酱香白酒中蕴含的7种文化
白酒，作为一个承载中华历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒，饱含7种文化，演绎着7种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。
壹：第1杯
历史悠久的种植文化
酱酒诱人的芬芳，取材于一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦。它们在这片土地上生长，不分昼夜地守护着这片土地，直到从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河。小麦见证了中华民族在北方疆土开拓的全过程，所到之处，勤劳的中华儿女都在上面留下了小麦的足迹。小麦最早出现在西北，商周时期开始在黄河中下游地区大面积种植，到盛唐时期，小麦在江南华南等地区成为了餐桌上的贵宾。
贵州这片美丽的多彩之地，以深邃的内涵和博大精深的胸怀接纳了高粱与小麦的繁育，而高粱和小麦，更是以美酒的形式给这片土地以馈赠。
贰：第2杯
奇妙无穷的储存文化
酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥的淋漓尽致。当年生产出来的酱香型白酒，并不是立即流通到市场上售卖，而是要在专业的存储环境中，存放三至五年以上，经过岁月的沉淀，长时间的发酵，再进行勾调。将酿好的白酒放在陶坛中，陶坛透气性好，空气中的氧气可以进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，产生陈年老香。
存放三至五年后，酱香型白酒进入勾调过程，在勾调的时候要用存放时间更久的老酒来勾调，这个过程不能添加其他物质，否则会破坏酒的香气和口感。时间让酱酒具有魔力。
叁：第3杯
独具匠心的酿造文化
端午制曲、重阳下沙、四时合序、酱香始出。这里的“曲”即原料小麦，“沙”是原粮高粱。以红色壹号和茅台酒为例，酱香型白酒良心厂家采用的全是优质的高粱和小麦，纯粮酿造。茅台镇周边的红缨子高粱虽然产量低，但是比别的产区的高粱更适合酿造酱酒。适合的地理位置，良好的生态环境孕育出优质的作物，这是大自然最好的馈赠。
肆：第4杯
不可复制的地域文化
贵州茅台镇气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人，有大片的土地面积适合种植小麦和高粱，具有其他地区所无法比拟的自然条件。这片区域被地质专家评为公认的“同维度地球唯一绿宝石”，生态环境绝佳，不可复制。
经过七千万年喀斯特地貌和原始森林的双重滋养过滤，酿酒的水源中富含如钾、钙、镁、铁、硫、磷等多种微量元素，水无色、透明、无臭、微甜、爽净，非常适合酱香型白酒的酿造。
伍：第5杯
寸积铢累的养生文化
冬天天冷的时候，喝杯白酒马上就暖和了，正如汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》里说的“保胃气，存津液。”根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3～4倍，有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度，加之经过三到五年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……
以酱酒为代表的白酒养生文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。
陆：第6杯
微妙复杂的政治文化
中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。三国时的孔融，在《与曹操书》中列举了一系列因酒而兴邦的例子。
【酒之德，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。尧不千盅无以建太平；孔非百觚无以堪上圣；樊哙解厄鸿门，非豕肩盅酒无以奋其怒，赵之厮养，东迎其主，非引卮酒无以激其气；高祖非醉斩白蛇，无以畅其灵；景帝非醉幸唐姬，无以开中兴；袁盎非醇醪之力，无以脱其命；定国不酣一斛无以决其法。故郦生以‘高阳酒徒’著功于汉，屈原不糟啜取困于楚。由是观之，酒何负于政哉!”】
这段话举出了在历史上上至古帝下至西汉，以酒推动政事的实例;酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒……足见酒文化也是一种政治文化。
柒：第7杯
博大精深的艺术文化
