【猪肉脯的由来】
现代科技使人类饮食更加健康、卫士,但在没有冰箱、没有真空包装的古代,人们应该如何保存猪肉?
这就不得不佩服古人的智慧,相传南宋末年,文天祥在南剑州募兵后,欲往汀州,路经明溪镇。
当时明溪不少百姓参加勤王之师,队伍开拔前,亲人将猪瘦肉切成薄片,用天然名贵香料腌制并精烤成肉脯干送给亲人,以便行军途中方便携带,可随时食用。
时至今日,上海、广东靖江、厦门、香港等地的猪肉脯“百家争鸣”,风味与口感各不相同。
上海肉脯片形整齐,规格一致,色泽红润,硬爽酥脆,鲜香味美。
广东靖江肉脯色泽棕红,光泽美观,口味香甜,食而不腻。
香港猪肉脯很有厚度,咸甜适中,香而耐嚼。
在厦门鼓浪屿,有一家“黄胜记”,以肉干肉松闻名。
【“黄胜记”成名记】
是厦门最具知名度的老字号,至今已有166年的历史。
清道光二十二年(1842年),“黄胜记”的前身“黄金香”的创始人黄知江,提着竹篮,内装自家创制的肉松肉干沿途叫卖,从祖籍漳州许县东山出发来到厦门后决意在厦门开工设店。
他的肉松肉干选料精良,配料独特,肉松色泽金黄,灿若黄金,其味香鲜,无与伦比,取名“黄金香”,“黄金香”逐渐声名远播,而后黄金香家族成员创号“黄金香胜记”。
从“黄金香”到“黄胜记”,历经一个半世纪,传承五代人,黄金香胜记成为人尽皆知的百年老字号,“黄胜记”成为厦门必备手信礼。
【生意场上的诚信哲学】
黄胜记之所以生意兴隆,除了肉干肉松确实不同凡响以外,也许还和其独到的经营哲学有关。
他家的肉干可以免费品尝,并且不是零碎的一小粒,而是一大张的那种,黄胜记店面前常常门庭若市,一走过去,店员就夹起一大张肉干递给你。
多数人的反应都是,这不要钱么?真的可以吃的么?
吃的人多,买的人更多,黄胜记深谙经营哲学,舍得了蝇头小利,留得住客,生意才能长久。
也正是牢记真诚待客的经营之道,黄胜记的肉制品至今依然延续传统的手工制作方法,从原料到工艺,无不体现诚心诚意。
肉干选用新鲜优质猪后腿精肉,从鲜肉的采购到加工配料制成保持在12小时之内,能有效保证肉干新鲜和口味,制成的肉松嚼劲十足、口感纯正,味道香浓。
牛肉干选用优质牛后腿肉、腱子肉为制作原料,配上独家研制的调料,经过当地传统制作工序开料、片肉、配料、烘烤等复杂环节秘制。肉干的烹调与烘烤时间拿捏的恰到好处,充分保留了牛肉的鲜美和口感。
肉干肉松虽然再普通不过,黄胜记一百多年来却始终保有着无比的热情,也代表着传统老字号的坚守与执着。
来厦门带上一份黄胜记肉干肉松作为手信礼回家,品尝传统风味的同时,也是对传统文化的敬意与尊重。
#好手信# #厦门手信#
现代科技使人类饮食更加健康、卫士,但在没有冰箱、没有真空包装的古代,人们应该如何保存猪肉?
这就不得不佩服古人的智慧,相传南宋末年,文天祥在南剑州募兵后,欲往汀州,路经明溪镇。
当时明溪不少百姓参加勤王之师,队伍开拔前,亲人将猪瘦肉切成薄片,用天然名贵香料腌制并精烤成肉脯干送给亲人,以便行军途中方便携带,可随时食用。
时至今日,上海、广东靖江、厦门、香港等地的猪肉脯“百家争鸣”,风味与口感各不相同。
上海肉脯片形整齐,规格一致,色泽红润,硬爽酥脆,鲜香味美。
广东靖江肉脯色泽棕红,光泽美观,口味香甜,食而不腻。
香港猪肉脯很有厚度,咸甜适中,香而耐嚼。
在厦门鼓浪屿,有一家“黄胜记”,以肉干肉松闻名。
【“黄胜记”成名记】
是厦门最具知名度的老字号,至今已有166年的历史。
清道光二十二年(1842年),“黄胜记”的前身“黄金香”的创始人黄知江,提着竹篮,内装自家创制的肉松肉干沿途叫卖,从祖籍漳州许县东山出发来到厦门后决意在厦门开工设店。
他的肉松肉干选料精良,配料独特,肉松色泽金黄,灿若黄金,其味香鲜,无与伦比,取名“黄金香”,“黄金香”逐渐声名远播,而后黄金香家族成员创号“黄金香胜记”。
从“黄金香”到“黄胜记”,历经一个半世纪,传承五代人,黄金香胜记成为人尽皆知的百年老字号,“黄胜记”成为厦门必备手信礼。
【生意场上的诚信哲学】
黄胜记之所以生意兴隆,除了肉干肉松确实不同凡响以外,也许还和其独到的经营哲学有关。
他家的肉干可以免费品尝,并且不是零碎的一小粒,而是一大张的那种,黄胜记店面前常常门庭若市,一走过去,店员就夹起一大张肉干递给你。
多数人的反应都是,这不要钱么?真的可以吃的么?
