽显豪迈。
用羊肉丁、羊尾巴油、皮牙子（洋葱）、孜然、胡椒等硬核食材调好馅料，将面皮擀得很薄，几近透亮，再将四边折合成方形。下一步，就将生包子贴在馕坑边上，撒盐水防脱落，然后密封好，让包子承受一番烟熏火烤。
十几分钟后，烤包子出炉，开吃！咬下一口，先是香脆油亮的外皮，油汁四溢的羊肉丁紧随其后冲入口腔，肥美浓郁、香而不腻。
吃惯了荤包子，还得看天津人都好那口的素馅儿。这津儿素，是天津独有的馅料品种。松软的面皮里，一口气包下豆芽菜、香菜、馃子、粉皮儿、木耳、口蘑、白香干……等十余种清素食材，吃起来清香醇厚，别有一番风味。
南方包子以江浙沪为典型，大多是小巧娇滴滴的，正和南方的气质一脉相承。
鸡丁、猪肉丁、竹笋丁组合而成的极致鲜美，是扬州三丁包子的走红密码；每年10月，正是吃“中华第一汤包”靖江蟹黄汤包的好时候。
开遍全国的杭州小笼包，其实大都不够正宗。杭州本地赫赫有名的，是虾肉小笼，筷子尖夹起小小一只，“皮像菊花心，馅似玫瑰瓣”，咬一口仿佛是春天。
鲜猪肉皮冻剁细，与青虾仁、夹心肉的馅料混合，皮冻遇热化为汁水，则是“灌汤包”虾肉小笼汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘。
上海宁对生煎有种迷之情结。生煎一定是“馒头”，而不是“包子”。 标准是一两一个，外表诱人——面皮上面撒着芝麻、香葱，混合着挡不住的肉香，底部煎至金黄，让人忍不住要食指大动。那鲜辣爽滑的滋味，别提多过瘾了！
刚出锅的生煎最好。咬一口，皮薄软、酥而不焦，肉馅鲜香浓郁，汤汁滚烫鲜美，便从头暖到脚。
包子天生自带包容的基因，包得下各地人民最爱的味道，“包”得下他们最深的期望。
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#博君一肖娃圈[超话]#
出娃包呀～
有啵比赞比凶猪哭兔、琑儿哭琑笑琑、懵猪宝宝兔、小哭包哭宇哭顾、卷心菜、完蛋黑蛋（详见图片哦～）
娃＋娃衣总价2000，可小刀
会塞很多小礼物，立牌吧唧明信片胶带啥的～
借tag：博君一肖棉花娃娃 肖战棉花娃娃 王一博棉花娃娃 博君一肖 bjyx 战山为王 zsww 连琑反应 lsfy 限时狂想 全球热 一战到达 BX7268 无尽夏 全球低温 无解 并肩 四季 全员大龄 周末限定 Destiny 洛洛山河 Aurora 危险发言 温柔感应 逐光 无话不说 BOTOYBIKE 风月琑事 随机播放 PlutoCharon汐
博君一肖娃 桃酥蛋卷 双鱼 白曲 哭包 凶兔哭猪 卿卿相思 兔叽兔羡 啵啵太郎闪电小羊 仙仙娇娇 呆呆桃猪猪包 呆瓜嘻嘻 无忧无虑 桃气奶气 麻花麻椒 鼠鼠 阿兔哥阿猪弟 琑儿 小面包小奶包 无忧无虑 没烦恼&不高兴 笨蛋懵仔 羊狼 笑琑 哭琑 笑顾凶宇 帅锅靓仔 bobo猪zanzan兔
奶盖 枣波波 木鬼 虾虾子 没肝菜包包 酸汤肥刘 梅子不滚了 空口说白头 狐狸大王 中等屁 jio巴 禾了个酥 明月小飞刀 摇滚芭西龟
百时可乐 一叶春肖 允唐 宇擒顾纵 忘羡 震野 百里弘毅 唐三 言冰云 谢允 魏无羡 蓝忘机 陈宇 顾魏 杨震 顾一野 时影 五号病人 雷宇 肖春生 陈烁 小耳朵 盛阳 叶秘
出娃包呀～
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奶盖 枣波波 木鬼 虾虾子 没肝菜包包 酸汤肥刘 梅子不滚了 空口说白头 狐狸大王 中等屁 jio巴 禾了个酥 明月小飞刀 摇滚芭西龟
