新疆美食——抓饭
不到新疆不知道新疆之大，有着祖国1/6国土面积。新疆的风土人情、歌舞之乡、美食也是闻名全国。 抓饭，是少数民族维吾尔族的一种美食。今天介绍新疆抓饭的做法！

1⃣准备几根胡萝卜。一般是做几人食的量放几根胡萝卜。有的宝宝们不喜欢胡萝卜甜味的，也可以选择少放些。 （黄萝卜是新疆胡萝卜的一种。做抓饭都会选择胡、黄萝卜相间，为了色彩搭配比较好。 一般新疆美食粉汤、胡尔炖也会选黄萝卜）

2⃣胡萝卜切条。筷子粗细大小。也可以再切细一点。宝宝们但不可以太细哦，因为在煮的过程中胡萝卜会塌，没有咀嚼感，就没意思啦。

3⃣选择1-2个洋葱，以手指宽标准切段。

4⃣揽肉步骤，这一步非常关键，关系到抓饭香不香！把准备好的肉（羊肉、牛肉、鸡肉皆可）肉最好是新鲜的，放油锅里揽。颜色达到焦黄色甚至更深，把肉的水份揽干，盛出备用。

5⃣揽胡萝卜，胡萝卜稍微缩点下洋葱。把揽好的肉放锅中翻炒，直到有香味溢出。

6⃣把米倒入锅中。加开水，水位与米齐平。放水这步一定把握好！水放少了，抓饭会夹生。放多了，抓饭会“燃”（粘） 2-3分钟，“咕嘟咕嘟”冒泡沸腾，放盐。

7⃣调至小火，焖25分钟即可。

一锅香喷喷、黄灿灿，营养美味的抓饭熟啦。

新疆美食——抓饭
不到新疆不知道新疆之大，有着祖国1/6国土面积。新疆的风土人情、歌舞之乡、美食也是闻名全国。 抓饭，是少数民族维吾尔族的一种美食。今天介绍新疆抓饭的做法！

1⃣准备几根胡萝卜。一般是做几人食的量放几根胡萝卜。有的宝宝们不喜欢胡萝卜甜味的，也可以选择少放些。 （黄萝卜是新疆胡萝卜的一种。做抓饭都会选择胡、黄萝卜相间，为了色彩搭配比较好。 一般新疆美食粉汤、胡尔炖也会选黄萝卜）

2⃣胡萝卜切条。筷子粗细大小。也可以再切细一点。宝宝们但不可以太细哦，因为在煮的过程中胡萝卜会塌，没有咀嚼感，就没意思啦。

3⃣选择1-2个洋葱，以手指宽标准切段。

4⃣揽肉步骤，这一步非常关键，关系到抓饭香不香！把准备好的肉（羊肉、牛肉、鸡肉皆可）肉最好是新鲜的，放油锅里揽。颜色达到焦黄色甚至更深，把肉的水份揽干，盛出备用。

5⃣揽胡萝卜，胡萝卜稍微缩点下洋葱。把揽好的肉放锅中翻炒，直到有香味溢出。

6⃣把米倒入锅中。加开水，水位与米齐平。放水这步一定把握好！水放少了，抓饭会夹生。放多了，抓饭会“燃”（粘） 2-3分钟，“咕嘟咕嘟”冒泡沸腾，放盐。

7⃣调至小火，焖25分钟即可。

一锅香喷喷、黄灿灿，营养美味的抓饭熟啦。

我好像总是需要花很长时间才能进入和适应一种生活，好吧，我也接受了这样的自己。今天可能是度过了舒服的一上午。
早起，热了热剩的葱油饼，吃掉半个昨天的葡萄柚，喝一杯挂耳，塞一块零食，上第一节网课。一下课，赶紧炖上昨天买的一小块排骨，冬日的快乐不就是煨一锅汤嘛！切两小片、排骨焯水、倒掉、换锅、浸没、加一点葱姜料酒，厨房苦手的佐料实在寡淡，转头下单了一盒“味霸”，用上了我心爱的白铸铁，咕嘟咕嘟半小时。总觉得材料少了些，那就清空冰箱，还有些高丽菜和杏鲍菇。终于有心境慢慢切菜，把高丽菜的梗和叶分开切，切成细细的丝，也不纠结刀工好坏，只在心里盘算起等下要按照不同的时间先后下锅，再把杏鲍菇也改刀成相同的细丝，继续咕嘟……
我回到电脑前，沉浸地准备明天的课，准备明天的那一道盛宴（假如网课真的有用的话），不如讲一些我喜欢的东西，何苦互相折磨呢。
肚子饿了，意识到时间逝去，大口喝下这一碗汤，才想起来拍照。
大约希望进入这种生活长些，再长些……只要我还能耐心地切完一棵菜，等这一锅汤，这外头的乌七八糟大抵与我无关。