#女子开地暖晒干菜7天后全粘地砖上#说到干菜，每一个浙江人的心里都有一个黑乎乎的“白月光”，梅干菜。
不是每个金华人都吃过金华火腿，但几乎每个浙江人，都吃过梅干菜。
雪里蕻的产地首推宁波，又以东乡邱隘的和西乡樟村“贝母地”的为佳，清代的《广群芳谱·蔬谱》专门提到，“四明（宁波）有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”每年秋冬之交，宁波人就会准备几口大石缸，把收割下来的雪里蕻削去菜根，一层菜一层盐地平铺其中，然后，光着脚站上去把雪菜踩瘪踩烂。
我曾经质问过宁波人，为什么非得是用脚踩烂，她让我去看看欧洲人做葡萄酒的流程——少女脚踩的力度，恰好能把葡萄挤碎，又不会踩破葡萄籽而带来涩味；雪菜同理，就是要挤出雪里蕻的汁水，又不破坏茎秆的完整。如此踩实后，压上石头腌制半个月，就成了大名鼎鼎的“宁波咸齑（jī）”。
如果再把腌完的咸菜，取出来放到簸箕里，自然风吹晾晒成干，就成了梅干菜。雪里蕻分春秋两季，而三月正是晒制梅干菜的最好时机，江南多雨，为了保留住晴天，家家户户会趁着风和日丽，拿着簸箕出来晒梅干菜，就像是赶着每年一度的盛会，颇有种水乡生活的仪式感。
梅干菜历经时间的打磨、日光的浓缩、和风的洗礼，仿佛记住了浙江这片土地的味道。我每次吃梅干菜，都好似能嗅到江南梅雨季节特有的潮湿气息，其中淡淡的酸味、霉味，都把舌尖的记忆带回故乡，按照周作人的说法，就是“有一种旧雨之感”。
正是这份“旧雨之感”，使得梅干菜成为了浙江人无法被取代的乡愁。
绍兴人做梅干菜的确是有一手，当地又叫“乌干菜”，和水乡出名的“乌篷船”、“乌毡帽”并称绍兴“三乌”。早在清代，梅干菜就成了皇家贡品，封坛时，绍兴知府和山阴知县也要现场监制，通过漕运押往北京。梅干菜腌得不好，可是会丢乌纱帽乃至丢脑袋的。
而梅干菜扣肉，据说还是当地的明代才子徐文长首创的。焖肉的时候，即兴淋洒上绍兴黄酒、放入大量白糖，农家人就放在饭镬上蒸，蒸得墨黑喷香，按余秋雨的说法，是“雪白晶莹的米饭顶戴着一撮乌黑发亮的霉干菜，色彩的组合也是既沉着又强烈”，揭开镬盖一手干菜、一手扒饭，色、香、味都达到了巅峰。
然而浙江人对梅干菜的执念，单就白米饭远不足以消解。
地处浙中的金华，除了火腿，还以酥饼出名。金华酥饼的馅料，是用剁细的梅干菜末，混入猪肥膘肉丁制成的，风味上还是“梅干菜+猪肉”的经典组合，但特选的肥膘，让干菜的成为了酥饼的主基调。
烤好的酥饼趁热咬开，猪肥膘呈现半融化状态，粒粒晶莹，入口还有加入大量白糖带来的浓郁甜味；梅干菜则被浸润得乌黑发亮，特有的干菜香扑面而来，伴随着酥皮的烟火气，一并冲击着口腔和鼻腔。只不过江南人嗜甜，外地人吃多了酥饼，恐怕就腻得没胃口吃饭了。
丽水的缙云烧饼，和金华酥饼有着异曲同工之妙，同样是把梅干菜的“鲜甜”发挥到了极致。酥饼是半圆形的，而缙云的梅干菜烧饼却薄一些，里面同样装着剁细的梅干菜和晶莹的肥膘肉，擀成面饼的形状，再刷上一层糖油，洒上黑芝麻，算是缙云烧饼的标准配置。
等做出雏形之后，只见师傅在碗里沾点清水，手勾成一个大弧，往冒着火光的炉口一送，手好像装了弹簧似的一拍，烧饼就稳稳当当地黏在了炉子壁上——小时候跟着长辈赶集，最爱看的就是这一出“徒手探火炉”，据说用铁架子夹出来的，难免会沾染些铁锈气，热腾腾的烧饼，有一点气味就会被无限放大了。
