吃过我们山东的酥锅吗?每年冬天家里都会做,我爸他做的酥锅味道浓郁,甜酸适口。每次都会用超大号铁锅炖酥菜,常常小火在炉灶上焖一晚,看香气慢慢升腾开来的过程,是极有年味的。
今年特意要来了配方,有兴趣的可以试着做做。
[星星]食材:白菜、藕、海带、豆腐、肘子骨、鱼、花生等
调料:醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐、花椒、花椒、八角、桂皮
准备工作:海带浸泡一天,清洗干净,卷成不松不紧的卷儿,用线绳捆一下,捆得不要太紧;藕洗净去皮,大的中间断开小的就可以整个放进去也行,白菜冼净控干水分豆腐切成大片用油煎一下;花生浸泡好去红皮;带肉猪肘子骨一根,用开水焯透,清洗干净(此步可省略);
准备调料:葱、姜切成稍微粗一点的丝,花椒、大料、香叶洗净用沙布包好,用线绳捆一下,放在骨头中间;
糖、醋、酱油、盐的比例很重要,一般酱油醋糖是1:1:1的比例,但个人口味不同,可做适当调整。
把葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等配料放在锅里,根据食材的量加入水(一般一锅酥锅加一大碗清水)搅拌均匀,烧开后尝好味,调出你喜欢的味道,为止。
制做:锅底铺一层白菜帮,整片白菜围锅边;将肘子骨铺底,起到隔热作用,以免糊底;
然后依次铺海带、藕片、鱼、豆腐片等食材;每铺一层就浇一些调料水;最后在空隙处放入花生;最上层用整片白菜盖住;
剩下的就把任务交给时间,要在炉灶上小火慢炖,也可以用高压锅节省操作时间,但记得做好后要浸泡一晚才好吃啊!#酥锅##理想生活季##亿点曝光计划# @新浪美食 @鲜城
今年特意要来了配方,有兴趣的可以试着做做。
[星星]食材:白菜、藕、海带、豆腐、肘子骨、鱼、花生等
调料:醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐、花椒、花椒、八角、桂皮
准备工作:海带浸泡一天,清洗干净,卷成不松不紧的卷儿,用线绳捆一下,捆得不要太紧;藕洗净去皮,大的中间断开小的就可以整个放进去也行,白菜冼净控干水分豆腐切成大片用油煎一下;花生浸泡好去红皮;带肉猪肘子骨一根,用开水焯透,清洗干净(此步可省略);
准备调料:葱、姜切成稍微粗一点的丝,花椒、大料、香叶洗净用沙布包好,用线绳捆一下,放在骨头中间;
糖、醋、酱油、盐的比例很重要,一般酱油醋糖是1:1:1的比例,但个人口味不同,可做适当调整。
把葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等配料放在锅里,根据食材的量加入水(一般一锅酥锅加一大碗清水)搅拌均匀,烧开后尝好味,调出你喜欢的味道,为止。
制做:锅底铺一层白菜帮,整片白菜围锅边;将肘子骨铺底,起到隔热作用,以免糊底;
然后依次铺海带、藕片、鱼、豆腐片等食材;每铺一层就浇一些调料水;最后在空隙处放入花生;最上层用整片白菜盖住;
剩下的就把任务交给时间,要在炉灶上小火慢炖,也可以用高压锅节省操作时间,但记得做好后要浸泡一晚才好吃啊!#酥锅##理想生活季##亿点曝光计划# @新浪美食 @鲜城
甜七的分享间丨干敏皮敏感期修护
敏感肌的难过大概只有敏感肌能懂了叭!
作为一个干敏皮
之前不懂护肤时一进入秋冬那叫一个痛苦哇
什么泛红干痒、起皮、起小疹子都是常有的事
但经过了这几年的不断摸索
俺也已经摆脱了之前严重到泛红刺痛的情况
所以火速来和大家分享一下我是怎么做到滴
敏敏肌的宝认真看起来哦~
#敏感肌护肤指南# #理想生活季#
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作为一个干敏皮
之前不懂护肤时一进入秋冬那叫一个痛苦哇
什么泛红干痒、起皮、起小疹子都是常有的事
但经过了这几年的不断摸索
俺也已经摆脱了之前严重到泛红刺痛的情况
所以火速来和大家分享一下我是怎么做到滴
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#敏感肌护肤指南# #理想生活季#
#理想生活季##宝藏餐厅打卡#
聚餐选择在这里,提前预定了位置
四楼的包间都好大,一桌能坐十多人
上菜速度还算可以,点的都是家常菜,主食比较慢,过油菜比较慢,都算正常范围!
喜欢那个 捞拌海参 样貌平平,味道酸甜开胃,海参有咬头,很好吃。
羊排 一定要夸的羊排,一口气吃半盘,香酥软嫩,可香了,强烈推荐!
三鲜锅贴 我喜欢吃锅贴的皮,脆脆的还特别有味道,馅料没有想象中那么鲜,个人口味感觉有那么一丁点咸,整体个头不算小,还不错。
脆皮肘子 这肘子简直太大了,是甜口的,女生喜欢,后来让服务员拿回去改刀了一下,因为皮太大了,筷子切不开,改刀后吃那个皮,绝了,不过吃多会感觉腻,哈哈。#新星v计划# https://t.cn/A66ELU3L
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四楼的包间都好大,一桌能坐十多人
上菜速度还算可以,点的都是家常菜,主食比较慢,过油菜比较慢,都算正常范围!
喜欢那个 捞拌海参 样貌平平,味道酸甜开胃,海参有咬头,很好吃。
羊排 一定要夸的羊排,一口气吃半盘,香酥软嫩,可香了,强烈推荐!
三鲜锅贴 我喜欢吃锅贴的皮,脆脆的还特别有味道,馅料没有想象中那么鲜,个人口味感觉有那么一丁点咸,整体个头不算小,还不错。
脆皮肘子 这肘子简直太大了,是甜口的,女生喜欢,后来让服务员拿回去改刀了一下,因为皮太大了,筷子切不开,改刀后吃那个皮,绝了,不过吃多会感觉腻,哈哈。#新星v计划# https://t.cn/A66ELU3L
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