我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。《诗经》305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多，翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。
东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”、无夕不饮；领一代风骚的曹操，最爱“对酒当歌，人生几何”；他的儿子曹丕、曹植常和建安七子一起，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗。羁縻北朝、生平萧杀的庾信，有“开君一壶酒，细酌对春风”等饮酒诗14首，以酒寄情，缠绵悱恻。
北宋初年，范仲淹“酒入愁肠，化作相思泪”；晏殊“一曲新词酒一杯”；柳永“归来中夜酒醺醺”；元佑时期，欧阳修则“文章太守，挥毫万字，一饮千盅”。还有苏轼、李清照、陆游、马致远......数不清的名人雅士，数不清的妙笔佳作，字里行间无不飘逸着扑鼻的酒香和绵延的诗酒情怀。
白酒，作为一个承载中华历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒，饱含7种文化，演绎着7种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。
壹：第1杯
历史悠久的种植文化
酱酒诱人的芬芳，取材于一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦。它们在这片土地上生长，不分昼夜地守护着这片土地，直到从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河。小麦见证了中华民族在北方疆土开拓的全过程，所到之处，勤劳的中华儿女都在上面留下了小麦的足迹。小麦最早出现在西北，商周时期开始在黄河中下游地区大面积种植，到盛唐时期，小麦在江南华南等地区成为了餐桌上的贵宾。
贵州这片美丽的多彩之地，以深邃的内涵和博大精深的胸怀接纳了高粱与小麦的繁育，而高粱和小麦，更是以美酒的形式给这片土地以馈赠。
贰：第2杯
奇妙无穷的储存文化
酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥的淋漓尽致。当年生产出来的酱香型白酒，并不是立即流通到市场上售卖，而是要在专业的存储环境中，存放三至五年以上，经过岁月的沉淀，长时间的发酵，再进行勾调。将酿好的白酒放在陶坛中，陶坛透气性好，空气中的氧气可以进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，产生陈年老香。
存放三至五年后，酱香型白酒进入勾调过程，在勾调的时候要用存放时间更久的老酒来勾调，这个过程不能添加其他物质，否则会破坏酒的香气和口感。时间让酱酒具有魔力。
叁：第3杯
独具匠心的酿造文化
端午制曲、重阳下沙、四时合序、酱香始出。这里的“曲”即原料小麦，“沙”是原粮高粱。以红色壹号和茅台酒为例，酱香型白酒良心厂家采用的全是优质的高粱和小麦，纯粮酿造。茅台镇周边的红缨子高粱虽然产量低，但是比别的产区的高粱更适合酿造酱酒。适合的地理位置，良好的生态环境孕育出优质的作物，这是大自然最好的馈赠。
肆：第4杯
不可复制的地域文化
贵州茅台镇气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人，有大片的土地面积适合种植小麦和高粱，具有其他地区所无法比拟的自然条件。这片区域被地质专家评为公认的“同维度地球唯一绿宝石”，生态环境绝佳，不可复制。
经过七千万年喀斯特地貌和原始森林的双重滋养过滤，酿酒的水源中富含如钾、钙、镁、铁、硫、磷等多种微量元素，水无色、透明、无臭、微甜、爽净，非常适合酱香型白酒的酿造。
伍：第5杯
寸积铢累的养生文化
冬天天冷的时候，喝杯白酒马上就暖和了，正如汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》里说的“保胃气，存津液。”根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3～4倍，有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度，加之经过三到五年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……
以酱酒为代表的白酒养生文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。
陆：第6杯
微妙复杂的政治文化
中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。三国时的孔融，在《与曹操书》中列举了一系列因酒而兴邦的例子。