关于梅干菜，浙江几乎每户人家都会做，且家家都有自己的秘方——有人会在蒸前把肉炖一炖，有的会先把梅干菜炒香，还有的省略了蒸的步骤，直接把干菜和猪肉同炒。假如你问一个浙江人哪里的梅干菜最好吃，得到的答案必定是：当然是我家做的最好吃。
#风物报社#你家那边也吃梅干菜吗？
图/学文映像，图虫·创意，视觉中国
不是每个金华人都吃过金华火腿，但几乎每个浙江人，都吃过梅干菜。
雪里蕻的产地首推宁波，又以东乡邱隘的和西乡樟村“贝母地”的为佳，清代的《广群芳谱·蔬谱》专门提到，“四明（宁波）有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”每年秋冬之交，宁波人就会准备几口大石缸，把收割下来的雪里蕻削去菜根，一层菜一层盐地平铺其中，然后，光着脚站上去把雪菜踩瘪踩烂。
我曾经质问过宁波人，为什么非得是用脚踩烂，她让我去看看欧洲人做葡萄酒的流程——少女脚踩的力度，恰好能把葡萄挤碎，又不会踩破葡萄籽而带来涩味；雪菜同理，就是要挤出雪里蕻的汁水，又不破坏茎秆的完整。如此踩实后，压上石头腌制半个月，就成了大名鼎鼎的“宁波咸齑（jī）”。
如果再把腌完的咸菜，取出来放到簸箕里，自然风吹晾晒成干，就成了梅干菜。雪里蕻分春秋两季，而三月正是晒制梅干菜的最好时机，江南多雨，为了保留住晴天，家家户户会趁着风和日丽，拿着簸箕出来晒梅干菜，就像是赶着每年一度的盛会，颇有种水乡生活的仪式感。
梅干菜历经时间的打磨、日光的浓缩、和风的洗礼，仿佛记住了浙江这片土地的味道。我每次吃梅干菜，都好似能嗅到江南梅雨季节特有的潮湿气息，其中淡淡的酸味、霉味，都把舌尖的记忆带回故乡，按照周作人的说法，就是“有一种旧雨之感”。
正是这份“旧雨之感”，使得梅干菜成为了浙江人无法被取代的乡愁。
绍兴人做梅干菜的确是有一手，当地又叫“乌干菜”，和水乡出名的“乌篷船”、“乌毡帽”并称绍兴“三乌”。早在清代，梅干菜就成了皇家贡品，封坛时，绍兴知府和山阴知县也要现场监制，通过漕运押往北京。梅干菜腌得不好，可是会丢乌纱帽乃至丢脑袋的。
而梅干菜扣肉，据说还是当地的明代才子徐文长首创的。焖肉的时候，即兴淋洒上绍兴黄酒、放入大量白糖，农家人就放在饭镬上蒸，蒸得墨黑喷香，按余秋雨的说法，是“雪白晶莹的米饭顶戴着一撮乌黑发亮的霉干菜，色彩的组合也是既沉着又强烈”，揭开镬盖一手干菜、一手扒饭，色、香、味都达到了巅峰。
然而浙江人对梅干菜的执念，单就白米饭远不足以消解。
地处浙中的金华，除了火腿，还以酥饼出名。金华酥饼的馅料，是用剁细的梅干菜末，混入猪肥膘肉丁制成的，风味上还是“梅干菜+猪肉”的经典组合，但特选的肥膘，让干菜的成为了酥饼的主基调。
烤好的酥饼趁热咬开，猪肥膘呈现半融化状态，粒粒晶莹，入口还有加入大量白糖带来的浓郁甜味；梅干菜则被浸润得乌黑发亮，特有的干菜香扑面而来，伴随着酥皮的烟火气，一并冲击着口腔和鼻腔。只不过江南人嗜甜，外地人吃多了酥饼，恐怕就腻得没胃口吃饭了。