吃的人多,买的人更多,黄胜记深谙经营哲学,舍得了蝇头小利,留得住客,生意才能长久。
也正是牢记真诚待客的经营之道,黄胜记的肉制品至今依然延续传统的手工制作方法,从原料到工艺,无不体现诚心诚意。
肉干选用新鲜优质猪后腿精肉,从鲜肉的采购到加工配料制成保持在12小时之内,能有效保证肉干新鲜和口味,制成的肉松嚼劲十足、口感纯正,味道香浓。
牛肉干选用优质牛后腿肉、腱子肉为制作原料,配上独家研制的调料,经过当地传统制作工序开料、片肉、配料、烘烤等复杂环节秘制。肉干的烹调与烘烤时间拿捏的恰到好处,充分保留了牛肉的鲜美和口感。
肉干肉松虽然再普通不过,黄胜记一百多年来却始终保有着无比的热情,也代表着传统老字号的坚守与执着。
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【英媒:“中国最火辣女人”因何风靡全球?】#中国最火辣女人因何风靡全球# 英国《卫报》网站11月5日的一篇报道关注了一位“中国最火辣女人”:爆款产品老干妈辣椒酱的创始人陶华碧。
报道称,关于中国西南省份贵州有一种说法:“天无三日晴,地无三尺平,人无三分银。”不过,有中国“最火辣的女人”之称的陶华碧,凭借一种辣味调料完全打破了这条规律。
陶华碧是老干妈辣椒酱背后的女人。这种辣酱里有被炸成深红色的松脆的碎辣椒。每当你拿起一瓶辣椒酱,都会面对包装上一名表情严肃的短发女人。打开包装后,你会发现里边是一种混合物,它含有少量花生、一些脆脆的豆子以及浸透辣椒闪闪发光的油。
报道称,作为中国的标志性调料,“老干妈”越来越多地出现在世界其他国家的橱柜和冰箱里。
据报道,陶华碧1947年生于贵州山区一个农村的贫苦人家。她在家排行老八,没上过学,也不识字。根据网上流传的一篇传记,童年时期的陶华碧忍饥挨饿。丈夫去世后,她搬到贵阳,开始卖面条,并配上自制的酱料。上世纪90年代,她开了一家小饭馆,名叫“实惠饭店”。当地新修了一条公路之后,很多卡车司机途经贵阳,她就免费送给他们自制的辣酱,因此声名远扬。1996年,她在贵阳开办了一家工厂。不久之后,老干妈风味食品有限责任公司诞生了。
该公司网站称,如今,他们每天卖出130万瓶辣酱。
报道称,在密歇根大学研究中国问题的米兰达·布朗教授正在写一本关于中国食物史的书。她说,“老干妈”之所以在中国受欢迎,部分原因是陶华碧的真实。中国消费者往往喜欢那些能够完美代表地方美食且使用本地自产配料的食物。
布朗说,就连贵州的“地无三尺平”也对她有利:地势陡峭的田地非常适合种植辣椒这类作物。
报道称,在中国,辣椒脆可以配一切。与番茄酱不同,它可以搭配的食物清单甚至包括冰淇淋。
“老干妈”极其受欢迎,彭博社在2016年报道称该品牌曾大大推动了贵州的经济增长。
报道称,“老干妈”在海外也越来越受欢迎,尤其是美国。
广东外语外贸大学的两名学者撰写的一篇关于调味品的研究论文把“老干妈”在海外的成功归功于陶华碧。文章称,“老干妈”故意把一位外貌异常平凡的中国女性形象放在外包装上,这反而引起外国消费者的强烈好奇。
2021年,当英国人在疫情封控期间想办法把菜做得更引人关注时,线上零售商“副厨”店说,“老干妈”的销售额增长了1900%。
报道称,关于中国西南省份贵州有一种说法:“天无三日晴,地无三尺平,人无三分银。”不过,有中国“最火辣的女人”之称的陶华碧,凭借一种辣味调料完全打破了这条规律。
陶华碧是老干妈辣椒酱背后的女人。这种辣酱里有被炸成深红色的松脆的碎辣椒。每当你拿起一瓶辣椒酱,都会面对包装上一名表情严肃的短发女人。打开包装后,你会发现里边是一种混合物,它含有少量花生、一些脆脆的豆子以及浸透辣椒闪闪发光的油。
报道称,作为中国的标志性调料,“老干妈”越来越多地出现在世界其他国家的橱柜和冰箱里。
据报道,陶华碧1947年生于贵州山区一个农村的贫苦人家。她在家排行老八,没上过学,也不识字。根据网上流传的一篇传记,童年时期的陶华碧忍饥挨饿。丈夫去世后,她搬到贵阳,开始卖面条,并配上自制的酱料。上世纪90年代,她开了一家小饭馆,名叫“实惠饭店”。当地新修了一条公路之后,很多卡车司机途经贵阳,她就免费送给他们自制的辣酱,因此声名远扬。1996年,她在贵阳开办了一家工厂。不久之后,老干妈风味食品有限责任公司诞生了。