【酒之德，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。尧不千盅无以建太平；孔非百觚无以堪上圣；樊哙解厄鸿门，非豕肩盅酒无以奋其怒，赵之厮养，东迎其主，非引卮酒无以激其气；高祖非醉斩白蛇，无以畅其灵；景帝非醉幸唐姬，无以开中兴；袁盎非醇醪之力，无以脱其命；定国不酣一斛无以决其法。故郦生以‘高阳酒徒’著功于汉，屈原不糟啜取困于楚。由是观之，酒何负于政哉!”】
这段话举出了在历史上上至古帝下至西汉，以酒推动政事的实例;酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒……足见酒文化也是一种政治文化。
柒：第7杯
博大精深的艺术文化
我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。《诗经》305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多，翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。
东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”、无夕不饮；领一代风骚的曹操，最爱“对酒当歌，人生几何”；他的儿子曹丕、曹植常和建安七子一起，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗。羁縻北朝、生平萧杀的庾信，有“开君一壶酒，细酌对春风”等饮酒诗14首，以酒寄情，缠绵悱恻。
北宋初年，范仲淹“酒入愁肠，化作相思泪”；晏殊“一曲新词酒一杯”；柳永“归来中夜酒醺醺”；元佑时期，欧阳修则“文章太守，挥毫万字，一饮千盅”。还有苏轼、李清照、陆游、马致远......数不清的名人雅士，数不清的妙笔佳作，字里行间无不飘逸着扑鼻的酒香和绵延的诗酒情怀。
明代茶书有一个突出特点是文辞精美空灵，屠隆所著《茶说》自不例外。
此书计十章，两千余字，从产地、采制、茶色、茶香、茶味、侯汤、茶具、茶侣、饮茶、藏茶等方面，对明代中晚期的茶风做出了较为详尽地解说。
譬如，他说：“茶有真香，无容矫揉。炒造时草气既去，香气方全，在炒造得法耳。烹点之时，所谓坐久不知香在室，开窗时有蝶飞来。如是光景，此茶之真香也。”
可以看出，《茶说》所展示的制茶、饮茶的追求已和四百多年后的今天相差无几，始终以自然、雅致、真率为茶品的最高境界。值得一提的是最为清雅的龙井茶即是屠隆最先命名的。
一次茶会，一篇茶文，即可把茶人的品性彰显，他们或清或幽或雅或雄，或简淡或狂傲或庸俗或矫揉。
屠隆不管是在《茶说》中抑或是在俗世中都毫无遮掩，他外表狂诞但不伪善，在喧闹中追求着清寒雅洁。这是因为他知道竹风一阵、疏烟梅月、书窗残雪才是真正的茶境，真正的人生境界。
（程龙伟笔记）#茶文化##茶生活##紫砂壶#
此书计十章，两千余字，从产地、采制、茶色、茶香、茶味、侯汤、茶具、茶侣、饮茶、藏茶等方面，对明代中晚期的茶风做出了较为详尽地解说。
譬如，他说：“茶有真香，无容矫揉。炒造时草气既去，香气方全，在炒造得法耳。烹点之时，所谓坐久不知香在室，开窗时有蝶飞来。如是光景，此茶之真香也。”
可以看出，《茶说》所展示的制茶、饮茶的追求已和四百多年后的今天相差无几，始终以自然、雅致、真率为茶品的最高境界。值得一提的是最为清雅的龙井茶即是屠隆最先命名的。
一次茶会，一篇茶文，即可把茶人的品性彰显，他们或清或幽或雅或雄，或简淡或狂傲或庸俗或矫揉。
屠隆不管是在《茶说》中抑或是在俗世中都毫无遮掩，他外表狂诞但不伪善，在喧闹中追求着清寒雅洁。这是因为他知道竹风一阵、疏烟梅月、书窗残雪才是真正的茶境，真正的人生境界。
（程龙伟笔记）#茶文化##茶生活##紫砂壶#
#阳光信用##每日一善#
“一年中我最讨厌的时节就快要过去了。回想起来，很多日子里我的心灵都是麻木的，但是其中也有诸如在南葵文库的庭院里嗅到金银花馥郁香气的瞬间，也有从灵南坂小蓬草的芳香中捕捉到夏去秋来气息的夜晚。无须因为臆想而妄自菲薄，去和你应该与之战斗的对手战斗，然后去享受那战斗之后的安宁与祥和——这就是我想要在这封信中表达的心情。”
梶井基次郎《橡树花——一封私信》
“一年中我最讨厌的时节就快要过去了。回想起来，很多日子里我的心灵都是麻木的，但是其中也有诸如在南葵文库的庭院里嗅到金银花馥郁香气的瞬间，也有从灵南坂小蓬草的芳香中捕捉到夏去秋来气息的夜晚。无须因为臆想而妄自菲薄，去和你应该与之战斗的对手战斗，然后去享受那战斗之后的安宁与祥和——这就是我想要在这封信中表达的心情。”
梶井基次郎《橡树花——一封私信》
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