丽水的缙云烧饼，和金华酥饼有着异曲同工之妙，同样是把梅干菜的“鲜甜”发挥到了极致。酥饼是半圆形的，而缙云的梅干菜烧饼却薄一些，里面同样装着剁细的梅干菜和晶莹的肥膘肉，擀成面饼的形状，再刷上一层糖油，洒上黑芝麻，算是缙云烧饼的标准配置。
等做出雏形之后，只见师傅在碗里沾点清水，手勾成一个大弧，往冒着火光的炉口一送，手好像装了弹簧似的一拍，烧饼就稳稳当当地黏在了炉子壁上——小时候跟着长辈赶集，最爱看的就是这一出“徒手探火炉”，据说用铁架子夹出来的，难免会沾染些铁锈气，热腾腾的烧饼，有一点气味就会被无限放大了。
关于梅干菜，浙江几乎每户人家都会做，且家家都有自己的秘方——有人会在蒸前把肉炖一炖，有的会先把梅干菜炒香，还有的省略了蒸的步骤，直接把干菜和猪肉同炒。假如你问一个浙江人哪里的梅干菜最好吃，得到的答案必定是：当然是我家做的最好吃。
#风物报社#你家那边也吃梅干菜吗？
图/学文映像，图虫·创意，视觉中国
女子翻入过山车轨道捡手机被撞飞综合澳大利亚媒体7News和《每日邮报》9月29日报道，上周日，在墨尔本的皇家墨尔本秀，一名26岁的女子翻入过山车轨道，弯腰捡拾自己之前掉落的手机时，被以70公里时速飞驰的过山车撞至9米高空，然后重重摔落，其身体多处骨折，面部毁容，目前仍在重症监护室。据其家属介绍，该女子曾于2019年和2021年两遭车祸，经过长时间的修复刚能站起来，结果又遭此意外。
翻入过山车轨道捡手机，被撞飞至9米高空
皇家墨尔本秀是维多利亚州首府墨尔本市一年一度的大型盛典，集农贸、美食、游乐为一体的大型综合活动。事故发生在上周日（9月25日）傍晚。一位名叫乔丹的小伙目击了此事，并碰巧用手机拍到了全过程。
乔丹介绍，当时自己的妹妹克洛伊和朋友亚历克斯准备乘坐一个名为“Rebel Coaster”的过山车，但那趟车只剩一个座位了，便决定等下一趟。而乔丹和另一个妹妹在后面更远处排队。就在乔丹排队等候时，他看到好像有什么物品从过山车上掉了下来。
约10分钟后，克洛伊和亚历克斯所乘的下一趟过山车开始启动。这时候，乔丹看到一名女子出现在了游客禁止入内的位置，有工作人员催促她离开。乔丹没有过多关注，随即拿起手机拍摄妹妹和朋友所乘的过山车，记录全部过程。
紧接着，悲剧发生了。乔丹拍摄的视频显示，一名女子来到过山车的轨道旁，全然不顾疾驰的过山车和乘客朝她尖叫，将脚放在轨道的立柱之间，并开始弯腰去捡疑似手机的物品。
因为该女子太过于专注，根本没注意到过山车朝她撞来，她被撞到时甚至都没有叫声。
该女子被过山车撞飞至约9米的高空，随后重重跌落在沥青地面。
事故发生后，现场被封锁，过山车停在高空。之后，游乐场员工徒手将过山车从陡峭的斜坡推到平缓处。游客们被困过山车内约45分钟，之后才回到地面。
乔丹接受了警方的询问，并将拍摄的视频交给了警方。
“我在笔录下方签字时，手都是抖的。”他说，自己从未经历过这种事情。
刚走出车祸阴影又遭意外，面部毁容生命垂危
据介绍，被撞的女子名叫罗登，今年26岁，墨尔本当地人。
当时，过山车的时速达70公里，罗登被撞飞跌落地面后，身体多处骨折，面部毁容，目前仍在重症监护室。
皇家墨尔本秀首席执行官詹金斯形容这是一场“悲惨的意外事故”。他称，据他所知，在Rebel Coaster的底部有一部手机，她在乘坐过程中手机掉了下来，她回去找手机，但不幸被撞。