该公司网站称,如今,他们每天卖出130万瓶辣酱。
报道称,在密歇根大学研究中国问题的米兰达·布朗教授正在写一本关于中国食物史的书。她说,“老干妈”之所以在中国受欢迎,部分原因是陶华碧的真实。中国消费者往往喜欢那些能够完美代表地方美食且使用本地自产配料的食物。
布朗说,就连贵州的“地无三尺平”也对她有利:地势陡峭的田地非常适合种植辣椒这类作物。
报道称,在中国,辣椒脆可以配一切。与番茄酱不同,它可以搭配的食物清单甚至包括冰淇淋。
“老干妈”极其受欢迎,彭博社在2016年报道称该品牌曾大大推动了贵州的经济增长。
报道称,“老干妈”在海外也越来越受欢迎,尤其是美国。
广东外语外贸大学的两名学者撰写的一篇关于调味品的研究论文把“老干妈”在海外的成功归功于陶华碧。文章称,“老干妈”故意把一位外貌异常平凡的中国女性形象放在外包装上,这反而引起外国消费者的强烈好奇。
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供热行业燃煤锅炉链条炉脱硝厂家
我们始终以真诚的服务对待每一位有脱硝需要的朋友,根据客户需要,我们可以到您的工厂实地考察,我公司有国内zui先进的
烟气氮氧化物jian测仪器,现场为您jian测烟气各项参数,并针对烟气参数特点,现场为您出合理的方案和报价,节约您的前
期投资成本,这些服务都是免费的,就算到zui后,您没有选择我公司也没有关系。
近两年由于guo家对于环境问题的重视,对于各个行业的环保问题越来越重视和严格管控环保部门对于工业尾气处理标准也在规
范要求中,对于不达标企业处以停产整改或者直接关闭,各大企业也都在积极配合;
工业废气处理主要步骤是脱硝、脱硫和除尘,由于废气处理作为一个整体的系统,其烟气流通过程中必然带来污染物或者副产物的传递,
为了实现系统稳定运行,就必须减少废气处理过程中对烟气的影响,根据废气处理中污染物的处理原理和玻璃熔窑
供热行业燃煤锅炉链条炉脱硝厂家
烟气的特性,脱硝反应主要受温度、风速和喷氨量决定。为了不影响脱硫和除尘,就必须对脱硝过程及其副产物严格控制。
为防止锅炉、窑炉内煤燃烧后产生过多的氮的氧化物污染环境,应对煤进行脱硝处理。分为燃烧前脱硝、燃烧过程脱硝、燃烧后脱硝。
一类是从源头上治理。控制煅烧中生成氮的氧化物。其技术措施:1.采用低氮燃烧器;2.分解炉和管道内的分段燃烧,
控制燃烧温度;3.改变配料方案,采用矿化剂,降低熟料烧成温度。
另一类是从末端治理。控制烟气中排放的氮的氧化物,其技术措施:1.HNCR高分子脱硝技术2.低氮优化燃烧+HNCR高分子脱硝技术
3.SNCR脱硝技术4.低氮优化燃烧+SNCR脱硝技术5.SCR脱硝技术。
目前使用比较多的效果比较好的是HNCR高分子脱硝技术和低氮优化燃烧+HNCR高分子脱硝技术,脱硝效率可以达到80%以上,
高分子脱硝剂价格便宜,后期运行费用低,解决客户因为后期运行费用太高而降低企业效益的情况,目前我公司
生产的这套设备可以保证前期投资成本低,后期运行费用低的效果。欢迎来电咨询我。
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为防止锅炉、窑炉内煤燃烧后产生过多的氮的氧化物污染环境,应对煤进行脱硝处理。分为燃烧前脱硝、燃烧过程脱硝、燃烧后脱硝。
一类是从源头上治理。控制煅烧中生成氮的氧化物。其技术措施:1.采用低氮燃烧器;2.分解炉和管道内的分段燃烧,
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另一类是从末端治理。控制烟气中排放的氮的氧化物,其技术措施:1.HNCR高分子脱硝技术2.低氮优化燃烧+HNCR高分子脱硝技术
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