前两天说到:如果家里的肉经常吃不完,买冷冻肉可能是比买鲜肉更好的选择。
于是很多人问:可是冷冻肉的营养是不是不如鲜肉?
其实不必担心。
我们吃肉,主要是为了补充蛋白质。从下图可以看出,一次解冻后,的确会损失一点蛋白质,但其营养价值没有发生明显的变化。
之所以营养差异变大,是因为解冻太。多。次。了。
再说,现在技术日新月异,冷冻肉的冻结和贮藏工艺越来越先进,它与冷鲜肉之间的营养差异也越来越小啦~
于是很多人问:可是冷冻肉的营养是不是不如鲜肉?
其实不必担心。
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再说,现在技术日新月异,冷冻肉的冻结和贮藏工艺越来越先进,它与冷鲜肉之间的营养差异也越来越小啦~
它是中国80%老年人都可能缺乏的重要营养素;一旦缺乏了它,身体会出现掉头发、指甲断裂、肌肉减少、免疫力低下、水肿、甚至脏器功能受损等报警信号;它的食物来源分为植物性和动物性两类,但从目前的临床观察来看,偏爱吃素和偏爱吃肉的人群都可能存在对它摄入不足的情况!今天是端午小长假的最后一天,您家的餐桌上是否也缺少了这一类重要营养素?哪些食物才是补充它的最优选择?哪些烹调方法能让它最高效地被人体吸收利用呢?请关注17:35播出的,由北京协和医院临床营养科副主任陈伟老师主讲的《养生堂》——《补足长寿“短板”-3》。
【20200627 播出】它是中国80%老年人都可能缺乏的重要营养素;一旦缺乏了它,身体会出现掉头发、指甲断裂、肌肉减少、免疫力低下、水肿、甚至脏器功能受损等报警信号;它的食物来源分为植物性和动物性两类,但从目前的临床观察来看,偏爱吃素和偏爱吃肉的人群都可能存在对它摄入不足的情况!今天是端午小长假的最后一天,您家的餐桌上是否也缺少了这一类重要营养素?哪些食物才是补充它的最优选择?哪些烹调方法能让它最高效地被人体吸收利用呢?请关注17:35播出的,由北京协和医院临床营养科副主任陈伟老师主讲的《补足长寿“短板”-3》。
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