本周二，皇家墨尔本秀的组织者发表了一份声明，称安全监督机构WorkSafe已经完成了对游乐设备的检查，并明确表示可以恢复运行。声明称：“展会参观者的安全和健康仍然是我们的首要任务。严格的安全协议符合维多利亚州的劳动安全法规。现场的所有游乐设施都经过了严格的检查。”
但罗登的家人表示，他们对事故发生后游乐设施这么快就重新开放感到“悲伤和震惊”。
詹金斯称，这是一场悲惨的意外事故，而不是游乐设施的故障，游乐设施是完全安全的。
据介绍，26岁的罗登曾出过两起车祸。2019年2月，她曾卷入一场严重的车祸。2021年1月，她又卷入了一场车祸。当时，她驾车行驶在西部环路时，撞上一辆卡车和一辆汽车后翻了车。由于她没有系安全带，从车里被甩到了马路上。虽然罗登幸免于难，但经过长时间的康复运动才能重新站起来。在父母的帮助下，她逐渐恢复，并且能走路了。没想到，命途多舛的她又遭此意外。
翻入过山车轨道捡手机，被撞飞至9米高空
皇家墨尔本秀是维多利亚州首府墨尔本市一年一度的大型盛典，集农贸、美食、游乐为一体的大型综合活动。事故发生在上周日（9月25日）傍晚。一位名叫乔丹的小伙目击了此事，并碰巧用手机拍到了全过程。
乔丹介绍，当时自己的妹妹克洛伊和朋友亚历克斯准备乘坐一个名为“Rebel Coaster”的过山车，但那趟车只剩一个座位了，便决定等下一趟。而乔丹和另一个妹妹在后面更远处排队。就在乔丹排队等候时，他看到好像有什么物品从过山车上掉了下来。
约10分钟后，克洛伊和亚历克斯所乘的下一趟过山车开始启动。这时候，乔丹看到一名女子出现在了游客禁止入内的位置，有工作人员催促她离开。乔丹没有过多关注，随即拿起手机拍摄妹妹和朋友所乘的过山车，记录全部过程。
紧接着，悲剧发生了。乔丹拍摄的视频显示，一名女子来到过山车的轨道旁，全然不顾疾驰的过山车和乘客朝她尖叫，将脚放在轨道的立柱之间，并开始弯腰去捡疑似手机的物品。
因为该女子太过于专注，根本没注意到过山车朝她撞来，她被撞到时甚至都没有叫声。
该女子被过山车撞飞至约9米的高空，随后重重跌落在沥青地面。
事故发生后，现场被封锁，过山车停在高空。之后，游乐场员工徒手将过山车从陡峭的斜坡推到平缓处。游客们被困过山车内约45分钟，之后才回到地面。
乔丹接受了警方的询问，并将拍摄的视频交给了警方。
“我在笔录下方签字时，手都是抖的。”他说，自己从未经历过这种事情。
刚走出车祸阴影又遭意外，面部毁容生命垂危
据介绍，被撞的女子名叫罗登，今年26岁，墨尔本当地人。
当时，过山车的时速达70公里，罗登被撞飞跌落地面后，身体多处骨折，面部毁容，目前仍在重症监护室。
皇家墨尔本秀首席执行官詹金斯形容这是一场“悲惨的意外事故”。他称，据他所知，在Rebel Coaster的底部有一部手机，她在乘坐过程中手机掉了下来，她回去找手机，但不幸被撞。
本周二，皇家墨尔本秀的组织者发表了一份声明，称安全监督机构WorkSafe已经完成了对游乐设备的检查，并明确表示可以恢复运行。声明称：“展会参观者的安全和健康仍然是我们的首要任务。严格的安全协议符合维多利亚州的劳动安全法规。现场的所有游乐设施都经过了严格的检查。”
但罗登的家人表示，他们对事故发生后游乐设施这么快就重新开放感到“悲伤和震惊”。