百时可乐 一叶春肖 允唐 宇擒顾纵 忘羡 震野 百里弘毅 唐三 言冰云 谢允 魏无羡 蓝忘机 陈宇 顾魏 杨震 顾一野 时影 五号病人 雷宇 肖春生 陈烁 小耳朵 盛阳 叶秘
阳康猪猪包也来记录一下
12.14和12.15去了两次银行 中途摘口罩拍照
12.16 嗓子有异物感 轻微头晕 以为是风寒
12.17 嗓子更不舒服 头晕加重 腿有点轻微酸痛（与此同时✈️到外省（洗了澡 晚上十点多就头痛得睡了
12.18 嗓子不舒服➕咳嗽➕晚上出一身汗（与此同时上午洗头了 没有吹风机自然风干/下午出去走了12000步 吹冷风
12.19 嗓子不舒服➕咳嗽➕晚上出一身汗（与此同时朝九晚六出门办事 去了八百个地方又洗澡了
12.20 嗓子好点了➕咳嗽（与此同时上午又在办事 下午坐了六个小时回家 又洗头了
12.21 咳嗽严重➕头晕（与此同时回学校值班 终于搞到一个抗原 ‼️测出弱阳（可能是比较晚了所以颜色变浅了（这才意识到自己之前居然是一只奔跑的[跪了]
12.22 咳嗽严重➕头晕（与此同时提着两个包打车回家了 又测了一次抗原 T线更浅了
12.23 咳嗽严重➕头晕➕腹泻
12.24 咳嗽➕头晕（抗原一道杠了✌️
因为全程没有发过烧 不知道是自己免疫系统罢工了还是免疫力太强 很迷 也没有宝娟嗓没有失去味觉嗅觉没有浑身痛 大概遇到了懒羊羊♀️
比较痛苦的就是咳嗽咳得我脑震荡 五脏六腑都咳出来了 咳得头晕立马可以昏睡过去 咳出眼泪 喝了川贝枇杷膏和冰糖雪梨也没啥作用 又用蜂蜜腌渍白萝卜 然后把榨出来的水加温水喝掉 感觉好一些了
后续：
12.28不怎么咳嗽了
12.30不怎么头晕了
12.14和12.15去了两次银行 中途摘口罩拍照
12.16 嗓子有异物感 轻微头晕 以为是风寒
12.17 嗓子更不舒服 头晕加重 腿有点轻微酸痛（与此同时✈️到外省（洗了澡 晚上十点多就头痛得睡了
12.18 嗓子不舒服➕咳嗽➕晚上出一身汗（与此同时上午洗头了 没有吹风机自然风干/下午出去走了12000步 吹冷风
12.19 嗓子不舒服➕咳嗽➕晚上出一身汗（与此同时朝九晚六出门办事 去了八百个地方又洗澡了
12.20 嗓子好点了➕咳嗽（与此同时上午又在办事 下午坐了六个小时回家 又洗头了
12.21 咳嗽严重➕头晕（与此同时回学校值班 终于搞到一个抗原 ‼️测出弱阳（可能是比较晚了所以颜色变浅了（这才意识到自己之前居然是一只奔跑的[跪了]
12.22 咳嗽严重➕头晕（与此同时提着两个包打车回家了 又测了一次抗原 T线更浅了
12.23 咳嗽严重➕头晕➕腹泻
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因为全程没有发过烧 不知道是自己免疫系统罢工了还是免疫力太强 很迷 也没有宝娟嗓没有失去味觉嗅觉没有浑身痛 大概遇到了懒羊羊♀️
比较痛苦的就是咳嗽咳得我脑震荡 五脏六腑都咳出来了 咳得头晕立马可以昏睡过去 咳出眼泪 喝了川贝枇杷膏和冰糖雪梨也没啥作用 又用蜂蜜腌渍白萝卜 然后把榨出来的水加温水喝掉 感觉好一些了
后续：
12.28不怎么咳嗽了
12.30不怎么头晕了
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