詹金斯称，这是一场悲惨的意外事故，而不是游乐设施的故障，游乐设施是完全安全的。
据介绍，26岁的罗登曾出过两起车祸。2019年2月，她曾卷入一场严重的车祸。2021年1月，她又卷入了一场车祸。当时，她驾车行驶在西部环路时，撞上一辆卡车和一辆汽车后翻了车。由于她没有系安全带，从车里被甩到了马路上。虽然罗登幸免于难，但经过长时间的康复运动才能重新站起来。在父母的帮助下，她逐渐恢复，并且能走路了。没想到，命途多舛的她又遭此意外。
女子翻入过山车轨道捡手机 被撞飞至9米高空(图/视)
新闻来源: 极目新闻 于2022-09-29 17:15:50 大字阅读 提示:新闻观点不代表本人立场
综合澳大利亚媒体7News和《每日邮报》9月29日报道，上周日，在墨尔本的皇家墨尔本秀，一名26岁的女子翻入过山车轨道，弯腰捡拾自己之前掉落的手机时，被以70公里时速飞驰的过山车撞至9米高空，然后重重摔落，其身体多处骨折，面部毁容，目前仍在重症监护室。据其家属介绍，该女子曾于2019年和2021年两遭车祸，经过长时间的修复刚能站起来，结果又遭此意外。
翻入过山车轨道捡手机，被撞飞至9米高空
皇家墨尔本秀是维多利亚州首府墨尔本市一年一度的大型盛典，集农贸、美食、游乐为一体的大型综合活动。事故发生在上周日（9月25日）傍晚。一位名叫乔丹的小伙目击了此事，并碰巧用手机拍到了全过程。
乔丹介绍，当时自己的妹妹克洛伊和朋友亚历克斯准备乘坐一个名为“Rebel Coaster”的过山车，但那趟车只剩一个座位了，便决定等下一趟。而乔丹和另一个妹妹在后面更远处排队。就在乔丹排队等候时，他看到好像有什么物品从过山车上掉了下来。
约10分钟后，克洛伊和亚历克斯所乘的下一趟过山车开始启动。这时候，乔丹看到一名女子出现在了游客禁止入内的位置，有工作人员催促她离开。乔丹没有过多关注，随即拿起手机拍摄妹妹和朋友所乘的过山车，记录全部过程。
紧接着，悲剧发生了。乔丹拍摄的视频显示，一名女子来到过山车的轨道旁，全然不顾疾驰的过山车和乘客朝她尖叫，将脚放在轨道的立柱之间，并开始弯腰去捡疑似手机的物品。
因为该女子太过于专注，根本没注意到过山车朝她撞来，她被撞到时甚至都没有叫声。
该女子被过山车撞飞至约9米的高空，随后重重跌落在沥青地面。
事故发生后，现场被封锁，过山车停在高空。之后，游乐场员工徒手将过山车从陡峭的斜坡推到平缓处。游客们被困过山车内约45分钟，之后才回到地面。
乔丹接受了警方的询问，并将拍摄的视频交给了警方。
“我在笔录下方签字时，手都是抖的。”他说，自己从未经历过这种事情。
刚走出车祸阴影又遭意外，面部毁容生命垂危
据介绍，被撞的女子名叫罗登，今年26岁，墨尔本当地人。
当时，过山车的时速达70公里，罗登被撞飞跌落地面后，身体多处骨折，面部毁容，目前仍在重症监护室。
皇家墨尔本秀首席执行官詹金斯形容这是一场“悲惨的意外事故”。他称，据他所知，在Rebel Coaster的底部有一部手机，她在乘坐过程中手机掉了下来，她回去找手机，但不幸被撞。
本周二，皇家墨尔本秀的组织者发表了一份声明，称安全监督机构WorkSafe已经完成了对游乐设备的检查，并明确表示可以恢复运行。声明称：“展会参观者的安全和健康仍然是我们的首要任务。严格的安全协议符合维多利亚州的劳动安全法规。现场的所有游乐设施都经过了严格的检查。”
但罗登的家人表示，他们对事故发生后游乐设施这么快就重新开放感到“悲伤和震惊”。
詹金斯称，这是一场悲惨的意外事故，而不是游乐设施的故障，游乐设施是完全安全的。
新闻来源: 极目新闻 于2022-09-29 17:15:50 大字阅读 提示:新闻观点不代表本人立场
综合澳大利亚媒体7News和《每日邮报》9月29日报道，上周日，在墨尔本的皇家墨尔本秀，一名26岁的女子翻入过山车轨道，弯腰捡拾自己之前掉落的手机时，被以70公里时速飞驰的过山车撞至9米高空，然后重重摔落，其身体多处骨折，面部毁容，目前仍在重症监护室。据其家属介绍，该女子曾于2019年和2021年两遭车祸，经过长时间的修复刚能站起来，结果又遭此意外。
翻入过山车轨道捡手机，被撞飞至9米高空
皇家墨尔本秀是维多利亚州首府墨尔本市一年一度的大型盛典，集农贸、美食、游乐为一体的大型综合活动。事故发生在上周日（9月25日）傍晚。一位名叫乔丹的小伙目击了此事，并碰巧用手机拍到了全过程。
乔丹介绍，当时自己的妹妹克洛伊和朋友亚历克斯准备乘坐一个名为“Rebel Coaster”的过山车，但那趟车只剩一个座位了，便决定等下一趟。而乔丹和另一个妹妹在后面更远处排队。就在乔丹排队等候时，他看到好像有什么物品从过山车上掉了下来。
约10分钟后，克洛伊和亚历克斯所乘的下一趟过山车开始启动。这时候，乔丹看到一名女子出现在了游客禁止入内的位置，有工作人员催促她离开。乔丹没有过多关注，随即拿起手机拍摄妹妹和朋友所乘的过山车，记录全部过程。
紧接着，悲剧发生了。乔丹拍摄的视频显示，一名女子来到过山车的轨道旁，全然不顾疾驰的过山车和乘客朝她尖叫，将脚放在轨道的立柱之间，并开始弯腰去捡疑似手机的物品。
因为该女子太过于专注，根本没注意到过山车朝她撞来，她被撞到时甚至都没有叫声。
该女子被过山车撞飞至约9米的高空，随后重重跌落在沥青地面。
事故发生后，现场被封锁，过山车停在高空。之后，游乐场员工徒手将过山车从陡峭的斜坡推到平缓处。游客们被困过山车内约45分钟，之后才回到地面。
乔丹接受了警方的询问，并将拍摄的视频交给了警方。
“我在笔录下方签字时，手都是抖的。”他说，自己从未经历过这种事情。
刚走出车祸阴影又遭意外，面部毁容生命垂危
据介绍，被撞的女子名叫罗登，今年26岁，墨尔本当地人。
当时，过山车的时速达70公里，罗登被撞飞跌落地面后，身体多处骨折，面部毁容，目前仍在重症监护室。
皇家墨尔本秀首席执行官詹金斯形容这是一场“悲惨的意外事故”。他称，据他所知，在Rebel Coaster的底部有一部手机，她在乘坐过程中手机掉了下来，她回去找手机，但不幸被撞。
本周二，皇家墨尔本秀的组织者发表了一份声明，称安全监督机构WorkSafe已经完成了对游乐设备的检查，并明确表示可以恢复运行。声明称：“展会参观者的安全和健康仍然是我们的首要任务。严格的安全协议符合维多利亚州的劳动安全法规。现场的所有游乐设施都经过了严格的检查。”
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